Սթերլետ. Բաղադրատոմսը

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ստերլետը, որի բաղադրատոմսը մենք կներկայացնենք այս հոդվածում, թառափազգիների ընտանիքից ձուկ է։ Այն վաղուց ընդունված էր անվանել թագավորական ձուկ, քանի որ այն շատ էր միապետության ներկայացուցիչների ճաշակով։ Փաստ պատմությունից. Պետրոս Մեծը և Իվան Ահեղը պահանջում էին, որ այս ձուկն ամեն օր մատուցվի ճաշի։ Չնայած ընդունված է անվանել ստերլետ, որի բաղադրատոմսերը նույնիսկ փոքր-ինչ նման են, կարմիր ձուկ, իրականում այն սպիտակ միս ունի։

Այն ինչ-որ չափով երիտասարդ հորթի համ ունի և գործնականում ոսկորներ չունի: Ինքնին այս ձուկը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր՝ օմեգա-3 թթուներ, ամինաթթուներ և հանքանյութեր։ Ինչպես գիտեք, դրանք նպաստում են մարդու օրգանիզմի նյարդային բջիջների վերականգնմանը, նորմալացնում են արյան շրջանառությունը և ուղեղի գործունեությունը։

Սթերլետը, որի բաղադրատոմսը ներառում է բազմաթիվ տարբերակներ և նախնական մշակման մեթոդներ, կլինի սեղանի իսկական թագուհի, ևդա գրեթե անհնար է խառնել: Նա հիանալի ականջ ունի։ Այն կարելի է թխել, ապխտել, շոգեխաշել, խորովել կամ տապակել թավայի մեջ։ Նաև այս ձուկը հարմար է նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում։ Օրինակ՝ բանջարեղենով խաշած կամ շոգեխաշած։ Շատերը խորհուրդ են տալիս այս ձուկը փորձել շամպայնի կամ գինու հետ։ Անհավանական համեղ է ստացվում, եթե ականջին մի քիչ բիրտ ավելացնեք։ Ընդհանրապես ստերլետը, որի բաղադրատոմսը կարող եք ընտրել յուրաքանչյուր ճաշակի համար, շատ հեշտ է պատրաստվում։

Այն ինքնուրույն անհավատալի համ ունի: Գլխավորն այն է, որ ձուկը թարմ է, ունի հյուսվածքների ամրություն և առաձգականություն։ Գլուխները պետք է լինեն մուգ կարմիր:

Այժմ եկեք փորձենք ստերլետ պատրաստել։ Բաղադրատոմսը աղի մեջ. Մեզ անհրաժեշտ է մեկ դիակ ձուկ, մի քանի կիտրոն կամ լայմ, սոխ կամ սոխ, համեմունքներ ըստ ճաշակի: Հարակից բաղադրիչների քանակը նշված չէ, քանի որ դա կախված է ընտրված ձկան քաշից և չափից: Որպեսզի ստերլետը, որի բաղադրատոմսերը (կցված լուսանկարը) ստորև նկարագրելու ենք, հյութալի և բուրավետ ստացվի, այն նախ պետք է մարինացնել ձիթապտղի յուղով և համեմունքներով խառնած կիտրոնի կամ կրաքարի հյութի մեջ։ Կարելի է ավելացնել խոտաբույսեր՝ թարխուն, սամիթ, ուրց, մաղադանոս, ռեհան։ Սոխը կտրված է մեծ օղակների մեջ: Կիտրոնը նույնպես կտրատում ենք։ Թխելու համար հարմար աման կամ թխման թերթիկը շարել փայլաթիթեղով, քսել պատրաստի սոխի և կիտրոնների կեսը, շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Կարելի է ասել, որ մի տեսակ բարձ ենք պատրաստումձուկ. Վրան դնում ենք ստերլետը, որը լցնում ենք մնացած կիտրոններով, սոխով և խոտաբույսերով։ Մենք ամեն ինչ փաթաթում ենք փայլաթիթեղի մեջ և ուղարկում ենք երկու հարյուր աստիճան տաքացրած ջեռոց: Եփելու ժամանակը կախված է ստերլետի չափից և քաշից։ Միջին հաշվով դա կլինի քառասուն րոպեից մինչև մեկ ժամ: Մոտ երեսուն րոպե հետո զգուշորեն բացեք փայլաթիթեղը՝ վիճակը ստուգելու համար (ձուկը պետք է ոսկե դարչնագույն լինի):

Կարող եք դիվերսիֆիկացնել ճաշացանկը և փորձել պատրաստել ստերլետ, որի բաղադրատոմսը պարունակում է կարտոֆիլ։ Ամեն ինչ անում ենք այնպես, ինչպես նախորդ տարբերակում, միայն ավելացնում ենք կարտոֆիլը, կտրատած։