Վառարանում թխած պղպեղ. խոհարարության բաղադրատոմսեր

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Վառարանում թխած պղպեղը համեղ դիետիկ ուտեստ է, որը կատարյալ է ինչպես պահքի օրերի, այնպես էլ ամենօրյա ճաշացանկի համար։ Մեր հոդվածից դուք կիմանաք դրա պատրաստման մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր։

Պղպեղ աղացած միսով ջեռոցում

Այս օրիգինալ ցածր կալորիականությամբ ուտեստը անպայման կբավարարի ձեր ճաշակը: Աղացած պղպեղը ջեռոցում եփելու համար արեք հետևյալը..

• Լվանալ և կիսով չափ կիսել չորս մեծ կարմիր բուլղարական պղպեղ: Հեռացրեք սերմերը և թաղանթները յուրաքանչյուրից՝ պոչերը թողնելով անձեռնմխելի։
• Պատրաստված պղպեղը լցրեք չհրկիզվող ամանի մեջ և մի քանի րոպեով դրեք միկրոալիքային վառարանում։
• Տաքացրեք բուսայուղը տապակի մեջ և տապակեք 250 գրամ աղացած միսը և 100 գրամ նրբերշիկ կամ կուպատ (որը նախ պետք է հեռացնել թաղանթից): Վերջում ավելացնել մանր կտրատած սոխը և երեք պճեղ սխտորը։
• Մսի մեջ մի բաժակ եփած բրինձ ավելացնել և մի քանի րոպե միասին տապակել ուտելիքը։ Դրանից հետո կրակն անջատեք, ավելացրեք երկու բաժակ պինդ քերած պանիր, մանր կտրատած խոտաբույսեր, աղ և աղացած պղպեղ։
• Հեռացրե՛ք պղպեղըդուրս միկրոալիքային վառարանից, չորացրեք այն թղթե սրբիչով, ներսից շաղ տալ աղով և ցանկացած համեմունքներով:
• Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել, պղպեղի կտորները դնել դրա մեջ և դնել ջեռոցում: Երբ կեղևները շագանակագույն դառնան, ձևը հանեք և պղպեղը լցրեք աղացած միսով։ Միսը շաղ տալ քերած պանիրով։

Կաղապարը նորից դնել ջեռոցում և տաքացնել մինչև պանիրն ամբողջությամբ հալվի։

Խորոված պղպեղ սխտորով

Այս պարզ ուտեստը կօգնի ձեզ ծոմ պահելու ժամանակ և օգտակար կլինի աշխատանքային օրերին: Ջեռոցում թխած պղպեղը սխտորի սոուսով պատրաստվում է հետևյալ կերպ՝.

• Մեկ կիլոգրամ քաղցր բուլղարական պղպեղ, լավ լվանալ, չորացնել և քսել բուսական յուղով։
• Տաքացնել ջեռոցը, բանջարեղենը դնել թխման թերթիկի վրա և դնել միջին դարակում։
• Պղպեղը եփել 40-50 րոպե՝ պարբերաբար շրջելով մյուս կողմը։ Երբ ճիշտ ժամանակն անցնի, պղպեղը պետք է հանել և սառեցնել։
• Սոուսը պատրաստելու համար կեղևավորված սխտորը սեղմել մամլիչով, խառնել աղի, քացախի, շաքարավազի և բուսական յուղի հետ՝ ըստ ճաշակի։

Հանել պղպեղի կեղևը, քսել սոուսով և մատուցել սառեցված վիճակում։

Թխած պղպեղ սոուսով

Այս հրաշալի ուտեստը ոչ միայն շատ առողջարար է, այլև շատ համեղ։ Ինչպե՞ս պատրաստել տապակած պղպեղը ջեռոցում: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է՝

• Լվացեք և չորացրեք մեկ կիլոգրամ քաղցր պղպեղ։
• Քերել բուսայուղով, դնել թխման թերթիկի վրա ևթխել մինչև պատրաստ: Չմոռանաք պարբերաբար պտտել պղպեղը մի կողմից։
• Երբ բանջարեղենը պատրաստ լինի, հանեք դրանք ջեռոցից և թողեք սառչի անմիջապես թխման թերթիկի վրա։
• Տոմատի սոուս պատրաստելու համար երեք գլուխ սոխ կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ։
• 500 գրամ լոլիկը մանր կտրատել և սոխով ուղարկել թավայի մեջ։
• Հաջորդը բանջարեղենին ավելացրեք մի քիչ ջուր, աղ, շաքար, համեմունքներ ըստ ճաշակի և երեք մանր կտրատած սխտոր:

Պղպեղի կեղև, դնել խորը ափսեի մեջ և լցնել կծու սոուս։ Երբ ճաշատեսակը սառչի, մի քանի ժամով դրեք սառնարանում, ապա մատուցեք։

Տապակած պղպեղի սալսա

Այս հայտնի մեքսիկական սոուսը մատուցվում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսի, թռչնի, ծովամթերքի կամ պարզապես եգիպտացորենի տորտիլայի հետ: Կարդացեք բաղադրատոմսը ստորև՝

• Լվանալ, քսել յուղով և մեկ մեծ բուլղարական պղպեղ տապակել ջեռոցում։ Երբ սառչի, սուր դանակով կտրատեք խորանարդի։
• Երկու լոլիկ առանց կեղևից և սերմերից և կտրատել միջուկը։
• Նուրբ կտրատել թարմ ռեհանի երկու ճյուղ և մի փոքր փունջ մաղադանոս:
• Մաքրեք և կտրատեք երկու պճեղ սխտորը։

Միավորել և խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել ձիթապտղի յուղով, աղով և աղացած պղպեղով։ Սալսան պատրաստ է:

Անբան թխած պղպեղ

Եթե հոգնել եք լցոնած պղպեղից, ապա առաջարկում ենք փորձել մեր տարբերակը դասական բաղադրատոմսով։ Պատրաստվելթխած բուլղարական պղպեղ աղացած միսով, ուշադիր կարդացեք հետևյալ հրահանգները՝

• Սոխը մաքրել և դանակով մանր կտրատել։
• Խառնում ենք սոխը, կես բաժակ եփած բրինձը, 400 գրամ աղացած միսը (միս կամ հավի միս), մեկ ձուն աղ և պղպեղ՝ ըստ ցանկության։
• Կտրեք հինգ բուլղարական պղպեղ, հանեք սերմերը և միջնապատերը՝ թողնելով միայն պոչերը գեղեցկության համար։
• Կտրեք երկու լոլիկ օղակների մեջ և 200 գրամ պինդ պանիրը մանր քերիչով քերեք։
• Պղպեղները լցնում ենք պատրաստի աղացած միսով և դրանք դնում թխման թերթիկի վրա։ Վերևում դնել լոլիկի օղակները և շաղ տալ քերած պանիրով։

Թխման թերթիկի վրա մի քիչ ջուր լցնել, միացնել ջեռոցը և եփել ուտեստը մոտ 40 րոպե։ Երբ ծույլ պղպեղը պատրաստ լինի, շարել ափսեների վրա և մատուցել թարմ բանջարեղենի աղցանի հետ։

Խորոված պղպեղ ձիթապտուղներով և բուրավետ սոուսով

Հրավիրում ենք ձեզ զարմացնել ձեր սիրելիներին նոր ուտեստով, որը կարող եք մատուցել որպես մսի, հավի կամ ձկան կողմնակի ճաշատեսակ։ Վառարանում բոված պղպեղը հարուստ համ ունի՝ շնորհիվ անուշաբույր սոուսի և կծու ձիթապտուղների։ Իսկ մենք կպատրաստենք այսպես՝

• Տաքացնել ջեռոցը, թխման թերթիկի վրա դնել երկու կարմիր, կանաչ և դեղին բուլղարական պղպեղ։ Բանջարեղենը պետք է նախապես լվանալ, չորացնել և քերել բուսական յուղով։ Թխել դրանք, երբեմն շրջելով, մինչև կեղևները բոլոր կողմերից փքվեն։
• Պատրաստի պղպեղը հանել ջեռոցից, դնել կաթսայի մեջ, ծածկել սրբիչով և թողնել մինչև լցվի:հովացիր։
• Սառեցված բանջարեղենը մաքրել կեղևից, հեռացնել ցողուններն ու սերմերը։ Կատարեք բոլոր գործողությունները մաքուր ամանի վրա, որպեսզի հավաքեք աչքի ընկնող հյութը: Կտրել միջուկը բարակ շերտերով և լցնել աղցանների ամանի մեջ։
• Չամանի սերմերը տապակել չոր տապակի մեջ, այնուհետև դրանք տեղափոխել հավանգի մեջ և մանրացնել։
• Հարուստի համար միացրեք կես թեյի գդալ չաման սերմեր, հինգ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, երկու աղացած սխտոր, աղ և շաքար՝ ըստ ճաշակի: Ստացված սոուսի մեջ լցնել տապակած պղպեղի հյութը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։

Բոված պղպեղը լցնել բուրավետ սոուսով և ուղարկել սառնարանը մի քանի ժամով թրմելու։ Պատրաստի ուտեստը զարդարում ենք ձիթապտուղներով և մատուցում։