Շոկոլադե կեքսներ. խոհարարության բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հավանաբար չկա այնպիսի մարդ, ով չսիրի տնական տորթեր։ Եթե ցանկանում եք զարմացնել ձեր ընտանիքին, պատրաստեք ձեր սեփական համեղ շոկոլադե կեքսերը: Նրանք չափազանց հեշտ են պատրաստվում և արագ թխվում իրենց փոքր չափի պատճառով։

Մի քանի խոսք աղանդերի մասին

Այս ոչ հավակնոտ դելիկատեսը հիանալի կերպով համատեղում է բուրավետ շոկոլադի ողջ հմայքը և հաճելի փափկությունը, թխվածքաբլիթի թեթևությունը: Այսօր շոկոլադե կեքսները յուրաքանչյուր իրեն հարգող հացաբուլկեղենի ճաշացանկում են, բայց հավատացեք, որ տանը նույնքան լավ կստացվեն։

Ապրանքները կարող են լինել ցանկացած չափի և ձևի։ Շոկոլադե cupcakes-ը զարմանալիորեն հեշտ է պատրաստել և երկար պահել: Չնայած սովորաբար դրանցից ոչինչ չի մնում թխելուց հետո մեկ ժամվա ընթացքում։ Ի վերջո, այս խմորեղենն ունի հաճելի, նուրբ համ և գլխապտույտ բույր։

Եթե փնտրում եք շոկոլադե կեքսի հեշտ բաղադրատոմս, ապա ճիշտ տեղում եք: Այս կերպ պատրաստված աղանդերը համատեղում է անգերազանցելի բույրը, նուրբ համը և փափուկ թխվածքաբլիթը, որը հալչում է բերանում։

Սննդի պատրաստում

Ինչպե՞ս է պարզ cupcake-ը վերածվում շոկոլադի: Դա պայմանավորված է կակաոյի օգտագործմամբ։ Մի խնայեք սաբաղադրիչ. Իհարկե, դուք կարող եք ընտրել էժան հրուշակեղենի փոշի, բայց ավելի լավ է համալրել բնական արտադրանքը, որը հարուստ է լոբիով: Նման բաղադրիչը ձեր դեսերտին կհաղորդի իսկապես կախարդական բուրմունք և իսկական շոկոլադի առասպելական հարուստ համ:

Ինչ վերաբերում է մնացած բաղադրիչներին, ապա դրանց ընտրության հատուկ կանոններ չկան, բայց այնուամենայնիվ ուշադրություն դարձրեք օգտագործվող արտադրանքի բաղադրությանն ու որակին։ Այսպիսով, խմորին ավելացված ալյուրը պետք է լինի ամենաբարձր կարգի։ Բացի այդ, այն պետք է մաղել օգտագործելուց առաջ և մեկից ավելի անգամ: Միայն այս կերպ խմորն իսկապես փարթամ և ծավալուն կդարձնեք, իսկ դրանից թխելը կլինի անսովոր փափուկ և օդային։

Հիմնական ապրանքներ

Ստորև բերված համեղ շոկոլադե կեքսի բաղադրատոմսը պատրաստելու համար նախ չափեք և պատրաստեք բաղադրիչները։

Ընթացքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• կես բաժակ շաքարավազ;
• նույն քանակությամբ կաթ;
• քառորդ տուփ կարագ;
• 4 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի;
• մեկուկես բաժակ ալյուր;
• 0, 5 թեյի գդալ խմորի սոդա;
• 3 ձու.

Ցանկության դեպքում կարող եք համալրել շոկոլադե մաֆինների այսպիսի պարզ բաղադրատոմսը համեղ միջուկներով։ Օրինակ՝ ընկույզը, չամիչը, պնդուկը և շողոքորթ մրգերը հիանալի կերպով համակցված են փափուկ բուրավետ թխվածքաբլիթի հետ։ Բայց նույնիսկ առանց այս հավելումների, խմորեղենը շատ նուրբ և անսովոր համեղ կլինի։

Ինչպես տեսնում եք, շոկոլադե կեքսերի պատրաստման համար անհրաժեշտ բոլոր ապրանքները՝ ըստ բաղադրատոմսի.որոնց հետ մենք հրավիրում ենք ձեզ ծանոթանալու, բավականին մատչելի են և սովորաբար հասանելի են յուրաքանչյուր խոհանոցում:

Եթե սիրում եք քաղցր խմորեղեն, ավելացրեք շաքարավազի քանակը մինչև լի բաժակ: Իսկ եթե նախընտրում եք մուգ մթերքներ՝ ընդգծված շոկոլադի համով, ապա ավելացրեք մի քիչ էլ կակաո։ Սոդան նույն քանակությամբ կարելի է փոխարինել խանութից գնված փխրեցուցիչով։ Բայց եթե ցանկանաք, կարող եք լիովին հրաժարվել կաթ ավելացնելուց։ Չնայած այն դարձնում է կեքսները նուրբ և փխրուն։

Կաղապարներում շոկոլադե կեքսերի մանրամասն բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ հասկանալ խմոր պատրաստելու բոլոր առանձնահատկությունները: Դուք, անշուշտ, կստանաք փափուկ, օդային արտադրանք, որոնք հիանալի կերպով բարձրանում են ջեռոցում: Իսկ կակաոյի հավելման շնորհիվ կեքսները կստանան նուրբ, արտահայտիչ շոկոլադե համ, որը, անշուշտ, դուր կգա քաղցրի բոլոր սիրահարներին՝ առանց բացառության: Հիմա ձեռնամուխ եղեք գործին:

Շոկոլադե cupcakes քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Քայլ 1. Սկսելու համար խառնեք փափուկ կարագը և ձվերը խորը, հեշտ հունցվող ամանի մեջ: Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել և ավելացնել կաթը։ Ի դեպ, օգտագործվող բոլոր ապրանքները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանի, ինչը շատ ավելի հեշտ է դարձնում դրանք համատեղելը։

Քայլ 2. Ալյուրը մաղել առանձին տարայի մեջ, ցանկալի է մի քանի անգամ: Այսպիսով այն կհարստացնեք թթվածնով, որպեսզի խմորը շատ փարթամ և որակյալ ստացվի։ Այնուհետև վրան ավելացնել կակաոյի փոշի և սոդա, ցանկալի է նաև մաղով անցկացնել։

Քայլ 3. Չոր բաղադրիչները լցնել հեղուկ զանգվածի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։ Խմորը հունցում ենք այնպես, որ մի կտոր չմնա։ Արդյունքում պետք է ստանաք գդալից սահուն հոսող ոչ շատ հաստ զանգված։

Թխում

Քայլ 4. Մեր դիտարկած բաղադրատոմսով շոկոլադե կեքսեր պատրաստելու համար կարող եք վերցնել ցանկացած կաղապար՝ երկաթ, սիլիկոն կամ թուղթ: Ամեն ինչ կախված է ձեր հարմարությունից: Բայց այդպես էլ լինի, կաղապարները պետք է պատրաստել հալած կարագով քսելով։ Պետք չէ մշակել սիլիկոնե տարաներ, բայց, այնուամենայնիվ, դա կհեշտացնի պատրաստի կեքսերի հեռացումը։

Քայլ 5. Պատրաստի խմորը հավասարաչափ բաշխում ենք կաղապարների միջև՝ լցնելով դրանք կեսից մի փոքր ավելի: Նկատի ունեցեք, որ թխման ընթացքում արտադրանքը զգալիորեն կբարձրանա և ծավալով գրեթե կրկնապատկվի։

Քայլ 6. Ձեր բլանկները ուղարկեք ջեռոց 20 րոպե 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Թույլ տվեք, որ cupcakes-ը մի փոքր սառչի, ապա զգուշորեն հանեք դրանք կաղապարներից: Շոկոլադե խմորեղենը կարող եք զարդարել՝ շաղ տալով մի բուռ շաքարի փոշի կամ քսելով գլազուր։ Չնայած առանց հավելյալ զարդերի, այս կեքսները շատ գրավիչ տեսք ունեն։

Շոկոլադե կեքսի բաղադրատոմս և լուսանկար

Ջեռոցում այս համեղ և բուրավետ տորթը կարելի է առանց մեծ դժվարության պատրաստել։ Այս նրբագեղությունը կարելի է պատրաստել մի քանի փոքր կաղապարներում կամ մատուցել որպես մեծ կարկանդակ։ Իհարկե, դա ոչ մի կերպ չի ազդի դեսերտի համի վրա, սակայն տեսողականորեն ամբողջ շոկոլադե քափքեյքը դիտարժան տեսք ունի։ Այո ևդրա դիզայնի հնարավորությունները շատ ավելի լայն են։

Ջեռոցում ըստ բաղադրատոմսի շոկոլադե տորթ պատրաստելու համար պատրաստեք՝

• 2, 5 բաժակ ալյուր;
• 10գ թխում փոշի;
• 150գ կարագ;
• 5 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի;
• 200 մլ կաթ;
• 1, 5 բաժակ շաքարավազ;
• 5 ձու;
• մի պտղունց աղ;
• 100 գ մուգ շոկոլադ։

Աշխատեք չօգտագործել էժան սպրեդ կամ մարգարին: Միգուցե իսկական կարագն առանց բուսական ճարպերի կարժենա մի փոքր ավելի, բայց արդյունքում դուք կստանաք իսկապես համեղ դեսերտ, այլ ոչ թե փոխնակ։

Խոհարարություն

Առաջին հերթին պետք է եփել ջնարակը, որը քափքեյքերի բաղադրիչներից է։ Դա անելու համար կարագը հալեցրեք ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում, ապա վրան ավելացրեք կակաոյի փոշի և շաքարավազ։ Պատրաստի ջնարակի մեկ երրորդը խնայեք ձեր դեսերտը զարդարելու համար, իսկ մնացածը պահեք հիմքի համար։

Այս զանգվածը սառչելուց հետո վրան ավելացնել տաք կաթ, ձու և փխրեցուցիչ։ Զանգվածը լավ հարում ենք և մեջը փոքր չափաբաժիններով լցնում մաղով անցած ալյուրը։ Ուժեղ խառնել գդալով։ Այժմ հերթը շոկոլադինն է՝ ձեռքերով կոտրեք այն շատ փոքր կտորների և ուղարկեք զանգվածին։

Տորթի կաղապարը քսել կարագով կամ բուսական յուղով, լցնել պատրաստի զանգվածը։ Մնում է միայն թեստով տարան դնել20-30 րոպե նախապես տաքացրած ջեռոցը 180 աստիճանով։ Ջեռոցն անջատելուց առաջ անպայման ստուգեք տորթի պատրաստությունը։

Պատրաստի և մի փոքր սառեցված տորթը լցնել մնացած գլազուրը և մատուցել։ Այս բաղադրատոմսով պատրաստված շոկոլադե տորթը (տե՛ս պատրաստի արտադրանքի լուսանկարը վերևում) կստացվի շատ բուրավետ, գեղեցիկ և բարդ: Այս աղանդերը կգնահատի ցանկացած գուրման։ Ի վերջո, շոկոլադե կեքսերը լավագույն ուտեստներից են, որոնք կարելի է պատրաստել հաշված րոպեների ընթացքում: Նման խմորեղենի բաղադրատոմսը, իհարկե, ավելորդ չի լինի ձեր խոհարարական գրքում։

Հիասքանչ համեղ cupcakes անուշահոտ միջուկով

Ֆրանսիացիները, անշուշտ, շատ բան գիտեն աղանդերի մասին, հատկապես, եթե այս նրբագեղությունը լրացվում է հարուստ շոկոլադով: Այս շոկոլադե cupcake բաղադրատոմսը երաշխավորված է, որ չի հիասթափեցնի:

Եթե որոշել եք ձեր ընտանիքին հյուրասիրել համեղ ֆրանսիական աղանդեր, ապա նախապես պահեստավորեք.

• 200գ մուգ շոկոլադ կակաոյի բարձր պարունակությամբ;
• 70գ շաքար;
• 3 ձու և նույնքան դեղնուց;
• 60 գ ալյուր;
• 100գ կարագ;
• քառորդ գդալ աղ.

Ինչպես տեսնում եք, այս հրուշակեղենի գլուխգործոցը ստեղծելու արտադրանքը բավականին մատչելի է և սովորաբար պահվում է յուրաքանչյուր տանը։ Այսպիսով, հասանելիությունը նաև կեքսերի առավելությունն է:

վարույթ

Առաջին հերթին մեկ տարայի մեջ լցրեք կտոր-կտոր շոկոլադն ու կարագը։ Արտադրանքը պետք է հալեցնել ջրային բաղնիքի միջոցով և խառնել մինչևմիատարր վիճակ։

Առանձին ամանի մեջ հարում ենք պատրաստի ձվերն ու դեղնուցները շաքարավազի հետ։ Ձեր նպատակը փարթամ, օդային փրփուրն է: Ցանկալի հյուսվածք ստանալուց հետո հալված կարագի խառնուրդը լցրեք այստեղ։

Ալյուրը մաղում ենք, վրան աղ ավելացնում ու հեղուկ զանգվածը լցնում մեջը։ Բաղադրիչները մանրակրկիտ հարում ենք, մինչև ստացվի թանձր, հարթ զանգված։

Հիմա, ինչպես և սպասվում էր, պատրաստում ենք կաղապարները և 3/4-ով լցնում ենք պատրաստի խմորով։ Թխել քափքեյքերը 10-12 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Արդյունքում դուք կստանաք բերանից ջրող փափուկ արտադրանք՝ հեղուկ շոկոլադե միջուկով։ Նման հրաշքը լավագույնն է մատուցել տաք վիճակում, երբ լցոնիչը դեռ դուրս կհոսի՝ գլխապտույտ բուրմունք արձակելով։

Ի դեպ, այս մաֆինների խմորը կարելի է սառը վիճակում պահել մի քանի օր։ Այսպիսով, դուք կարող եք նախապես պատրաստել շոկոլադե կեքսերի հիմքը, այնուհետև արագ թխել ջեռոցում: Միայն այս դեպքում ջերմային մշակման ժամանակը անհրաժեշտ կլինի ավելացնել 5 րոպեով: Այսպիսով, դուք կարող եք զարմացնել նույնիսկ անսպասելի այցելուներին շտապ եփած անուշահոտ տնական խմորեղենով: