Թխած ծովատառեխ ջեռոցում. Պարզ և համեղ ընթրիք

2026 Հեղինակ: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:38

Ծովատառեխն այն համեղ ձկներից է, առանց որի մեր երկրում վաղուց ոչ մի հյուրասիրություն չի ավարտվել։ Ծովատառեխը համակցված է այլ տեսակի ձկների հետ՝ կտրվածքներով, հագցված «մուշտակով», մատուցվում է տապակած և խաշած կարտոֆիլի հետ: Բայց շատ բաղադրատոմսեր պահանջում են ժամանակ և որոշակի հմտություններ խոհարարության մեջ: Ամենապարզ, բայց միևնույն ժամանակ համեղ ուտեստը ջեռոցում թխած ծովատառեխն է։ Նույնիսկ սկսնակը կարող է այն պատրաստել: Արտադրանքը կպահանջվի նվազագույնը, իսկ ճաշակի զգացմունքների պայթյունը կլինի առավելագույնը։

Ջեռոցում թխած լցոնած ծովատառեխ

Եթե որոշել եք պատրաստել ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար, ցածր կալորիականությամբ և էժան ձկան ուտեստ, ապա այն անպայման պետք է լինի ջեռոցում թխած ծովատառեխ: Բաղադրատոմսը պահանջում է պարզ բաղադրիչներ, որոնք կարելի է գտնել յուրաքանչյուր սառնարանում:

Այս ուտեստի առավելությունն այն է, որ կարող են իրեն թույլ տալ նույնիսկ նրանք, ովքեր դիետա են պահում և հետևում են ճիշտ սնվելուն։ Ընդամենը 167 կալորիաներով, ջեռոցում թխած ծովատառեխը կատարյալ գաղափար է լիարժեք կերակուրի համար և հիանալի այլընտրանք ձանձրալի հավի կրծքամիս:

Հիմնական ապրանքներ

• Ծովատառեխ - երկու-երեք կտոր.
• Մի երկու պճեղ սխտոր.
• Սամիթի փունջ.
• Փունջ կանաչ սոխ.
• Մեկ փոքրիկ բուլղարական պղպեղ.
• Մեկ լոլիկ.
• Մեկ կիտրոն կամ նարինջ.
• 100 գրամ սովորական կոշտ պանիր։
• 200 գրամ կաթ։
• Աղ.
• Համեմունքներ ձկան համար.
• Պղպեղ.
• Հաց փշրանքներ.
• Երկու հավի ձու.
• Բուսական կամ ձիթապտղի յուղ - երեք ճաշի գդալ.

Շատերին միշտ չէ, որ գոհացնում է աղած ծովատառեխի համը, և թվում է, թե ջեռոցում թխած ծովատառեխը նույնպես վառ հարուստ համ չի ունենա: Սա մեծ սխալ է։ Ձուկը, ինչպես միսը, կատարյալ կլինի, եթե ընտրեք մարինադի ճիշտ բաղադրատոմս:

Մարինադի պատրաստում

Այս տեսակի ձկան համար մարինադ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է նարինջը կիսով չափ կիսել և կեսից քամել հյութը։ Հյութին ավելացնել մի քիչ աղ և սև պղպեղ։ Սխտորը կարելի է մանր կտրատել դանակով, կամ կարող եք օգտագործել հատուկ մանրահատակ։ Հյութի մեջ ավելացնել սխտորը։ Այնտեղ նաև՝ մանր կտրատած սամիթ։ Մանրակրկիտ խառնել։

Այնուհետև չափեք երեք ճաշի գդալ յուղ (բուսական կամ ձիթապտղի) - ավելացրեք զանգվածին: Եթե ցանկանում եք խոհարարության մեջ օգտագործել տարբեր համեմունքներ, որոնք ընտրվել են հատուկ որոշակի ապրանքի համար, ապա կարող եք ապահով կերպով խառնուրդին ավելացնել ձկան համեմունքներ: Եթե կարծում եք, որ ճաշատեսակը բավականաչափ աղ ու պղպեղ կունենա, ավելորդ ոչինչ պետք չէ, ապա համեմունքներ չեք կարող ավելացնել։

Ծովային ծովատառեխ

Հաջորդ քայլը ծովատառեխի մարինացումն է: Ամենից հաճախ սառեցված ձուկը կարելի է գտնել խանութներում, ուստի այն պետք է հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում նախքան եփելը: Մասնագետները խորհուրդ չեն տալիս օգտագործել միկրոալիքային վառարան։

Երբ դիակը հալեցնում է, կտրեք գլուխը և պոչը, հանեք ներսը և մանրակրկիտ լվացեք ձուկը սառը ջրի տակ: Լցնել խորը ամանի մեջ, լցնել պատրաստի մարինադի վրա և դնել սառնարանում մեկ ժամ։

Խոհարարական լցոն

Իհարկե, ջեռոցում թխած ծովատառեխն առանց համային «զարդարի» արդեն լիարժեք ուտեստ կլինի։ Բայց որպեսզի այն ավելի հարուստ լինի համով և արտաքինով գեղեցիկ, որպեսզի այն զարմացնի և ուրախացնի ձեր հյուրերին, խորհուրդ ենք տալիս լցոնել ձուկը։

Միջուկի համար կօգտագործենք լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, մի քիչ կանաչ սոխ և պանիր։ Բուլղարական քաղցր պղպեղը պետք է կտրել երկար, բայց բարակ շերտերով: Լոլիկը օղակների մեջ կտրատել։ Քանի որ կանաչ սոխը չունի այնքան ուժեղ և հարուստ համ, որքան սոխը, այն պետք է կտրել մեծ շերտերով: Ավելացնել մի քանի համեմունք (ըստ ցանկության), աղ և պղպեղ։ Առանձին ամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները և լցնել ծովատառեխը։

Հաց

Չնայած այն հանգամանքին, որ ծովատառեխը թխել ենք ջեռոցում, այլ ոչ թե տապակած տապակի մեջ, առանց հացի չենք կարող։ Այն պատրաստվում է հարած ձվով և հացի փշրանքներով, որոնք մանրակրկիտ խառնվում են առանձին ամանի մեջ։

Թխել թամբը

Նախապես սահմանեք պահանջվող ցուցիչըջերմաստիճանը. Ջեռոցը պետք է նախապես տաքացվի 180 աստիճանով։ Լայն թխման թերթիկի վրա փայլաթիթեղ քսել։ Կտրեք մի կտոր, որպեսզի «պահուստ» լինի: Այն պետք է ծածկի ուտեստը թե՛ ներքեւից, թե՛ վերեւից։ Լցոնած ծովատառեխը մի քանի անգամ թաթախեք հացաթխման զանգվածի մեջ և դրեք փայլաթիթեղի վրա թխում թերթիկի մեջ: Վերևում քերած պանիրով: Դուք կարող եք ավելացնել մի փոքր մարինադ, որի մեջ ձուկը թուլացել է: Այնուհետև, երբ այս հեղուկը գոլորշիացվի ջեռոցում, ճաշատեսակին ավելի հարուստ համ և բույր կհաղորդի։

Փակեք ձուկը վերևից և թխում թերթիկը ուղարկեք ջեռոց: Փայլաթիթեղի մեջ թխած ծովատառեխը ջեռոցում եփում են ընդամենը կես ժամ։ Արդյունքում դուք կստանաք շատ բավարարող և առողջարար ուտեստ՝ նվազագույն կալորիականությամբ:

Ի դեպ, ծովատառեխը ոչ միայն հեշտ եփվող և քիչ կալորիական է, այլև շատ առողջարար ձուկ։ Այն պարունակում է էական Omega-3 թթուներ, որոնք կանխում են վաղաժամ ծերացումը, հիպերտոնիայի զարգացումը և սարդի երակների առաջացումը: Այս ձուկը խորհուրդ է տրվում փոքր երեխաներին և հղիներին։