Ավելի լավ սուրճի գաղտնիքը «ճիշտ» սուրճի հատիկներն են

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Սուրճը աշխարհի ամենասիրված և սիրված ըմպելիքներից է։ Նրա գրավիչ կազդուրիչ բույրը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնում: Այսօր մենք մշտական բանավեճի մեջ չենք մտնի այս անուշահոտ հրաշքի օգուտների կամ վնասների մասին, այլ նման ոչ միանշանակ ըմպելիքի սիրահարներին կպատմենք սուրճի հատիկների մասին։

Սուրճի հանդեպ սերը գերազանցել է մեծ թվով մարդկանց, իսկ ոմանք դարձել են պարզապես սուրճի սիրահարներ: Նրանք, ինչպես իսկական գուրմանները, խմիչքի որակի համար շատ բարձր, կարելի է ասել, նուրբ պահանջներ են ներկայացնում։ Գերազանց անուշաբույր սուրճ պատրաստելու համար անհրաժեշտ են թարմ աղացած սուրճի հատիկներ, իհարկե, լավ որակի: Կախարդական լոբի անհավանական հոտը մանրացնելուց հետո պահպանվում է ընդամենը երկու ժամ։

Բարեբախտաբար, մեր երկրում կազդուրիչ ըմպելիքի գիտակների համար եկել է ժամանակը, երբ սուրճի հատիկներ գնելը խնդիր չէ, բայց պետք է խելամիտ ընտրել դրանք։ Մի սպասեք լավ ապրանք գնել մոտակա սուպերմարկետում, որպես կանոն, կարող եք ապավինել միայն մասնագիտացված խանութին: Վաճառքի խորհրդատուները ոչ միայն կօգնեն ձեզ ճիշտ ընտրություն կատարել, այլև, հավանաբար,նրանք կառաջարկեն փորձել մեկ բաժակ խմիչք, որը թարմ եփված է ձեր ընտրած բազմազանությունից։

Սուրճի համի և բույրի վրա որոշիչ ազդեցություն ունի այն տարածաշրջանը, որտեղ այն աճեցվում է: Ի գիտություն, լավագույն սուրճի հատիկը գալիս է Եթովպիայից, Գվատեմալայից, Բրազիլիայից: Ճամայկայում հրաշալի սուրճ են աճեցնում. Ամբողջ աշխարհում, պարզվում է, կա ընդամենը չորս տեսակի սուրճի ծառ. Robusta-ն և հայտնի Arabica-ն օգտագործվում են հետաքրքիր սուրճի ըմպելիքներ պատրաստելու համար, մինչդեռ Liberica-ն և Divevra-ն հիմնականում օգտագործվում են հրուշակեղենի կամ կոսմետիկ արդյունաբերության մեջ:

Հարյուրավոր տարբեր տեսակներ սուրճի հատիկներ են, որոնք աճեցվում են տարբեր շրջաններում և մշակվում տարբեր ձևերով՝ կա՛մ ռոբուստա, կա՛մ ռաբիկա, կա՛մ խառնուրդներ, այսինքն՝ խառնուրդներ: Այս հաճույքի սիրահարների համար խառնուրդներն ավելի էժան են, խառնուրդների հիմքում ընկած են ավելի քիչ թանկ սորտերը, իսկ ավելի արժեքավորները ավելացվում են համը բարելավելու և ուժեղ բույրը պահպանելու համար: Փորձառու սուրճի սիրահարներն իրենք էլ չեն հակասում փորձարկումներին, տարբեր սորտերի խառնմանը և, իրենց կարծիքով, ամենանուրբ խմիչքին հասնելուն։

Սուրճի համը նույնպես մեծապես կախված է սուրճի հատիկների մշակման տեսակից։ Ավելի էժան չոր մեթոդը, որն օգտագործվում է հիմնականում Robusta-ի համար, քաղցրություն է հաղորդում արտադրանքին: Թաց մշակումը, զուգակցված խմորման գործընթացի հետ, բարելավում է լոբի որակը։

Տարբեր բոված սուրճի հատիկները, նույնիսկ նույն տեսականի, խմիչքին տալիս են բոլորովին այլ համ։ Ջերմային մշակումից հետո հատիկները դառնում են ավելի թեթեւ, բայց միաժամանակ ծավալը կիսով չափ ավելանում են։Գոյություն ունի տապակած 4 աստիճան՝ թեթևից մինչև ամենաուժեղը, որը կոչվում է էսպրեսսո (ինչպես այն ըմպելիքը, որի համար օգտագործվում են այս սև արևայրված սուրճի հատիկները):

Էլիտար սուրճ պատրաստելու ունակությունը կարելի է համեմատել իրական մոգության հետ, քանի որ հմայիչ բույրը կարող է արմատապես փոխել տրամադրությունը, ուրախացնել, բարձրացնել ոգին և ճիշտ միջավայրում արթնացնել ռոմանտիկ զգացմունքներ: Հիանալի ըմպելիքի ողջ գաղտնիքը ճիշտ լոբի մեջ է: Գտեք «ձեր սուրճը» և վայելեք նրա հիանալի համը: