Մայոնեզով դոնդողով կարկանդակ պահածոյացված ձկան հետ. բաղադրատոմս, բաղադրիչներ, պատրաստման տարբերակներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կարկանդակը հիանալի միջոց է ձեր ընտանիքին կամ անսպասելի հյուրերին փայփայելու համար: Խոսելով արագ խմորեղենի մասին, առաջինը մայոնեզով դոնդողով կարկանդակ է պահածոյացված ձկան հետ: Ճաշատեսակն այնքան հեշտ է պատրաստվում, որ նույնիսկ սկսնակը կարող է այն ընդունել։ Հոդվածը պարունակում է մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք այժմ մանրամասն կքննարկենք։

Ինչպես պատրաստել ձեր սեփական մայոնեզ

Քանի որ խոսքը գնում է մայոնեզով և ձկան պահածոյացված դոնդողով կարկանդակի մասին, և ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիներն են նախընտրում խանութից գնված ապրանքներ օգտագործել, եկեք տեսնենք, թե ինչպես պատրաստել սպիտակ սոուս տանը:

Պահանջվող բաղադրիչները դասական բաղադրատոմսի համար՝

• 150 մլ արևածաղկի ձեթ (անբույր);
• մեկ ձու;
• 30մլ կիտրոնի հյութ;
• ½ թեյի գդալ պատրաստված մանանեխ;
• աղ և շաքար ըստ ձեր ցանկության։

Խոհարարություն:

1. Ձուն լավ հարել։
2. Առանց դադարեցնելու ավելացնել շաքարավազն ու աղը ևմանանեխ.
3. Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել սև աղացած պղպեղ։
4. Բաղադրիչները խառնելուց հետո լցնել հյութի և ձեթի մեջ փոքր չափաբաժիններով։
5. Հարման գործընթացը շարունակվում է մինչև զանգվածը թանձրանա։

Նուրբ ժելե կարկանդակ մայոնեզի վրա պահածոյացված ձկան հետ

Ինչից է բաղկացած ալյուրով կերակրատեսակը:

• երկու ձու;
• 150-ական մլ մայոնեզ և թթվասեր՝
• ¼ կգ ալյուր;
• երեք կարտոֆիլ;
• մի փոքր սոխ;
• ½ թեյի գդալ սոդա;
• մեկ բանկա ցանկացած պահածոյացված ձկան:

Դասական բաղադրատոմսով կարկանդակը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

1. Խորը ամանի մեջ խառնել թթվասերը, մայոնեզը, ձուն, սոդան, ալյուրը և խմոր հունցել։ Այն պետք է լինի թթվասերի խտությունը։
2. Ձուկից քամում են ձեթը և հունցում, դրա համար օգտագործում են պատառաքաղ։
3. Մաքրած կարտոֆիլը քերած է, սոխը՝ մանր կտրատած։
4. Սկսեք ձևավորել դոնդողով կարկանդակ մայոնեզի վրա պահածոյացված ձկան հետ: Խմորի կեսը լցնում ենք հատուկ կաղապարի մեջ։
5. Վերևում քսել ձուկը, կարտոֆիլը, վերջին շերտը սոխն է։
6. Բոլոր շարված ապրանքները լցնում ենք մնացած խմորով։
7. Եփել քառորդ ժամ 180 °C ջերմաստիճանում։

Ժելլեով կարկանդակ պահածոյացված ձկան, սոխի և գազարով

Պահանջվող ապրանքներ՝

• 50 մլ մայոնեզ;
• 100 գ ալյուր;
• 125 մլ թթվասեր;
• երկու փոքր ձու;
• 5գ թխում փոշիև նույն քանակությամբ աղ;
• 15գ շաքար;
• պահածոյացված սնունդ;
• գազար և սոխ.

Խոհարարության հրահանգներ՝

1. Ձուն լավ հարել, ավելացնել աղ և շաքարավազ։ Երբ զանգվածը փրփրում է, կարող եք ավելացնել փխրեցուցիչ, մայոնեզ և թթվասեր։ Մանրակրկիտ խառնել, քիչ-քիչ ավելացնել ալյուրը և հունցել հեղուկ խտության խմորը։
2. Սոխն ու գազարը պատահականորեն կտրատում են, այնուհետև տապակում արևածաղկի ձեթի մեջ։
3. Տապակած բանջարեղեն ձկան հետ խառնած.
4. Խմորի կեսը լցնել կաղապարի մեջ, հավասարաչափ բաշխել միջուկը և լցնել մնացած ալյուրի զանգվածը։
5. Եփել 30 րոպե, ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 180 °C։

Բրնձով

Պահանջվող ապրանքների ցանկ՝

• երկու փոքր ձու;
• 125-ական մլ թթվասեր և մայոնեզ;
• 200 գ ալյուր;
• պահածոյացված սնունդ;
• 50գ բրինձ.

Ձկան և բրնձով կարկանդակի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Ձուն հարում են աղի հետ։ Լցնել թթվասերի, մայոնեզի մեջ և փոքր մասերում ավելացնել ալյուրը։ Խմորը հունցել։
2. Բրինձը եփում են աղաջրի մեջ, ձուկը հունցում են պատառաքաղով։ Պատրաստի մթերքները խառնվում են։
3. Մայոնեզի խմորի կեսը լցնել կաղապարի մեջ, բաժանել միջուկը և լցնել ալյուրի մնացած զանգվածը։
4. Եփել կես ժամ, տաքացման ջերմաստիճանը 180 °C։

Ինչպես պատրաստել համեղ կարկանդակ դանդաղ կաթսայում

Պահանջվող բաղադրիչներ՝

• 200 մլ կեֆիր;
• 150 մլ մայոնեզ;
• հինգ ձու;
• 300 գ ալյուր;
• 5գ սոդա;
• պահածոյացված սնունդ;
• սոխ.

Դանդաղ կաթսայում պահածոյացված մայոնեզով դոնդողով կարկանդակ պատրաստելու ցուցումներ՝

1. Կեֆիրն ու մայոնեզը խառնում ենք խորը ափսեի մեջ, լավ խառնում։
2. Ավելացնում ենք սոդա, աղ, երկու հարած ձու, ալյուր և խմորը հունցում։
3. Խաշել մնացած ձվերը և կտրատել փոքր խորանարդիներով։ Սոխը կտրատված է նույն կտորներով: Ձուկը տրորում են պատառաքաղով։ Պատրաստի բաղադրիչները խառնվում են։
4. Հատուկ տարան քսում են կարագով և ցողում հացի փշրանքներով։
5. Մեղմորեն լցնել խմորի կեսը, բաժանել միջուկը և լցնել մնացած ալյուրի խառնուրդը։
6. Սահմանել թխման ծրագիրը 60 րոպե:
7. Եփելը սկսելուց կես ժամ հետո բացեք կափարիչը և պատառաքաղով մի քանի ծակեք, փակեք և շարունակեք եփել։
8. Բիփից հետո տորթը թողեք տասը րոպե։

Օգտակար խորհուրդներ

1. Որպեսզի պատրաստի թխման մեջ ոսկորները չզգան, մի ծուլացեք դրանք ամբողջությամբ հեռացնել։
2. Եթե ձկան միջուկի համար խառնում են այլ բաղադրիչների (բրինձ, ձու և այլն), ձեթը չի կարելի քամել։
3. Տորթը օդային դարձնելու համար ձվերը հարում են առանձին։ Դա արվում է այսպես՝ սկզբում դեղնուցները հեղուկ հիմքով (թթվասեր կամ մայոնեզ), առանձին տարայի մեջ գտնվող սպիտակուցները հարում են փրփուրի մեջ և հետո միայն խառնում են արտադրանքը։
4. Սոխն ավելի համեղ դարձնելու համար անհրաժեշտ է մի քիչ նախքան միջուկին ավելացնելը.տապակել.
5. Որպեսզի տորթը երկար չհնանա, վրան եփելուց անմիջապես հետո լցնել հալած կարագ։
6. Սովորական պանրով կարելի է համեղ ընդերք պատրաստել, դրա համար կարկանդակը լիովին եփելուց տասը րոպե առաջ կարկանդակի վրա ցանել քերած մթերք։

Համեղ ձկան կարկանդակ պատրաստելու համար պետք չէ ունենալ հատուկ խոհարարական հմտություններ։ Այս հոդվածում ընտրված քայլ առ քայլ հրահանգներով բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ հասկանալ նախապատրաստումը: Պատրաստեք ձեր սիրելիների համար հեշտությամբ և հաճույքով։