2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03
Տնային պայմաններում պատրաստված պատրաստուկները միշտ էլ ողջունվել են տնային տնտեսուհիների կողմից։ Մինչ օրս դրանք անփոխարինելի հատկանիշ են ոչ միայն տոնական սեղանի վրա, այլև իդեալական ընթրիքի համար:
Չնայած սուպերմարկետների դարակներում պահածոների բազմազանությանը, տնական թթուները անտարբեր չեն թողնում ոչ ոքի։ Տնական պահածոները ոչ միայն ունեն հիանալի համ, այլև հարուստ են վիտամիններով, որոնք մարդուն այնքան անհրաժեշտ են։
Տարբեր պահածոներ պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան։ Ցուրտ ամիսներին ամառվա ամիսներին հավաքած հատապտուղներն ու սունկն իրենց սրտով են։ Բայց դրանց հիանալի համը հնարավոր կլինի վայելել միայն այն դեպքում, եթե պահպանվեն որոշակի կանոններ, որոնց իրականացումը պարտադիր է բոլոր տեսակի պահպանման համար։
Սկսնակ տնային տնտեսուհիները նախ պետք է ծանոթանան տարբեր եղանակներին և որոշ նրբերանգներին, որպեսզի նույնիսկ չնչին սխալներ թույլ տալիս իմանան, թե ինչ անել, եթե սնկով տարաը ուռել է, եթե բորբոսն է առաջացել, կամ.որոշակի ապրանքի գույնը փոխվում է։
Հիմնական կանոններ
Արգելված է՝
- Պահածոներ գտնելը տաք վայրերում. Բավականին բարձր ջերմաստիճանը խթանում է տարբեր քիմիական գործընթացներ։
- Պահպանում չմեկուսացված պատշգամբում. Սառեցման դեպքում տարաների ծավալը մեծանում է, որից ապակե տարաները կարող են ճաքել։ Մուրաբա կամ ջեմ սառը շողոքորթված արագ:
- Պահպանումը չափազանց երկար է: Ժամանակի ընթացքում դանդաղ քիմիական գործընթացներ կսկսեն տեղի ունենալ, որոնք կազդեն արտադրանքի որակի վրա:
Առաջարկություններ.
- Պահել ոչ ավելի, քան երկու տարի:
- Պահպանեք ցանկալի ջերմաստիճանը 0-ից +15 ° C.
- Օգտագործեք միայն ստերիլիզացված ապակյա սպասք։
- Բոլոր սնունդը մանրակրկիտ ողողեք:
Խոհարարական սունկ
Հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել ձմռան համար սնկերի պատրաստմանը։ Ճիշտ պատրաստվելու դեպքում դրանք կպահպանվեն որքան հնարավոր է երկար և հիանալի հավելում կլինեն ընթրիքին։
Խցանափակելուց առաջ ստերիլիզացրեք արդեն լցված տարաները, որոնք փակված են կափարիչներով: 40 աստիճան տաքացրած ջրի մեջ մանրէազերծում են մոտ 40-50 րոպե։ Եթե այս ընթացքում ջուրը հասցնում է եռալ, ապա պետք է եռացող ջուր ավելացնել, հակառակ դեպքում ապակե տարան կպայթի ջերմաստիճանի տարբերությունից։ Այնուհետև անմիջապես փակեք, ստուգեք որակը և սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում։
Եթե կանոնները ամբողջությամբ չպահպանվեն, ապա դա կհանգեցնի պահածոների վնասմանը, և դուք ստիպված կլինեք հաճախակի բախվել բոլոր տնային տնտեսուհիների հետ, ովքեր հետագայում չեն պահպանում.իմացեք, թե ինչ անել, եթե սնկով մի բանկա ուռել է կամ կափարիչն ամբողջությամբ հանվել է։
Սխալներ պահածոյացման գործում
Ամենատարածված սխալը անբավարար ստերիլիզացումն է, որը հետագայում նպաստում է արտադրանքի մեջ մանրէների զարգացմանը: Արդյունքում ժամանակի ընթացքում կսկսի արտանետվել գազ, որի առկայությունը հանգեցնում է տարայի մեջ ճնշման ավելացման։
Կափարիչի փչման վրա ազդող ևս մեկ գործոն կափարիչի որակն է: Օդը կարող է ներս մտնել տարայի միջերեսից, և պետք է սպասել նաև փքվածություն:
Իսկ եթե պահպանման ընթացքում սնկով տարայի կափարիչը դեռ ուռած է, ապա արտադրանքի հետագա պահպանումը խորհուրդ չի տրվում, քանի որ դա վկայում է պարունակության վատ որակի մասին: Սովորաբար այս երեւույթը կարելի է նկատել ստերիլիզացումից հետո մի քանի օրվա ընթացքում։
Ի՞նչ անել, եթե սնկով բանկա ուռել է։
Թերի պահածոների օգտագործման հնարավորությունը պետք է որոշվի անհատապես՝ կախված նրանից, թե որ ապրանքն է պարունակում տարայում։ Եթե որոշ բանջարեղեն կամ մուրաբա կարելի է օգտագործել կափարիչների ուռչելուց հետո՝ կիրառելով լրացուցիչ մշակում, ապա շատ դեպքերում խորհուրդ չի տրվում սունկ ուտել։
Այս մթերքը կարելի է նորից պահպանել միայն այն դեպքում, երբ տարայի մեջ սունկը մնացել է ընդամենը մի քանի ժամ: Այս տարբերակով պահածոները միանշանակ անվտանգ կլինեն։
Ինչպե՞ս թեստավորել բոտուլիզմի համար:
Եթե վերջիվերջո սա պատահիանախորժություն և ամուսնություն է տեղի ունենում, ապա դուք պետք է իմանաք, թե ինչ անել և ինչ անել, եթե սնկով բանկա ուռած է: Նախքան արտադրանքը վերամշակելը պետք է որոշվի բոտուլիզմի ձևավորումը: Պետք է սեղմել այտուցված ծածկույթին։ Եթե կոտրվում է, ապա թույլատրվում է սնկերի նոր լվացում և մարսում, իսկ եթե կափարիչը չի կոտրվում, ապա տարայի մեջ հաստատ բոտուլիզմի պրոցեսն է սկսվել, և այս դեպքում անհրաժեշտ է դեն նետել ամբողջ պարունակությունը։. Այս ապրանքն այլևս օգտագործելի չի լինի։
Բայց պետք է հիշել, որ սնկերն այնպիսի մթերք են, որոնց օգտագործումը հատուկ խնամք է պահանջում։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչ անել, եթե քյաբաբը չափից շատ աղ եք արել. մասնագիտական խորհուրդ
Ինչ անել, եթե խորովածը չափից շատ աղ եք աղել։ Ինչպես շտկել իրավիճակը՝ բաղադրատոմսին հատուկ բաղադրիչներ ավելացնելով։ Հնարավո՞ր կլինի լուծել խնդիրը, եթե մարինադի մեջ մտցնեք թթու, կաթնամթերք կամ միսը ողողեք ջրի տակ: Խորհուրդներ մասնագետներից տնային տնտեսուհիների համար
Ի՞նչ անել, եթե վարունգը մեծացել է: Պատրաստություններ ձմռանը
Եթե վարունգները մեծացել են, մի տխրեք և շտապեք եզրակացություններ անել։ Ապրանքը պարզապես լավ է հասունացել և դեռ ուտելի է: Դրանից կարելի է նաև շատ անսովոր և շատ համեղ ուտեստներ պատրաստել։
Եթե խմորիչ խմորը չէր տեղավորվում, ի՞նչ անել: Գործնական խորհուրդներ
Լուսավոր խմորիչ խմորը համեղ խմորեղենի բանալին է և տանտիրուհու խոհարարական հմտությունների ցուցադրումը: Բայց եթե խմորիչ խմորը չի տեղավորվում, ի՞նչ անել: Այս հարցի պատասխանը կգտնեք մեր հոդվածում:
Տնային գարեջրի գործարաններ. ակնարկներ: Տնային մինի-գարեջրի գործարան. Տնային գարեջրի գործարան. բաղադրատոմսեր
Ի՞նչն է տնային գարեջրի արտադրությունն այդքան լավ դարձնում: Նրանց ակնարկները, ովքեր արդեն օգտագործել են այս մեքենաները գարեջուր պատրաստելու համար, տարբեր կարևոր նրբերանգներ և նման ձեռքբերման առավելություններ, այս ամենը կարելի է կարդալ ստորև բերված տեքստում:
Նշում տանտիրուհուն. ի՞նչ անել, եթե ապուրը չափից ավելի աղ եք արել:
Ի՞նչ պետք է անի տանտիրուհին, եթե նա չափից շատ աղի ապուրը: Ամենակարևորը խուճապի չմատնվելն է։ Պատահում է. Այս խնդիրը կոկիկ և զուսպ լուծելու մի քանի եղանակ կա: