2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03
«Fettuccine» (մակարոնի) սաղմոնով սովորական ուտեստ է և՛ Իտալիայում, և՛ Ռուսաստանում: Նրանք սիրում են այն իր նուրբ նուրբ համի և պատրաստման հեշտության համար: Հիմնական բանը լավ մակարոնեղեն ունենալն է՝ պատրաստված կոշտ սորտերից և կարմիր ձկան ֆիլեից։ Ով ավելի գեր է սիրում, կարող է խորհուրդ տալ սաղմոն կամ իշխան գնել;
Այսօր մենք կպատրաստենք հայտնի և ամենանուրբ ուտեստը, որը կոչվում է «Fettuccine Pasta»՝ սերուցքային սոուսով սաղմոնով։ Այն պատրաստվում է բավականին արագ և պարզ մթերքներից, առավելագույն եփման ժամանակը 20 րոպե է։ Կօգտագործենք երկար հարթ արիշտա՝ «Fettuccine», որը վաճառվում է ցանկացած հիպերմարկետում։
Այս արիշտաով է, որ սաղմոնով մակարոնեղենը դառնում է նուրբ, հյութալի և բուրավետ: Այն արագ եփվում է և լավ համադրվում է սերուցքային սոուսի հետ։ Այն նաև պարունակում է կալորիաների նվազագույն քանակ։ Ցանկության դեպքում լապշայի փոխարեն ձեր ճաշակով կարող եք սովորական սպագետտի կամ այլ մակարոնեղեն օգտագործել, ցանկացած տարբերակով ուտեստը ստացվում է համեղ և հագեցնող։
«Fettuccine pasta» սաղմոնով սերուցքային սոուսով
Պահանջվող բաղադրիչներ՝
- ֆետուչինի արիշտա - 200 գրամ;
- թանձր սերուցք (մոտ 300 գրամ);
- սաղմոն, սառեցված, թարմ կամ թեթևակի աղած - 300 գրամ;
- կարագ 50 գրամ;
- գլուխ սոխ;
- սխտոր (երկու պճեղ);
- կիլանտրո, ռեհան;
- աղ, պղպեղ;
- պտղունց օրեգանո.
Մեծ կաթսայի մեջ լցնել սառը ջուր (100 գրամ մակարոնեղենը՝ մեկ լիտր), աղ ավելացնել ըստ ճաշակի և դնել միջին կրակի վրա։ Մակարոնեղենը լցնել եռացրած ջրի մեջ, խառնել երկու րոպե և թողնել եփվի մինչև «ալ դենտե» (մոտ 10 րոպե. տե՛ս փաթեթավորման հրահանգները):
Մինչ մեր մակարոնեղենը եռում է, եկեք հոգ տանենք ձկան մասին։ Եթե սառեցված եք, ապա այն պետք է նախապես հալեցնել։ Ավելի լավ է վերցնել թեթև աղած կամ թարմ սաղմոն, որը պետք է կտրատել փոքր ափսեների մեջ։
Կարագը ուղարկել տապակի մեջ, նույն տեղում դնել մանր կտրատած սոխը՝ տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Սոխը լցնել կրեմով և լավ խառնել։ Այնուհետև այս յուղալի սոխի խառնուրդին ավելացրեք ձուկ, պղպեղ, աղ, սխտոր և օրեգանո. եփեք ցածր ջերմության վրա ոչ ավելի, քան հինգ րոպե:
Պատրաստի լապշան լցնել խորը ափսեի մեջ, վրան ձուկը դնել սոուսի մեջ, ամբողջը զարդարել կանաչ ճյուղերով՝ կիտրոնով և ռեհանով։ Սերուցքային սոուսով մակարոնեղենը լիովին պատրաստ է ուտելու։ Ավելի լավ է այն ուտել տաք վիճակում։ Բարի ախորժակ:
Խորհուրդներ և հնարքներ
Մակարոնեղենը կարելի է պատրաստել լոլիկի և թթվասերի սոուսների, ինչպես նաև քերած պանրի հետ։ Սոուսը թանձրացնելու համար լցնել մեկ ճաշի գդալ ալյուր (ինչպես «բեշամելում»):
Որպեսզի մակարոնեղենը չեռա, անհրաժեշտ է դրանք եփել շատ ջրի մեջ։ Սաղմոնով մակարոնն ավելի կծու և պայծառ դարձնելու համար անպայման օգտագործեք տարբեր չոր համեմունքներ՝ օրեգանո, ռեհան, կարմիր պղպեղ և այլն։ Եվ մի մոռացեք թարմ խոտաբույսերի մասին, այն նաև ճաշատեսակին տալիս է օրիգինալ համ և ավելի առողջարար։
Եթե մակարոնեղենը եփում եք միայն որակյալ մակարոնեղենից (կոշտ սորտեր), դուք երբեք չեք լավանա: Դրա վառ օրինակն այն բարակ իտալացիներն են, ովքեր ամեն օր ուտում են այն: Միավորել մակարոնեղենը թարմ բանջարեղենի և ցածր յուղայնությամբ սուսի հետ: Իսկ մսի փոխարեն վերցրեք սունկ կամ թռչնամիս։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Մակարոնեղեն սերուցքային սոուսով բեկոնով. բաղադրատոմս
Մակարոնեղեն բեկոնով սերուցքային սոուսով, որի բաղադրատոմսը նկարագրված է այս հոդվածում, շատ համեղ և սննդարար ուտեստ է։ Այն պատրաստվում է շատ պարզ և համարվում է ունիվերսալ։ Ճաշատեսակը շատ գոհացուցիչ է ստացվում։ Եվ դուք կարող եք այն պատրաստել տարբեր ձևերով:
Ինչպես պատրաստել սերուցքային սուրճ այնպես, ինչպես սերուցքային սրճարաններում
Սերուցքային-սուրճի խանութը Ռուսաստան սուրճի ըմպելիք խմելու եվրոպական ավանդույթների և մշակույթի ներթափանցման օրինակ է։ Սկզբունքորեն սա սովորական սրճարան է, որը նախատեսված է այցելուների կարիքները խմիչքների, ուտեստների և աղանդերի արագ բավարարման համար: Իսկ նման հաստատությունների հիմնական ճաշացանկը սուրճն ու սուրճի խմիչքներն են, այդ թվում՝ սուրճի կրեմը։
Մակարոնեղեն բրոկկոլիով սերուցքային սոուսով. խոհարարության լավագույն բաղադրատոմսերը
Իտալիայում մակարոնեղենը գրեթե հիմնական ուտեստն է, որը միշտ մատուցվում է տարբեր սոուսների հետ։ Դրանց պատրաստման համար սովորաբար օգտագործում են սերուցք, լոլիկ, պանիր, բանջարեղեն և անուշաբույր համեմունքներ։ Մեր հոդվածը ներկայացնում է բրոկկոլիով մակարոնեղենի լավագույն բաղադրատոմսերը սերուցքային սոուսով։ Ճաշատեսակն այնքան համեղ է ստացվում, որ ոչ մի գուրման չի կարող դրան դիմադրել։
Մակարոնեղեն սնկով սերուցքային սոուսով
Սնկով մակարոնեղենը պարզ և համեղ ուտեստ է, որը թույլ է տալիս բազմազանություն ավելացնել ձեր սովորական ճաշացանկին: Նրանք պատրաստվում են մի քանի պարզ բաղադրատոմսերի համաձայն, որոնցից լավագույնները կներկայացվեն այսօրվա հոդվածում։
Սաղմոնով աղցանի բաղադրատոմս. Պահածոյացված, մի փոքր աղած կամ ապխտած սաղմոնով աղցաններ
Երբ հյուրերը դռան շեմին են, և դուք պետք է արագ ինչ-որ շատ համեղ բան եփեք, շատ օգտակար խորտիկների պարզ բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ: Այս ուտեստները պատրաստելու համար պարզապես անհրաժեշտ է սառնարանում մի քանի ձկան պահածո ունենալ։