Ինչպե՞ս մաքրել սառեցված միդիան առանց կեղևի: Ի՞նչ ուտեստներ կարելի է պատրաստել այս ապրանքից:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Միդիաները համեղ և սննդարար խեցեմորթներ են, որոնց մի մասը աճեցվում է Իտալիայի ափերին: Այս ապրանքը սովորաբար կոչվում է շատ օգտակար, նուրբ և ցածր կալորիականությամբ դելիկատես: Իր յուրահատուկ բաղադրության շնորհիվ միդիան ունի մի շարք օգտակար հատկություններ և արագ հագեցնում է մեր օրգանիզմը։ Չնայած նման ցածր կալորիականությանը, խեցեմորթները պարունակում են ռեկորդային քանակությամբ էական ամինաթթուներ: Գուրմանների մեծամասնությունը գնահատում է միդիան ոչ միայն նրանց բաղադրության և օգտակար էֆեկտների, այլև նրանց նուրբ և անսովոր համի համար:

Այս հոդվածում դուք կսովորեք, թե ինչպես մաքրել սառեցված միդիան առանց կեղևի, ինչպես ճիշտ եփել և ինչով մատուցել։ Բացի այդ, մենք կվերլուծենք այս փափկամարմինի օգտակար հատկությունները և կազմը։

Միդիաների բաղադրություն

Այս ապրանքի 100 գ էներգիայի արժեքը 77 կկալ է։ Նույնընրբագեղության քանակը պարունակում է՝

• սպիտակուցներ - 11,5 գրամ;
• ճարպեր - 2 գրամ;
• ածխաջրեր - 3,3 գրամ.

Միդի մսի մեջ հայտնաբերված ճարպաթթուները ազդում են ուղեղի գործունեության վրա և լավացնում տեսողությունը:

Կակղամորթը պարունակում է՝

• վիտամին A;
• թիամին;
• երկաթ;
• մագնեզիում;
• կալիում;
• նատրիում;
• ֆոսֆոր;
• ֆոսֆատիդներ, որոնք պատասխանատու են լյարդի աշխատանքի համար:

Միդիաները սովորաբար դասակարգվում են որպես դիետիկ արտադրանք՝ իրենց ցածր կալորիականությամբ և օգտակար նյութերով և հանքանյութերով հարուստ բաղադրության պատճառով:

Օգտակար հատկություններ

Միդիաների հիմնական դրական հատկությունները ներառում են հետևյալը.

• արթրիտի կանխարգելում;
• խեցեմորթների միսը ամրացնում է իմունային համակարգը;
• բարելավում է լյարդի աշխատանքը;
• մարսողական համակարգի նորմալացում;
• ազդում է տեսողության սրության վրա;
• ամրացնում է եղունգները, մազերը, ատամները և ոսկորները;
• մաշկը դարձնում է ավելի մաքուր և առողջ տեսք;
• արագացնում է նյութափոխանակությունը, որն անփոխարինելի է ավելորդ քաշի դեմ պայքարում։

Սակայն, ինչպես ցանկացած այլ ապրանք, միդիան նույնպես բացասաբար է ազդում մարդու օրգանիզմի վրա։ Խեցեմորթների չափից ավելի օգտագործումը սաքսիտոքսինով վարակվելու հավանականություն ունի։

Ինչպե՞ս մաքրել սառեցված միդիան առանց կեղևի:

Շատ դեպքերում, կճեպով միդիաները հանդիպում են խանութների դարակներում, բայց երբեմն կարելի է գտնել արդեն կեղևավորված մթերք: Այս դեպքում պարզապես պետք է այն լվանալ հոսող ջրի տակ, չորացնել թղթե սրբիչով և դնել ամանի մեջ։

Եթե միդիաարդեն խաշած, եփման ժամանակը կրճատվում է մի քանի րոպեի: Պարզապես նորից եռացրեք դրանք և տապակեք 2-3 րոպե։

Պե՞տք է արդյոք մաքրել սառեցված միդիան առանց կեղևի: Ոչ, եթե փափկամարմինն ունի խեցի կամ թելերի մնացորդներ, որոնք ամրացնում են այն քարերին:

Ինչպես տապակել միդիա

Պահանջվող ապրանքներ՝

• սոխ - 1 հատ;
• աղ;
• աղացած սև պղպեղ;
• փունջ սամիթ - 1 հատ;
• սառեցված կեղևավորված միդիա առանց կեղևի, ինչպես մաքրել դրանք, արդեն ասել ենք՝ 250 գրամ;
• բուսական յուղ.

Այս ապրանքը կարելի է մատուցել որպես առանձին ուտեստ կամ համակցված կողմնակի ճաշատեսակի հետ, օրինակ՝ սպագետտի, խաշած կարտոֆիլ կամ խորոված բանջարեղեն։

Քայլ պատրաստում

1. Հալեցնել միդիաները, լվանալ սառը ջրի տակ և եփել փոքր կաթսայում մոտ 15 րոպե։
2. Սոխը մաքրում ենք կեղևից և վերին շերտից։
3. Կտրեք այն բարակ կես օղակներով:
4. Տաքացնել տապակը, լցնել մի քիչ բուսայուղի մեջ և տապակել սոխի կես օղակները մինչև ոսկե դարչնագույնը։
5. Միդիաները լցնել տապակի մեջ, ավելացնել համեմունքներ և տապակել հինգ րոպե։
6. Ուտեստը դնել ափսեի մեջ և շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով։

Դուք սովորել եք, թե ինչպես մաքրել սառեցված միդիան առանց կեղևի և ինչպես պատրաստել դրանք: Որպես սոուս, ավելի լավ է օգտագործել կծու լոլիկի, սխտորի կամ թթվասերի հավելում:

Մակարոնեղեն միդիաներով սերուցքային սոուսով

Բաղադրություն՝

• սպագետտի - 450 գրամ;
• միդիա - 250 գրամ;
• աղ;
• պղպեղ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• սերուցք - 150 գրամ;
• պանիր - 150 գրամ.

Պատրաստի ուտեստը զարդարելու համար կօգտագործենք ռեհանի մի ճյուղ և կիտրոնի շերտ։

Խոհարարության եղանակ

1. Տապակել սառեցված միդիաները մոտ 5 րոպե։
2. Լոլիկի վրա լցնել եռացրած ջուր, հեռացնել կեղևը և կտրատել մեծ խորանարդի։
3. Լոլիկը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել համեմունքներ և եփել երկու րոպե։
4. Լցնում ենք կրեմի մեջ և եփում մինչև փափկի։
5. Մակարոնեղենը եփել, քամել ավելորդ հեղուկը և տեղափոխել ափսեի մեջ։
6. Վերևան քսել միդիա լոլիկով, ցանել քերած պանիր և մատուցել։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես մաքրել սառեցված միդիան առանց կեղևի, դրանց բաղադրությունն ու օգտակար հատկությունները, ինչպես նաև ճիշտ եփել։ Բարի ախորժակ: