Աղցան խոզապուխտով և պանրով. Բաղադրատոմսերի բազմազանություն

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Երևի չկա մարդ, ով անտարբեր կմնա խոզապուխտով և պանրով աղցանի նկատմամբ։ Սա աղցանների և խորտիկների համար նախատեսված ապրանքների ունիվերսալ հավաքածու է, որը շատ տնային տնտեսուհիների դուր է գալիս: Հաճախ բաղադրիչների այս համակցությունը նույնիսկ օգտագործվում է որպես միջուկ կարկանդակների և այլ թխած ապրանքների համար:

Աղցանի գեղեցկությունն այն է, որ այն կարելի է բազմազանել և լրացնել բացարձակապես ցանկացած բաղադրիչով: Պանիրը, որպես կանոն, օգտագործվում է բացառապես կոշտ սորտերի համար։ Բայց դուք կարող եք ընտրել ցանկացած խոզապուխտ, ամեն ինչ կախված կլինի ձեր նախասիրություններից: Որպեսզի խոզապուխտով և պանրով աղցանն ավելի նուրբ հյուսվածք ունենա, խորհուրդ ենք տալիս ձեր ուշադրությունը դարձնել բարձրորակ վերամշակված պանրի վրա։ Այն նաև հաճախ օգտագործվում է նման խորտիկ պատրաստելու համար։

Մեծ գումարած նախուտեստներ և մատուցում: Նման աղցանը կարելի է լցնել տնական պրոֆիտերոլներով կամ խանութից գնված tartlets-ով, կարելի է այն դնել շերտերով կամ ձևավորել սլայդ: Շատ տարբերակներ կան։

Քաղցր պղպեղով աղցան

Ճաշատեսակը շատ գեղեցիկ և ախորժելի է ստացվում, եթե խոզապուխտով և պանրով ավանդական աղցանը զարդարեք քաղցր բուլղարական պղպեղով։ Բանջարեղենկարող եք երկուսն էլ ավելացնել աղցանի հիմնական բաղադրության մեջ, կամ պարզապես օգտագործել այն ուտեստը զարդարելու համար։

Բաղադրիչների ցանկ

Նա պարզ է: Սա է՝

• խոզապուխտ – 150-180 գր.;
• երկու հավի ձու;
• կոշտ պանիր - 120-130 գր.;
• 100 գր. թթու շամպինիոններ;
• մայոնեզ;
• քաղցր բուլղարական պղպեղ մեկ կամ երկու վառ գույներով - 1 հատ;
• մի պտղունց աղ.

Խոհարարության եղանակ

Պղպեղով, խոզապուխտով, պանրով աղցանի բաղադրատոմսի միակ երկար գործընթացը ձվերը եռացնելն է: Ձվերը դնում ենք եռալու յոթից ութ րոպե։ Հետո հանում ենք ու սառը ջրում սառեցնում։ Խոզապուխտը, ձվերը և սունկը կտրատել երկար հավասար շերտերով։ Պանիրը մանր քերիչով մանրացնել։ Բուլղարական պղպեղը ազատվում է սերմերից և միջնապատերից։ Կտրում ենք երկար ձողիկներ, որոնցով հետագայում կզարդարենք աղցանը։

Խառնել ճաշատեսակի բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել մի պտղունց աղ և մի քանի ճաշի գդալ մայոնեզ։ Պղպեղը փռում ենք ծաղկի տեսքով։ Ավելացնել մի պտղունց նուրբ թակած խոտաբույսեր: Աղցան խոզապուխտով և պանրով պատրաստ է։

Լոլիկով, խոզապուխտով և պանրով նախուտեստ

Չափազանց հյութալի և աներևակայելի բուրավետ աղցան է, որը համատեղում է առատ խոզապուխտը, թեթև պանիրը և թարմ լոլիկները: Սա շատ նուրբ և ցածր կալորիականությամբ խորտիկի տարբերակ է: Միակ բաղադրիչը, որը կավելացնի լրացուցիչ կալորիա, մայոնեզն է։ Ի դեպ, աղցանը մատուցելուց անմիջապես առաջ խորհուրդ է տրվում հագցնել, հակառակ դեպքում այն կարող է «արտահոսել»:

Ապրանքների ցուցակ

ԴեպիԽոզապուխտով և պանրով և լոլիկով աղցանի բաղադրատոմսը վերարտադրելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 200 գր. խոզապուխտ (բալիկա կամ կրծքամիս).
• 250 գր. թարմ շամպինիոններ.
• Երկու մեծ հյութալի լոլիկ.
• 100 գր. աղեղ.
• Երեք հավի ձու.
• Մայոնեզ.
• Մի քիչ աղ.
• Բուսական յուղ - մեկ ճաշի գդալ.
• աղացած պղպեղ.

