Cupcake թթվասերի վրա. բաղադրատոմս, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ և ակնարկներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ի՞նչ է cupcake-ը: Սա հարուստ արտադրանք է, որը կարելի է թխել և՛ մեկ մեծ, և՛ փոքր ձևով։ Կաղապարների մեջ թթվասերի վրա տորթերի բաղադրատոմսը նույնպես բավականին պարզ է։ Ավելի հաճախ cupcakes-ն ունենում է ինչ-որ միջուկ կամ բուրավետիչ, բայց կան նաև այնպիսիք, որոնք բացարձակապես չեն պահանջում լցոնում, քանի որ դրանք, այնուամենայնիվ, հիանալի համով են:

Cupcakes-ը կարելի է թխել գրեթե ցանկացած քաղցր միջուկով՝ ջեմով, մուրաբայով, խտացրած կաթով և այլն, կարելի է զարդարել շաքարի փոշիով, ընկույզով, սրսկելներով և շատ ավելին։ Կան և՛ դասական cupcakes, և՛ շոկոլադե, կան նաև կրկնակի համեր։ Սա մի ամբողջ դաշտ է փորձերի համար, օգտագործեք ձեր երևակայությունը և երևակայեք, եկեք ինչ-որ նոր բան, ձեր սեփականը: Իսկ այս հոդվածում դուք կծանոթանաք թթվասերով քափքեյքի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսին և պատրաստի ուտեստների լուսանկարներին։

Քափքեյքերի պատմություն

Խոհարարություն սկսելուց առաջ դուք պետք է համառոտ հետ գնաք ժամանակը և պարզեք, թե որտեղից և ինչպես է այս խմորեղենը: Իսկ cupcakes-ի պատմությունը բավականին հետաքրքիր է, այնպես որ դուքդուք պետք է կարդաք այն պարզապես ձեր մտահորիզոնն ընդլայնելու համար:

Կեքսերի առաջացումը և խոհարարության առումով դրանց զարգացումը սկիզբ է առնում Հին Հռոմից։ Հագեցած խմորեղենի պատրաստման ժամանակ խոհարարական մասնագետները անընդմեջ խառնում էին գրեթե ամեն ինչ, ինչպես այն ժամանակ էր թվում՝ գարու ամենակոպիտ ալյուրը, ձուն, իսկ հետո այս ամենին ավելացնում էին չամիչ կամ ընկույզ։ Պարզվեց, որ ինչ-որ բան շատ նման է ժամանակակից խմորեղենին:

Բաղադրատոմսի առաջընթացի հաջորդ փուլը գրանցվել է մոտ 16-րդ դարում, երբ Եվրոպայում հայտնաբերեցին և սովորեցին արդյունահանել շաքարավազը, որն օգտագործվում էր գրեթե ամենուր։ Շաքարն օգտագործվում էր ինչպես թխելու, այնպես էլ կենցաղային գործերի համար, օրինակ՝ մրգեր պահելու համար։ Շաքարավազը որոշ ժամանակ պահում էր դրանք փչանալուց և կլանում աչքի ընկնող հյութը։ Ահա թե ինչպես շաքարի հայտնվելը Եվրոպայում էական դեր խաղաց խոհարարության, այդ թվում՝ հացաբուլկեղենի առաջընթացի գործում։

19-րդ դարում, երբ արևմտյան երկրները սկսեցին այս հացաբուլկեղենը պաշտոնապես անվանել քափքեյք, դրանք ի սկզբանե թխվում էին կավե կաղապարներում, որոնք բուրում էին, հարազատ և հարազատ բանի զգացողություն: Հետագայում մարդիկ սկսեցին ուղիներ փնտրել՝ բարելավելու կաղապարները՝ թխելու համար, ինչի արդյունքում նրանք հայտնագործեցին առաջինը պլաստիկ, իսկ ավելի ուշ՝ սիլիկոնե կաղապարները։ Նրանցից շատ ավելի հեշտ էր արդյունահանել պատրաստի խմորեղենը։ Այս գյուտը մինչ օրս օգտագործվում է բազմաթիվ խոհարարների կողմից:

Քափքեյքերի պատմությանը նայելուց հետո մենք պետք է համալրենք անհրաժեշտ բաղադրիչները՝ համեղ խմորեղեն պատրաստելու համար: Հոդվածից հետո դուք կսովորեք մի քանի քափքեյքի բաղադրատոմսեր տանը:թթվասերի վրա նրանք բոլորն իսկապես արժանի են ձեր ուշադրությանը, այնպես որ հաջողություն ճաշ պատրաստելու գործում:

Բաղադրիչներ շոկոլադե խմորի համար

Թթվասերով (շոկոլադով) տորթի բաղադրատոմսը շատ չի տարբերվում դասականից, սակայն կարևոր է նաև ժամանակ հատկացնել, ուստի սկսեք ընտրել անհրաժեշտ բաղադրիչները։

Պահանջվում է:

• թթվասեր - 1 բաժակ;
• ալյուր - 2 բաժակ;
• ձու - 2 հատ;
• փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ;
• շաքար - 1,5 բաժակ;
• կակաո - 2 ճաշի գդալ;
• կարագ - 100գ

Նշում․ ցանկության դեպքում տորթին կարող եք ավելացնել չիր, ընկույզ կամ որևէ այլ բան։ Դա անելու համար պարզապես խմորի պատրաստման վերջում ավելացրեք այս լցոնիչը։

Շոկոլադե տորթ թթվասերով բաղադրատոմս

Քափքեյք պատրաստելու քայլեր.

1. Այնպես որ, նախ ձվերը ջարդեք ամանի մեջ, ավելացրեք շաքարավազ և կակաո։ Հարեք մինչև հարթ լինի։
2. Հիմա ավելացրեք թթվասերն ու կարագը, որոնք նախ պետք է հանել սառնարանից ու թողնել փափկի ու հասնի սենյակային ջերմաստիճանի։ Բայց եթե դրա համար բավարար ժամանակ չունեք, ապա տաքացրեք այն միկրոալիքային վառարանում, բայց ոչ մինչև հալվի, այլ մինչև փափկի: Փափկած կարագն ավելի արդյունավետ է, քան ամբողջությամբ հալած կարագը։
3. Այս փուլում պետք է ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Եթե շատ բաղադրատոմսեր եք կարդացել, ապա հավանաբար գիտեք, որ կարևոր է ալյուրը մաղով մաղել, քանի որ կարող են գնդիկներ գոյանալ, և այդ դեպքում խմորը չի առաջանա։հաջողության հասնել: Պրոցեդուրայից հետո ամեն ինչ խառնեք։
4. Լավ որակի խմորով կարող եք ձեր քափքեյքի վրա ավելացնել ցանկացած միջուկ կամ միջուկ:
5. Վերջապես սկսեք թխել։ Խմորը լցնում ենք սիլիկոնե կամ ցանկացած այլ կաղապարների մեջ՝ միշտ յուղով քսած, և դնում ենք +180°C նախապես տաքացրած ջեռոցում, որտեղ ձեր ապագա կեքսերը կթխեն մոտ 25-30 րոպե։ Դա կարող է շատ ավելի քիչ ժամանակ պահանջել, այնպես որ դուք պետք է վերցնեք ատամհատիկ և պարբերաբար ծակեք խմորեղենը: Եթե ատամհատիկի վրա խմորի հետքեր կան, ապա քափքեյքերը դեռ պատրաստ չեն, բայց եթե այն նույնքան մաքուր մնա, ապա կարող եք ապահով կերպով հանել դրանք։
6. Քափքեյքերը հանելուց և ափսեի մեջ դնելուց հետո կարող եք զարդարել քափքեյքը, օրինակ՝ ցողելով հրուշակեղենի շաղ տալ կամ սովորական շաքարի փոշի։ Ընդհանուր առմամբ, փորձ:

Բաղադրիչներ դասական cupcake-ի համար

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• թթվասեր - 1 բաժակ;
• ալյուր - 2 բաժակ;
• փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ;
• շաքար - 1,5 բաժակ;
• կարագ - 100 գ;
• ձու - 2 հատ.

Այսպիսով կարելի է տեսնել, որ դասական տորթը շոկոլադե տորթից տարբերվում է միայն կակաոյի առկայությամբ։

Դասական թթվասերով տորթի բաղադրատոմս

Խոհարարական քայլեր։

1. Նույն ձևով, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, ձուն խառնել շաքարավազի հետ մինչև հարթ լինի:
2. Հաջորդըավելացնել թթվասերն ու կարագը՝ հետևելով վերը նշված խորհուրդներին։ Խառնել։
3. Հաջորդ քայլում աստիճանաբար խառնում ենք ալյուրն ու փխրեցուցիչը, մինչև խմորն առանց զանգվածի:
4. Այս փուլում դուք կարող եք կամայականորեն լցոնիչ ավելացնել՝ մրգեր, ընկույզներ, չամիչ և ընդհանրապես՝ այն, ինչ ցանկանում է ձեր սիրտը:
5. Հիմա խմորը դնել յուղ քսած կաղապարների մեջ, թխել ջեռոցում +180°C ջերմաստիճանում 25-30 րոպե՝ պարբերաբար լուցկիով կամ ատամհատիկով ստուգելով կեքսերը։
6. Պատրաստեք շաքարի օշարակ կամ զարդարեք ամենահեշտ ձևով։

Թթվասերով կեքսների այս բաղադրատոմսերը պարզ են, նույնիսկ շատ պարզ, ուստի դրանք պատրաստելը ձեզ դժվար չի լինի։ Կաղապարներից հանելը կարող է դժվար լինել, քանի որ դրանք կարող են փշրվել, և դուք կարող եք կես կեքք թողնել թխման թերթիկի վրա: Այդ դեպքում այնքան էլ հաճելի իրավիճակ չի լինի։ Դրանից խուսափելու համար չպետք է շտապեք փորձել ձեր փոքրիկ խոհարարական գլուխգործոցները, այլ թողեք, որ դրանք մի փոքր սառչեն։ Այդ դեպքում նրանք հեշտությամբ կզիջեն ձեզ և իդեալականորեն կհեռացվեն ձևից:

Cupcake «zebra» թթվասերով. Բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը շատ նման է նախորդ երկուսին, այնպես որ, եթե դրանք կարդաք, հեշտությամբ կհասկանաք, թե ինչպես պատրաստել երկգույն քափքեյք։

Բաղադրիչներին անհրաժեշտ կլինի նույնը, ինչ շոկոլադի համար: Բաղադրիչների քանակը նշված է երկու առանձին թեստերում։

Ուղիղ թթվասերի վրա տնական տորթի բաղադրատոմսը:

1. Պատրաստեք երկու աման։ Պատրաստեք երկու առանձինթեստ՝ շոկոլադ և ստանդարտ։
2. Այժմ երկու խմորները պատահական հերթականությամբ գդալով լցրեք կաղապարների մեջ:
3. Թխել cupcakes-ը 25 րոպե նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում։

Cupcake ձեւավորում թթվասերով

Այս բաղադրատոմսը հեշտ է իրականացնել, ինչպես նաև պատրաստել պատրաստի խմորեղեն: Եթե նախապես ոչինչ չեք ավելացրել, բայց ձեզ թվում է, որ ինչ-որ բան ակնհայտորեն բացակայում է, ապա ստորև ներկայացված են համեղ խմորեղեն զարդարելու մի քանի հնարավոր եղանակներ:

1. Շաղ տալ շաքարի փոշի կամ կոնֆետի ցողացիր, կամ բոլորը խառնել։
2. Պատրաստի կեքսները քսել հալած կարագով։
3. Պատրաստում ենք շաքարի օշարակը՝ մեկ ձվի սպիտակուցը խառնում ենք 150 գ շաքարի փոշիի հետ։ Դուք կարող եք ավելացնել ցանկացած հատապտուղների կամ մրգերի հյութ։ Նման օշարակի վրա կրկին կարելի է ցողել հրուշակեղենի թփը։

Կարծիքներ

Թթվասերով պատրաստված տորթի բաղադրատոմսի վերաբերյալ բացասական կարծիքներ չկան։ Բոլորն էլ սիրում են այս տորթը: Ինչպես ասում են նրանք, ովքեր ինքնուրույն են պատրաստել ու փորձել, այն շատ համեղ է, բուրավետ և չափավոր քաղցր։ Որպես միջուկ՝ կարելի է վրան գետնանուշ ավելացնել։ Հրուշակեղենի գեղեցիկ ձևավորումը նրան միայն հանդիսավորություն և համային նոր զգացողություններ կհաղորդի։ Թթվասերով քեյքի բաղադրատոմսը պարզ է և պարզ։

Տորթի բաղադրիչները պարզ են, դրանք կարելի է գնել ցանկացած խանութից, հեշտ է պատրաստել։ Այժմ դուք, ծանոթանալով թթվասերով տորթի բոլոր երեք բաղադրատոմսերին, ինչպես նաև դրանք զարդարելու ձևերին, ներսՑանկացած ժամանակ կարող եք ձեր ժամանակից մոտավորապես մեկ ժամ հատկացնել նուրբ դեսերտ պատրաստելու համար: