Դիետա կանանց մոտ բարձր խոլեստերինի համար. ուտեստներ և բաղադրատոմսեր. Ինչպես սնվել բարձր խոլեստերինով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-02 16:21

Ժամանակակից ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ 30 տարեկանից բարձր մարդկանց ավելի քան 80%-ը բախվում է արյան մեջ բարձր խոլեստերինի խնդրի հետ: Եվ դրանից տուժում են և՛ կանայք, և՛ տղամարդիկ։ Բայց քանի որ կանացի և տղամարդու մարմինները շատ տարբերություններ ունեն, անհրաժեշտ է տարբեր ձևերով վերացնել խոլեստերինի բարձր մակարդակի խնդիրը։ Ինչպես սնվել բարձր խոլեստերինով և ինչ անել, այս հոդվածը կպատմի։

Արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակի բարձրացման պատճառներ

Առաջին հերթին պետք է իմանալ, որ խոլեստերինը միշտ չէ, որ վնասակար է։ Միայն դրա ավելցուկն է սիրտ-անոթային հիվանդությունների վտանգավոր ավետաբեր։ Խոլեստերինի 2/3-ը արտադրում է մեր լյարդը, քանի որ այն բջիջների, նյարդային հյուսվածքների, հորմոնների և որոշ վիտամինների հիմնական շինանյութն է։ Մեզ անհրաժեշտ խոլեստերինի մնացած երրորդ մասը մենք ստանում ենք սննդից։

Համապատասխանաբար, հիմնականԱրյան մեջ խոլեստերինի բարձր մակարդակի պատճառը սննդի մեջ դրա ավելցուկն է։ Շատ հազվադեպ է, որ պատճառը կարող է լինել լյարդի հիվանդությունը: Բացի այդ, նստակյաց կենսակերպը նույնպես նպաստում է այս նյութի կուտակմանը և արյան անոթների պատերին նստելուն։

Սրա հիման վրա կարելի է որոշել, թե ինչ չի կարելի անել բարձր խոլեստերինի դեպքում, և ինչ է պետք անել։ Մի շատ կերեք, ավելի շատ շարժվեք և հետևեք, թե ինչ եք ուտում:

Բարձր խոլեստերինի նշաններ կանանց մոտ

Երբեմն նույնիսկ մարդու արտաքինը կարող է պատմել մոտալուտ սպառնալիքի մասին։ Ցանկացած կին կարող է որոշել արյան մեջ խոլեստերինի մոտավոր մակարդակը՝ զինված սանտիմետր ժապավենով և հաշվիչով։

Կնոջ մոտ բարձր խոլեստերինի առաջին նշանը կլինի 88 սմ-ից ավելի գոտկատեղի շրջագիծը: Ճարպի կուտակումները որովայնի և գոտկատեղի վրա (և ոչ ազդրերի և ոտքերի վրա, օրինակ) վկայում են անհավասարակշռության մասին:

Եթե դուք միշտ եղել եք կրետի գոտկատեղի տեր և մինչև 88 սմ դեռ աճում և աճում եք, իսկ գոտկատեղում վաղուց կուտակումներ կան, կամ փարթամ գոտկատեղը միշտ ձեզ բնորոշ է եղել, ապա մի փոքր այլ մեթոդ կօգնի որոշել վտանգի աստիճանը: Չափելով գոտկատեղի և ազդրերի շրջագիծը, դուք պետք է հաշվարկեք նրանց միջև հարաբերակցությունը: Ստացված արդյունքը չպետք է գերազանցի 0,8-ը։Օրինակ տվյալների դեպքում՝ իրան=75 սմ, կոնքեր=101 սմ, նրանց միջև հարաբերակցությունը կլինի մոտավորապես 0,74, որը տեղավորվում է նորմայի մեջ։ Տղամարդկանց համար այս ցուցանիշը չպետք է գերազանցի 0,95-ը։

Երբ բոլոր արտաքին նշանները հաստատում են ձեր մտավախությունները, դուք պետք է անմիջապես դիմեքմոտակա կլինիկայում և արյան անալիզ արեք։

