Կոտլետով և սուսով կարտոֆիլի պյուրե՝ համեղ և շատ համեղ ուտեստ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կոլոլակով կարտոֆիլի պյուրեը առատ և շատ համեղ ուտեստ է, որը միշտ ողջունում են և՛ մեծերը, և՛ փոքրիկները։ Հարկ է նշել, որ նման ընթրիք պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ձեռք բերել միայն պարզ և էժան ապրանքներ, ինչպես նաև տրամադրել 2 ժամ ազատ ժամանակ։

Համեղ կարտոֆիլի պյուրե կոտլետներով. բաղադրատոմս

Մսամթերքի համար պահանջվող բաղադրիչները՝

• հորթի կամ անյուղ տավարի միս - 400 գ;
• միջին լամպ - 3 հատ;
• բուրավետ սև պղպեղ և նուրբ ծովի աղ - ավելացրեք ձեր հայեցողությամբ;
• հացի փշրանքներ – երեսապատ ապակի;
• հավի մեծ ձու - 1 հատ;
• սպիտակ հացի փշրանք - 110գ;
• ճարպ կաթ - ½ բաժակ;
• զտված բուսական յուղ - տապակելու համար;
• թարմ կանաչի - ըստ ցանկության։

Աղացած միս եփելու գործընթացը

Կոտլետներով կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելուց առաջ պետք է բուրավետ աղացած միս պատրաստել։ Դա անելու համար լվացեք հորթի կամ տավարի միս ցածր յուղայնությամբ մի կտոր, այնուհետև մանրացրեք այն մսաղացով:սոխի գլուխների հետ միասին: Այնուհետև միսը պետք է շարի հետևյալ բաղադրիչները՝ սպիտակ հացի փշուր, նախապես թրջված լի յուղայնությամբ կաթի մեջ, սև բուրավետ պղպեղ, հավի ձու, ծովի աղ և թակած կանաչի: Դրանից հետո անհրաժեշտ է բոլոր բաղադրիչները խառնել մինչև միատարր զանգվածը, ապա ձևավորել փոքր կոտլետներ։

Մսամթերք տապակել թավայի մեջ

Կոտլետներով կարտոֆիլի պյուրեը շատ ավելի համեղ կստացվի, եթե մսամթերքը լավ տապակվի նվազագույն քանակությամբ յուղով կաթսայում։ Դա անելու համար հարկավոր է տապակը տաքացնել, լցնել մի քիչ արևածաղկի ձեթ, իսկ հետո յուրաքանչյուր կոտլետը թաթախել պաքսիմատի մեջ և դնել ամանի մեջ։ Յուրաքանչյուր կողմից խորհուրդ է տրվում տապակել դրանք առնվազն 8 րոպե։

Նաև այնպիսի ճաշատեսակ, ինչպիսին է կարտոֆիլի պյուրեը կոլոլակներով, ներառում է զարդարման հետևյալ բաղադրիչները՝

• հավի մեծ ձու - 1 հատ;
• հալած կարագ – 95 գ;
• սեղանի աղ - ավելացնել ըստ ճաշակի;
• ճարպ կաթ - 1 լի բաժակ;
• կարտոֆիլի մեծ պալար - 6 հատ

Զարդարի պատրաստման գործընթացը

Կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մաքրել մի քանի բանջարեղենի պալար, եռացնել աղաջրի մեջ, քամել արգանակը, ապա տրորել տրորով, ավելացնելով յուղայնությամբ կաթ, հավի ձու և հալած կարագ։ Հարկ է նշել, որ խյուսն ավելի համեղ և օդային կստացվի, եթե երկար և ինտենսիվ հունցվի։

Պատրաստում ենք սոուսը

Դուք արդեն գիտեք, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե կոլոլակներով։ Մնում է մանրամասն նկարագրելլոլիկի սոուս ստեղծելու գործընթացը, քանի որ առանց դրա ուտեստը բավականին չոր կլինի։ Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ է՝

• խմելու ջուր - 2 բաժակ;
• տոմատի սոուս - 5 մեծ գդալ;
• սև պղպեղ, հատիկավոր շաքար և ծովի աղ - ավելացնել ըստ ճաշակի;
• թարմ կանաչի - փունջ;
• հաստ թթվասեր - 3 մեծ գդալ;
• ցորենի ալյուր - 1,5 փոքր գդալ.

Նախ եռացրեք մի բաժակ ջուր, լցրեք տոմատի սոուսի, պղպեղի, աղի, շաքարավազի և թարմ խոտաբույսերի մեջ։ Այնուհետև հարկավոր է սառեցված եռման ջուրը խառնել ցորենի ալյուրի հետ և ստացված հեղուկը մաղի միջով լցնել եռացող սոուսի մեջ։ Դրանից հետո սուսը պետք է եփել 7 րոպե, վրան թանձր թթվասեր քսել և հանել վառարանից։

Ինչպես ճիշտ մատուցել ընթրիքը

Բոլոր մսամթերքն ու զարդարանքը պատրաստ լինելուց հետո դրանք պետք է բաժանել ծանծաղ բաժանված ափսեների վրա, իսկ վրան լցնել առատ տոմատի սոուսով։ Այս ուտեստը ընթրիքին մատուցվում է տաք վիճակում՝ դեղաբույսերի և հացի հետ միասին։