2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Հավով թխած հավի ֆիլեն արագ եփվում է, բայց ստացվում է նուրբ և հյութալի։ Նման մսամթերքը խորհուրդ է տրվում պատրաստել տոնական սեղանի համար որպես նախուտեստ կամ հիմնական տաք կերակուր մի համեղ կողմնակի ճաշատեսակով։
Թխած հավի ֆիլե. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Ուտեստի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները՝
- հավի կրծքամիս, սառեցված կամ սառեցված - 600գ;
- թարմ կաթ 3% - 120 մլ;
- հավի մեծ ձու - 1 հատ;
- մաղած ցորենի ալյուր - 2-3 մեծ գդալ;
- հացի փշրանքներ - երեսապատված ապակու 2/3;
- կոշտ պանիր - 70գ;
- արևածաղկի առանց հոտի ձեթ - 85 մլ (ճաշատեսակը տապակելու համար);
- աղ, կարմիր պղպեղ, չորացրած սամիթ - 2 աղանդերի գդալ։
Թռչնամսի մշակման գործընթաց
Խորոված հավի ֆիլե պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է ձեռք բերել 600 գ-անոց կրծքամիս, մանրակրկիտ լվանալ և զգուշորեն առանձնացնել կեղևից և ոսկորներից։ Դրանից հետո միսը պետք է կտրատել բաժանված կտորների և, ցանկության դեպքում, մուրճով թեթևակի հարել (չի կարելի ծեծել)։ Հետագամշակված կրծքերը պետք է լավ քսել կերակրի աղով, չորացրած սամիթով և կարմիր բուրավետ պղպեղով։
Խմորի պատրաստման գործընթացը
Որպեսզի եփած հավի ֆիլեն լավ կապվի հացի փշրանքների և այլ խոշոր բաղադրիչների հետ, խորհուրդ է տրվում նախապես թաթախել այն հեղուկ խմորի մեջ։ Նման խմոր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մեկ մեծ ձուն ուժեղ հարել, իսկ հետո թարմ կաթը լցնել մեջը և ավելացնել ցորենի ալյուր։ Նման գործողությունների արդյունքում դուք պետք է ունենաք հեղուկ, բայց մածուցիկ հիմք։
Մյուս բաղադրիչների պատրաստում
Հավի ֆիլեը պանրի հացով եփելու համար անհրաժեշտ է նաև պինդ կաթնամթերքը մանր քերել։ Բացի այդ, դուք պետք է պատրաստեք հարթ ափսե, որի մեջ պետք է լցնել հացի փշրանքները։
Ուտեստի ձևավորման և տապակման գործընթացը
Բոլոր բաղադրիչները պատրաստելուց հետո պետք է անցնել ճաշատեսակի ձևավորմանն ու տապակմանը։ Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել հավի ֆիլեի մեկ կտոր, ամբողջությամբ թաթախել հեղուկ խմորի մեջ, այնուհետև 2 կողմից թաթախել քերած պանրի և պաքսիմատի մեջ։ Համեմատաբար, մնացած բոլոր կիսաֆաբրիկատները վերամշակվում են։
Երբ ֆիլեի բոլոր կտորները պատրաստ լինեն, դրանք պետք է խնամքով դնել եռացող արևածաղկի ձեթով թավայի մեջ։ Տապակել նման արտադրանքը այնքան ժամանակ, մինչև հավի կրծքամիսը լիովին փափկի և ծածկվի ախորժելի կեղևով։
Հետո բոլոր կիսաֆաբրիկատներն ենտապակած, խորհուրդ է տրվում թաթախել թղթե սրբիչների վրա և ամբողջությամբ յուղազերծել։ Այնուհետև բուրավետ կրծքերը պետք է դնել ափսեի մեջ և վրան դնել մի քիչ քերած պանիր։
Ինչպես ճիշտ մատուցել
Հացով հավի ֆիլեն մատուցվում է ընթրիքի սեղանին տաք վիճակում՝ կարտոֆիլի պյուրեով կամ խաշած մակարոնեղենի համեղ ճաշատեսակի հետ միասին: Որպեսզի նման ուտեստը շատ չոր չստացվի, խորհուրդ է տրվում դրա համար առանձին յուղալի սուս պատրաստել։ Դա անելու համար թանձր սերուցքը հարել թթվասերով, վրան ավելացնել մի քիչ ցորենի ալյուր և համեմունքներ, այնուհետև հասցնել եռման աստիճանի։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ջեռոցում կարտոֆիլով թխած հավը պարզ և համեղ ուտեստ է։
Հեշտ պատրաստվող ուտեստ՝ ջեռոցում թխած հավ կարտոֆիլով։ Պարզ բաղադրիչներ. Խոհարարության նրբությունները. Հավի միս թեւում, ջեռոցում թխած - պակաս տոնական, բայց նույնքան համեղ տարբերակ
Համեղ թխած հավը թեւում
Թևով թխած հավը կարող է դառնալ ամենօրյա կամ տոնական սեղանի ուտեստ։ Առաջարկում ենք ուսումնասիրել լուսանկարներն ու բաղադրատոմսերը այս հոդվածում
Համեղ թխած հավ, կամ Ինչպես պատրաստել երկրորդ համեղ ճաշատեսակ
Հավով թխած հավը շատ համեղ և հագեցնող ուտեստ է, որը պատրաստելու համար պահանջվում է նվազագույնը էժան բաղադրիչներ և ազատ ժամանակ: Հարկ է նշել, որ ներկայացված մսամթերքը՝ տապակած տապակի մեջ, ընթրիքին պետք է մատուցել միայն կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Քանի որ ամենալավն է մակարոնեղենը եփելը կամ կարտոֆիլի տրորելը: Բայց առաջին հերթին առաջինը
Ինչքանո՞վ համեղ է պատրաստել նարինջով փշահաղարջ ձմռանը։
Փշահաղարջը նարինջով անսովոր համադրություն է, այնպես չէ՞: Բայց հատապտուղներից, որոնք շատերն անվանում են «հյուսիսային խաղող», և հյութալի ցիտրուսից, կարելի է ձմռան համար անուշահոտ ջեմ պատրաստել։ Ընտրեք առաջարկվող բաղադրատոմսերից մեկը և գործի անցեք
Ինչքանո՞վ համեղ պատրաստել ցուկկինի հավի կրծքամսով։
Ցուկկինի հավի կրծքամսով. դիետիկ և սննդարար միջոցը հիանալի է ինչպես տոնական, այնպես էլ ամենօրյա օգտագործման համար: Միևնույն ժամանակ, պատրաստման տեխնոլոգիան հասանելի է նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհուն: Հետևելով պարզ առաջարկություններին, կարող եք իրական խոհարարական աշխատանք ստեղծել:
