Ինչպե՞ս ուտել ավոկադո: Պե՞տք է արդյոք մաքրել ավոկադոն: Ավոկադոյի ուտեստներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ավոկադոն յուրահատուկ էկզոտիկ միրգ է, որը շատ օգտակար է մարդու օրգանիզմի համար։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր։ Բայց դրանից իսկապես օգուտ քաղելու համար դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ընտրել և պահել այս մրգերը և, իհարկե, ինչպես ուտել ավոկադո: Մեր հոդվածում մենք կքննարկենք այս և այլ հետաքրքիր հարցեր այս էկզոտիկ մրգի վերաբերյալ: Կդիտարկվեն նաև հետաքրքիր բաղադրատոմսեր։

Ինչպե՞ս ընտրել?

Գրեթե բոլոր մթերային խանութում կարելի է տեսնել այսպիսի միրգ։ Բայց ինչպե՞ս ճիշտ ընտրել հասուն ավոկադոն: Ի վերջո, դուք չեք ցանկանում գնել կանաչ կամ, ընդհակառակը, գերհասունացած միրգ:

Այսպիսով, ինչի՞ վրա պետք է ուշադրություն դարձնել ավոկադո գնելիս: Դեպի՝

1. Կեղևի վիճակը. Պետք չէ գնել այնպիսի միրգ, որն ունի տեսանելի վնաս կամ կեղևի վրա բծեր։ Նման պտուղները կարող են արդեն սկսել վատանալ։
2. Մրգի գույն. Սա շատ կարևոր նշան է։ Ինչպե՞ս ընտրել ավոկադո: Հասած պտուղը մուգ կանաչ կամ շագանակագույն գույն ունի։ Չհասունացած մրգի նշանը բաց կանաչ կեղևն է։
3. Ավոկադոյի սերմ. Հասած մրգի մեջ այն «թակում է», երբ թափահարում է։ Պտղի հասունությունը ստուգելու համար պահեք այն մինչևվայ ու թափահարում. Ներսում թակելը նշան է, որ այս միրգը հասունացել է և պետք է գնել։
4. Շնչի գույն. Ցանկալի է, որ այն լինի բաց շագանակագույն գույնի։ Եթե ցողունը մուգ շագանակագույն է, ապա պտուղը, ամենայն հավանականությամբ, գերհասուն է: Նկատի ունեցեք, որ եթե սեղմելիս բռնակի հիմքը մի փոքր ընկել է, ապա սա լավ նշան է: Այս միրգը արժե գնել։
5. Կեղևի տեսքը. Ավոկադո ընտրելիս նախապատվությունը տվեք այն մրգերին, որոնք ունեն կնճռոտ, անհարթ և ոչ հարթ մաշկ։ Հարթ կեղևով մրգերն ավելի քիչ են կեղևավորված։ Նրանք նաև մեծ ոսկոր ունեն մեջտեղում։
6. Մրգի փափկությունը. Հասած ավոկադոն դիպչելիս ամուր է զգում, բայց սեղմելիս, խորշը դեռ մնում է: Շատ կոշտ պտուղը չհասուն է: Չափազանց փափուկ ավոկադո՝ գերհասունացած։

Եթե չեք նախատեսում անմիջապես միրգ ուտել, ապա ավելի լավ է գնել չհասած միրգ։ Մի քանի օրից կհասունանա սենյակային ջերմաստիճանում։ Ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք նաեւ մրգի գույնին։ Օրինակ՝ շագանակագույն մաշկով միրգը կատարյալ է սմուզիներ, խյուսով ապուրներ, սենդվիչներ և սմուզիներ պատրաստելու համար: Սակայն կանաչ ավոկադոն պետք է օգտագործել տարբեր սուշիների, ռուլետների և աղցանների պատրաստման համար։

Ինչպե՞ս մաքրել?

Արդյո՞ք պետք է մաքրել ավոկադոն: Իհարկե. Կեղևը պիտանի չէ մարդու օգտագործման համար: Ինչպե՞ս մաքրել ավոկադոն: Այս խնդիրը բավականին պարզ է. Այստեղ գլխավորն ամեն ինչ հետևողականորեն անելն է։ Բացի այդ, ձեզ հարկավոր կլինի ճաշի գդալ, մաքուր ափսե և սուր դանակ։ Այժմ հաշվի առեք մաքրման հաջորդականությունը՝

1. Սկզբում պտուղը կիսով չափ կտրատեք երկայնքով:Հաջորդը, կտրված կեսերը վերև շրջեք:
2. Հանեք ոսկորը դանակով, որպեսզի ծայրը անմիջապես մտնի դրա մեջ: Հաջորդը, դանակը մի կողմից շրջեք: Այսպիսով, ոսկորը կբաժանվի միջուկից: Այնուհետև հանեք այն դանակից և դեն նետեք։
3. Հաջորդ փուլի առանձնահատկությունները կախված են մրգի բազմազանությունից։ Օրինակ՝ կեղեւը հեշտությամբ կարելի է ձեռքով հեռացնել։ Եթե նա պարզապես հետ չի մնում, ապա զգուշորեն կտրեք պտղի միջի միջուկը խորանարդի մեջ: Այնուհետև ճաշի գդալով մաքրում ենք մաշկից և դնում նախապես պատրաստված ափսեի վրա։

Ինչպե՞ս ուտել և ի՞նչ են պատրաստում այս մրգից

Ինչպե՞ս ճիշտ ուտել ավոկադո: Մրգերը, իհարկե, ավելի լավ է ուտել հում վիճակում: Քանի որ հենց այդպիսի մրգի մեջ է պահվում բոլոր օգտակար նյութերը։ Բացի այդ, հում մրգերն ավելի համեղ և առողջարար են: Ջերմային մշակման ընթացքում միջուկը կարող է սկսել դառը համ ստանալ: Սովորաբար պտուղը առանձին ավելացնում են եփած ուտեստներին։

Ուրեմն ինչպե՞ս ճիշտ ուտել ավոկադո: Դա պետք է արվի անմիջապես կտրելուց հետո: Բաց երկնքի տակ մրգի մարմինը մթնում է այնպես, ինչպես խնձորը։ Ուստի, եթե այս պահին չեք նախատեսում միրգ ուտել, ապա մի կեղևեք այն։ Նկատի ունեցեք, որ քացախաթթուն կամ կիտրոնաթթուն, ինչպես նաև կրաքարի կամ կիտրոնի հյութն օգնում են դանդաղեցնել օքսիդացումը:

Մենք արդեն պարզել ենք, թե ինչ է ավոկադոն և ինչպես են այն ուտում։ Այժմ մտածեք, թե երբ է նպատակահարմար օգտագործել պտուղը և ինչ ուտեստների մեջ։ Եթե խոսում ենք ավոկադոյի օգտագործման եղանակների մասին, ապա խոսքը ջերմային մշակված մրգերի մասին չէ։ Բայց հում պտուղը ավելացվում է տարբեր ապուրների մեջ (սառը),աղցաններ, կողմնակի ճաշատեսակներ և սենդվիչներ: Բացի այդ, այնպիսի էկզոտիկ միրգ, ինչպիսին ավոկադոն է, օգտագործվում է կոկտեյլների և աղանդերի պատրաստման մեջ։

Ինչպե՞ս ուտել ավոկադո նախաճաշին: Օրինակ, դուք կարող եք պարզապես քսել այն տոստերի կամ հացի վրա։ Դուք կարող եք լրացնել այս ուտեստը համեմունքներով կամ աղով: Ո՞ր մթերքներն են լավ համադրվում ավոկադոյի հետ: Ինչպե՞ս է այն ուտվում: Պտուղը լավ համադրվում է տարբեր մթերքների հետ, ինչպիսիք են՝ վարունգը, կանաչեղենը, ծովախեցգետինը, ձկան խավիարը և այլն։ Մենք հասկացանք, թե ինչպես կարելի է ուտել ավոկադո: Բայց օրական որքա՞ն կարելի է ուտել այս միրգը: Ցանկալի է ոչ ավելի, քան մեկ:

Կարո՞ղ եմ ուտել չհասած կամ մուգ մրգեր:

Եթե խոսենք չհասունացած ավոկադոյի մասին, ապա այո, կարող եք ուտել: Բայց, այնուամենայնիվ, ավելի լավ է այն թողնել սենյակային ջերմաստիճանում մի քանի օր պառկած, որպեսզի հասունանա։ Եթե կտրվածքի վայրում մարմինը մգացել է, ապա անհանգստանալու ոչինչ չկա։ Նա պարզապես օքսիդացել է մաքուր օդում։

Բայց եթե ամբողջ խորության վրա մթնել է, ուրեմն պետք է զգույշ լինել։ Դուք պետք է կտրեք մի փոքր կտոր և համտեսեք այն: Եթե միջուկը թթու է կամ արտաքին համ է առաջացել, ապա դա նշանակում է, որ այն վատացել է։ Այդ դեպքում ավելի լավ է դեն նետեք պտուղը և չվտանգեք ձեր առողջությունը։

Ինչպես պահել?

Ինչպե՞ս պահել ավոկադոն: Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչ վիճակում է այն և ինչի եք ուզում հասնել։ Եթե դրանք չհասած մրգեր են, ապա դրանք պահվում են սենյակային ջերմաստիճանում մութ տեղում և թղթե տոպրակի մեջ։ Ավոկադոյի հասունացման գործընթացը այս դեպքում կտևի 3-ից 5 օր։ Եթե դուք չեք օգտագործում փաթեթը, ապաայս գործընթացը կտևի ևս մի քանի օր։

Կարծիք կա, որ որպեսզի ավոկադոն էլ ավելի արագ հասունանա, արժե տոպրակի մեջ բանան կամ խնձոր դնել։ Այնուհետեւ գործընթացը կկրճատվի մինչեւ 3 օր։ Հասած ավոկադոն պահվում է սառնարանում։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի այն չփչանա և չհասունանա։

Ինչպե՞ս պահել ավոկադոն սառնարանում: Ցանկալի է տեղադրել այն մրգի հատվածում։ Բայց կտրված ավոկադոն կարելի է պահել սառնարանում, բայց պետք է կիսով չափ ոսկոր թողնել: Պետք է նաև միրգը դնել տարայի մեջ։

Սառեցնել

Ավոկադոն կարելի է նաև սառեցնել։ Բայց ցանկալի է մրգի կամ կեսերը սառեցնել, կամ մրգից խյուս պատրաստել։ Պահպանման տեւողությունը այս դեպքում 6 ամիս է։ Չնայած որոշ տնային տնտեսուհիներ սառեցված ավոկադոն պահում են մինչև 1 տարի։ Նշենք, որ պտղի հալեցումը պետք է աստիճանաբար լինի: Այսինքն՝ արտադրանքը պետք է տեղափոխել սառնարան նախատեսված օգտագործումից մեկ օր առաջ։

Ծովախեցգետնի աղցան

Հոդվածում ավելի ուշ կանդրադառնանք ավոկադոյով հետաքրքիր բաղադրատոմսերին և ուտեստներին։ Սկսենք աղցանից։ Այս ուտեստի համար շատ կարևոր է հասած ավոկադո վերցնել։ Պատրաստման գործընթացը կտևի մոտ քսան րոպե։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• մեկ լայմ;
• 200գ հում ծովախեցգետին (ընտրեք ավելի մեծ);
• 2 պճեղ սխտոր;
• բուսական յուղ;
• երկու ճյուղ կանաչ ռեհան;
• մեկ մեծ հասած ավոկադո;
• մեկ երկար վարունգ.

Խոհարարության գործընթաց

Առաջին բանմաքրել սխտորը, մանրացնել, մանր կտրատել։ Հաջորդը, ռեհանի մոտ, հեռացրեք տերևները ցողուններից, մի կողմ դրեք: Կտրեք ցողունները բարակ շերտերով:

Մաքրեք ծովախեցգետնի կեղևը: Դրանից հետո յուրաքանչյուրի վրա մեջքի կենտրոնի երկայնքով կտրվածք արեք։ Հեռացրեք աղիքային երակը, եթե առկա է:

Վերցրեք տապակը (ցանկալի է ավելի մեծ): Դրա մեջ յուղ տաքացրեք։ Խառնել ծովախեցգետին ռեհանով և սխտորով։ Դրանից հետո աղ ենք ու խառնած բաղադրիչները լցնում ենք թավայի մեջ։ Տապակել բարձր ջերմության վրա մոտ մեկուկես րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Դրանից հետո պատրաստի ծովամթերքը դնել ափսեի մեջ։ Հաջորդը, պղպեղացրեք դրանք: Վարունգը լվանալ, կեղևազատել և կտրատել երկայնքով։ Այնուհետեւ գդալով հանեք սերմերը։ Մարմինը խաչաձև կտրատել մոտ 1 սմ հաստությամբ փոքր կտորների։

Լվացեք լայմը, օգտագործեք խոզանակ: Չորացնել պտուղը, մաքրել կեղևը մանր քերիչով։ Հաջորդը, քամեք հյութը: Դրա կեսը լցնել վարունգի վրա։ Այնուհետեւ շաղ տալ համով: Չմոռանաք աղ ավելացնել։

Հիմա եկեք վերցնենք ավոկադոն: Լվացեք, մաքրեք կեղևը, հանեք ոսկորը, իհարկե։ Այժմ միջուկը կտրեք միջին չափի կտորների: Լցնել դրանք մնացած կրաքարի հյութով։

Վերցնում ենք խորը ափսե, մեջը լցնում պատրաստի բոլոր բաղադրիչները, խառնում և համեմում ձեթով, պղպեղով, աղով և մանրացված ռեհանի տերևներով։ Ահա համեղ և առողջարար ուտեստ ավոկադոյով։ Ցանկության դեպքում աղցանին կարող եք ավելացնել մի քանի լոլիկ։ Նման բանջարեղենը չի փչացնի ճաշատեսակի համը։ Այս աղցանը հիանալի կերպով կտեղավորվի տոնական սեղանի ճաշացանկում։ Բացի այդ, այս ուտեստը կարելի է պատրաստել առանցառիթներ, օրինակ՝ ընթրիք։

Խորտիկ

Ի՞նչ այլ ավոկադոյի ուտեստներ կարող եք պատրաստել: Օրինակ՝ նախուտեստներ։ Մենք առաջարկում ենք ձեզ մեկ տարբերակ. Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• 1 ճաշի գդալ նուրբ թակած թարմ անանուխ;
• 1 ավոկադո;
• 50գ ֆետա պանիր;
• 4 կտոր հաց;
• 1 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ (թարմ քամած);
• քառորդ թեյի գդալ նուրբ աղ և նույնքան սև պղպեղ։

Խորտիկների պատրաստում

Ավոկադոն նախ և առաջ տրորել պատառաքաղով մինչև տրորվի։ Դրան ավելացրեք անանուխ և լայմի հյութ։ Մանրացրեք պանիրը խառնուրդի մեջ: Այնուհետև՝ պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի:

Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով։ Կենաց մի քիչ հաց դրա մեջ: Տաք տոստի վրա քսել ավոկադոյի ու ֆետայի խառնուրդը։ Այս նախուտեստը հիանալի այլընտրանք կլինի ձեր սովորական նախաճաշին։

Ավոկադո ձվով

Էկզոտիկ մրգի բավականին անսովոր օգտագործում։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝ մեկ ավոկադո և երկու ձու։ Համտեսելու համար ձեզ նույնպես անհրաժեշտ կլինեն համեմունքներ։ Այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ավոկադոն կիսով չափ կիսել։

Դրանից հետո հեռացրեք ոսկորը։ Գդալով յուրաքանչյուր կեսի մեջ մի հատիկ արեք։ Այնուհետև ձուն կիսով չափ կոտրեք: Շաղ տալ համեմունքներով: Ավոկադոն տեղափոխեք թխման ափսե: Դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ 20 րոպե։ Այնուհետև մատուցեք ուտեստը սեղանին: Այս ուտեստը հիանալի այլընտրանք կլինի սովորական ձվածեղի կամ տապակած ձվի համար։

Ապուրի խյուս ցուկկինիով

Ձեզ առաջարկում ենք օրիգինալ ուտեստի բաղադրատոմս։ Այսպիսի խյուսով ապուր հազիվ թե երբևէ համտեսել եք։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• երեք պճեղ սխտոր;
• երկու երիտասարդ ցուկկինի;
• 20մլ սերուցք (11 տոկոս);
• աղ, սև պղպեղ;
• 1 հասած ավոկադո;
• 80 մլ հավի կամ բանջարեղենի արգանակ;
• երկու սոխ;
• 50գ կարագ և քառորդ կիտրոնի հյութ։

Պատրաստում ենք օրիգինալ ապուր

Առաջին հերթին մաքրել սոխն ու սխտորը։ Բանջարեղենը մանր կտրատել և տապակել կարագի մեջ։ Լվացեք ցուկկինին, մաքրեք կեղևը: Այնուհետև կտրեք պատահականորեն: Ցուկկինի կտորները ուղարկեք սոխին և սխտորին: Եռացնել մոտ 5 րոպե, ընթացքում անպայման խառնել։

Հաջորդը թավայի մեջ ավելացնել արգանակը, հասցնել եռման աստիճանի։ Կրակը մի փոքր իջեցրեք և բանջարեղենը հասցրեք պատրաստի։ Աղացրեք ուտեստը և թողեք, որ մի փոքր սառչի։ Այս պահին լվացեք ավոկադոն, մաքրեք կեղևը և հանեք կորիզը։ Պտուղը շաղ տալ կիտրոնի հյութով։ Դրանից հետո բլենդերի միջոցով էկզոտիկ մրգի միջուկը մանրացնել խյուսի մեջ։ Ստացված զանգվածը աղ և պղպեղ։ Սառեցնել։

Ցուկկինին տրորել արգանակով։ Լցնել կրեմը, տաքացնել մարմանդ կրակի վրա, բայց չհասցնել եռման աստիճանի։ Վերցնել կրակից և ավելացնել ավոկադոյի պյուրեը։ Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք բլենդերի մեջ մինչև հարթ: Մատուցելուց առաջ ուտեստը զարդարում ենք խոտաբույսերով։ Բարի ախորժակ:

Եզրակացություն

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես ուտել ավոկադո: Մենք նկարագրեցինք նաև այս էկզոտիկ մրգի պահպանման առանձնահատկությունները և օգտագործման օրինակները։ Բացի այդ, դիտարկվել են տարբեր ուտեստներ։Հուսով ենք, որ նրանք ձեզ կհետաքրքրեն, և դուք կկարողանաք տանը պատրաստել նման առողջարար ուտեստներ։ Մաղթում ենք ձեզ հաջողություն: