Աղցան խավիարով. բաղադրատոմս լուսանկարով

Աղցան խավիարով. բաղադրատոմս լուսանկարով
Աղցան խավիարով. բաղադրատոմս լուսանկարով
Anonim

Եթե ցանկանում եք զարմացնել ձեր հյուրերին գեղեցիկ, համեղ և «էլիտար» ուտեստով, ապա ընտրեք կարմիր խավիարով աղցան: Նման հյուրասիրությունը կարող է գոհացնել բոլորին, նույնիսկ ամենաքմահաճ գուրմանին և գաստրոնոմիկ հաճույք պատճառել շատ պահանջկոտ հյուրերին: Նման աղցանների համար բավականին շատ բաղադրատոմսեր կան։ Նրանցից յուրաքանչյուրը հատկապես համեղ է ու գեղեցիկ։ Այս սառը նախուտեստները կատարյալ են ցանկացած տոնական կամ ռոմանտիկ ընթրիքի համար։

Ստորև ներկայացնում ենք խավիարով աղցանների ամենահայտնի բաղադրատոմսերը՝ լուսանկարներով և պատրաստման քայլ առ քայլ հրահանգներով: Այս աղցաններից մի քանիսը կարող են օգտագործվել որպես սենդվիչ լցոնումներ:

նախաճաշի սենդվիչ
նախաճաշի սենդվիչ

Արքայական աղցան կաղամարով

Նման ուտեստը, իհարկե, կզարդարի ցանկացած տոնական կամ ֆուրշետի սեղան։ Բացի այն, որ այս ուտեստն ունի շքեղ տեսք և զարմանալի համ, այն նաև առողջարար է։ Չէ՞ որ դրա մաս կազմող կարմիր խավիարը պարունակում է էական ճարպաթթուներ, որոնք կանխում են բազմաթիվ հիվանդություններ։

Ուտեստի բաղադրիչները՝

  • Սաղմոն կամ սաղմոնի խավիար - 100 գրամ.
  • Կաղմարի դիակ.
  • Երկու կարտոֆիլի պալար.
  • Չորսձու.
  • Պանիր - 400գ
  • Խեցգետնի ձողիկներ - 0,2 կգ.
  • Մայոնեզ.
  • Սամիթի կանաչի.
Սառը նախուտեստ խավիարով
Սառը նախուտեստ խավիարով

Սկսեք պատրաստել

  1. Կարտոֆիլները լվանում են, եփում, ապա մաքրում և մանր կտրատում քերիչով։ Հաջորդը, կաղամարով և թագավորական խավիարով աղցանի համար անհրաժեշտ է պատրաստել խեցեմորթների դիակները: Դա անելու համար դրանց վրա լցնել եռման ջուր և զգուշորեն հեռացնել թաղանթը, հեռացնել ներսը, ապա երեք րոպե եռացնել եռման ջրի մեջ։ Դիակները սառչելուց հետո օղակների կտրեք։
  2. Ձուն եփել, կեղևել, քերել կամ խորանարդի ձևավորել։
  3. Խեցգետնի ձողիկները հանվում են փաթեթից, մանր կտրատված։
  4. Պանիրը քերել։
  5. Մթերքները շերտերով շարել խորը ամանի մեջ հետևյալ հաջորդականությամբ՝ կարտոֆիլ, խավիար, կաղամար, խավիար, ձու, խեցգետնի միս, պանիր։ Յուրաքանչյուր շերտը առատորեն պատում ենք մայոնեզով, վրան ցանում ենք աղցան խավիարով և մանր կտրատած սամիթով։

Հրեշտակի սիրտ

Ուտեստը կարող է դառնալ տոնական սեղանի գլխավոր զարդը, այն հեշտ և արագ է պատրաստվում, տպավորիչ տեսք ունի, հագեցվածության զգացում է հաղորդում։ «Հրեշտակի սիրտը» պատրաստվում է շերտերով, որոնցից յուրաքանչյուրը քսում են մայոնեզով։

Ինչ ապրանքներ կպահանջվեն:

  • Հավի կրծքամիս.
  • Խնձոր - 2 հատ
  • Պանիր - 0,2 կգ.
  • Կարմիր խավիար - 0,1 կգ.
  • Մայոնեզ.

