Շոկոլադե կեքսներ հեղուկ միջուկով. բաղադրատոմս և բաղադրիչներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Թխելու այս տարբերակը հարմար է և՛ որպես տոնական աղանդեր, և՛ որպես քաղցր ուտեստ ընտանեկան թեյի խնջույքի համար: Որպեսզի խմորեղենը պարզ չթվա, այն զարդարում են սերուցքով, հալած շոկոլադով, հարած սերուցքով կամ հրուշակեղենի սրսկիչներով։ Պատրաստեք շոկոլադե կեքսներ կաղապարների մեջ հեղուկ միջուկով կամ փոքրիկ գավաթներով։

Խոհարարության դասական տարբերակ

Բաղադրատոմսի հիմնական բաղադրիչներից մեկը դառը շոկոլադն է, այն աղանդերին տալիս է շոկոլադի վառ համ: Խորհուրդ է տրվում ընտրել մուգ շոկոլադ, բայց եթե ավելի շատ եք սիրում կաթնային շոկոլադ, կարող եք փոխարինել այն։ Տորթի համն ավելի քիչ ընդգծված կլինի։

Ապրանքներ՝

• 100 գրամ շաքարի փոշի;
• 100 գրամ կարագ;
• մի պտղունց աղ;
• շոկոլադե սալիկ;
• 50 գրամ սպիտակ շաքար;
• երկու ձու;
• 60 գրամ մաղած ցորենի ալյուր;
• 3 դեղնուց.

Թաց շոկոլադե տորթերի պատրաստում հեղուկ միջուկով:

1. Կտրեք շոկոլադե սալիկը, դրեք ամանի մեջ:Կարագը մանր կտրատել, ավելացնել շոկոլադին։
2. Հալեցնել խառնուրդը միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում։
3. Առանձին ամանի մեջ հարում ենք ձուն, դեղնուցը և շաքարավազը։ Ավելացնել շոկոլադե խառնուրդը, ալյուրը։ Հարեք մինչև հարթ:
4. Խմորը լցնել յուղով քսած կաղապարների մեջ։
5. Դեսերտը եփել 190 աստիճան ջերմաստիճանում 8-10 րոպե։

Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Սպիտակ շոկոլադի բաղադրատոմս

Նուշի թերթիկները օգտագործվում են կեքսերը զարդարելու համար։ Նրանք թխած ապրանքները դարձնում են խրթխրթան և օրիգինալ։

Դեսերտի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 380 գրամ մաղած ցորենի ալյուր;
• երկու հավի ձու;
• 10 գրամ կիտրոնի կեղև;
• 50 գրամ կակաո;
• 3 փոքր գդալ փխրեցուցիչ;
• կես բաժակ նուշի թերթիկ;
• 100-150 գրամ սպիտակ շաքար;
• 1, 5 գավաթ տաք կաթ;
• 100 գրամ կարագ;
• սպիտակ շոկոլադե սալիկ.

Տաք շոկոլադե տորթի պատրաստում հեղուկ միջուկով:

1. Շոկոլադը կոտրել և մանր կտրատել։
2. Ամանի մեջ լցնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Ավելացնել շոկոլադ և շաքարավազ։ Լավ խառնել։
3. Առանձին ամանի մեջ խառնել ցիտրուսների համը, լցնել կաթի մեջ, հարել ձվերը։ Ստացված զանգվածը միացնում ենք ալյուրի հետ։
4. Խմորին մի քիչ արևածաղկի ձեթ ավելացրեք։ Հարում ենք մինչև հաստ ու յուղալի դառնալը։
5. Կեքսի ձևաները քսել կարագով: Ստացված զանգվածը լցնել դրանց մեջ, վրան ծաղկաթերթերով շաղ տալնուշ.
6. Դեսերտը եփել 190 աստիճան ջերմաստիճանում 25 րոպե։

Դեսերտը պատրաստ է։

Խտացրած կաթով բաղադրատոմս

Այս cupcake բաղադրատոմսը օգտագործում է խտացրած կաթ: Կարելի է փոխարինել նաև եփած խտացրած կաթով, այդ դեպքում միջուկն ավելի քիչ հեղուկ կլինի։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝

• երկու հավի ձու;
• 75 գրամ խտացրած կաթ;
• երեք մեծ գդալ մաղած ցորենի ալյուր;
• 100 գրամ կակաո;
• 1/2 փոքր գդալ փխրեցուցիչ;
• 5 գրամ վանիլային շաքար։

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Տարայի մեջ հարել ձվերը, լցնել խտացրած կաթի մեջ։ Զանգվածը հարումով կամ բլենդերով լավ հարում ենք։ Այն պետք է լայնանա և դառնա փրփրուն։
2. Հալեցնել կարագը միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում։ Հիասքանչ.
3. Ավելացրեք հովացրած կարագը ձվի խառնուրդին։
4. Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, փխրեցուցիչը։ Լավ խառնել։ Զանգվածը պետք է խտությամբ թթվասերի նման լինի և գնդիկներ չունենա։
5. Խմորը քսել կաղապարների մեջ։
6. Ջեռոցը տաքացնել 190 աստիճանով։
7. Թխել խմորեղենը 20-25 րոպե։

Հովացրած աղանդերը կարող եք զարդարել շաքարի փոշիով։ Եթե ցանկանում եք պատրաստել մեկ մեծ կեքք, ապա օգտագործեք երկու անգամ ավելի շատ մթերք և եփեք աղանդերը 40 րոպե։

Բանանի բաղադրատոմս

Շոկոլադե կեքսները հեղուկ միջուկով զարդարելու համար օգտագործեք շոկոլադե կրեմ կամհարած սերուցք. Կրեմը քսում ենք սառեցված խմորեղենի վրա։

Խոհարարության արտադրանք՝

• մեծ բանան;
• 300 գրամ մաղած ցորենի ալյուր;
• 100 գրամ շոկոլադի կաթիլներ;
• 80 գրամ կակաո;
• երկու ձու;
• մեծ գդալ փխրեցուցիչ;
• 270 գրամ սպիտակ յոգուրտ;
• 0, 5 փոքր գդալ սոդա;
• 100 գրամ կարագ;
• 250 գրամ սպիտակ շաքար։

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Մի ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, փխրեցուցիչը, կակաոն, սոդան և շաքարավազը։ Լավ խառնել։
2. Մյուս ամանի մեջ տրորել բանանը, հարել ձուն։
3. Հալեցնել կարագը և ավելացնել բանանի խառնուրդին։
4. Նույն ամանի մեջ լցնել մածուն և շոկոլադի կաթիլներ։ Խառնել և խառնել ալյուրի զանգվածի մեջ։
5. Ստացված զանգվածով լցնում ենք կաղապարները 3/4-ով։
6. Խմորեղենը եփում է 190 աստիճան ջերմաստիճանում 8-10 րոպե։

Դեսերտը պատրաստ է։

Դեղձի բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսի համար նախատեսված դեղձը պահածոյացված է, այնպես որ շաքարավազի հետ մի չափազանցեք, քանի որ միրգը շողոքորթված է: Կարող եք նաև թարմ դեղձ օգտագործել։ Այս դեպքում դրանք դնել տաք ջրի մեջ, որպեսզի փափկի։

Դեղձով քափքեյքի բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է՝

• 45 գրամ կակաո;
• 280 գրամ մաղած ցորենի ալյուր;
• 200 գրամ սպիտակ շաքար (130 խմորի և 70 միջուկի համար);
• մի փոքր գդալ փխրեցուցիչ;
• 400 գրամ դեղձ;
• 220 միլիլիտր կաթ;
• 180 գրամ հալված սերուցքային պանիր;
• 70միլիլիտր արևածաղկի ձեթ;
• մի փոքր գդալ դարչին;
• ձու;
• մի փոքր գդալ վանիլային շաքար։

Շոկոլադե կեքսերի պատրաստման քայլեր հեղուկ միջուկով.

1. Մրգերը հանում ենք օշարակից և կտրում մանր կտորների։
2. Ամանի մեջ հարել ձուն, լցնել ձեթը և ավելացնել շաքարավազը։ Խառնել.
3. Ավելացնում ենք վանիլինը, մրգային օշարակը, կաթն ու ալյուրը։ Լավ խառնել և ավելացնել դեղձը։
4. Առանձին ամանի մեջ խառնում ենք փափուկ պանիրը, շաքարավազը և մի փոքր գդալ օշարակը։ Զանգվածը պետք է լինի սերուցքային։
5. Թխելու կաղապարները 1/4-ով լցնել խմորով։ Յուրաքանչյուրի մեջտեղում դնել միջուկը։ Լցնել մնացած զանգվածի մեջ։
6. Դեսերտը եփել 190 աստիճան ջեռոցում 15 րոպե։

Cupcakes պատրաստ են։

Միկրոալիքային վառարանի բաղադրատոմս

Շոկոլադե cupcakes հեղուկ միջուկով կարելի է պատրաստել մի քանի րոպեում միկրոալիքային վառարանի շնորհիվ։ Այս բաղադրատոմսը հարմար է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են դեսերտ վայելել միայնակ կամ քիչ քանակությամբ։

Բաղադրիչները նախատեսված են 200-250 միլիլիտրանոց գավաթի մեկ չափաբաժնի համար: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ խմորեղենը եփելու ընթացքում կբարձրանա, ուստի տարան լցրեք 2/3-ով։

Ապրանքներ՝

• 45 միլիլիտր տաք կաթ;
• ձու;
• 15 մլ արևածաղկի ձեթ;
• 45 գրամ կակաո;
• մի քիչ թխում փոշի;
• 60 գրամ մաղած ցորենի ալյուր;
• մի քանի փոքրիկ իրիսի կոնֆետ;
• 4 մեծ գդալ սպիտակշաքարավազ.

Քայլեր միկրոալիքային հեղուկով լցված շոկոլադե տորթի համար.

1. Մի ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, կակաոն, փխրեցուցիչը, շաքարավազը: Ձուն հարել, լցնել կաթն ու կարագը։ Խառնել.
2. Ստացված զանգվածով բաժակը կիսով չափ լցրեք, դրեք կոնֆետի կենտրոնում։ Լցնել մնացած խմորի մեջ։
3. Միկրոալիքային վառարանը սահմանեք առավելագույն հզորության:
4. Պատրաստեք դեսերտ մեկուկես րոպե։

Cupcake-ը կարելի է զարդարել հատապտուղներով կամ մրգերով։

Խորհուրդներ

Հեղուկ միջուկով շոկոլադե տորթի պատրաստակամությունը պարզելու համար անհրաժեշտ է ատամի մածիկով կամ լուցկիով ծակել աղանդերը։ Եթե փայտիկը չոր մնա, ապա ուտեստը պատրաստ է։

Մի բացեք ջեռոցը կեքս թխելու ժամանակ։ Սառը օդի ազդեցության դեպքում խմորեղենի վերին մասը կարող է ընկնել։

Դեսերտի կաղապարները յուղել կարագով կամ արևածաղկի ձեթով։ Եթե դուք օգտագործում եք սիլիկոնե կաղապար, ապա ձեզ հարկավոր չէ այն խոնավացնել: