Ո՞ր ռուսական շամպայնն ընտրել: Կարծիքներ շամպայնի ռուս արտադրողների մասին

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շատերը գիտեն, որ իսկական գինին, որը կոչվում է շամպայն, արտադրվում է Ֆրանսիայի համանուն նահանգում խաղողի որոշ տեսակներից՝ հատուկ տեխնոլոգիաներով։ Սակայն փրփրուն գինին, որն արտադրվել է մի քանի տասնամյակ, սկզբում Խորհրդային Միությունում, իսկ հետո Ռուսաստանում, ոչ մի կերպ չի զիջում օրիգինալ նմուշներին։ Դա հաստատում են բազմաթիվ միջազգային մրցանակներ։ Փորձենք պարզել, թե ինչպես ընտրել լավագույն ռուսական շամպայնը տոնական բանկետի համար, որի համն ու որակը հնարավորինս մոտ է օրիգինալին։

Բնօրինակ ֆրանսիական տեխնոլոգիա

Եթե մենք հրաժարվենք խաղողի այդ շատ հատուկ սորտերից՝ Chardonnay, Pinot Noir և Pinot Meunier, և դիտարկենք միայն արտադրության գործընթացը, ապա կտեսնենք, որ օրիգինալ շամպայնի արտադրությունը շատ աշխատատար գործընթաց է, որի համար երկրորդական խմորումը շշերը կիրառելի է: Շշալցված շամպայնի ամբողջ գործընթացը պետք է առնվազն տեւիերեք տարի. Ֆրանսիացի գինեգործների այս բացառիկ տեխնոլոգիան է, որ երաշխավորում է շամպայնի գերազանց որակը և անզուգական համը։

Արտադրություն մեծ տանկերով

Անհեթեթ կլինի պատկերացնել, որ մեր նման մեծ երկրի համար ուղղակիորեն շշալցված շամպայնը չի փոխարինվի կատարելագործված տեխնոլոգիայով: Անցյալ դարի կեսերին Խորհրդային Միության պայծառ ուղեղները հայտնաբերեցին և արտոնագրեցին նախ մեծ տանկերում շամպայնի տեխնոլոգիան, իսկ հետո փրփրուն գինու արտադրությունը շարունակական տանկի մեթոդով: Այս կերպ արտադրված խորհրդային (ռուսական) շամպայնը նշվել է որպես լավագույն նմուշ՝ չզիջելով դասական նմանակին։ Ավելին, շատ արտասահմանյան արտադրողներ որդեգրեցին խորհրդային նոու-հաուի փորձը:

Ժամանակակից արտադրողների առատություն

Խորհրդային տարիներին փրփրուն գինու ընտրության հետ կապված խնդիրներ չեն եղել, քանի որ տեսականին շատ սակավ է։ Տոնական օրերին խանութների դարակներ մատակարարող գործարան-մոնոպոլիստը ոչ այլընտրանքային տարբերակ էր։ Եվ հիմա, հաշվի առնելով, որ թորման գործարանները անձրևից հետո սնկերի պես են աճում, զարմանալի չէ շփոթել, նույնիսկ եթե արդեն կան ամենանախընտրելի ապրանքանիշերը: Ինչպե՞ս ընտրել ռուսական շամպայնը դարակների բրենդների առատությունից և ի՞նչ պետք է իմանաք սուպերմարկետ գնալուց առաջ:

Եկեք գնանք գնումների

Դարակներում ներկայացված շշերի առատությունից անմիջապես մերժում ենք թեթև տարաների մեջ լցված տարբերակները։ Ինչո՞ւ։ Շշի մուգ բաժակը լույս չի թողնում ներս և փրփրուն գինի չի տալիսծերանալ, դեղնել և դառնանալ համով։ Օրինակ, մեզ անհրաժեշտ է ռուսական կիսաքաղցր շամպայն։ Մենք ուշադիր կուսումնասիրենք մակնշումը: Մենք գիտենք, որ գինու մեջ պետք է շաքար լինի։ Այնուամենայնիվ, կիտրոնաթթվի, ալկոհոլի, ներկերի և բուրավետիչների առկայության դեպքում ըմպելիքը գոլորշի արագ դուրս կգա: Դե, իհարկե, այս դեպքում որեւէ փրփուրի մասին խոսք լինել չի կարող։ Բացի այդ, եթե առավոտյան գլխացավ չենք ուզում, մերժում ենք այս տարբերակը։

Ռուսական շամպայն. իսկական նմուշներ

Փրփրուն գինու իրական կենցաղային նմուշները պետք է անցնեն բնական խմորման շրջան: Ավելի էժան ըմպելիքներն անցնում են միայն կարբոնացման գործընթաց՝ հատուկ սարքերի օգնությամբ։ Պիտակի վրա գծանշումները կարդալը նույնպես կօգնի պարզել դա: Մենք մերժում ենք տարբերակը, եթե տեսնում ենք «Գազավորված» կամ «Փրփրուն» գինի մակագրությունը։

Հաջորդը ուշադրություն դարձրեք շշի խցանին։ Շատ արտադրողներ կոնտեյները կնքում են պլաստիկ խցանով: Օրինակ, համը, որ ունի ռուսական բիրտ շամպայնը նմանատիպ խցանով, զգալիորեն զիջելու է նմանատիպ խմիչքի համին, որը պարունակվում է խցանափակի տակ։ Այս դեպքում շշի ներսում գրեթե օդ չի մտնում, և բնորոշ թթու համը երբեք չի առաջանա։ Նույնը չի կարելի ասել փրփրուն գինին պլաստիկ խցանով խցանելու մասին։

Ընտրության լրացուցիչ չափանիշներ

Փայլուն վարդագույնը, ըստ սահմանման, չի կարելի համարել շամպայն:Բացառիկ խաղողի վերը նշված բոլոր տեսակները, որոնք օգտագործվում են օրիգինալ ըմպելիքի արտադրության համար, սպիտակ են։ Արդյունքում ռուսական սպիտակ կիսաքաղցր շամպայնի նման խմիչքը մեծ ժողովրդականություն է վայելել ռուս սպառողների շրջանում։

Էլ ի՞նչ պետք է նշենք: Խուսափում ենք «Համերի ավելացումով» տարողունակ մակագրությունից։ Բնականաբար, յուրաքանչյուր իրեն հարգող արտադրող պիտակի վրա դնում է իր օրինական հասցեն, ինչպես նաև նշում է փրփրուն գինու արտադրության եղանակը։

Գնային կատեգորիաների տարբերությունները չպետք է շփոթեցնեն գնորդին: Եթե նա պատվիրում է բանկետ և պատրաստ չէ միայն շամպայնի համար տպավորիչ գումար ծախսել, նա միայն պետք է ուշադիր ուշադրություն դարձնի խմիչքի թողարկման ամսաթվին: Բյուջեի տարբերակների համար պահպանման ժամկետը չպետք է գերազանցի 1 տարին արտադրության օրվանից: Թանկ ըմպելիքները ժամանակի ընթացքում միայն լավանում են, բայց ավելի լավ է դա չվտանգել միջին գների տարբերակներով:

Եվ վերջին. Չափազանց ցածր գինը պետք է վախեցնի գնորդին: Այստեղ դուք պետք է ձեր մտքում գնահատեք ինքնարժեքը և անմիջապես համապատասխան եզրակացություններ անեք: Մենք նաև մեր խիստ «ոչ»-ը կասենք ներքևում գտնվող նստվածք և կասկածելի նյութեր պարունակող շշերին։

Շամպայն ռուսերեն. արտադրողի ակնարկներ

Իրականում շամպայն սպառողների նախասիրությունները լիովին համընկնում են պրոֆեսիոնալ փորձագետների ճանաչման հետ։ Այսպիսով, Սանկտ Պետերբուրգի արտադրողը՝ «Փրփրուն գինիներ» ընկերությունը, արտադրում է «Վարպետ Լև Գոլիցինի ժառանգություն» ապրանքանիշը, որը բազմիցս նշվել է տարբեր միջազգային մրցույթներում։և տուն տարավ ոսկե և արծաթե մեդալներ։ Հարկ է նշել, որ ընկերությունը հիմնադրվել է դեռևս 1945 թվականին։

Նաև, Հայրենական մեծ պատերազմի տարիներին հիմնադրված մոսկովյան «Կորնետ» ձեռնարկությունը տպավորիչ պատմություն ունի։ Ապրանքները նաև պարգևատրվում են ոսկե և արծաթե մեդալներով, մեծ հարգանք ու պահանջարկ ունեն սպառողական շուկայում։ Եթե հաշվի առնենք փրփրուն գինիների բոլոր կատեգորիաները, սպառողների ակնարկների համաձայն, ամենահայտնին համարվում է ռուսական բիրտ շամպայնը, սպիտակ փրփրուն գինին, որն ավանդաբար պարունակում է նվազագույն քանակությամբ շաքար: Շատ փորձագետներ և ըմպելիքի գիտակներ կարծում են, որ շաքարը կարող է խլացնել շամպայնի իրական համը: Մոսկովյան ընկերությունն առաջարկում է օրիգինալ համի բոլոր սիրահարներին «Կոռնետ» բրուտ։

Շամպայնի կատեգորիա «տնտեսություն»

«Ինչպե՞ս, - հարցնում ես: - Կա՞ն էժան շամպայնի լավ արտադրողներ»: Պարզվում է՝ կան։ Բեսլանի «Իստոկ» ընկերությունը իրեն լավ է դրսևորել, այդ թվում՝ միջազգային փորձագետների շրջանում։ Օգտակար եղան գինու արտադրության հարավային ավանդույթները։ Էժան և որակյալ հումքը արտադրանքը դարձնում է ամենահայտնիներից մեկը իրենց հատվածում: Համեմատաբար ցածր գների և հիանալի հարավային որակի հարաբերակցությունը շատ է սիրում գնորդներին: Istok-ի արտադրանքը նույնպես բարձր մրցանակների է արժանացել։

Անկախ վերանայված նամականիշներ

Փրփրուն գինիների որոշ ապրանքանիշեր անկախ փորձաքննության են ենթարկվել: Բացի վերը նշված հանրաճանաչ և կայացած արտադրողներից,քննությունն անցել է՝

• Ռուսական շամպայն «Ղրիմյան».
• Տոլյատի «Ռոսինկա» ընկերության «Ռուսական ոսկի» կիսաչոր շամպայն.
• Վլադիկավկազի կիսաքաղցր Wintrest-7.
• Պետերբուրգ «Հյուսիսային Վենետիկ».

Ընտրեք լավագույններից

Այժմ մենք շատ բան իմացանք, թե ինչպես է պատրաստվում իրական փրփրուն գինին, և որ երկրի առաջատար ընկերությունները շուկա են մատակարարում գերազանց որակի արտադրանք: Կեղծ ու անորակ ապրանք կտեսնենք անզեն աչքով. Բայց ինչպե՞ս եք ընտրում ձեր ըմպելիքը հայտնի որակյալ ապրանքներից:

Ուրեմն, նայեք շաքարի պարունակությանը: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր չէ անգիր անել գնահատականների քարտերը կամ նայել պիտակի ծանոթ տառերին: Պարզապես պետք է հասկանալ, որ ռուսական սպիտակ բիրտ շամպայնն ունի նվազագույն քանակությամբ շաքար, իսկ ցանկացած քաղցր կամ կիսաքաղցր փրփրուն գինի ունի առավելագույն քանակություն։ Բացի այդ, կիսաչոր և չոր շամպայնը պատրաստվում է բացառապես դասական տեխնոլոգիայի համաձայն, սակայն շաքարի ավելացված պարունակությունը վկայում է արտադրության արագացված մեթոդի մասին։

Կատարյալ խմիչքի ընտրության վերջնական գործոնը կլինի խիտ խցանը: Մեր երազանքների շամպայնն իրեն թույլ չի տա պլաստմասե վերևում։

Տնային շամպայն գիտակների և գուրմանների համար

Մեր երկրում արտադրվում են նաև հնեցված փրփրուն գինիներ՝ շամպայնի գործընթացի ավարտից հետո առնվազն 6 ամիս հնեցման ժամկետով։ Իսկական էսթետների և գուրմանների համար կոլեկցիոն նամականիշները արտադրվում են շամպայնի արտադրության ավարտից առնվազն երեք տարի հնեցման ժամկետով:

Ալկալին փուչիկների թշնամին է

Երբեմն մարդիկ, ովքեր գնել են որակյալ ապրանքանիշի շամպայն, զարմանում են բաժակի մեջ բնորոշ փուչիկների բացակայությամբ։ Վրդովված են՝ հայտնի ապրանքանիշի տակ ֆեյք է թաքնվա՞ծ. Փաստորեն, տոնական սեղանը մատուցելուց առաջ պետք է հարց ուղղել բաժակները լվանող տնային տնտեսուհիներին. Ի՞նչ միջոցներով են լվանում ակնոցները։ Եթե ամանները ողողելիս օգտագործվել է որևէ ալկալային լուծույթ, այն հնարավոր չի լինի ամբողջությամբ լվանալ սովորական ջրով։ Ապակու ներսում լորենի մնացորդները կարող են քիմիական ռեակցիա առաջացնել, իսկ փուչիկները պարզապես կվերանան:

Որպեսզի տոնական երեկոյի ուրախ տրամադրությունն ավելի ընդգծվի ժիր պղպջակներով, ապա բաժակները պետք է լվանալ բացառապես ջրով, ապա բնական եղանակով չորացնել՝ առանց անձեռոցիկների ու սրբիչների դիմելու։ Լավ գինիների գիտակները շտապում են կիսվել ևս մեկ նրբությամբ. Իզուր չէ, որ շամպայնի բաժակները բարակ ցողուն ունեն։ Հենց ոտքից պետք է բռնել բաժակը, որպեսզի զգաս ընկալման ամբողջականությունը և բաց չթողնես ցնդող միացությունները: