Ինչպե՞ս թխել մեղրով դդում ջեռոցում, դանդաղ կաթսայում և միկրոալիքային վառարանում:

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Այսօր, երբ ամենահամեղ ուտեստները կարելի է պատրաստել տանը, շատ պարզ բաղադրատոմսեր հետին պլան են մղվում և նույնիսկ մոռացվում: Եվ հաճախ ամբողջովին սխալ: Օրինակ, եթե ավելի վաղ՝ հոկտեմբերի սկզբին, մեղրով դդում թխելը սովորական բան էր, ապա այժմ դա ավելի ու ավելի քիչ է արվում։ Բայց այս ուտեստը ոչ միայն կուրախացնի իր արտաքին տեսքով, այլև կթողնի հաճելի հետհամ: Բացի այդ, այն իրավամբ կարելի է համարել դիետիկ՝ ընդամենը 53 կկալ 100 գ արտադրանքի համար։

Եվ քանի՞ օգտակար հատկություններ մեղրով թխած դդումում։ Այն օգնում է նորմալացնել մարսողությունը և սրտի աշխատանքը: Խորհուրդ է տրվում ուտել հիպերտոնիայի, շաքարախտի և երիկամների ու լյարդի հիվանդությունների դեպքում։ Մեղրը ոչ միայն հավելյալ քաղցրություն է հաղորդում ճաշատեսակին, այլեւ կիսում է իր բուժիչ հատկությունները դդմի հետ։ Դրանք հաճախ օգտագործվում են որպես շաքարի փոխարինող բազմաթիվ հիվանդությունների ժամանակ, ինչպես նաև ուտում են մրսածության և հազը թեթևացնելու համար։

Դասական բաղադրատոմս

Բայց այդ դեպքում ո՞րն է դդում թխելու լավագույն միջոցըմեղր, որպեսզի առավելագույն օգուտ քաղեք այս ապրանքներից: Ամենից հաճախ դա արվում է ջեռոցում: Դդմի պտուղը կտրատել, միջուկը սերմերով հեռացնել գդալով և կեղևով։ Կտրեք 3 x 3 սմ չափի կտորների, այժմ կարող եք պատրաստել մեղրի սոուսը, որի համար խառնեք մեղրը և բուսական յուղը։ 400 գ թարմ դդումի համար անհրաժեշտ կլինի մոտ 2 ճաշի գդալ մեղր և մեկ ճաշի գդալ ձեթ։ Յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք սոուսի մեջ և դրեք թխում թղթով պատված թխման թերթիկի վրա: Դդումը թխում ենք ջեռոցում 30-40 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում՝ մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Մատուցելիս պատրաստի ուտեստը կարելի է զարդարել քնջութի սերմերով կամ դարչինով։

Ճիշտ է, շատ սննդաբաններ խորհուրդ չեն տալիս դդումն այս կերպ թխել։ Նրանք կարծում են, որ երկարատև տաքացման դեպքում մեղրը սկսում է արտազատել քաղցկեղածին նյութեր, և արտադրանքի բոլոր օգուտները զրոյացվում են։ Նրանց տեսանկյունից շատ ավելի լավ է դդումը նախ առանձին թխել, ուղղակի մատուցել մեղրով։ Այս դեպքում այն կարելի է դնել առանձին, կամ կարելի է լցնել պատրաստի դդումի վրա։ Եվ, իհարկե, ճաշատեսակը կարող եք զարդարել ըստ ձեր ցանկության և ճաշակի։

Միկրոալիքային վառարանի բաղադրատոմս

Խոհանոցում ավելի ու ավելի շատ օգնականների հայտնվելով՝ հնարավոր դարձավ դրանցում մեղրով դդում թխել։ Ամենատարածված բաղադրատոմսերը միկրոալիքային վառարանի և բազմաբնակարանային վառարանի համար են: Ամեն դեպքում, նախ պետք է դդումն ինքը պատրաստել՝ կտրատել, հանել սերմերը և կեղևել։ Այնուհետև ցանկալի քանակությունը մանր կտրատեք և դրեք միկրոալիքային վառարանի համար հարմար ամանի մեջ։ Եփել 15-20 րոպե առավելագույն հզորությամբ, մինչև կտորները փափկի։ Միայնապա դրանք մեղրով շաղ տալ ըստ ճաշակի: Դդումը միկրոալիքային վառարանում մեղրով ավելի վատ չէ, քան ջեռոցում: Եվ այն շատ ավելի արագ է եփվում, թեև այս կերպ կարող եք եփել առավելագույնը երկու:

Դդում եփել դանդաղ կաթսայում

Եվ բոլորովին վերջերս հայտնվեց մի բաղադրատոմս, որը դանդաղ կաթսայում թխում է մեղրով դդում։ Աշնանային հատապտուղների արդեն պատրաստված կտորները լցնում ենք բազմաբնակարան կաթսայի մեջ, որը պետք է մի փոքր յուղել կարագով։ Ավելացնել 1-2 ճաշի գդալ մեղր և կես բաժակ ջուր։ Դդումը մեղրով շոգեխաշել 30-40 րոպե, ապա շարել ափսեների վրա։ «Շոգեխաշել» ռեժիմի փոխարեն կարող եք օգտագործել «Թխում» կամ «Խոհարարություն»՝ կախված բազմաբուխ կաթսայի մոդելից:

Մեղրով թխած դդումն ինչքան էլ պատրաստվի, այն պատրաստի տեսքով դժվար կլինի ճանաչել։ Այնքան համեղ, նույնիսկ էկզոտիկ կլինի նրա ճաշակը: Զարմանալի չէ, որ հնագույն ժամանակներից Ռուսաստանում դդմով ուտեստներ էին մատուցվում նույնիսկ թագավորական սեղանին։