Ինչպես պատրաստել?

Այս բաղադրատոմսը պարունակում է տապակած սունկ, ուստի սկզբում մենք մեր մեծ ուշադրությունը դարձնում ենք դրանց վրա: Սոխը մանր կտրատել և ուղարկել յուղի մեջ տապակելու։ Սունկը կտրատում ենք փոքր խորանարդիների մեջ և ավելացնում նաև սոխը։ Հենց թեթև կարմրություն հայտնվի, հանեք սոխը սնկով և դրեք թղթե սրբիչի վրա։ Այն կօգնի ազատվել ավելորդ ճարպից։

Լոլիկը և խոզապուխտը կտրատել խորանարդի մեջ։ Ձուն ութ րոպե եփել, սառչել և քսել կոպիտ քերիչով։ Նույն կերպ պանիրը մանրացրեք։ Խոզապուխտը, պանիրը, ձուն, շամպինիոնները մեծ խորը ափսեի մեջ խառնում ենք սոխի հետ։ Ավելացնել մի քիչ պղպեղ, ավելացնել մի քիչ աղ և համեմել մայոնեզով։ Նման աղցան խոզապուխտով և պանրով կարելի է մատուցել փոքրիկ ամանի մեջ՝ վերին շերտը զարդարելով ամբողջական սնկով կամ մաղադանոսի ճյուղով։

Նուրբ վարունգի աղցան

Խորհուրդ ենք տալիս նաև փորձել շատ թեթև և նուրբ աղցան խոզապուխտով, պանիրով և վարունգով: Նախուտեստը, դատելով ակնարկներից, ունի շատ նուրբ և հաճելի համ։ Վարունգը աղցանին հաղորդում է թեթևություն և յուրահատուկ ամառային համ, իսկ խոզապուխտը այն դարձնում է առատ ևսննդարար.

Ապրանքներ

Պահանջվում է:

• Խոզապուխտ – 150-180 գր.
• Երկու ձու.
• Թարմ վարունգ.
• 50-70 գր. պանիր.
• Աղ.
• Մայոնեզ.
• Պղպեղ.
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 2 ճ.գ. (ըստ ցանկության).
• Կանաչներ զարդարման համար.

Խոհարարություն

Ձվերը լցնել ջրով փոքր կաթսայի մեջ և դնել ուժեղ կրակի վրա։ Հենց ջուրը սկսում է եռալ, մենք հայտնաբերում ենք տասը րոպե։ Ձվերը եփելուց հետո դրանք ուղարկում ենք սառը ցնցուղի տակ։ Սառը ջրի շիթը ոչ միայն կզովացնի նրանց բուրմունքը, այլև մաքրման ժամանակ դրանք ավելի ճկուն կդարձնի: Ձվերը կտրատել խորանարդի մեջ։

Խոզապուխտը և վարունգը մանրացրեք ճիշտ նույն ձևով։ Պանիրը քսում են քերիչով։ Պահածոյացված եգիպտացորենն ազատվում է ավելորդ հեղուկից և դրվում է ընդհանուր աղցան զանգվածի մեջ։ Մի քիչ աղ ավելացնել, մի քիչ պղպեղ անել աղցանը և համեմել մի երկու ճաշի գդալ մայոնեզով։ Նախուտեստը կարելի է դնել ափսեի մեջ, զարդարել խոտաբույսերով կամ դնել tartlets-ի մեջ և մատուցել չափաբաժիններով։

Հաջողակ համակցություններ

Բացի թարմ վարունգից, լոլիկից և սնկով, հետևյալ մթերքները հիանալի կհամադրվեն խոզապուխտով և պանիրով.

• պահածոյացված ոլոռ;
• խաշած ծովախեցգետին;
• խաշած գազար;
• թթու վարունգ;
• խաշած կարտոֆիլ;
• հալած պանիր;
• մարինացված շամպինիոններ;
• տնական կարտոֆիլի չիպսեր;
• ապխտած հավի կրծքամիս;
• մարինացված վայրի սունկ (մեղրի ագարիկներ, բուլետուս, ոստրե սունկ);
• սալորաչիր;
• ընկույզ.

Բարի ախորժակ.