Սաղմոնով աղցանի բաղադրատոմս. Պահածոյացված, մի փոքր աղած կամ ապխտած սաղմոնով աղցաններ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Երբ հյուրերը դռան շեմին են, և դուք պետք է արագ ինչ-որ շատ համեղ բան եփեք, շատ օգտակար խորտիկների պարզ բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ: Այս ուտեստները պատրաստելու համար պարզապես անհրաժեշտ է սառնարանում մի քանի ձկան պահածո ունենալ։ Նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կպատրաստի սաղմոնով աղցան, և դրա համն անհամեմատելի է։ Օգտագործելով տարբեր տեսակի ձուկ (թեթևակի աղած, ապխտած կամ պահածոյացված) կարող եք հաճեցնել ձեր սիրելիներին և ընկերներին հրաշալի խորտիկներով։

Շտապեք աղցան

Այս աղցանը պատրաստված է պահածոյացված սաղմոնից: Եվ դուք կարող եք այն շատ արագ պատրաստել: Այն փրկարար կդառնա ձեր բաղադրատոմսերի գրքում: Եվ դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է ապրանքների ստանդարտ հավաքածու: Վերցնենք երեք խաշած կարտոֆիլ, երեք խաշած ձու, 100 գրամ կոշտ պանիր, մի քանի տերեւ չինական կաղամբ, կես տուփ եգիպտացորեն, մեկ տուփ սաղմոն, մայոնեզ և սամիթ։

Աղցանը փափուկ դարձնելու համար երեք կարտոֆիլ քերիչով դնել և դնել աղցանամանի մեջ։ Դրան ավելացրեք չինական կաղամբը կտրատած։ Այնուհետև լցնել եգիպտացորենը՝ բանկաից քամելուց հետոհեղուկ. Սաղմոնը տրորեք պատառաքաղով, որպեսզի ազատվեք ավելորդ հյութից։ Ձուկը լցնում ենք աղցանամանի մեջ։ Ձվերը մանր կտրատել և ավելացնել ընդհանուր զանգվածին։ Երեք պանիր քերիչով և լցնել ընդհանուր զանգվածի մեջ։ Վերջնական հպումը կլինի թակած սամիթը: Սաղմոնով աղցան (պահածոյացված) հագցրեք մայոնեզով և մատուցեք։

Գարնանային աղցան

Այս ուտեստը լավագույնս պատրաստվում է գարնանը կամ ամռանը, երբ թարմ բանջարեղենի սեզոնն է: Այս պահին նրանք ունեն հարուստ համ և պատրաստում են թեթև աղած սաղմոնի աղցան պարզապես համեղ: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի երկու հասած լոլիկ, մեկ միջին չափի վարունգ, մի փունջ ռուկոլա, մաղադանոս և սամիթ, մեկ գլուխ կարմիր սոխ, 100 գրամ հատիկավոր կաթնաշոռ և 300 գրամ թույլ աղած սաղմոն։ Ռուկոլան, մաղադանոսը և սամիթը կտրատված են, բայց ոչ շատ նուրբ։

Ուղարկելով նրանց աղցանների ամանի մեջ: Կանաչին ավելացնել կես օղակներով կտրատած սոխը։ Հետո լոլիկը կտրատում ենք խորանարդի, բայց ոչ շատ մանր, իսկ վարունգը՝ կիսօղակներով։ Աղցանի ամանի մեջ դնել հատիկավոր կաթնաշոռը: Ձուկը նույնպես պետք է կտրել խորանարդի մեջ և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։ Այս աղցանն առանձնանում է իր անսովոր սոուսով։ Այն պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել երկու պճեղ սխտոր, մի փոքր գդալ բալզամիկ քացախ, երկու մեծ գդալ ձիթապտղի յուղ, կես փոքր գդալ լավ մանանեխ, նույնքան մեղր և համեմունքներ (աղ, պղպեղ)։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և սոուսը լցնել թույլ աղած սաղմոնի աղցանի վրա։ Համեղ, բուրավետ, ախորժելի և շատ գեղեցիկ ուտեստ։

Կծու սաղմոնով և կաղամարով աղցան

Շնորհիվ համեմունքների այս աղցանը կծու է և շատանուշահոտ. Ձեզ անհրաժեշտ է 450 գրամ ապխտած սաղմոն, մի փոքր գդալ համեմ, 75 գրամ եփած կաղամար, երեք խաշած ձու (յուրաքանչյուրը կտրված է չորս մասի), 200 գրամ խաշած բրինձ, երեք մեծ գդալ մանր կտրատած թարմ կիլանտրո, երկու ճաշի գդալ խաշած ձու։ -յուղոտ սերուցք, աղ և աղացած պղպեղ։

Պատրաստեք սոուսը 50 գրամ կարագից, 2 մեծ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութից, աղից և երեք ճաշի գդալ թարխունից։ Ձկան միջից հանեք ոսկորները և կտրեք կտորների։ Կաթսայի մեջ լցնում ենք բրինձը, կտրատած կաղամարը, ձվերը, կիլանտրոն, սաղմոնը, համեմը, սերուցքը և լցնում սոուսի վրա։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Մատուցելուց առաջ ապխտած սաղմոնի աղցանը պետք է մի փոքր տաքացնել։

Աղցան սոճու ընկույզով

Այս ուտեստի մեջ որոշակի համամասնություններ չկան։ Սաղմոնի աղցան, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորև, կարելի է պատրաստել ձեր ճաշակով։ Դրեք ավելի շատ կանաչի, ձուկ կամ բանջարեղեն - դա ձեր ընտրությունն է: Այստեղ ստեղծագործելու և փորձերի տեղ կա: Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝ ռուկոլա, այսբերգ գազար, վարունգ, լոլիկ, սոճու ընկույզ, թեթևակի աղած սաղմոն և ձիթապտղի յուղ։

Բոլոր բաղադրիչները լվանում և չորանում են: Կանաչիներն ու հազարը ձեռքերով պատառոտում ենք միջին չափի կտորների։ Մենք կտրում ենք ցանկացած ձևի լոլիկ և վարունգ (խորանարդիկ, ծղոտ կամ կես օղակ): Ձուկը կտրատում ենք, ոսկորներն ու կեղևն առանձնացնելով, շերտերով կտրատում և մնացած մթերքների հետ լցնում ենք աղցանամանի մեջ։ Սոճու ընկույզը պետք է թեթև տապակել և ավելացնել նաև սաղմոնի աղցան: Աղ՝ ըստ ճաշակի և ցողել ձիթապտղի յուղով։

Անսովոր բայցհամեղ

Սեխի և ապխտած սաղմոնի համադրությունը որոշ մարդկանց կզարմացնի։ Բայց երբեմն նման համային փորձարկումները փորձողների մոտ զգացմունքների պայթյուն են առաջացնում։ Լրացուցիչ բաղադրիչները սաղմոնի աղցանն էլ ավելի կծու և էկզոտիկ կդարձնեն: Ուշադրություն դարձրեք այս բաղադրատոմսին և միգուցե այն կդառնա ձեր սիրելի ուտեստը ձեր սեղանի վրա: Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է 60 գրամ անանուխի տերեւ, քառորդ գդալ կիտրոնի կեղև և սև պղպեղ, 200 գրամ կտրատած սամիթ, 280 գրամ հապալաս (կարելի է փոխարինել առանց կորիզների խաղողով), 230 գրամ ապխտած սաղմոն և կեսը։ միջին չափի սեխ՝ կտորների կտրատած։

Հարուստի համար անհրաժեշտ է ընդունել 170 գրամ ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ, մեկ գդալ կիտրոնի հյութ, 50 միլիլիտր ձիթապտղի յուղ, մեկ գդալ մեղր, թակած սխտոր, սև պղպեղ, կես փոքր գդալ մշկընկույզ։ և աղ. Սկսենք սոուս պատրաստելուց։ Բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները խառնում ենք, որպեսզի զանգվածը միասեռ դառնա։ Առանձին միացրեք անանուխը, պղպեղը և կիտրոնի համը և մի կողմ դրեք։ Աղցանամանի մեջ լցնում ենք սեխը, հապալասը, ձուկն ու կանաչին։ Վերևում քսել անանուխ-կիտրոնի խառնուրդը։ Լցնել սոուսը սաղմոնի աղցանի վրա և մատուցել: Բազմաթիվ համերը, կծու համերը և անսովոր բաղադրիչները այս ուտեստը դարձնում են հիանալի:

Կոկտեյլ աղցան

Վերջապես առաջարկում ենք անսովոր աղցան տոնական խնջույքի և հյուրասիրությունների համար։ Դրա հիմնական առանձնահատկությունը դիզայնն է: Անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ մթերքները՝ 100 գրամ թթու սունկ, մեկ պահածոյացված սաղմոն, 100 գրամ մայոնեզ, մեկ խնձոր, լոլիկ և կանաչի։Հարդարման համար վերցնում ենք լայն ակնոցներ։ Մենք ապրանքները դնում ենք շերտերով: Առաջին տեղում աղացած սաղմոնն է: Այնուհետև դրեք թթու սունկը, իսկ վերևում՝ խնձորի կտորները: Այն պետք է ցողել կիտրոնի հյութով, որպեսզի գույնը չփոխվի։ Լրացրեք աղցանը մայոնեզով և զարդարեք խոտաբույսերով և լոլիկի կտորներով: Գեղեցկության համար կարող եք օգտագործել կանաչ հազարի տերեւներ, որոնք դրված են ապակու հատակին։ Այս կոկտեյլը պետք է մատուցել կրուտոնների կամ համեմված թխվածքաբլիթների հետ։