Ինչպե՞ս իջեցնել խոլեստերինը:

Խոլեստերինի մակարդակը նորմալ մակարդակի իջեցնելու ամենաճիշտ և ամենաանվտանգ միջոցը սննդի վերահսկումն է: Կանանց բարձր խոլեստերինի համար հատուկ սննդակարգը սրտաբանի առաջին խորհուրդն է։ Ի հավելումն այս հարցի վերաբերյալ բժշկի ընդհանուր առաջարկությունների, դուք միշտ կարող եք ստանալ բոլոր անհրաժեշտ տեղեկությունները պատշաճ սնուցման մասին հատուկ գրականությունից և այլ աղբյուրներից: Այս թեմայի շուրջ ճիշտ աշխատելով՝ դուք կգտնեք ոչ միայն արգելված և թույլատրված մթերքների ցանկ, այլև համեղ բաղադրատոմսեր։ Բարձր խոլեստերինի դեպքում ճիշտ սնունդը կապահովի 80% հաջողություն:

Ենթադրվում է, որ ցանկացած ալկոհոլային խմիչքի փոքր չափաբաժինը նույնպես կկանխի խոլեստերինի նստվածքը արյան անոթների պատերին: Բայց այստեղ կարևոր է չանցնել այն, հակառակ դեպքում կարող եք հասնել հակառակ էֆեկտի։ Օրական արժեքներն են՝

- 40 գ կոնյակ կամ օղի;

- 130 գ չոր գինի;

- 150 գ գարեջուր.

Չափավոր ֆիզիկական վարժությունները և բավականաչափ ջուր խմելը (օրական 1-1,5 լիտր) նույնպես սրտանոթային առողջության բանալին են:

Ի՞նչ ուտել բարձր խոլեստերինի դեպքում

Կենդանական ծագման մթերքներում հայտնաբերված հագեցած ճարպերը նպաստում են արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակի բարձրացմանը։ Ընդհակառակը, պոլիչհագեցած ճարպաթթուները ոչ միայն չեն կուտակվում անոթներում, այլև կարողանում են նվազեցնել արդեն իսկ գոյություն ունեցող խոլեստերինի մակարդակը։ Հետևաբար, եթե անհավասարակշռություն է առաջանում, դուք պետք է անցնեք բուսական և ցածր յուղայնությամբ սննդի:միս.

Օրգանիզմում խոլեստերինի նորմալ ընդունումը սննդի հետ միասին կազմում է օրական 300 մգ: Բայց կանանց մոտ բարձր խոլեստերինի սննդակարգը նախատեսում է այս ցուցանիշի նվազում մինչև 250 մգ: Հետևաբար, դուք պետք է ընտրեք ապրանքներ այս նորմայի հիման վրա։

Ավելի լավ է միսը փոխարինել ձկով և հատիկաընդեղենով (սոյա, լոբի, ոլոռ), հաց գնել կամ թխել միայն ամբողջական ալյուրից։ Կեքսները փոխարինեք վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներով կամ կրեկերներով։

Օգտակար մթերքներից՝ թեյ, ձիթապտղի, եգիպտացորենի և արևածաղկի ձեթ, բանջարեղենային և մրգային հյութեր, հացահատիկներ, բանջարեղեն, մրգեր։

Ի՞նչ չի կարելի ուտել

Հետևյալ տեղեկատվությունը կօգնի պատասխանել այն հարցին, թե ինչ ուտել բարձր խոլեստերինի դեպքում: 100 գ մթերքներում, ինչպիսիք են խոզի միսը, տավարի միսը, լյարդը, հում ապխտած երշիկը, հավի կեղևը, ինչպես նաև դրանք օգտագործվող ուտեստներում (պելմենի, շոգեխաշած, խաշած), պարունակում է մոտ 100 մգ խոլեստերին: Այսպիսով, 300 գ պելմենին (առանց կարագի, մայոնեզի կամ թթվասերի) արդեն կփակի խոլեստերինի օրական ընդունումը։

Այնուհետև, ծովամթերքներից բացառության են ենթակա խավիարը, կաղամարը, շպրատները. կաթնամթերքից՝ թթվասեր, սերուցք, յուղոտ կաթնաշոռ (ավելի քան 30%)։ Ձվի դեղնուցը պարունակում է մեծ քանակությամբ խոլեստերին, ուստի ձուն կարելի է ուտել միայն խաշած վիճակում և շաբաթական ոչ ավելի, քան 2-3 կտոր։

Արգելված մթերքները ներառում են նաև՝ սուրճ, շաքար, պաղպաղակ, երշիկեղեն, եփած երշիկ, մայոնեզ, կարագ, մարգարին, կետչուպ։

Մենյու և առօրյա

Դիետա, երբԿանանց մոտ բարձր խոլեստերինը նշանակվում է երկու դեպքում՝ եթե արյան անալիզը ցույց է տվել աթերոսկլերոզի և ինսուլտի վտանգ, այսինքն՝ խոլեստերինի մակարդակն արդեն շատ բարձր է կամ կանխարգելիչ նպատակով։ Առաջին դեպքում խորհուրդ է տրվում խիստ դիետա, երկրորդում՝ կուրսից հազվադեպ շեղումներ։

Կնոջ առօրյան պետք է ներառի 3-5 փոքր սնունդ, պարտադիր զբոսանք մաքուր օդում կամ թեթև ֆիզիկական ակտիվություն մարզասրահում 20-40 րոպե (ֆիտնես, աերոբիկա, լող):

Չնայած բազմաթիվ մթերքների արգելքին, արյան մեջ բարձր խոլեստերինով կանանց սննդակարգը պետք է բազմազան լինի և ներառի բոլոր սննդային խմբերը՝ միս, ձուկ, հացահատիկային ապրանքներ, բանջարեղեն և մրգեր, կաթնամթերք, հատիկներ և յուղեր:

Դիետայի պլան

Չնայած արյան բարձր խոլեստերինին, դիետան չպետք է սովամահ լինի:

Օրգանիզմը պետք է ամեն օր ստանա՝

- ճարպ - 70 գ;

- սպիտակուցներ - 100 գ;

- վիտամիններ և հանքանյութեր;

- ածխաջրեր - 350 գ.

Անշուշտ, ամենաօգտակարը թարմ բանջարեղենն ու մրգերն են, եփած ու թխած միսն ու ձուկը։ Տապակելիս առաջանում են ազատ ռադիկալներ, որոնք կարագացնեն խոլեստերինի թիթեղների առաջացումը։ Աթերոսկլերոզի համար ամենաանհրաժեշտ վիտամիններից են՝ A, B₁, B_{2, C և E, հանքանյութեր՝ մագնեզիում, ֆոսֆոր, կալիում, երկաթ և նատրիում:}

Աղը պետք է սահմանափակվի օրական 5գ-ով, իսկ շաքարավազը 35գ-ով: Շաքարը կարելի է փոխարինել մեղրով։

Առօրյա դիետայի մի քանի օրինակ

Դիետա, երբԿանանց մոտ բարձր խոլեստերինը կարող է այսպիսի տեսք ունենալ՝

Տարբերակ 1

Նախաճաշ՝ սպիտակուցային ձվածեղ՝ 150 գ, հնդկացորենի կամ ցորենի շիլա՝ 90 գ, մի կտոր հաց, թեյ կաթով (1,5% ճարպից ոչ ավել)՝ 200 գ։

Երկրորդ նախաճաշ՝ ջրիմուռներով աղցան՝ 250 գ, հյութ՝ 200 գ.

Ճաշ. սիսեռով ապուր - 300 մլ, անյուղ մսով բլիթներ, շոգեխաշած - 150 գ, խորոված բանջարեղեն - 150 գ, մի կտոր հաց, 2 - 3 խնձոր կամ հյութ։

Խորտիկ՝ մյուսլի կամ վարսակի ալյուր - 150 գ, մասուրի արգանակ։

Ճաշ՝ բանջարեղենով թխած ձուկ՝ 400 գ (250 գ՝ ձուկ, 150 գ՝ բանջարեղեն), խաշած բրինձ՝ 200 գ, մի կտոր հաց, մեկ բաժակ կեֆիր։

Ընտրանք 2

Նախաճաշ՝ վարսակի ալյուր ջրով կամ յուղազերծված կաթ չորացրած մրգերով և ընկույզով - 200 գ, թեյ կամ յուղազերծված կաթ։

Երկրորդ նախաճաշ՝ բանջարեղենային աղցան (վարունգ, լոլիկ, սամիթ կամ մաղադանոս) ձիթապտղի յուղով և համեմունքներով՝ 200 գ, մի բաժակ հյութ։

Ճաշ՝ բանջարեղենային ապուր - 300 մլ, թխած անյուղ միս բանջարեղենով - 300 գ, չորացրած մրգերի կոմպոտ։

Խորտիկ՝ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 150 գ, մեկ բաժակ թեյ։

Ճաշ՝ խորոված կարտոֆիլ և ձուկ՝ յուրաքանչյուրը 200 գ, ծովային ջրիմուռներով կամ ճակնդեղի աղցան արևածաղկի ձեթով - 150 գ, մի բաժակ կեֆիր կամ կոմպոտ։

Հիշեք, որ սննդակարգի բազմազանությունը կախված է միայն ձեր երևակայությունից։ Եթե այն սպառվել է, ապա փնտրեք մենյուի տարբերակներ հատուկ գրքերում կամ ամսագրերում. շատ տեղեկություններ կան:

Ամենահետաքրքիր ուտեստները բարձր խոլեստերինով

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող էառաջարկեք միանգամից մի քանի դիետիկ տարբերակ կանանց և տղամարդկանց բարձր խոլեստերինի համար: Բայց երբեմն նույնիսկ ամենահմուտ խոհարարը նոր ու անսովոր բան է ուզում։ Իմանալով թույլատրելի և արգելված մթերքների ցանկը՝ դուք կարող եք, փորձարկելով, ինքնուրույն ստեղծել խոլեստերինով բարձր խոլեստերինով տարբեր ուտեստներ։ Եթե մտքովդ նոր բան չի անցնում, առաջարկում ենք մի քանի հետաքրքիր և պարզ բաղադրատոմսեր։

Կաթնաշոռ-սնկային զանգված հալած պանրով և չամանով

Ուտեստի համար անհրաժեշտ է՝ 120 գ թարմ սունկ, 250 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, 50 գ հալած պանիր, 40 գ մարգարին, չաման սերմեր, մաղադանոս, աղ։

Սունկը լավ լվանալ, կեղևազատել, կտրատել և 15 րոպե եռացնել չամանով ջրի մեջ։ Այս պահին խառնել կաթնաշոռը և հալած պանիրը մինչև հարթ: Եփած սունկը լցնել քամոցի մեջ, որպեսզի ջուրը ապակե բաժակ լինի։ Այնուհետև դրանք խառնել կաթնաշոռի զանգվածի, աղի հետ և ավելացնել մաղադանոս։ Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Հավի մեդալիոններ դեղձով

Ուտեստի համար ձեզ հարկավոր է՝ 250 գ հավի կամ հնդկահավի կրծքամիս, 2 պահածոյացված դեղձ, ձիթապտղի ձեթ՝ տապակելու համար, ցորենի ալյուր, աղ, կարրի և 50 մլ ջուր։

Կրծքագեղձը կտրատել երկայնքով փոքր կտորների, մի փոքր հարել և աղ անել։ Հաջորդը, կտորները տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ, մինչև եփվեն կափարիչի տակ: Միսը հանում ենք թավայից, իսկ մնացած ձեթին տապակելուց հետո ավելացնում ենք ալյուր, կարրի, ջուր և 1 դեղձ (ավելի լավ է կեղևը հանել)։ Սոուսը եփեք մարմանդ կրակի վրա, մինչև մի փոքր թանձրանա։ Պատրաստի մեդալիոնները դնել ափսեի մեջ, լցնել ստացված սոուսի վրա ևզարդարել մնացած դեղձով։ Բարի ախորժակ: