2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Սամիթը հիանալի և առողջարար համեմունք է, որը ճաշատեսակներին հաղորդում է յուրահատուկ ախորժելի բուրմունք և համ։ Սամիթի կանաչին լցնում են բանջարեղենի և մսային աղցանների մեջ, առաջին ուտեստների մեջ։ Այն շաղ են տալիս խաշած, տապակած, շոգեխաշած բանջարեղենով, հացահատիկային ուտեստներով և խմորով։ Սամիթը պարզապես անփոխարինելի է բազմաթիվ սոուսների, մարինադների, թթուների մեջ։
Չորացրած սամիթ
Սամիթ ձմռանը պատրաստում են ամռանը, երբ համեմունքը հասունանում է այգիներում և մեծ քանակությամբ հայտնվում շուկայում։ Պահելու համար հարմար է այգու սամիթը՝ դրա մեջ ավելի խտացված են անուշաբույր եթերայուղերը, համը և օգտակար հատկությունները։ Այն շատ քիչ է, և, հետևաբար, տնային տնտեսուհիները պետք է շտապեն կանաչեղենը համապատասխան քանակությամբ մթերել։ Ձմռան համար սամիթ հավաքելու առաջին և ամենահեշտ ձևը այն չորացնելն է: Դա կարելի է անել երկու եղանակով. Նախ, եթե բույսը մեծացել է և հասել է լրիվ հասունացման, հովանոցների սերմերը սև են, ցողունները կտրված են գետնին մոտ և գլխիվայր կախված կամ լավ օդափոխվող տեղում մինչև չորանալը: Ապա հավաքվում են խուրձերով ևպահվում է չոր տեղում, անհասանելի խոնավության համար: Նման սամիթը կարող եք օգտագործել մարինադների մեջ՝ մի քանի անգամ ցողունը թեքելով՝ հովանոցի և ճյուղերի հետ միասին և մնացած մթերքների հետ դնելով տարայի մեջ։ Լցնում են նաև ապուրների, բորշի մեջ՝ ցողունը կտոր-կտոր անելով, հետո թավայի միջից հանելով։ Ձմռանը սամիթ պատրաստելու երկրորդ եղանակը հասած, բայց դեռ թարմ ցողունից չդեղնված ոստերը տերևներով կտրելն է, լվանալը, ջուրը չորացնելը և չորացնելը։ Դրանից հետո հավաքեք փոքր փնջերով և շատ սուր դանակով մանր կտրատեք։ Այնուհետև փայտե տախտակի վրա մաքուր թղթի վրա բարակ շերտով շարում ենք կտրվածքը և թողնում չոր, արևոտ տեղում, մինչև չորանա։ Անպայման խառնեք։ Պատրաստի համեմունքը լցնել կաղապարի մեջ և օգտագործել ըստ անհրաժեշտության։
Աղի սամիթ
Ձմռան համար սամիթ հավաքելու այս տեսակը, ինչպես աղը, նույնպես պարզ է: Թարմ կանաչ ճյուղեր, լվացած ու չորացրած, մանր կտրատած, թողեք սեղանին փռված, որ մի քիչ թառամեն։ Այնուհետև ավազանի մեջ սամիթը մանրակրկիտ խառնում ենք աղի հետ, մոտավորապես համամասնությամբ՝ 1 կգ կանաչի / 200 գ աղ։ Կես լիտրանոց տարաները լավ լվանալ տաք ջրով, լվանալ սոդաով, ողողել։ Լավ չորացնել։ Տարաները սերտորեն լցնել աղած սամիթով, փակել պլաստիկ կափարիչներով և պահել սառնարանում կամ նկուղում։
