Բնօրինակ միակ բաղադրատոմսեր

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Դուք դարձել եք այնպիսի դելիկատեսի տեր, ինչպիսին է ներբանի ֆիլեն, և չգիտե՞ք, թե ինչ ուտեստ պատրաստել դրանով։ Այս հոդվածում դուք կգտնեք մի քանի զարմանալի բաղադրատոմսեր, որոնք դժվար չի լինի կրկնել նույնիսկ սկսնակ խոհարարին։

Ինչպես ճանաչել իսկական «ծովային»

Տակատի ֆիլեն, որի լուսանկարը բազմիցս կհայտնվի գրախոսականում, բավականին թանկ ապրանք է։ Այնուամենայնիվ, քչերը գիտեն, որ ժամանակակից սուպերմարկետներում այս անվան տակ թաքնված է պանգասիուսի որոշակի տեսակ։ Ինչու է դա տեղի ունենում: Բանն այն է, որ միակը ջերմասեր ձուկ է, որն այնքան էլ հեշտ չէ աճեցնել արդյունաբերական մասշտաբով։

Ինչպե՞ս տարբերել ներբանը պանգասիուսից: Ահա մի քանի չափանիշներ, որոնք կօգնեն ձեզ հասկանալ, որ դուք կեղծ չեք.

1. Սպիտակ ֆիլեի գույն.
2. Մեծ կտորներ.
3. Ոչ հաստ սառցե ընդերք:

Ունե՞ք ձեր առջև դելիկատես։ Այնուհետև ուսումնասիրեք այս հոդվածը և պարզեք, թե ինչպես պատրաստել միակ ֆիլեը, որպեսզի այն հյութալի և սննդարար լինի: Մենք ձեզ համար բերել ենք ամենահամեղ բաղադրատոմսերը։

Ձուկ պատրաստելու ամենահեշտ ձևը

Շատ ռեստորաններ առաջարկում են իրենց ճաշացանկըմիակ ֆիլե եփած կիտրոնի սոուսով. Իսկ սա հիանալի լուծում է, քանի որ ձուկը եփման ընթացքում չի կորցնում իր համը և մնում է հյութալի։

Ի՞նչ բաղադրիչներ են անհրաժեշտ նման պարզ ուտեստ ստեղծելու համար: Ահա դրանք՝

• ձկան ֆիլե - 0,4 կգ;
• կարագ - 60 գ;
• ալյուր (ավելի լավ է ցորեն վերցնել) - մի երկու ճ. լ.;
• համեմունքներ (պղպեղ և աղ) - ըստ ձեր ճաշակի;
• կիտրոն - 1 հատ;
• կանաչի - զարդարման համար.

Քայլ առ քայլ ուղեցույց.

1. Ֆիլեները հալեցնել սառը ջրում (առանց միկրոալիքային վառարանում): Հակառակ դեպքում պատրաստի ուտեստը չոր և պակաս սննդարար կստացվի։
2. Ձուկը համեմել համեմունքներով և ալյուրով երկու կողմից և տապակել թավայի մեջ՝ ավելացնելով կես չափաբաժին կարագ 3 րոպե։ Զգույշ եղեք շրջելիս (օգտագործեք պլաստիկ սպաթուլա՝ ֆիլեի տեսքը չփչացնելու համար):
3. Ֆիլեը դնել ափսեի մեջ (անհրաժեշտության դեպքում թղթե սրբիչով հեռացնել ավելորդ ճարպը):
4. Վերցրեք կիտրոնը, լվացեք, մանր կտրատեք։ Մնացած կարագը լցնել տաք տապակի վրա, ավելացնել երեք-չորս շերտ կիտրոն և խոտաբույսեր։ Սոուսը եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև կարագն ամբողջությամբ հալվի։
5. Հեռացնել կրակից և լցնել պատրաստի ձուկը ստացված սոուսով։

Ահա թե ինչքան հեշտ է պատրաստել հյութալի ներբանի ֆիլե, որը ճաշակի նման է ռեստորանային հաճույքին:

Համեղ ձուկ ջեռոցից

Դուք կարող եք զարմացնել ձեր ընկերներին և ընտանիքին, եթե եփեք այնպիսի ճաշատեսակ, ինչպիսին է ֆիլեը:վառարան, որի բաղադրատոմսերը բազմաթիվ են և ամենատարբեր ապրանքատեսակով։ Բայց խնդիրն այստեղ է՝ անհրաժեշտ բաղադրիչները ձեռք բերելու միջոց չկա, իսկ եփելուն մնում է ընդամենը մեկ ժամ։ Ելք կա՝ օգտագործեք առաջարկվող բաղադրատոմսը և խնայեք ժամանակ ձեզ համար։

Բաղադրությունը՝ ֆիլե՝ 0,5 կգ, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, պաքսիմատ՝ 200 գ, սալորի ձեթ։ – 60-70 գ, փափուկ պանիր – 100-150 գ, փայլաթիթեղ։

Խոհարարության գործընթացը հետևյալն է.

1. Տաքացնել ջեռոցը կամ ջեռոցը մոտ 200°C:
2. Պատրաստեք թխելու համար նախատեսված ուտեստ (փայլաթիթեղով քսեք և քսեք յուղով):
3. Ֆիլե մշակում երկու կողմից համեմունքներով։
4. Առանձին խորը ամանի մեջ խառնել պաքսիմատը, պանիրն ու կարագը։
5. Հացով ֆիլե և դրեք փայլաթիթեղի վրա։
6. Ջրակայուն ուտեստը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցի մեջ և պահել 17 րոպե
7. Թխելու ժամանակի վերջում ստուգեք ֆիլեի պատրաստությունը (եթե ձեզ խոնավ թվաց, ապա թողեք մի քանի րոպե):

Մատուցել որպես առանձին ճաշատեսակ, եթե առատորեն ցանել են հացի փշրանքներով, կամ կողմնակի ճաշատեսակի հետ (կարտոֆիլի պյուրեով կամ բրնձով բարձը հիանալի հավելում կլինի):

Եթե լրացուցիչ ժամանակ ունեք, մի ծույլ մի եղեք ներբանի ֆիլեը մարինացնել կիտրոնի հյութի մեջ: Սա հյութեղություն կհաղորդի պատրաստի ուտեստին։

Արևային և կարտոֆիլի կաթսա

Մանկության տարիներին շատերն էին սիրում կարտոֆիլով կաթսա մսով: Ինչու՞ չստեղծել նմանատիպ ձկան ուտեստ:

Բնօրինակ ուտեստը ստանալու համար դուք պետք էպատրաստել:

• ֆիլե - 2 կգ;
• կարտոֆիլ - 5 հատ;
• միջին լամպ - 2 հատ;
• ցածր յուղայնությամբ սերուցք - 200 մլ;
• միջին գազար - 1 հատ;
• սպանախ - 300գ;
• համեմունքներ - ըստ ճաշակի;
• կիտրոն - 1 հատ;
• կարագ - 100գ

Խոհարարության գործընթացը բարդ չէ, սակայն կան որոշ նրբերանգներ, որոնք չպետք է բաց թողնել.

1. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200 °C։
2. Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել փոքր խորանարդիկների (11 սմ), ավելացնել ջուրը, ավելացնել աղը և դնել կրակի վրա։ Եռացնել մոտավորապես 20 րոպե։
3. Տապակի մեջ պտտել սպանախը կարագով և մշկընկույզով: Դնել թխման ամանի մեջ։
4. Ֆիլե աղ և պղպեղ, շաղ տալ կիտրոնի հյութով։ Պատրաստի ձուկը բարակ շերտով քսել (ուղիղ դնել սպանախի վրա):

Ինչպե՞ս և ինչո՞վ մատուցել։

Սոուսը պատրաստվում է հետևյալ կերպ՝ սոխը տապակում ենք տապակի մեջ, քերած գազարը՝ տապակում, սերուցք ենք լցնում և եփելուց մի քանի րոպե առաջ ավելացնում ենք քերած պանիրը (պատրաստի չափաբաժնի մոտ կեսը):

Կարևոր է. կրեմը լցնել աստիճանաբար։

Ձկան վրա լցնել սոուսը։ Եվ մի կողմ թողեք ձևը: Այս պահին կարտոֆիլը եփում է, ինչը նշանակում է, որ ժամանակն է պատրաստել ապագա կաթսայի վերջնական շերտը։ Դա անելու համար հարկավոր է՝ թավայից ջուրը լցնել, կարտոֆիլը խառնել քերած պանրի հետ և ստացված զանգվածը դնել սոուսով համեմված ֆիլեի վրա։

Նախօրոք տաքացրած ջեռոցումտեղադրեք լցոնված ջերմակայուն ձևը և պահեք 30-35 րոպե։

Տապակը հանում ենք ջեռոցից, կտոր-կտոր անում և մատուցում որպես առանձին ուտեստ։

Ուտեստի համը գերազանց է, իսկ ձկան միջուկը չոր չի թվում։ Նույնիսկ ամենաբծախնդիր գուրմանը չի կարողանա դիմակայել նման նրբագեղությանը։ Պատրաստեք ձեր առողջության համար, զարմացրեք ձեր ընտանիքին, գործընկերներին և գովասանքի արժանացեք դատարկ ափսեների և ուրիշների ուրախ դեմքերի տեսքով: