Ինչքանո՞վ համեղ է թխել կարկանդակ ջեռոցում:

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Դուք կարող եք թխել ջեռոցում բոլորովին այլ ձևերով: Այսօր մենք կքննարկենք ամենապարզ և ամենահեշտ մեթոդը, որը կարող է օգտագործել նույնիսկ անփորձ խոհարարը: Ցանկալի է, որ նման ուտեստը սեղանին բերել առատ ճաշատեսակի հետ միասին (խորհուրդ է տրվում ձկանից առանձին պատրաստել):

Քայլ առ քայլ ջեռոցում թխած պիկի բաղադրատոմս

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ - 230 գ;
• մեծ լամպ - 2 հատ;
• մեծ թարմ բլիթ - 1 հատ 3-5 կգ-ի համար;
• գրիլի համեմունք - 1 փոքր գդալ (ավելացնել ըստ ճաշակի);
• ձկան համեմունքներ - 2 լիքը փոքր գդալ;
• մեծ հասած կիտրոն - 1 միրգ;
• յոդացված աղ - ավելացրեք ձեր հայեցողությամբ;
• սև բուրավետ պղպեղ - 2/3 դեսերտ գդալ։

Թարմ ձկան պատրաստման գործընթաց

Փոքրը ջեռոցում համեղ թխելու համար պետք է մեծ ջանք գործադրել այն մշակելու համար։ Այսպիսով, անհրաժեշտ է գնել թարմ և խոշոր ձուկ, մանրակրկիտ լվանալ, մաքրել թեփուկներից, փորոտել, ինչպես նաև հեռացնել գլուխը, պոչը և լողակները։Դրանից հետո պիկերը պետք է կտրվեն մեծ մասերի: Սթեյքերը պետք է լինեն 2-3 դյույմ հաստությամբ: Այսպիսով, դրանք ավելի հյութալի և գոհացուցիչ կստացվեն։

Մարինադի պատրաստման գործընթացը

Խորշը ջեռոցում թխելուց առաջ խորհուրդ է տրվում թրջել տնական մարինադի մեջ։ Շնորհիվ այն բանի, որ նման գետի ձուկը ցածր յուղայնություն ունի, ավելի լավ է մայոնեզից անուշահոտ սոուս պատրաստել: Դա անելու համար հարկավոր է սոխը կեղևից մաքրել, այնուհետև քերել խոշոր քերիչով։ Բանջարեղենի այս մշակումը ճաշատեսակին կտա ավելի հարուստ համ և անգերազանցելի բույր։ Այնուհետև սոխի մանրախիճը պետք է խառնել մայոնեզի, ինչպես նաև գրիլի համար նախատեսված համեմունքների, ձկան համեմունքների, յոդացված աղի և սև բուրավետ պղպեղի հետ։ Բացի այդ, խորհուրդ է տրվում մեկ մեծ կիտրոնի թարմ քամած հյութը լցնել մարինադի մեջ։

Մարինացման գործընթաց

Յուղոտ սոուս պատրաստելուց հետո անհրաժեշտ է այն դնել խոշոր ձկան սթեյքերի վրա և ձեռքերով մանրակրկիտ խառնել։ Պիկերը ջեռոցում համեղ և հագեցնող թխելու համար խորհուրդ է տրվում թրջել մարինադի մեջ մոտ 1 ժամ։

Սպասքի ձևավորման գործընթաց

Նման ընթրիք թխելու համար վերցրեք մեծ թխման թերթիկ և դրա մակերեսը շարեք հաստ փայլաթիթեղով։ Այնուհետև անհրաժեշտ է դնել ներծծված ձկան բոլոր կտորները դրա վրա մայոնեզի մարինադի հետ միասին: Մի ծածկեք ճաշատեսակի գագաթը: Ի վերջո, միայն այս կերպ դուք կստանաք խրթխրթան և հյութալի ճաշ:

Ջերմային բուժում

Նման ձուկ պատրաստելու համարճաշատեսակներ ջեռոցում ձեզ կպահանջվի ընդամենը 1 ժամ։ Այս ընթացքում բլիթը լավ կթխի, կդառնա համեղ, բուրավետ և փափուկ։ Խորհուրդ է տրվում այն թավայից հանել մեծ մետաղական թիակով։

Ինչպես ճիշտ մատուցել

Ջեռոցում թխած վարդը, որի լուսանկարը կարող եք տեսնել այս հոդվածում, ընտանեկան ընթրիքին մատուցվում է միայն տաք վիճակում։ Պատրաստի չափաբաժիններով ձկան սթեյքը պետք է դրվի հարթ ափսեի վրա, իսկ դրա կողքին պետք է դրվի որոշ կողմնակի ճաշատեսակ: Դրա համար իդեալական լուծում կարող է լինել կարտոֆիլի պյուրեը կամ խաշած բրինձը՝ խառնած կարմրած սոխով և գազարով։ Ցանկալի է նաև հաց, խոտաբույսեր և հում բանջարեղեն մատուցել թխած ձկան հետ։