Միակ բանը, որ այդքան էլ հարմար չէ սամիթի նման պատրաստման համար, շատ աղն է։ Համեմունքը պետք է զգույշ ավելացնել սննդին, որպեսզի չչափազանցվի և չփչացնի դրա համը։ Կարելի է առաջարկել նաև կանաչեղեն թթու դնել այս կերպ.նախ պատրաստեք կտրվածքը, ինչպես նկարագրված է վերևում: Տարածեք բանկերին: Հիմա աղաջուր: 1 կգ մանրացրած սամիթի համար վերցվում է ջուր՝ 300 մլ, քացախ 8%՝ 0,5 լ, աղ՝ 30 գ, բուսայուղ (արևածաղկի)՝ 50-60 գ, աղ լցնել տաք ջրի մեջ, եռացնել, ավելացնել քացախ, թողնել։ եռալ։ Հովացրեք աղը: Այժմ ձմռան համար սամիթի պատրաստումը՝ կանաչին լցնել բանկաների մեջ՝ պատրաստի աղաջրով, թողնել բաց կես ժամ։ Դրանից հետո ձեթ լցնել, տարաները ծածկել մագաղաթյա թղթով, պահել սառնարանում կամ նկուղում։ Խոնավությունից անմիջապես հեռու։
Առաջարկվող մեթոդներով կարող եք պատրաստել ոչ միայն սամիթ, այլ խոտաբույսերի մի ամբողջ խառնուրդ՝ մաղադանոս, նեխուր, ծովաբողկ։ Այսպիսով, մինչև ձմեռ դուք կունենաք համեմունքների և համեմունքների պատրաստի հավաքածուներ՝ համեղ, առողջարար, բուրավետ: Մի ծույլ մի եղեք և ոչ մի ձմեռ ձեզ չի վախեցնի:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տնային գարեջրի գործարաններ. ակնարկներ: Տնային մինի-գարեջրի գործարան. Տնային գարեջրի գործարան. բաղադրատոմսեր
Ի՞նչն է տնային գարեջրի արտադրությունն այդքան լավ դարձնում: Նրանց ակնարկները, ովքեր արդեն օգտագործել են այս մեքենաները գարեջուր պատրաստելու համար, տարբեր կարևոր նրբերանգներ և նման ձեռքբերման առավելություններ, այս ամենը կարելի է կարդալ ստորև բերված տեքստում:
Խորհուրդ տնային տնտեսուհիներին՝ ինչպես պատրաստել սպագետտի, որպեսզի չկպչեն իրար
Յուրաքանչյուր ուտեստ ունի իր գաղտնիքները։ Այս հոդվածում մենք ձեզ մի քանի խորհուրդ կտանք, թե ինչպես պատրաստել սպագետտի, որպեսզի դրանք իրար չկպչեն, և թե մակարոնեղենի որ տեսակն է ավելի լավ օգտագործել:
Ինչպես շոգեխաշել հավի լյարդ. խորհուրդներ տնային տնտեսուհիներին, բաղադրատոմսեր
Լյարդը շատ քմահաճ արտադրանք է և պահանջում է հատուկ ուշադրություն: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք հայտնի են իրենց համով։ Բայց ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի համար հարմար իսկապես հիանալի ուտեստ պատրաստելու համար պետք է իմանալ, թե ինչպես շոգեխաշել հավի լյարդը։
Ինչպես մաքրել կարպը. խորհուրդներ տնային տնտեսուհիներին, ձուկ պատրաստելու համար, ձկան ուտեստների հետաքրքիր բաղադրատոմսեր
Քչերը գիտեն, թե ինչպես ճիշտ մաքրել կարպը: Այն ունի մանր թեփուկների շատ խիտ ծածկույթ։ Այս թեփուկները ձկներից հեռացնելը շատ դժվար է։ Հետևաբար, հարցը, թե ինչպես արագ և ճիշտ մաքրել կարպը, մնում է միշտ արդիական: Ձկնորսներն իրենք և իրենց կանայք փորձում են նոր հնարքներ հորինել, որոնք կօգնեն իրենց նման օգտակար և ոչ այնքան հաճելի գործունեության մեջ։ Տնական ձկան ուտեստների սիրահարները երբեմն դժվարանում են
Նշում տնային տնտեսուհիներին՝ տանձի և խնձորի կոմպոտ՝ խոհարարության բաղադրատոմսեր
Տանձի և խնձորի կոմպոտը ունի օգտակար հատկություններ և գերազանց համ։ Նույն հաճույքով ձմռան համար փակվում է, ամեն օր եփում։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր սիրած ըմպելիքի բաղադրատոմսերը:
