2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ձվով շատ ուտեստներ պահանջում են մեկ բան՝ կամ սպիտակուց, կամ դեղնուց: Երբեմն ձեզ անհրաժեշտ է երկուսն էլ, բայց դուք պետք է դրանք առանձին ավելացնեք: Մենք կդիտարկենք սպիտակուցը դեղնուցից առանձնացնելու 4 ամենատարածված եղանակները։
Մեթոդ թիվ 1. Ինչպե՞ս մատներով առանձնացնել սպիտակուցը մաղձից:
Այս մեթոդի մի քանի տարբերակ կա: Ամենահեշտ ձևը ձուն ափսեի մեջ կոտրելն է և մատներով դեղնուցը զգուշորեն հանելն է։ Կարող եք նաև օգտագործել ճաշի գդալ, բայց ավելի հավանական է, որ այն վնասի դեղնուցի շուրջ գտնվող թաղանթը։
Այս մեթոդի համար ավելի լավ է ձեռք բերել բարակ ռետինե ձեռնոցներ։ Դրանք կարելի է գնել դեղատնից։
Այս մեթոդի մեկ այլ տարբերակ տարբերվում է նրանով, որ ձուն կոտրում են ձեռքի մեջ, և սպիտակուցը մատների միջով հոսում է ափսեի մեջ, իսկ դեղնուցը մնում է ձեռքի ափի մեջ։
Դե, երրորդ (ամենախնամատար) տարբերակը՝ ձուն ջարդում են ամանի մեջ, դեղնուցը ծածկում են դեղնուցի տրամագծով ճաշատեսակներով, իսկ սպիտակուցը գդալով հանում են մեկ այլ ուտեստի մեջ։
Մեթոդ թիվ 2. Ինչպե՞ս ձագարով առանձնացնել սպիտակուցը դեղնուցից։
Բաժանման համար գնված պլաստիկ ձագար կամ թղթե պատրաստվածինքնուրույն (թղթից պատրաստեք 1-1,5 սմ ներքևի անցք ունեցող տոպրակ): Ձագար դնել բաժակի մեջ և կոտրել ձուն։ Սպասեք, մինչև ձվի սպիտակուցը քամվի, և դեղնուցը մնա ձագարի մեջ։
Ինչպե՞ս տարբերել սպիտակուցը դեղնուցից: Ճարտարների համար կա վերջին մեթոդի մեկ այլ տարբերակ. Այն բաղկացած է նրանից, որ ձուն կոտրում են 2 մասի և պարունակությունը լցնում ափսեի կամ բաժակի վրա՝ աստիճանաբար առանձնացնելով դեղնուցը, որն ի վերջո մնում է պատյաններից մեկում, և սպիտակուցն ընկնում է ամանի մեջ։
Եթե սպիտակուցային թելերը խանգարում են նրանց բաժանել ձուն, օգնեք նրանց պատառաքաղով:
Մեթոդ թիվ 3. Անցքեր անել
Եկեք նայենք, թե ինչպես կարելի է առանձնացնել սպիտակուցը դեղնուցից՝ անցքեր անելով: Կեղևի վրա փոքր անցքեր են արվում դանակով (կարող եք նաև ասեղ կամ թղթի սեղմիչ օգտագործել) վերևից և ներքևից։ Ներքևի անցքը կարող է ավելի լայն լինել, որպեսզի սպիտակուցն անարգել դուրս հոսի դրանից, իսկ դեղնուցը մնա ներսում։ Տարանջատման գործընթացը արագացնելու համար ձուն կարելի է մի կողմից մյուսը տեղափոխել։ Սպիտակուցը դուրս հոսելուց հետո կեղևը կոտրվում է, դեղնուցը լցնում են առանձին ամանի մեջ։
Մեթոդ թիվ 4. Տարանջատիչ
Եթե բոլոր խորհուրդները, թե ինչպես պետք է առանձնացնել սպիտակուցը դեղնուցից, չեն համապատասխանում ձեզ, դուք պետք է ստանաք բաժանարար: Բաժանարարը դրվում է ամանի մեջ և դրա մեջ ջարդում են ձուն։ Դեղնուցը պետք է լինի մեջտեղում։ Մնում է սպասել, մինչև սպիտակուցը հոսի բաժանիչի միջով և դեղնուցը տեղափոխի մեկ այլ ափսե։
Եվ ևս մի քանի օգտակար խորհուրդ, թե ինչպես կարելի է առանձնացնել դեղնուցը սպիտակուցը տանը (և ոչ միայն).
- ձվերը լվանալուց առաջդեղնուցները սպիտակուցից տաք ջրով առանձնացնելով, որպեսզի ձերբազատվեն բակտերիաներից, որոնք կարող են լինել կեղևի վրա;
- ավելի լավ է օգտագործել թարմ ձու;
- Սպիտակուցների և դեղնուցների բաժանումն ավելի հեշտ է, եթե ձուն սառնարանում մնա առնվազն 15 րոպե;
- մի քանի ձու առանձնացնելու համար վերցնում ենք երեք աման (կամ բաժակ), որոնցից մեկը դեղնուցների համար է, իսկ մյուս երկուսը սպիտակուցների համար (փոքր ամանի մեջ կառանձնացնենք սպիտակուցները և կդնենք առանձնացված սպիտակուցները. ավելի մեծ ամանի մեջ);
- եթե առանձնացված սպիտակուցների կամ դեղնուցների մի մասը անմիջապես պետք չէ, կարող եք դրանք սառեցնել և օգտագործել մեկ այլ անգամ: Այն շատ հարմար և գործնական է տնտեսող տնային տնտեսուհիների համար։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ի՞նչ պատրաստել ձվի սպիտակուցով. Ինչպես առանձնացնել ձվի դեղնուցը սպիտակուց
Ձվի սպիտակուցը հրուշակեղենի քսուքներ պատրաստելու ամենատարածված ապրանքներից է: Նման աղանդերը շատ համեղ են, սննդարար ու օդային։ Այն մասին, թե ինչ պատրաստել սպիտակուցներից, կարդացեք այս հոդվածում։
Ինչպես կարելի է օգտագործել ձվի սպիտակուցը տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար
Ձուն առողջարար մթերք է։ Ձվի սպիտակուցը ավելի քիչ կալորիական է, քան դեղնուցը և պարունակում է սպիտակուցներ: Այս առումով առողջ ապրելակերպին հավատարիմ մարդիկ նախընտրում են օգտագործել միայն դրանք։ Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք, թե ինչ պատրաստել ձվի սպիտակուցից։ Բաղադրատոմսերը տարբեր կլինեն: Դուք կտեսնեք, որ այս ապրանքից հեշտ է պատրաստել, և նույնիսկ սկսնակը կարող է դա անել:
Ինչպես հարել ձվի սպիտակուցը նվազագույն ջանքերով. որոշ գործնական խորհուրդներ
Բեզե պարունակող աղանդերի պատրաստման գործընթացում հաճախ հարց է առաջանում, թե ինչպես նվազագույն ջանքերով սպիտակուցը վերածել ուժեղ փրփուրի: Պարզվում է՝ մի քանի գաղտնիք կա, որոնց մասին իմանալով՝ ընդամենը մի քանի րոպեում կարելի է հրաշալի բեզե ստանալ։ Դրանում առանձնակի դժվարություններ չկան, գլխավորը մաքուր սպասքն է, սննդի ջերմաստիճանը և ևս մի քանի նրբերանգներ, որոնք ավելի մանրամասն քննարկվում են ստորև։
Նշում խոհարարին. ինչպես ծխել ձուկ տանը
Ապխտած ձուկը անգերազանցելի դելիկատես է և ախորժակը բարձրացնող մթերք։ Արդեն այս ուտեստի մասին հիշատակելուց հետո թուքը հոսում է: Իհարկե, չպետք է տարվել ապխտած մթերքներով, բայց երբեմն կարող եք ինքներդ ձեզ հյուրասիրել համեղ դելիկատես, հատկապես, եթե այն պատրաստված է ձեր սեփական ձեռքերով։ Մի քանի խորհուրդ, թե ինչպես կարելի է տանը ձուկ ծխել, կօգնեն ձեզ համեղ և որակյալ ուտեստներ ստանալ։
Նշում տնային տնտեսուհիներին. ինչպես պատրաստել սամիթ պատրաստուկներ ձմռան համար
Սամիթ ձմռանը պատրաստում են ամռանը, երբ համեմունքը հասունանում է այգիներում և մեծ քանակությամբ հայտնվում շուկայում։ Պահման համար հարմար է այգու սամիթը՝ անուշաբույր եթերայուղերը, համային հատկությունները, օգտակար հատկությունները ավելի շատ են խտացված դրանում։