Ուտեստ առանց մսի. Համեղ ճաշ պատրաստելը

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Եթե որոշել եք ժամանակավորապես հրաժարվել մսային կերակրատեսակներից, ծոմ պահել կամ պարզապես որոշել եք ծոմ պահել, ապա անպայման կարդացեք մեր հոդվածը։ Դրանում մենք հավաքել ենք առանց մսի պարզ ու հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, որոնք հաստատ դուր կգան ձեզ և ձեր ընտանիքին։

Լոբի շոգեխաշած սնկով և բանջարեղենով

Երկրորդ դասընթացներն առանց մսի պետք է լինի ոչ միայն համեղ, այլև հագեցնող։ Ինչպես գիտեք, լոբիները հարուստ են բուսական սպիտակուցներով, ինչը նշանակում է, որ այն կօգնի օրգանիզմին արագ վերականգնվել և պատրաստվել նոր մարտահրավերներին: Բաղադրատոմս՝

• Մեկ բաժակ լոբի լցնել սառը ջրով (անհրաժեշտ է ընդունել երկու անգամ ավելի) և թողնել ամբողջ գիշեր ուռչի։
• Երբ անցնի ճիշտ ժամանակը, լոբին պետք է եփել մինչև փափկի։ Չմոռանաք եփելու ավարտից հինգ րոպե առաջ այն աղել։
• Մեկ գազար՝ մաքրված և քերած։
• Երեք սոխ առանց կեղևից և կտրատել կես օղակների։
• Քաղցր բուլղարական պղպեղը կիսով չափ կտրատել, հանել սերմերը և կտրատել բարակ շերտերով։
• Երկու հասած լոլիկ կտրատել խորանարդի մեջ։
• 300 գրամ անտառային սունկ (կարող եք դրանք փոխարինելսունկ) լվանալ, մաքրել և սոխի հետ միասին տապակել թավայի մեջ մինչև փափկի։
• Խորը ձևի հատակին լցնել լոբի, ապա սոխով սունկ, ապա գազար, պղպեղ և լոլիկ: Բանջարեղենը ցանել աղով և աղացած պղպեղով, ծածկել ջրով, փակել կափարիչը և եփել նախապես տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե։

Երբ առանց մսի ուտեստը պատրաստ է, հանում ենք ջեռոցից և հարում ենք։ Այն պետք է մատուցել տաք վիճակում՝ հացով և թթվասերի սոուսով։

Կաղամբի կոտլետներ

Առանց մսի կերակուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է թարմ բանջարեղեն, ձավարեղեն և համեմունքներ։ Պարզ բաղադրության շնորհիվ այս բանջարեղենային կոտլետները կարելի է օգտագործել ծոմ պահելու ժամանակ։ Բաղադրատոմս՝

• Վերցրեք մի փոքր գլուխ կաղամբ, կտրատեք այն քառորդների և եռացրեք աղաջրի մեջ 15 րոպե։
• Երբ կաղամբը պատրաստ է, այն անցկացրեք մսաղացով։
• Սոխը, սխտորը և կանաչիները կեղևազատել և մանր կտրատել (այս բաղադրիչները պետք է ընդունել ըստ ճաշակի):
• Բանջարեղենը խառնում ենք աղացած կաղամբի հետ, վրան ավելացնում կես բաժակ ձավար և ցորենի ալյուր։ Ավելացնել աղ և ձեր սիրած համեմունքները։
• Աղացած միսը մանրակրկիտ հարել, կոտլետներ ձևավորել, յուրաքանչյուրը փշրանքների մեջ գրտնակել և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Պատրաստի ուտեստը մատուցեք տնական լոլիկի սոուսով։

Շոռակարկանդակ

Կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել ևս մեկ համեղ կերակուր առանց մսի:

• 500 գրամ կաթնաշոռը խառնել վեց ճաշի գդալ շաքարավազի և վեց ճաշի գդալ ալյուրի հետ։
• Ավելացրեք մեկ ձու և աղ ըստ ճաշակի։
• Բաղադրությունը մանրակրկիտ խառնել
• Շոռակարկանդակները ձևավորել, տապակել երկու կողմից թավայի մեջ, այնուհետև դնել ջեռոցում:

Մատուցել տաք վիճակում թթվասերի կամ խտացրած կաթի հետ։

Չորով փլավ

Քաղցր փլավը սովորական օրվա ընթացքում հիանալի նախաճաշ կլինի ողջ ընտանիքի համար, իսկ պահքի ժամանակ կվերածվի առատ ընթրիքի կամ ճաշի։ Առանց մսի համեղ ուտեստ կպատրաստենք հետևյալ կերպ՝

• Մաքրեք երկու գազար և կտրատեք դրանք խոշոր քերիչով։
• Սոխն ազատել կեղևից և դանակով մանր կտրատել։
• Տապակել պատրաստված բանջարեղենը բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։
• Չորացրած մրգերը (չոր ծիրան, չամիչ և խուրմա) ողողել, կտրատել և դնել բանջարեղենով տապակի մեջ։
• Մթերքի մեջ լցնել մի բաժակ բրինձ, ամեն ինչ լցնել ջրով, ավելացնել աղ և դափնու տերեւ։

Թավան ծածկել կափարիչով և եփել մինչև ջուրն ամբողջությամբ գոլորշիանա։

Ցուկկինիով բլիթներ

Նույնիսկ խիստ ծոմապահության ժամանակ դուք կարող եք անձնատուր լինել տոներին։ Սովորական ժամանակ այս նրբագեղությունը կարելի է պատրաստել թեյի համար և հյուրասիրել ընկերներին կամ հարազատներին: Համոզված ենք, որ առանց մսի համեղ ուտեստը նրանց դուր կգա։ Բաղադրատոմս՝

• Մանր ցուկկինի (500 գրամ), մաքրել, կտրատել երկայնքով և դանակով հանել սերմերը։ Միջուկը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։
• Ամանի մեջ ավելացրեք երկու ձու (եթե պահք եք, ապա դրանք պետք է բաց թողնել), մի բաժակ ալյուր, աղ և մի քիչ ջուր։Պատրաստի խմորը պետք է հաստ լինի։
• Բլիթները սովորականի պես տապակել տաք թավայի մեջ՝ քիչ արևածաղկի ձեթով։

Մատուցել թթվասերի և սխտորի սոուսով, մայոնեզով կամ լոլիկի սոուսով։

Դրանիկի

Հակառակ տարածված համոզմունքի, համեղ առանց մսի կերակուրները կարող են բավականին գոհացուցիչ լինել: Առաջարկում ենք կարտոֆիլ պատրաստել հատուկ բաղադրատոմսով՝

• Երկու կիլոգրամ կարտոֆիլ մաքրված, մանրակրկիտ լվացված և քերած խոշոր քերիչով։
• Մաքրեք նաև մի քանի սոխ և դանակով մանր կտրատեք։
• Խառնել բանջարեղենը, ավելացնել մեկ ձու, կես բաժակ ալյուր, աղ և աղացած պղպեղ։
• Թավան տաքացնել, մեջը լցնել արևածաղկի ձեթ։
• Գդալով լցնել կարտոֆիլը տապակի մեջ (վերջում պետք է պատրաստել բլիթներով) և տապակել դրանք երկու կողմից մինչև պատրաստ լինելը:

Պատրաստի ուտեստը մատուցեք տաք վիճակում՝ թարմ կամ թթու կաղամբով աղցանով և ձեր սիրելի սոուսով։

Հուսով ենք, որ դուք կվայելեք առանց մսի բաղադրատոմսերը, որոնք մենք ձեզ համար հավաքել ենք այս հոդվածում: Պատրաստեք համեղ և առողջ կերակուրներ ամբողջ ընտանիքի համար, և ձեր ընտանիքը շնորհակալություն կհայտնի ձեզ: