Բանանի չիպսեր՝ ինչպես պատրաստել քաղցր ատամի համար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բոլորը լսել են, որ կարտոֆիլի չիփսերն անառողջ են, սակայն այն շարունակում են օգտագործել որպես խորտիկ (չնայած մեծ քանակությամբ յուղի, համեմունքների և քաղցկեղածինների առկայությանը): Իրականում, կարտոֆիլի խորտիկները կարելի է փոխարինել ավելի քիչ կալորիականությամբ բանանի չիփսերով: Դրանք հեշտ է պատրաստել, և դրանք և՛ առողջարար են, և՛ համեղ, որը կսիրի ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին:

Ինչի՞ համար է օգտակար բանանը

Այն, որ կարտոֆիլի նախուտեստները առողջության համար օգուտներ չեն բերում, շատերին է հայտնի, բայց հնարավո՞ր է արդյոք այդ դեպքում խոսել բանանի չիփսի օգտակարության մասին: Ոչ միայն հնարավոր է, այլ անհրաժեշտ: Դրանք պարունակում են օրգանիզմի համար օգտակար ածխաջրեր, չհագեցած ճարպաթթուներ և օրգանիզմի համար էական ամինաթթու՝ տրիպտոֆան պարունակող սպիտակուցներ։ Այն դրական է ազդում ուղեղի աշխատանքի վրա և երիտասարդացնում է օրգանիզմի բջիջները։ Բացի այդ, բանանը պարունակում է մեծ քանակությամբ բջջանյութ, որը բարելավում է աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը, վիտամիններ A, C, E:և B խումբ.

Չոր բանանի կտորներում առկա կալիումը բարելավում է սրտի և անոթային համակարգի աշխատանքը, իսկ կալցիումը բարենպաստ ազդեցություն ունի ատամների, ոսկորների և հոդերի ձևավորման և վերականգնման վրա: Բացի այդ, չիպսերը հարուստ են մագնեզիումով և ֆոսֆորով, որոնցից է կախված էներգետիկ հավասարակշռությունը և կենտրոնական նյարդային համակարգի աշխատանքը։ Փոքր քանակությամբ դրանք պարունակում են հետքի տարրեր՝ ցինկ, պղինձ, մանգան, երկաթ, սելեն։ Բանանի քաղցրավենիքները նաև նպաստում են օրգանիզմից ավելորդ հեղուկի, աղերի և տոքսինների հեռացմանը։

Խոհարարության մեթոդներ

Հարկ է նշել, որ օգտակար հատկություններ ունեն միայն չիպսերը, որոնք պատրաստված են տանը բնական մթերքներից և առանց կոնսերվանտների, քաղցրացուցիչների և այլ քիմիական նյութերի օգտագործման։ Այս առումով, շատերին հետաքրքրում է, թե ինչպես պատրաստել բանանի չիպսեր ինքներդ: Դրանք կարելի է պատրաստել մի քանի եղանակով՝

• ջեռոցում;
• միկրոալիքային վառարան;
• բանջարեղենի և մրգերի էլեկտրական չորանոցում;
• խորացված թավայի մեջ;
• արևի տակ.

Էլեկտրական չորանոց օգտագործելիս հետևեք արտադրողի հրահանգներին: Յուրաքանչյուր ոք, ով չիպսեր կչորացնի արևի տակ, խորհուրդ է տրվում դա անել չոր արևոտ եղանակին 27-30 աստիճան օդի ջերմաստիճանում: Բանանի կտորներով թխում թերթիկը պետք է դնել արևի տակ և ծածկել շղարշով կամ մոծակների ցանցով: Պարբերաբար կտորները պետք է շրջել և գիշերը բերել սենյակ: 3-4 օր հետոչիպսերը պատրաստ են։ Կարդացեք ավելին պատրաստման այլ մեթոդների մասին։

Ինչպե՞ս պատրաստել բանանի չիպսեր ջեռոցում:

Այս մեթոդի համար ընտրեք հասած մրգեր՝ խիտ միջուկով և մաքուր մաշկով (առանց փորվածքների կամ մուգ կետերի): Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև մեկ կիտրոնի հյութ։ Ընտրված բանանները լվանում են ջրի մեջ, կեղևազերծում, կտրում են մոտ 2-3 մմ հաստությամբ շերտ և դնում թխման թերթիկի վրա մագաղաթյա թղթի վրա: Դուք պետք է համոզվեք, որ շրջանակները չեն դիպչում միմյանց: Ըստ ջեռոցում բանանի չիփի բաղադրատոմսի, կտորները պատառաքաղով ծակում են օդի շրջանառությունը լավացնելու համար, քսում կիտրոնի հյութով, որպեսզի չսևանան։

Ջեռոցը տաքացնում են 80-90 աստիճան և այնտեղ դնում թխման թերթիկ։ Չորացման ժամանակ ջեռոցի դուռը պետք է բաց լինի, հակառակ դեպքում բանանը կթխվի։ Որպեսզի չիպսերը հավասարապես չորանան և ոսկեգույն երանգ ստանան, անհրաժեշտ է դրանք պարբերաբար շրջել։ Երբ պատրաստ է, բանանի կտորները հանում ենք թերթիկից և սառչելուց հետո դնում պահման տարայի մեջ։

Միկրոալիքային վառարանում համեղ խորտիկ

Միկրոալիքային վառարանում բանանի չիպսեր եփելու համար անհրաժեշտ է բանան և քիչ քանակությամբ բուսական յուղ։ Ամբողջ բանանը կեղևի մեջ դրվում է կաթսայի մեջ, լցնում ջրով, որպեսզի ծածկի պտուղները, դնում ենք վառարանի վրա և եփում 10 րոպե։ Սառեցրած բանանը մաքրվում է կեղևով և թեք կտրատում բարակ շերտերով։ Փորձեք կտորները պահել նույն հաստությամբ։ Պատրաստի շերտերը շաղ տալ քրքումով և աղով՝ ըստ ճաշակի։ Միկրոալիքային վառարանի ամանը շատ բարակ քսվում էկարագի շերտ և վրան հավասարաչափ քսել բանանի շերտերը (մեկ շերտով):

Միկրոալիքային վառարանում ընտրեք առավելագույն հզորության ռեժիմը և թխեք չիպսերը երկու րոպե: Այնուհետև ուտեստը հանում են, շերտերը շուռ են տալիս և երկու րոպեով վերադարձնում ջեռոց։ Գործընթացը կրկնվում է 3-4 անգամ։ Երբ չիպսերը ոսկեգույն ու խրթխրթան են դառնում, դրանք հանվում են և թույլ են տալիս պնդանալ։

Տապակած չիպսեր

Նրանք, ովքեր չեն վախենում ավելորդ կալորիաներից, կարող են տապակել բանանի կտորները: Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է. Դրա համար անհրաժեշտ է 2-3 հասած միրգ, քառորդ թեյի գդալ աղացած քրքում, տապակելու համար օգտագործվում է նուրբ բուսական յուղ։

Բանանները մաքրում են կեղևը և 10 րոպե ընկղմում սառցաբեկորներով սառը ջրի մեջ, այնուհետև պտուղները կտրում են անկյունագծով, որպեսզի երկար շերտեր ստացվեն։ Նույն ջրին ավելացնում են քրքումը, խառնում ու մեջը նորից դնում բանանի կտորները։ 10 րոպե հետո բանանը հանում են և չորացնում անձեռոցիկի կամ թղթե սրբիչի վրա։

Խորը տապակի կամ ալյումինե թավայի մեջ տաքացրեք բուսայուղը եռման աստիճանի և մեջը տապակեք բանանի կտորները, մինչև ոսկեգույն դառնան։ Որպեսզի բանանի չիպսերը լավ տապակվեն, անհրաժեշտ է դրանք փոքր չափաբաժիններով թաթախել յուղի մեջ։ Պատրաստի կտորները շարվում են թղթե անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ճարպը ցցվի, ցանկության դեպքում ցողվի շաքարի փոշի, դարչին կամ այլ կծու համեմունքներ։

Ի՞նչ է պետք իմանալ քաղցր ատամի համար:

Բանանի չիպսերը բարձր կալորիականությամբ մթերքներ են: ATԿախված պատրաստման եղանակից, պատրաստի 100 գրամը պարունակում է 519-ից մինչև 540 կկալ, ուստի նման նրբագեղության չարաշահումը անմիջապես կազդի կազմվածքի վրա: Բայց ոչ միայն այս գործոնն է վնասակար ազդեցություն ունենում։ Ածխաջրերի մեծ քանակության շնորհիվ բանանի չիպսերը նպաստում են շաքարախտի զարգացմանը։

Հարկ է նշել նաև, որ Էկվադորում, Չինաստանում և Վիետնամում, որտեղից այս ապրանքները գալիս են Ռուսաստան, այն եփում են արմավենու կամ կոկոսի յուղի մեջ։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ ճարպեր և օրգանիզմի համար վնասակար խոլեստերին, որը նստում է արյան անոթների պատերին և առաջացնում աթերոսկլերոզի և սրտի հիվանդությունների զարգացում։ Այդ իսկ պատճառով պետք չէ չարաշահել շուկայում կամ խանութում գնված քաղցրավենիքը։ Տնական բանանի չիպսերը չեն պարունակում անառողջ հավելումներ և առողջարար են ողջամիտ քանակությամբ։