Շոգեխաշած Թուրքիա. պարզ լուծումներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Թուրքիան դիետիկ արտադրանք է։ Հաճախ այն եփում են բանջարեղենի, մակարոնեղենի հետ, թխում, սոուսներով համեմված։ Բայց շոգեխաշած հնդկահավը ամենաքիչ կալորիականությունն է։ Դուք կարող եք այն եփել բազմաթիվ ձևերով, օրինակ՝ օգտագործելով համեմունքներ և դանդաղ կաթսա։ Խոհարարության այս տարբերակի գերազանց կողմնակի ճաշատեսակը կլինի թարմ բանջարեղենը: Հարկ է նաև նշել, որ հնդկահավին լրացնելու համար կարող եք օգտագործել ինչպես սառեցված բանջարեղենը, օրինակ՝ բրոկկոլին, կանաչ ոլոռը և այլն, այնպես էլ թարմ բանջարեղենը՝ ցուկկինին և գազարը։ Նրանք բոլորը հյութեղություն են հաղորդում մսին և նաև հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ են պատրաստում:

Համեղ և հեշտ բաղադրատոմս

Շոգեխաշած հնդկահավի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում բավականին պարզ է: Նրա համար համի համար վերցրեք ֆիլեը, անհրաժեշտ համեմունքները, ինչպես նաև սխտորը։ Որպեսզի ուտեստը մսի վառ համ ունենա, պետք է զգույշ լինել համեմունքների հետ, դրանք պետք է չափավոր օգտագործել։ Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• երկու ֆիլե;
• մի քանի պճեղ սխտոր;
• թեյի գդալ համեմունքներ, օրինակ՝ մսի համար;
• ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ;
• մի քիչ աղ, ավելի լավ ծով:

Նաև համեմունքների խառնուրդի փոխարեն կարող եք օգտագործել պղպեղի խառնուրդ՝ չորացրածխոտաբույսեր. Ընդհանուր առմամբ, այս դեպքում դուք կարող եք ցույց տալ ձեր երեւակայությունը: Նաև ոմանք ավելացնում կամ հակառակը նվազեցնում են սխտորի քանակը։

Հնդկահավի պատրաստում քայլ առ քայլ

Շոգեխաշած հնդկահավը դանդաղ կաթսայում շատ հեշտ է պատրաստվում։ Ֆիլեն լվանում է, ապա չորանում։ Դրեք ամանի մեջ: Միսը քսել աղով և համեմունքներով։ Սխտորը մաքրվում է, քսում մանր քերիչով և ավելացնում մսի մեջ, խառնում։ Ավելացնել բուսական յուղ։ Այն օգնում է համեմունքներին ամրացնել ֆիլեին:

Ջուրը լցնում են բազմաթուխ ամանի մեջ։ Նրանք դնում են հատուկ ծղոտե ներքնակ, որի վրա դնում են ֆիլեը։ Հնդկահավը դրեք «շոգեխաշման» ռեժիմի։ Ճաշատեսակը եփում է մոտ մեկ ժամ։ Միսը կտրատում են չափաբաժիններով՝ համեմված թարմ բանջարեղենով։ Ցանկության դեպքում շոգեխաշած հնդկահավը կարելի է համեմել սոուսներով: Օրինակ՝ թթվասերը չորացրած կամ թարմ խոտաբույսերով։

Հնդկահավ բանջարեղենով

Խոհարարության որոշ տարբերակներ օգնում են միաժամանակ պատրաստել և՛ մսային ուտեստ, և՛ կողմնակի ճաշատեսակ: Այս շոգեխաշած հնդկահավի բաղադրատոմսը պահանջում է սառեցված բանջարեղեն: Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• երեք հարյուր գրամ հնդկահավ;
• 400 գրամ սառեցված բանջարեղեն;
• 1,5 լիտր ջուր;
• մի քիչ աղ;
• երկու դափնու տերեւ;
• սև պղպեղ.

Ֆիլեը կտրատվում է, համեմված աղով և պղպեղով։ Հնդկահավի կտորները, բանջարեղենը դրվում են դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշվող սկուտեղի վրա։ Կարող եք խառնուրդ ընտրել, կարող եք վերցնել միայն մեկ տեսակ, օրինակ՝ ծաղկակաղամբ կամ բրոկկոլի։ Ջուրը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել դափնու տերևներ։ Տեղադրեք բազմաբնակարան սարքը«Շոգեխաշում». Դիտեք, երբ պատրաստ լինի: Մատուցեք շոգեխաշած հնդկահավը բանջարեղենի հետ որպես անկախ ուտեստ։

Սպասք կրկնակի կաթսայի մեջ. բաղադրիչների ցանկ

Այս ուտեստը պատրաստվում է անմիջապես կրկնակի կաթսայի մեջ։ Բանջարեղենի մեծ քանակության շնորհիվ այն էլեգանտ ու հյութալի է ստացվում։ Այս շոգեխաշած հնդկահավի բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 600 գրամ հնդկահավ;
• չորս փոքր սոխ;
• նույնքան գազար;
• չորս լոլիկ;
• երկու հարյուր գրամ ծաղկակաղամբ;
• հարյուր գրամ ցուկկինի;
• համեմունք ըստ ճաշակի.

Մատուցման համար կարող եք լրացուցիչ թարմ խոտաբույսեր վերցնել: Տարբեր պարզ սոուսներ, ինչպիսիք են թթվասերի վրա հիմնված սոուսները, նույնպես լավ են աշխատում:

Պատրաստում ենք համեղ ուտեստ բանջարեղենով

Հնդկահավը լվանում ենք, մասերի կտրատում։ Ավելացնել աղ և ցանկալի համեմունքներ։ Մսի կտորները դնել շոգենավի հատակին։

Սոխը մաքրվում է, կտրատում փոքր խորանարդի մեջ։ Գազարն ու ցուկկինը մաքրվում են, առաջինը քսում են խոշոր քերիչով, երկրորդը կտրատում մեծ կտորներով։ Այս բանջարեղենը դնել մսի վրա: Կաղամբը բաժանված է ծաղկաբույլերի՝ վրան դրված։ Լոլիկը օղակների մեջ է կտրում, դրանցով ծածկում բոլոր բաղադրիչները։ Վերևում այս ուտեստը կարելի է շաղ տալ խոտաբույսերով: Կրկնակի կաթսայի մեջ այն պետք է եփվի մոտ մեկ ժամ։ Այս ուտեստի համար հավելյալ զարդարանք կամ սոուս չի պահանջվում։

Հնդկահավ խաշած նեխուրով

Այս համեղ ուտեստի համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ ապրանքները՝

• 700 գրամ կրծքամիս;
• 300 գրամ նեխուրի ցողուններ;
• որոշ համեմունքներ, ինչպիսիք են ռեհանը, օրեգանոն կամ չորացրած սխտորը:

Ֆիլեը կտրվում է սթեյքերի մեջ մոտ երկու սանտիմետր հաստությամբ, շարում տախտակի վրա և համեմում համեմունքներով և աղով՝ ըստ ճաշակի: Այստեղ դուք կարող եք ցույց տալ ձեր երևակայությունը: Նեխուրի ցողունները մանր կտրատել։ Նրանք նաև աղում են և համեմում համեմունքներով։ Համտեսելու համար կարող եք ավելացնել մի քիչ պղպեղ, ավելի լավ է թարմ աղացած սևը։

Հնդկահավի շերտերը դնում ենք կրկնակի կաթսայի տեսքով, վրան՝ նեխուր։ Այս ուտեստի պատրաստումը տևում է մոտ 30 րոպե։ Մատուցվում է տաք վիճակում։ Կարող եք զարդարել թարմ լոլիկով կամ վարունգով։ Գեղեցկության համար նեխուրը կարելի է ջրհորի պես դնել, դրանով զարդարել հնդկահավի սթեյք, որն արդեն խլել է բանջարեղենի համը։

Հնդկահավով համեղ ուտեստներ կարելի է պատրաստել կրկնակի կաթսայի միջոցով։ Նրանք ցածր կալորիականությամբ են: Բայց շնորհիվ համեմունքների, բանջարեղենի համակցությամբ, հնդկահավի միսը հյութալի է և նուրբ։ Այս տարբերակը հեշտությամբ կարող է փոխարինել սովորական հավի կրծքամիս: Ամենապարզ բաղադրատոմսերում հնդկահավի ֆիլեը ուղեկցվում է միայն համեմունքներով և սխտորով։ Ավելի բարդի մեջ՝ տարբեր բանջարեղեններ, որոնք դառնում են մսի համար նուրբ և առողջարար կողմնակի ճաշատեսակ։