Ինչպե՞ս ուտել մանգոն՝ կեղևով, թե առանց: Ինչպե՞ս ճիշտ ուտել մանգոն:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մանգոն հյութալի արևադարձային միրգ է, որը, սակայն, շատ ռուսների համար դադարել է էկզոտիկ լինել։ Այսօր յուրաքանչյուր խոշոր սուպերմարկետում կարելի է գնել բուրավետ վառ դեղին մրգեր գրեթե ողջ տարին։ Մեր հոդվածում կպատմենք, թե ինչպես կարելի է ուտել մանգոն՝ կեղևով կամ առանց կեղևի, նկարագրելու ենք այն մատուցելու և մատուցելու մի քանի եղանակներ, ինչպես նաև այլ օգտակար և հետաքրքիր տեղեկություններ:

Ի՞նչ օգուտ ունի մանգոն:

Նախ, եկեք տեսնենք, թե ինչի համար է օգտակար այս միրգը: Այսպիսով, հասած մանգոյի պտուղները պարունակում են B վիտամիններ, ինչպես նաև C, A և D, հանքանյութեր՝ կալցիում, երկաթ, ցինկ, ֆոսֆոր և մի քանի այլ, շատ օրգանական թթուներ: Մանգոյի օգտագործումը սննդի մեջ օգնում է բարձրացնել իմունիտետը, օգնում է պայքարել մրսածության դեմ։ Ընդ որում, մրգի կալորիականությունը համեմատաբար փոքր է՝ 67 կկալ 100 գրամի դիմաց։ Այն պարունակում է շատ քիչ քանակությամբ սպիտակուցներ և ճարպեր, բայց կան շատ ածխաջրեր՝ մոտ 12 գարտադրանքի 100 գ-ի դիմաց: Ուստի ավելի լավ է մանգո չուտել նրանց համար, ովքեր հետևում են ցածր ածխաջրերով որևէ դիետայի։ Միաժամանակ ուշադրություն դարձրեք այն հանգամանքին, որ պտուղը պարունակում է մեծ քանակությամբ մանրաթել։ Նշվում է, որ մեծ քանակությամբ մանգոն կարող է մարսողության խանգարման պատճառ դառնալ։

Ինչպե՞ս ընտրել հասուն մանգո:

Փաստն այն է, որ աշխարհում կա այս հյութալի մրգի մոտ 1000 տեսակ։ Այսպիսով, դուք կարող եք տեսնել ինչպես խոշոր մրգեր 500-700 գրամ քաշով, այնպես էլ շատ փոքր մինի-մանգոներ: Նրանց կեղևը կարող է լինել դեղին, նարնջագույն, կարմիր և նույնիսկ կանաչ: Այսինքն՝ գույնով շատ դժվար է որոշել՝ պտուղը հասուն է, թե ոչ։

Ինչ անել? Կենտրոնացեք բույրի վրա: Գոյություն ունի ընդհանուր կանոն՝ որքան ավելի բուրավետ է պտուղը, այնքան ավելի հասուն է։ Հետևաբար, խանութում կամ շուկայում հոտոտեք մանգոյի հոտը. եթե դուք զգում եք բնորոշ քաղցր հոտ, ապա համոզվեք, որ պտուղը հասունացել է: Բացի այդ, հասած պտուղները փափուկ են, բայց բավականին առաձգական: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ մանգոն չպետք է ունենա փորվածքներ, բնորոշ մուգ բծեր՝ ինչպես փոքր, այնպես էլ մեծ, ինչպես նաև սև կետեր կեղևի վրա: Եթե այդպիսիք կան, սա հստակ նշան է, որ պտուղը փչացել է:

Ինչպե՞ս ուտել մանգո?

Ճաշը սկսելու համար միրգը պետք է մաքրել կեղևով։ Սկսելու համար, մանրակրկիտ լվացեք պտուղները. հիշեք, որ դրանք երկար ու երկար ճանապարհ են անցել դեպի ձեր սեղանը, ուստի նրանց կեղևի վրա շատ կեղտ և բակտերիա է կուտակվել: Պտուղից հետո սրբել սրբիչով։ Շատ հարմար է երկարավուն միջին չափի մանգոյի կեղևը մաքրել (սրանք ամենից հաճախ ենվաճառվում է Ռուսաստանում), այն ուղղահայաց դնելով ափսեի վրա: Ճիշտ է, քանի որ պտուղն ինքնին շատ հյութալի է, և եթե սկսեք այն կեղևազերծել առանց տակդիրի, սեղանի մակերեսը կպչուն հյութով ներկելու մեծ ռիսկ կա։ Այնուհետև կտրեք կեղևը դանակով բոլոր կողմերից՝ պտուղը վերևից պահելով. պատրաստ եք: Այժմ մանգոյի կտորները կարելի է կտրել խորանարդի (տես վերևի լուսանկարը) կամ շերտ, և մատուցել: Բայց այնուամենայնիվ, ինչպե՞ս եք ուտում մանգոյի միրգը: Իրականում միրգը ինքնին լավ է` առանց հավելումների: Հասուն և քաղցր, դա հիանալի աղանդեր կլինի մեծերի և երեխաների համար: Իդեալում, կտորները մատուցվում են աղանդերի ափսեի վրա և ուտում պատառաքաղով: Եթե մանգոն կտրատված է, ապա այն պետք է մատուցել նաև դանակով։ Ճիշտ է, շատ տներ չեն պահպանում էթիկետի այս նրբությունները, սակայն մենք ավելի շատ սովոր ենք մրգեր ուտել ռեստորանում կամ խնջույքի ժամանակ պատառաքաղի օգնությամբ։ Նաև զգույշ եղեք, քանի որ մանգոն շատ քաղցր և կպչուն դեղին հյութ ունի: Եթե այն անզգույշ եք ուտում, հագուստը, ձեռքերը և դեմքը ներկելու վտանգ կա։ Մանգոյի օգտագործման ևս մեկ տարբերակ. միրգը ինչպես կա՝ կեղևավորված, բայց առանց հավելումների, կարելի է մանրացնել բլենդերի մեջ և պատրաստել բնական խյուս պաղպաղակի կամ թխվածքաբլիթի համար։ Բայց Ասիայում մանգոն ուտում են ոչ միայն քաղցրավենիքի համար, այլ ստորև ներկայացված են օրինակներ, թե ուրիշ ինչով կարելի է մատուցել այս միրգը:

Ինչո՞վ են ուտում մանգոն։

Ասիայում և Լատինական Ամերիկայում, որտեղ միրգը շատ տարածված է, դրանից տարբեր սոուսներ են պատրաստում, օրինակ՝ մանգոն հայտնի «սալսայի» տարբերակներից է։ Նաև հասած մրգի միջուկը կարող է օրիգինալ լինել:զարդարանք հավի կամ ձկան համար, բրնձի շիլա: Ցելյուլոզի կտորներ ավելացնում են աղցաններին, ընդ որում՝ ոչ միայն մրգային, պտուղը հիանալի համադրվում է նաև ծովամթերքի, հատկապես՝ ծովախեցգետնի հետ։ Այն նաև ավելացնում են ալկոհոլային կոկտեյլներին, թարմ պատրաստված խյուսը խառնում են բնական խմելու մածունի հետ, ուտում սերուցքային պանրի հետ։ Իհարկե, մանգոն կարող է հիմք դառնալ համեղ և շատ բուրավետ մուրաբայի համար, միջուկ լինել կարկանդակի կամ կարկանդակի համար՝ շեֆ-խոհարարի երևակայությունն անսահման է։

Պատասխանելով հարցին՝ «Ինչպե՞ս ուտել մանգոն՝ կեղևով, թե առանց կեղևի»:

Այս մրգի կեղևը, թեև արտաքինով գրավիչ է և հատկապես գեղեցիկ դեղնական-կարմիր խոշոր մրգերի վրա, սակայն բավականին խիտ է և, իհարկե, անախորժելի։ Նրանք, ովքեր փորձել են, ասում են, որ այն դառը համ ունի։ Հետևաբար, այն հարցին, թե ուտում են մանգոյի կեղևը, կարող է միանշանակ «ոչ» լինել։ Ուտելուց առաջ պտուղը պետք է մաքրել։ Ավելին, եթե այն ձեզ դուր է գալիս, ինչպես ասում են՝ ամբողջական, ապա նկատի ունեցեք, որ նրա կեղևը շատ մանրաթելային է, դժվարամարս է և «խցանվում» է աղիները։ Մեծ քանակությամբ այն կարող է շատ վնասակար լինել ձեր մարսողական համակարգի առողջության համար: Պտուղը դժվար չէ կեղևահանել, այն կարելի է անել նույնիսկ կարտոֆիլը կեղևահանող սարքով, այնպես որ մի ծուլացեք՝ վայելեք միայն մրգի միջուկը։ Փաստորեն, այստեղ դուք սովորել եք, թե ինչպես ուտել մանգոն՝ կեղևով կամ առանց կեղևի:

Ո՞վ չի կարող ուտել մանգո?

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այս մրգերից մի քանիսը հակացուցված են: Թվում է, թե դրանք սովորական մրգեր են. կերե՛ք ձեր առողջության համար: Բայց ոչ, նրանք կարող ենառաջացնել մի շարք անցանկալի հետևանքներ. Այսպիսով, խորհուրդ չի տրվում միաժամանակ օգտագործել երկուսից ավելի միջին չափի մրգեր, սակայն այս կանոնի խախտումը հղի է որովայնի կոլիկով, կոկորդի և աղեստամոքսային տրակտի գրգռմամբ։ Եթե դուք անընդհատ մեծ քանակությամբ մանգո եք օգտագործում, դա կարող է հանգեցնել փորկապության, ինչպես նաև ցանի։ Զգուշությամբ այն պետք է տրվի ալերգիայի հակված երեխաներին: Մեր հոդվածում մենք խոսեցինք այն մասին, թե ինչպես է մանգոն օգտակար, ինչպես մաքրել այս միրգը և պատասխանեցինք այն հարցին, թե ինչպես ուտել մանգոն՝ կեղևով կամ առանց կեղևի: Հուսով ենք, որ այն կարդալուց հետո դուք էլ ավելի կսիրեք այս միրգը և կներառեք այն ձեր սննդակարգում, ինչպես նաև կդիվերսիֆիկացնեք աղանդերը, իսկ գուցե կողմնակի ուտեստները՝ մրգի կտորներով կամ մանգոյի բուրավետ խյուսով։