2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ապխտած ձուկը անգերազանցելի դելիկատես է և ախորժակը բարձրացնող մթերք։ Արդեն այս ուտեստի մասին հիշատակելուց հետո թուքը հոսում է: Իհարկե, չպետք է տարվել ապխտած մթերքներով, բայց երբեմն կարող եք ինքներդ ձեզ հյուրասիրել համեղ դելիկատես, հատկապես, եթե այն պատրաստված է ձեր սեփական ձեռքերով։ Տանը ձուկ ծխելու մի քանի խորհուրդներ կօգնեն ձեզ համեղ և որակյալ ուտեստներ ստանալ։
Ծխելու միջոցով ձկան ջերմային բուժումը կարող է իրականացվել երկու հիմնական եղանակով՝ սառը և տաք։ Սառը ծխելու մեթոդով ձուկը լիովին եփելու համար կպահանջվի առնվազն հինգ օր։ Տաք ծխելը շատ ավելի արագ է՝ ընդամենը մի քանի ժամում։
Այս նյութը նվիրված է այն հարցին, թե ինչպես կարելի է տանը տաք եղանակով ձուկ ծխել, քանի որ. նա ավելի հայտնի է։
Նախ պետք է ճիշտ պատրաստել ձուկը։ Այսպիսով, եթե դուք նախատեսում եք ապխտած ձուկ պատրաստել մարժայով, այսինքն. Ենթադրվում է, որ այն որոշ ժամանակ կպահվի, այնուհետև պետք է նախապես փորոտել և աղացնել։ Մեկ կիլոգրամ պատրաստված արտադրանքի համար կպահանջվի 65 գրամ աղ։ Խոշոր ձկներին մոտ երեք օր պահում են աղաջրում, իսկ փոքրերին կարելի է աղացնել մեկ օր։ Ծխելուց առաջ այն լվանում և քսում են համեմունքներով։
Եթե պատրաստվում է արտադրանքի փոքր քանակություն, ապա ձուկը տանը ծխելուց առաջ կարող եք պարզապես աղել այն ըստ ճաշակի, քսել համեմունքներով (ըստ ցանկության) և սկսել ծխելու գործընթացը։
Եվ հիմա արժե ուղղակիորեն խոսել ծխախոտի մասին: Դեռ ստացե՞լ եք այս հրաշք սարքը։ Ապա դուք պետք է խորհուրդներ, թե ինչպես պատրաստել տնական ծխախոտ: Հարկ է նշել, որ այս հարցում ոչ մի բարդ բան չկա, քանի որ. դրա դիզայնը բավականին պարզ է. Այն ներառում է ծխախցիկ և օջախ, որը ծխի աղբյուր է։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մոտ կես մետր բարձրությամբ փոքր ուղղանկյուն կամ կլոր մետաղյա տարա (օրինակ՝ դույլ): Գիհի կամ լաստենի թեփը պետք է լցնել ծխատարի հատակին (շերտի բարձրությունը մոտ 10 սմ է), իսկ թեփի վերևում տեղադրվում է սկուտեղ (հյութը և ճարպը կթափվեն դրա վրա ծխելու ընթացքում): Կափարիչը պետք է մի փոքր ավելի մեծ լինի, քան տարան: Դրան կեռիկներ են ամրացնում ձկները կախելու համար։ Կափարիչի մեջտեղում և դրա մեջ անցք է արվումտեղադրվում է ջերմակայուն խողովակ, որի միջով կհեռացվի ծուխը: Մենք կառույցը դրեցինք փոքր կրակի վրա, և վերջ: Հարցը, թե ինչպես կարելի է ձուկ ծխել տանը, լուծված է։
Նման մինի-ծխողը թույլ է տալիս արագ (1-1, 5 ժամում) ստանալ պատրաստի տաք ապխտած արտադրանքը։ Դրանով կարելի է ծխել ոչ միայն ձուկ, այլ նաև մսամթերք, ինչպես նաև մրգեր։
Ապխտած մսամթերքը ոչ պակաս տարածված է, քան ձուկը։ Հետեւաբար, եկեք մի փոքր խոսենք այն մասին, թե ինչպես ծխել միս ծխախոտի մեջ: Գործընթացը նման է վերը նշվածին, իսկ նախնական պատրաստումը գրեթե նույնն է։ Թռչնամսի կամ մսի կտորները մի քանի օր թրջում են աղի լուծույթի մեջ, որը պետք է մի քանի անգամ փոխել։ Դրանից հետո միսը լվանում են, չորացնում և քսում համեմունքներով։ Պատրաստված կտորների չափերը ազդում են ծխելու տեւողության վրա։ Որքան մեծ է կտորը, այնքան երկար ժամանակ կպահանջվի այն եփելու համար։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կարմիր աղած ձուկ. ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր. Ինչպես կարմիր ձուկ թթու թթու դնել տանը
Կարմիր ձուկը համարվում է աներևակայելի առողջարար և համեղ դելիկատես։ Վարդագույն սաղմոն, սաղմոն, իշխան՝ դրանցից անհավատալի քանակությամբ ուտեստներ են պատրաստում, որոնցից նաև սուշի ու ռուլետներ են պատրաստում ու աղում։ Այն մասին, թե ինչպես կարելի է արագ և համեղ աղացնել կարմիր ձուկը, մենք ուզում ենք խոսել մեր հոդվածում։ Ինքներդ դա անելն այնքան էլ դժվար չէ, և արդյունքը շատ ավելի լավ է, քան խանութի նմանատիպ ապրանքը:
Ինչպես ծխել սկումբրիա տաք ապխտած ծխախոտի տանը. բաղադրատոմսեր և խորհուրդներ
Ինչու՞ պետք է իմանաք, թե ինչպես ծխել տաք ապխտած սկումբրիա ծխատանը և կրակի վրա: Գոնե, եթե ցանկանում եք համտեսել անվնաս նրբություններ՝ առանց հավելումների։ Կարևոր է նաև տաք ապխտած արտադրանքի արժեքի պահը, և բաղադրատոմսերը օգտակար կլինեն նրանց, ովքեր ցանկանում են մի փոքր խնայել։ Զարմանալի չէ, որ օրեցօր ավելանում է այն մարդկանց թիվը, ովքեր ցանկանում են սովորել տանը տաք ապխտած ձուկ պատրաստել։
Ձուկ ծխել տանը
Գայթակղիչ, բուրավետ ապխտած ձուկը շատերի կողմից համարվում է ամենացանկալի նախուտեստներից մեկը: Հիմնականում մեր ժամանակներում այն գնում են խանութում։ Մինչդեռ հայտնի են տնային պայմաններում ձուկ ծխելու մատչելի և միանգամայն պարզ եղանակներ։ Տեղեկություններ այն մասին, թե ինչ է տանը ծխելը, դրա տեսակների, բաղադրատոմսերի և մասնագետների առաջարկությունների մասին կարելի է գտնել այս հոդվածում:
Սառը ապխտած ձուկ. տեխնիկա, բաղադրատոմսեր. Ինչպիսի՞ ձուկ է ավելի լավ ծխել ծխախոտում: Սառը ապխտած սկումբրիա
Հնարավո՞ր է ինքներդ ապխտած ձուկ պատրաստել: Ի՞նչը պետք է հաշվի առնել և ինչ սխալներից խուսափել։ Ո՞րն է տանը սառը ծխելու ձկան տեխնոլոգիան: Եթե դուք հետաքրքրված եք, ապա մեր հոդվածը ձեզ համար է:
Ինչպես ծխել ձուկ. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով։ Բաղադրատոմսեր և պատրաստման եղանակներ
Բոլորն են սիրում ապխտած ձուկ, բայց ոչ բոլորը գիտեն, որ դուք կարող եք ինքներդ պատրաստել այս համեղ արտադրանքը: Ձուկը համեղ դարձնելու համար պետք է հասկանալ, թե ինչպես դա անել։ Սա կքննարկվի
