Բիսկվիթային թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս. տարբեր երկրների խոհարարական փորձագետների ֆանտազիաներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Թխումը միայն անչափահաս երեխաների մայրերի համար չէ. Մեծահասակները նույնպես սիրում են քաղցրավենիք: Սիրելիներին գոհացնելու ամենահեշտ ձևերից մեկը թխվածքաբլիթ թխելն է: Հավանաբար, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի թխվածքաբլիթների իր սեփական, օրիգինալ և սերնդի փորձարկված բաղադրատոմսը։ Նրանց համար, ովքեր դեռ չեն ձեռք բերել նման ժառանգություն, մենք առաջարկում ենք տարրական տարբերակ. Իսկ նրանք, ովքեր արդեն գիտեն նրբություններին և գաղտնիքներին, կարող են իրենց խոհարարական ուղեցույցը համալրել խոհարարության ճանաչված վարպետների կողմից հորինված հաճույքներով:

Ուղղակի թխվածքաբլիթ

Թխվածքաբլիթի ամենահեշտ բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է: Կարագի մի կտոր վերցվում է 100 գ-ի մեջ (ստանդարտ փաթեթի կեսը) և կիսով չափ բաժանվում։ Մի մասը կամաց-կամաց հալվում է, երկրորդը մնում է անձեռնմխելի։ Երկու կեսերն էլ միացված են, ավելացնում են մի թերի բաժակ շաքարավազ, երկու ձու, մի քիչ աղ։ Ամբողջ զանգվածը խառնում ենք (հարում) մինչև ամբողջովին համասեռ դառնա։ Հաջորդը ներմուծվում է մեկուկես բաժակ ալյուր և երկու ճաշի գդալ փխրեցուցիչ։ Լավ հունցված խմորը դրվում է սառնարանում մոտ քառասուն րոպե։ Ճիշտ ժամանակն անցնելուց հետո բարակ շերտով գլորում ենք և կտրում ապագա թխվածքաբլիթները։ Ամենահեշտ տարբերակը - շրջանակներ, սեղմվածապակի. Կարող եք օգտագործել գանգուր կաղապարներ կամ դանակ և երևակայություն, այդ դեպքում դուք կստանաք ավելի բազմազան և հետաքրքիր թխվածքաբլիթներ: Թխում թերթիկը ծածկված է փայլաթիթեղով կամ մագաղաթով, բլանկները դրվում են «աղբի» վրա և ջեռուցվող ջեռոցում մոտ յոթ րոպե: Կարմրաներկը ցույց կտա պատրաստակամությունը։

Սավոյարդի

Սա Իտալիայի հայտնի տիրամիսու աղանդերի մի մասն է: Այստեղից էլ առաջացել է թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը: Այն պատրաստված է մի փոքր ավելի բարդ, քան վերը նշվածը։ Եվ ոչ այն պատճառով, որ որոշ խոհարարական գործողություններ բարդ են՝ միայն թեթև ձեռք և լավ հարիչ է անհրաժեշտ հաջող արդյունքի համար։ «Սերմի» համար երեք ձվի սպիտակուցը հարում են մինչև թանձր փրփուրը, այնուհետև խառնում են 30 գրամ շաքարավազի հետ և ստանում փայլ և հարթություն: Հաջորդ քայլը. նույն քանակությամբ շաքարավազը առանձին միացրեք երկու դեղնուցի հետ և նույնպես հարեք մինչև ամբողջովին փարթամ: Զանգվածները միացնում են, վրան ալյուր են ավելացնում (մոտ մեկ բաժակի մեկ երրորդը) և նրբորեն խառնում, որպեսզի օդը մնա «խմորի» մեջ։ Հենց այս մասում է, որ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը լավագույնս կատարվում է մանրակրկիտ կերպով, հակառակ դեպքում արդյունքը հարթ և անախորժելի կլինի։ Հրուշակեղենի տոպրակից զանգվածը քամում են երկար ձողիկներով շարված թխման թերթիկի վրա, երկու անգամ ցանում շաքարի փոշի և թողնում «շնչելու» քառորդ ժամ։ Վերջին ժեստերը սավանը տասը րոպեով շատ տաք ջեռոցում դնելն է։

թխվածքաբլիթ վարդեր

Հեշտ է պատրաստվում, քանի դեռ չի եկել ծաղիկները ձևավորելու ժամանակը: Բայց նույնիսկ դա կարելի է անել, եթենախապես մի վախեցեք. Թխվածքաբլիթային թխվածքաբլիթների ինչ բաղադրատոմսը դուք կընտրեք միաժամանակ, կարևոր չէ: Խմորը գդալով լցնում են թխման թերթիկի վրա։ Ցանկալի է, որ այն տարածվի շրջանակներով, սա մեծապես հեշտացնում է հետագա գործողությունները: Տաք ջեռոցում բլանկները թխվում են ընդամենը մի քանի րոպեում, ուստի ավելի լավ է մոտ լինել՝ ճիշտ պահը բաց չթողնելու համար։ Տաք վիճակում թերթիկները հանվում են թերթիկից և պտտվում ցանկալի ձևով՝ անմիջապես ամրացնելով միմյանց։ Ժամանակ ունեցեք զովանալու համար. մի կպչեք միասին: Իհարկե, ջեռոցում բիսկվիթային թխվածքաբլիթների այս բաղադրատոմսը բաղադրության առումով օրիգինալ չէ, սակայն մատուցման մեջ բացարձակապես յուրահատուկ է։ Ե՛վ երեխաները, և՛ մեծերը մեծ ախորժակով «ծաղիկներ» են ուտում։

Finansie Cookies

Այս թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը մեզ նվիրել են ֆրանսիացիները։ Դժվարությունն այն է, որ դրա համար անհրաժեշտ է նուշի ալյուր, և այն գնելն այնքան էլ հեշտ չէ, որքան ցորենը։ Հարյուր գրամից մի փոքր ավելի կարագ է հալեցնում, և դրա կողմից հեղուկ վիճակի ձեռքբերումը գործընթացի ավարտի ազդանշան չէ՝ կարագը պահում են կրակի վրա, մինչև այն դառնա շագանակագույն և ունենա ընկույզի հոտ։ Չորս ձվի սպիտակուցները հասցնում են փրփուրի, ավելացնում են 100 գրամ շաքարի փոշի (բոլորովին ոչ շաքարավազ), 80 գրամ նուշ և 50 գրամ սովորական ալյուր, մի քիչ աղ և բուրավետիչ՝ դարչին, հիլ կամ վանիլ։ Հաջորդը, առանց նստվածքի չափազանց եփած ձեթը լցվում է, ամեն ինչ խառնվում է։ Այս թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը գալիս է կաղապարներով, այնպես որ դուք պետք է դրանք յուղեք կարագով, նույնիսկ եթե ունեք սիլիկոնե: Ցանկության դեպքում յուրաքանչյուր կաղապարի կենտրոնում կարող եք.լցված երկու երրորդով (ոչ ավելին) խմորով, կաթեցրեք կես գդալ ջեմ: Այն կսուզվի ներսում, և դուք կստանաք միջուկով կեքսեր: 200 աստիճանի դեպքում ձեր թխվածքաբլիթները պատրաստ կլինեն քառորդ ժամից։