Խավիարով աղցանի բաղադրատոմս և ճաշատեսակի լուսանկար՝ ստորև՝

  1. Թռչնի միսը թաթախեք եռացող աղաջրի մեջ և եռացրեք 20 րոպե։ Հանգստանալ. Պոկեք մանրաթելերի մեջ կամ կտրեք շերտերով: Պառկել դուրսհարթ ուտեստի վրա և ծածկել մայոնեզի ցանցով։
  2. Խնձորները լվանալ, միջուկը հանել, ցանկության դեպքում կեղևը հանել, կտրատել շերտերով կամ երեքը քերիչով։ Քսել հավի մի շերտի վրա և քսել մայոնեզով։
  3. Պանիրը կտրատել կամ քերել, վրան խնձոր ցանել, վրան մայոնեզ լցնել։
  4. Վերջին փուլում աղցանի մակերեսին բաժանում ենք հիմնական բաղադրիչը՝ կարմիր խավիարը։
հրեշտակի սիրտ
հրեշտակի սիրտ

Որպեսզի ճաշատեսակը համապատասխանի իր անվանը, պետք է եփելիս նրան սրտի տեսք տալ։ Դրա համար ավելի լավ է օգտագործել հատուկ սարք՝ սրտաձեւ կաղապար, կամ պարզապես կարելի է աղցանը մատուցել սրտաձեւ ափսեի մեջ։

Սառը նախուտեստ մակարոնով

Իտալական նրբություններով հետաքրքիր աղցան։ Ճաշատեսակը շատ գոհացուցիչ է, կատարյալ է որպես սննդարար նախաճաշ կամ խորտիկ:

Բաղադրություն՝

  • 100 գ խավիար.
  • Պահածոյացված սաղմոն.
  • Մի բաժակ փոքր մակարոնեղեն.
  • Սամիթի փունջ.
  • Մայոնեզ.

Խոհարարություն

  1. Մակարոնեղենը եփեք եռացրած աղաջրի մեջ մինչև փափկի, քամեք քամոցով և լվացեք սառը ջրի տակ:
  2. Հեղուկը քամել ձկան միջից, հանել ոսկորները, հունցել պատառաքաղով։
  3. Խառնեք մակարոնեղենը, խավիարը և ձուկը, շաղ տալ մանրացրած սամիթով և լցնել մայոնեզ։

Աղցան սաղմոնով և խավիարով

Զտված և հեշտ պատրաստվող աղցան: Չնայած բավականին թանկ է, բայց համի որակն արժե ծախսած գումարը։

Աղցան Բաղադրությունը՝

  • Խավիար –100գ
  • թեթև աղած սաղմոն – 100գ
  • Ձու - 2 հատ
  • Մեկ փոքր վարունգ.
  • Կանաչ ոլոռ - 100գ
  • Սոխ (կարմիր) - 50գ
  • հազար.
  • Մայոնեզ կամ ձիթապտղի յուղ.
Ծովամթերքի աղցան
Ծովամթերքի աղցան

Բաղադրիչների պատրաստում՝

  1. Ձուկն ազատել ոսկորներից և կտրատել խորանարդի։
  2. Ձուն խաշել, կեղևազատել, կտրատել խորանարդի մեջ։
  3. Վարունգը լվանում ենք, կտրատում, ինչպես նախորդ բաղադրիչները։
  4. Սոխը մաքրել, դառնությունը հեռացնելու համար լցնել եռացրած ջրի վրա, մանր կտրատել։
  5. Բոլոր ապրանքները համադրեք խավիարի և ոլոռի հետ, խառնեք մայոնեզի հետ։
  6. Ուտեստը վրան ցանել հազարի պատառոտված տերևներ։

Եթե դուք խնամում եք ձեր կազմվածքը կամ հետևում եք առողջ սննդակարգին, ապա որպես սոուս օգտագործեք ձիթապտղի յուղ կամ տնական մայոնեզ:

Մատուցվող աղցան

Այս բաղադրատոմսով խավիարով աղցանը շատ օրիգինալ է։ Ճաշատեսակը մատուցվում է չափաբաժիններով՝ ավոկադոյի ներսում։

Երկու մատուցման համար անհրաժեշտ է՝

  • Ավոկադո.
  • Երկու ձու.
  • Խոնարհվել.
  • Զույգ հազարի տերև.
  • 4 ճաշի գդալ. լ. խավիար.
  • Մայոնեզ.
լցոնած ավոկադո
լցոնած ավոկադո

Ինչպես պատրաստել:

  1. Ավոկադոն լվացեք, երկայնքով կտրատեք երկու մասի, հանեք փոսը և գդալով հանեք միջուկը։ Արդյունքում պետք է ձեռք բերել կաղապարներ, որոնց մեջ հետո կտեղավորվի աղցանը։
  2. Ձուն խաշել և մանր կտրատել։
  3. Սոխը մանր կտրատել։
  4. Միացրեք ավոկադոյի միջուկըսոխով և ձվով, համեմել մայոնեզով և պատրաստի զանգվածով լցնել ավոկադոյի կեսերը։
  5. Խավիար քսել աղցանի վրա։
  6. Պատրաստի նավակները մատուցեք հազարի տերևների վրա։

Ծովախեցգետինով և խնձորով

Ծովախեցգետինով և խավիարով աղցանը շատ նուրբ և թեթև համ ունի։ Ճաշատեսակը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընդամենը 100 գ ծովախեցգետին, վարունգ, ½ խնձոր, մեկ ճաշի գդալ խավիար և սոուս։

Ինչպես պատրաստել

  1. Նախ պետք է ծովախեցգետինները եռացնել աղաջրի մեջ, հեռացնել կեղևը և կտրատել դիակները։ Լավ է մի քանի կտոր թողնել ամբողջությամբ, այնուհետև օգտագործել աղցանը զարդարելու համար:
  2. Խնձորն ու վարունգը ցանկալի է մաքրել կեղևը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
  3. Կարելի է ճաշատեսակը եփել շերտերով, այնուհետև բաղադրիչների յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով, կամ ուղղակի խառնել բոլոր բաղադրիչները սոուսով և լցնել գեղեցիկ աղցանամանի մեջ։
Համեղ աղցաններ
Համեղ աղցաններ

Օգտագործեք կարմիր խավիար և ամբողջական ծովախեցգետին նախուտեստները զարդարելու համար:

Խավիարով և ծովամթերքով աղցանի բաղադրատոմս

Բաղադրատոմսում օգտագործվում է ծովամթերքի պատրաստի խառնուրդ (ութոտնուկ, կաղամար, միդիա, ծովախեցգետին): Ցանկության դեպքում կարող եք բաղադրիչները գնել առանձին:

Մթերքներ ճաշատեսակի համար՝

  • Կարմիր խավիար - '59
  • Ծովամթերքի պատրաստի խառնուրդ – 400գ
  • Գազար - 50գ
  • Հազարի տերեւ.
  • Լոլիկ - 1 հատ
  • վարունգ - ½ կտոր
  • մանանեխ.
  • Մայոնեզ.
  • կրեմ.
  • Կետչուպ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

  1. Ջուրը դնել կրակի վրա, սպասել, որ եռա, մի պտղունց աղ լցնել ու ընկղմել ծովամթերքները։ Եփել յոթից տասը րոպե։
  2. Գազարը մաքրել և քերել ինչպես կորեական գազարը։
  3. Լոլիկը կտրատել շերտերով։
  4. Հազարը ձեռքերով պատառոտել։
  5. Վարունգը շրջանաձև կտրատեք։
  6. Հարթ ճաշատեսակի վրա դրեք հազարի տերևներ, վրան՝ ծովամթերք, գազար, խավիար և բանջարեղեն։ Լցնել սոուսը ուտեստի վրա։

Հարուստի համար խառնեք մայոնեզը, մանանեխը և կետչուպը (յուրաքանչյուրը 1 ճաշի գդալ) 100 մլ թանձր սերուցքի հետ։

Նարնջով և հավի մսով

Խավիարով և նարինջով աղցանի համար ձեզ հարկավոր է՝

  • Հավի ֆիլե.
  • Orange.
  • Երեք ձու.
  • Մայոնեզ.
  • 3 գդալ խավիար.

Քայլ առ քայլ աղցանի բաղադրատոմս

  1. Ձուն և հավի ֆիլեն խաշել, հովացնել և մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
  2. Նարնջի կեղևը հանեք, բաժանեք շերտերի և յուրաքանչյուրը կտրեք երեք մասի։
  3. Բաղադրիչները խառնել մայոնեզի հետ, դնել աղցանամանի մեջ և պատրաստի ուտեստը զարդարել խավիարով։ Ավարտված է:

Խեցգետնի աղցան խավիարով և պանրով

Ծովախեցգետնի աղցանի սիրահարների համար առաջարկում ենք դիվերսիֆիկացնել դրա դասական բաղադրատոմսը և ավելացնել նոր նշումներ:

Ապրանքների հավաքածու՝

  • Խեցգետնի միս փաթեթավորում.
  • Կես բաժակ բրինձ.
  • Պահածոյացված եգիպտացորեն.
  • 100 գ կարմիր խավիար.
  • Սոխի գլուխ.
  • Հինգ ձու;
  • Պանրի կտոր.
  • Կանաչ.
  • Մայոնեզ.

Խոհարարության բաղադրատոմս

  1. Բրինձ լվացվածմոտ հինգ կամ վեց անգամ և եռացրեք եռման ջրի մեջ մինչև փափկի։
  2. Ձուն խաշել, կեղևազատել, կտրատել խորանարդի մեջ։
  3. Քամեք հեղուկը եգիպտացորենից։
  4. Խեցգետնի միսը կտրատված է։
  5. Սոխը մաքրվում է, այրվում, կտրատվում։
  6. Երեք պանիր քերիչով մանր մեխակներով։
  7. Խառնեք աղցանի բոլոր բաղադրիչները մայոնեզի և խավիարի հետ։
  8. Մատուցում ենք սեղանին՝ զարդարված կանաչապատմամբ։
ծովախեցգետնի աղցան կարմիր խավիարով
ծովախեցգետնի աղցան կարմիր խավիարով

Օձաձուկով և խոտաբույսերով

Աղցան՝ յուրահատուկ իր համով։ Դրա պատրաստման համար բաղադրիչները չպետք է խառնվեն։ Դրանք պետք է շարել շրջանագծի մեջ և լցնել հատուկ սոուսով։

Պահանջվող ապրանքներ՝

  • Խավիար - 100գ
  • Ավոկադո - 100գ
  • Ապխտած օձաձուկ (ֆիլե) – 300գ
  • վարունգ - ½ կտոր
  • Չերի լոլիկ - 5 հատ
  • ռուկոլա.
  • Ռադիչիո աղցան.
  • Lollo Rosso աղցան.
  • Լոլլո բիոնդա աղցան.

Հագուստ պատրաստելու համար՝

  • Թթվասեր - 2 ճ.գ. լ.
  • Սխտոր - 2 ատամ.
  • Սալոպ - 60գ
  • Մայոնեզ - 1 ճ.գ. լ.
  • Սոյայի սոուս - 1 ճաշի գդալ

Ինչպես պատրաստել

  1. Լոլիկը կտրատել քառորդ մասի։
  2. Վարունգը մաքրել և կտրատել շրջանակների։
  3. Ավոկադոն կեղևազրկեք, հանեք փոսը և կտրեք կտորների։
  4. Կանաչիներ (յուրաքանչյուր տեսակ 100 գ) լվացված, խառնված։
  5. Կտրեք օձաձուկը շերտերով։
  6. Հարուսման համար բոլոր բաղադրիչները հարում ենք բլենդերի մեջ մինչև հարթ լինի։
  7. Հարթ ափսեի վրա դնել կանաչիների տեսականի, ապաՄնացած բաղադրիչները շարել շրջանաձեւ։ Աղցանի վերևից խավիար ցանել և լցնել սոուսի վրա։

Խորհուրդ ենք տալիս: