2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Հանրահայտ քնջութի սերմերը բազմամյա մշակովի յուղոտ բույսի պտուղ են։
Սերմերը ձևավորվում են տուփերում, որոնք կապվում են բույսի պտղաբերության շրջանում։ Նրանք ունեն տարբեր գույներ և սննդային արժեքներ՝ սպիտակը, մոխրագույնը, դեղինը և շագանակագույնը համարվում են ավելի քիչ հագեցած օգտակար տարրերով, մինչդեռ ամենաբարձր պարունակությունը սև սերմերն են։ Սերմերից ստացվում է հայտնի քնջութի յուղը, որն օգտագործվում է խոհարարության և այլընտրանքային բժշկության մեջ։ Այն ավանդական է Արևելքի երկրների համար, Աֆրիկա, որտեղ այն ակտիվորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ. տապակած քունջութը, որը նաև կոչվում է «քունջութ», ավելացվում է աղցանների, խմորեղենի, ձկնամթերքի մեջ։ Մեզ համար այս յուղը դեռ էկզոտիկ է «տալու» և լայնորեն չի օգտագործվում։ Սակայն խանութների դարակներում դրա հաճախակի առկայության պատճառով չէր խանգարի ավելի լավ ծանոթանալ նշված ապրանքին և պարզել, թե ինչ կարող է բերել քունջութը՝ վնաս, թե օգուտ։
Ինչ արժե քունջութը
Համարվում է, որ Բուսական յուղերն ունեն սննդային հատկություններ: Այնուամենայնիվ, քնջութի յուղը այս կատեգորիայում էչի կարելի վերագրել, քանի որ այն չափազանց ճարպոտ է և բարձր կալորիականությամբ: 100 գ ձեթը պարունակում է միջինը 580 կկալ, ուստի այն հարմար չէ դիետաների համար։ Քնջութը, որի օգուտներն ու վնասները պայմանավորված են միկրո և մակրո տարրերի բարձր պարունակությամբ, վիտամինների պահեստ է, պարունակում է պոլիչհագեցած և չհագեցած ճարպաթթուներ, ունի հակաօքսիդանտ հատկություն, մաքրում է մարմինը և նրա օրգանները տոքսիններից և տոքսիններից: Այն պարունակում է A, B, E, C վիտամիններ, օլեին, ստեարիկ, պալմիտիկ, լինոլիկ և օլեինաթթուներ: Այն պարունակում է տրիգլիցերիդ, գլիցերին, ֆիտին, լեցիտին, բետա-սիտոստերոլ նյութեր, որոնք նվազեցնում են խոլեստերինի մակարդակը։ Քնջութի յուղը այնպիսի նյութերի բնական աղբյուր է, ինչպիսիք են մագնեզիումը, ցինկը, մագնեզիումը, երկաթը և կարող է լրացնել մարդու ամենօրյա կարիքն այդ տարրերի նկատմամբ։
Քունջութը, որի օգուտն ու վնասը կախված է քանակից, անփոխարինելի է հոդերի հիվանդությունների և ոսկրային հյուսվածքի հետ կապված խնդիրների կանխարգելման նպատակով, քանի որ դրանում կալցիումի պարունակությունը շատ բարձր է։ Քունջութում նույնպես շատ սպիտակուց կա, իսկ թիամին և ֆիտոստերոլ նյութերը նվազեցնում են աթերոսկլերոզային դրսևորումների հավանականությունը։ Քնջութի սերմերի կենսաբանորեն ակտիվ նյութերը բարենպաստ ազդեցություն ունեն լյարդի, աղիքների, ստամոքսի պրոցեսների վրա, ամրացնում են իմունային պաշտպանությունը, հեռացնում երիկամների քարերը, բուժում անեմիան, թոքերը և բրոնխները, ինչպես նաև վահանաձև գեղձի հիպերֆունկցիան: Յուղը արդյունավետ է բուժական մերսումների և որպես կոմպրեսի մաս մաշկային հիվանդությունների դեպքում։
Քունջութի այլ հատկություններ
այնպիսի արտադրանքի յուղ և սերմեր, ինչպիսին է քնջութը (որոնց օգուտներն ու վնասները ուղղակիորենսպառման քանակին համաչափ) կարող է առաջացնել մարդու մոտ սրտխառնոցի նոպա, թուլացնել ախորժակը, առաջացնել մեղմ փորլուծություն:
Այս հետևանքները առաջանում են ծանոթ սերմերում պարունակվող յուղի չափազանց ճարպային պարունակությունից։ Այս մթերքները խորհուրդ չեն տրվում արյան մակարդման բարձրացում ախտորոշված մարդկանց համար. յուղը կարող է հանգեցնել անոթների թրոմբոցային խցանումների: Հնարավոր է նաև անհատական անհանդուրժողականություն քնջութի նկատմամբ, որն ալերգիկ ռեակցիաներ է առաջացնում։ Քունջութը, որի օգուտներն ու վնասներն ակնհայտ են, կարող է դանդաղեցնել մարսողությունը և ծարավ առաջացնել։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բադի միս. վնաս և օգուտ, ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր
Բադը համարվում է մսի ամենահայտնի տեսակներից մեկը մսակերների և խոհարարության սիրահարների շրջանում։ Խոհարարության տարբերակներն առանձնանում են իրենց բազմազանությամբ՝ այս թռչունը շոգեխաշում են, եփում, տապակում, թխում ջեռոցում և գրիլի վրա։ Հարկ է նշել, որ շատ երկրներում և հատկապես Ասիայում գերիշխում է բադի միսը, որն օգտագործվում է նրանց առողջությունը պահպանելու համար։ Այս հոդվածում մենք կվերլուծենք այս հարցը և կբացահայտենք բադի մսի վնասն ու օգուտը:
Մյուսլի բարեր. ինչպե՞ս պատրաստել տանը: Մյուսլի բարեր՝ օգուտ կամ վնաս
Իհարկե այսօր քիչ մարդիկ կան, ովքեր չեն սիրում երբեմն-երբեմն իրենց հյուրասիրել շոկոլադե սալիկ, պաղպաղակ, տորթ, մի կտոր տորթ և այլ քաղցրավենիք։ Սա հատկապես վերաբերում է երեխաներին: Իրոք, չնայած ներկայացված բաղադրիչների վնասակարությանը, նրանք դեռ խնդրում են գնել համեղ ուտեստ:
Պահածոյացված ձիթապտուղ. վնաս և օգուտ, ազդեցություն օրգանիզմի վրա, կալորիաներ
Ձիթապտուղը տարածված ուտեստ է Միջերկրական ծովի երկրներում, Հյուսիսային Աֆրիկայում և Հարավային Եվրոպայում: Այս ապրանքը Հունաստանից է։ Մարդիկ օգտագործում են այս պտուղները իրենց մաքուր տեսքով, ինչպես նաև դրանցից ձեթ են պատրաստում։ Որո՞նք են պահածոյացված ձիթապտղի հատկությունները: Սննդի վնասն ու օգուտը և դրա ազդեցությունը մարմնի վրա քննարկվում են հոդվածի բաժիններում
Կարո՞ղ եմ գիշերը բանան ուտել: Օգուտ և վնաս
Էկզոտիկ մրգերը վաղուց արդեն ծանոթ են դարձել մեր սեղաններին։ Նրանք ոչ միայն վայելում են, այլ երբեմն ավելացնում են դիետաները քաշի կորստի համար: Իսկ այնպիսի մթերքներ, ինչպիսիք են բանանը, կարող են լավ հավելում լինել որոշ հիվանդությունների բուժման համար: Բայց ինչպե՞ս ճիշտ ուտել դրանք:
Թեյ կաթով` վնաս և օգուտ միաժամանակ
Կաթով թեյը մեր երկրում էկզոտիկ խմիչք է։ Այն միավորում է օրգանիզմի համար շատ օգտակար նյութեր և հեշտությամբ ներծծվում է ստամոքս-աղիքային համակարգի կողմից։
