2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03
Եթե ցանկանում եք զարմացնել ձեր հյուրերին գեղեցիկ, համեղ և «էլիտար» ուտեստով, ապա ընտրեք կարմիր խավիարով աղցան: Նման հյուրասիրությունը կարող է գոհացնել բոլորին, նույնիսկ ամենաքմահաճ գուրմանին և գաստրոնոմիկ հաճույք պատճառել շատ պահանջկոտ հյուրերին: Նման աղցանների համար բավականին շատ բաղադրատոմսեր կան։ Նրանցից յուրաքանչյուրը հատկապես համեղ է ու գեղեցիկ։ Այս սառը նախուտեստները կատարյալ են ցանկացած տոնական կամ ռոմանտիկ ընթրիքի համար։
Ստորև ներկայացնում ենք խավիարով աղցանների ամենահայտնի բաղադրատոմսերը՝ լուսանկարներով և պատրաստման քայլ առ քայլ հրահանգներով: Այս աղցաններից մի քանիսը կարող են օգտագործվել որպես սենդվիչ լցոնումներ:
Արքայական աղցան կաղամարով
Նման ուտեստը, իհարկե, կզարդարի ցանկացած տոնական կամ ֆուրշետի սեղան։ Բացի այն, որ այս ուտեստն ունի շքեղ տեսք և զարմանալի համ, այն նաև առողջարար է։ Չէ՞ որ դրա մաս կազմող կարմիր խավիարը պարունակում է էական ճարպաթթուներ, որոնք կանխում են բազմաթիվ հիվանդություններ։
Ուտեստի բաղադրիչները՝
- Սաղմոն կամ սաղմոնի խավիար - 100 գրամ.
- Կաղմարի դիակ.
- Երկու կարտոֆիլի պալար.
- Չորսձու.
- Պանիր - 400գ
- Խեցգետնի ձողիկներ - 0,2 կգ.
- Մայոնեզ.
- Սամիթի կանաչի.
Սկսեք պատրաստել
- Կարտոֆիլները լվանում են, եփում, ապա մաքրում և մանր կտրատում քերիչով։ Հաջորդը, կաղամարով և թագավորական խավիարով աղցանի համար անհրաժեշտ է պատրաստել խեցեմորթների դիակները: Դա անելու համար դրանց վրա լցնել եռման ջուր և զգուշորեն հեռացնել թաղանթը, հեռացնել ներսը, ապա երեք րոպե եռացնել եռման ջրի մեջ։ Դիակները սառչելուց հետո օղակների կտրեք։
- Ձուն եփել, կեղևել, քերել կամ խորանարդի ձևավորել։
- Խեցգետնի ձողիկները հանվում են փաթեթից, մանր կտրատված։
- Պանիրը քերել։
- Մթերքները շերտերով շարել խորը ամանի մեջ հետևյալ հաջորդականությամբ՝ կարտոֆիլ, խավիար, կաղամար, խավիար, ձու, խեցգետնի միս, պանիր։ Յուրաքանչյուր շերտը առատորեն պատում ենք մայոնեզով, վրան ցանում ենք աղցան խավիարով և մանր կտրատած սամիթով։
Հրեշտակի սիրտ
Ուտեստը կարող է դառնալ տոնական սեղանի գլխավոր զարդը, այն հեշտ և արագ է պատրաստվում, տպավորիչ տեսք ունի, հագեցվածության զգացում է հաղորդում։ «Հրեշտակի սիրտը» պատրաստվում է շերտերով, որոնցից յուրաքանչյուրը քսում են մայոնեզով։
Ինչ ապրանքներ կպահանջվեն:
- Հավի կրծքամիս.
- Խնձոր - 2 հատ
- Պանիր - 0,2 կգ.
- Կարմիր խավիար - 0,1 կգ.
- Մայոնեզ.
Խավիարով աղցանի բաղադրատոմս և ճաշատեսակի լուսանկար՝ ստորև՝
- Թռչնի միսը թաթախեք եռացող աղաջրի մեջ և եռացրեք 20 րոպե։ Հանգստանալ. Պոկեք մանրաթելերի մեջ կամ կտրեք շերտերով: Պառկել դուրսհարթ ուտեստի վրա և ծածկել մայոնեզի ցանցով։
- Խնձորները լվանալ, միջուկը հանել, ցանկության դեպքում կեղևը հանել, կտրատել շերտերով կամ երեքը քերիչով։ Քսել հավի մի շերտի վրա և քսել մայոնեզով։
- Պանիրը կտրատել կամ քերել, վրան խնձոր ցանել, վրան մայոնեզ լցնել։
- Վերջին փուլում աղցանի մակերեսին բաժանում ենք հիմնական բաղադրիչը՝ կարմիր խավիարը։
Որպեսզի ճաշատեսակը համապատասխանի իր անվանը, պետք է եփելիս նրան սրտի տեսք տալ։ Դրա համար ավելի լավ է օգտագործել հատուկ սարք՝ սրտաձեւ կաղապար, կամ պարզապես կարելի է աղցանը մատուցել սրտաձեւ ափսեի մեջ։
Սառը նախուտեստ մակարոնով
Իտալական նրբություններով հետաքրքիր աղցան։ Ճաշատեսակը շատ գոհացուցիչ է, կատարյալ է որպես սննդարար նախաճաշ կամ խորտիկ:
Բաղադրություն՝
- 100 գ խավիար.
- Պահածոյացված սաղմոն.
- Մի բաժակ փոքր մակարոնեղեն.
- Սամիթի փունջ.
- Մայոնեզ.
Խոհարարություն
- Մակարոնեղենը եփեք եռացրած աղաջրի մեջ մինչև փափկի, քամեք քամոցով և լվացեք սառը ջրի տակ:
- Հեղուկը քամել ձկան միջից, հանել ոսկորները, հունցել պատառաքաղով։
- Խառնեք մակարոնեղենը, խավիարը և ձուկը, շաղ տալ մանրացրած սամիթով և լցնել մայոնեզ։
Աղցան սաղմոնով և խավիարով
Զտված և հեշտ պատրաստվող աղցան: Չնայած բավականին թանկ է, բայց համի որակն արժե ծախսած գումարը։
Աղցան Բաղադրությունը՝
- Խավիար –100գ
- թեթև աղած սաղմոն – 100գ
- Ձու - 2 հատ
- Մեկ փոքր վարունգ.
- Կանաչ ոլոռ - 100գ
- Սոխ (կարմիր) - 50գ
- հազար.
- Մայոնեզ կամ ձիթապտղի յուղ.
Բաղադրիչների պատրաստում՝
- Ձուկն ազատել ոսկորներից և կտրատել խորանարդի։
- Ձուն խաշել, կեղևազատել, կտրատել խորանարդի մեջ։
- Վարունգը լվանում ենք, կտրատում, ինչպես նախորդ բաղադրիչները։
- Սոխը մաքրել, դառնությունը հեռացնելու համար լցնել եռացրած ջրի վրա, մանր կտրատել։
- Բոլոր ապրանքները համադրեք խավիարի և ոլոռի հետ, խառնեք մայոնեզի հետ։
- Ուտեստը վրան ցանել հազարի պատառոտված տերևներ։
Եթե դուք խնամում եք ձեր կազմվածքը կամ հետևում եք առողջ սննդակարգին, ապա որպես սոուս օգտագործեք ձիթապտղի յուղ կամ տնական մայոնեզ:
Մատուցվող աղցան
Այս բաղադրատոմսով խավիարով աղցանը շատ օրիգինալ է։ Ճաշատեսակը մատուցվում է չափաբաժիններով՝ ավոկադոյի ներսում։
Երկու մատուցման համար անհրաժեշտ է՝
- Ավոկադո.
- Երկու ձու.
- Խոնարհվել.
- Զույգ հազարի տերև.
- 4 ճաշի գդալ. լ. խավիար.
- Մայոնեզ.
Ինչպես պատրաստել:
- Ավոկադոն լվացեք, երկայնքով կտրատեք երկու մասի, հանեք փոսը և գդալով հանեք միջուկը։ Արդյունքում պետք է ձեռք բերել կաղապարներ, որոնց մեջ հետո կտեղավորվի աղցանը։
- Ձուն խաշել և մանր կտրատել։
- Սոխը մանր կտրատել։
- Միացրեք ավոկադոյի միջուկըսոխով և ձվով, համեմել մայոնեզով և պատրաստի զանգվածով լցնել ավոկադոյի կեսերը։
- Խավիար քսել աղցանի վրա։
- Պատրաստի նավակները մատուցեք հազարի տերևների վրա։
Ծովախեցգետինով և խնձորով
Ծովախեցգետինով և խավիարով աղցանը շատ նուրբ և թեթև համ ունի։ Ճաշատեսակը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընդամենը 100 գ ծովախեցգետին, վարունգ, ½ խնձոր, մեկ ճաշի գդալ խավիար և սոուս։
Ինչպես պատրաստել
- Նախ պետք է ծովախեցգետինները եռացնել աղաջրի մեջ, հեռացնել կեղևը և կտրատել դիակները։ Լավ է մի քանի կտոր թողնել ամբողջությամբ, այնուհետև օգտագործել աղցանը զարդարելու համար:
- Խնձորն ու վարունգը ցանկալի է մաքրել կեղևը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
- Կարելի է ճաշատեսակը եփել շերտերով, այնուհետև բաղադրիչների յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով, կամ ուղղակի խառնել բոլոր բաղադրիչները սոուսով և լցնել գեղեցիկ աղցանամանի մեջ։
Օգտագործեք կարմիր խավիար և ամբողջական ծովախեցգետին նախուտեստները զարդարելու համար:
Խավիարով և ծովամթերքով աղցանի բաղադրատոմս
Բաղադրատոմսում օգտագործվում է ծովամթերքի պատրաստի խառնուրդ (ութոտնուկ, կաղամար, միդիա, ծովախեցգետին): Ցանկության դեպքում կարող եք բաղադրիչները գնել առանձին:
Մթերքներ ճաշատեսակի համար՝
- Կարմիր խավիար - '59
- Ծովամթերքի պատրաստի խառնուրդ – 400գ
- Գազար - 50գ
- Հազարի տերեւ.
- Լոլիկ - 1 հատ
- վարունգ - ½ կտոր
- մանանեխ.
- Մայոնեզ.
- կրեմ.
- Կետչուպ.
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
- Ջուրը դնել կրակի վրա, սպասել, որ եռա, մի պտղունց աղ լցնել ու ընկղմել ծովամթերքները։ Եփել յոթից տասը րոպե։
- Գազարը մաքրել և քերել ինչպես կորեական գազարը։
- Լոլիկը կտրատել շերտերով։
- Հազարը ձեռքերով պատառոտել։
- Վարունգը շրջանաձև կտրատեք։
- Հարթ ճաշատեսակի վրա դրեք հազարի տերևներ, վրան՝ ծովամթերք, գազար, խավիար և բանջարեղեն։ Լցնել սոուսը ուտեստի վրա։
Հարուստի համար խառնեք մայոնեզը, մանանեխը և կետչուպը (յուրաքանչյուրը 1 ճաշի գդալ) 100 մլ թանձր սերուցքի հետ։
Նարնջով և հավի մսով
Խավիարով և նարինջով աղցանի համար ձեզ հարկավոր է՝
- Հավի ֆիլե.
- Orange.
- Երեք ձու.
- Մայոնեզ.
- 3 գդալ խավիար.
Քայլ առ քայլ աղցանի բաղադրատոմս
- Ձուն և հավի ֆիլեն խաշել, հովացնել և մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
- Նարնջի կեղևը հանեք, բաժանեք շերտերի և յուրաքանչյուրը կտրեք երեք մասի։
- Բաղադրիչները խառնել մայոնեզի հետ, դնել աղցանամանի մեջ և պատրաստի ուտեստը զարդարել խավիարով։ Ավարտված է:
Խեցգետնի աղցան խավիարով և պանրով
Ծովախեցգետնի աղցանի սիրահարների համար առաջարկում ենք դիվերսիֆիկացնել դրա դասական բաղադրատոմսը և ավելացնել նոր նշումներ:
Ապրանքների հավաքածու՝
- Խեցգետնի միս փաթեթավորում.
- Կես բաժակ բրինձ.
- Պահածոյացված եգիպտացորեն.
- 100 գ կարմիր խավիար.
- Սոխի գլուխ.
- Հինգ ձու;
- Պանրի կտոր.
- Կանաչ.
- Մայոնեզ.
Խոհարարության բաղադրատոմս
- Բրինձ լվացվածմոտ հինգ կամ վեց անգամ և եռացրեք եռման ջրի մեջ մինչև փափկի։
- Ձուն խաշել, կեղևազատել, կտրատել խորանարդի մեջ։
- Քամեք հեղուկը եգիպտացորենից։
- Խեցգետնի միսը կտրատված է։
- Սոխը մաքրվում է, այրվում, կտրատվում։
- Երեք պանիր քերիչով մանր մեխակներով։
- Խառնեք աղցանի բոլոր բաղադրիչները մայոնեզի և խավիարի հետ։
- Մատուցում ենք սեղանին՝ զարդարված կանաչապատմամբ։
Օձաձուկով և խոտաբույսերով
Աղցան՝ յուրահատուկ իր համով։ Դրա պատրաստման համար բաղադրիչները չպետք է խառնվեն։ Դրանք պետք է շարել շրջանագծի մեջ և լցնել հատուկ սոուսով։
Պահանջվող ապրանքներ՝
- Խավիար - 100գ
- Ավոկադո - 100գ
- Ապխտած օձաձուկ (ֆիլե) – 300գ
- վարունգ - ½ կտոր
- Չերի լոլիկ - 5 հատ
- ռուկոլա.
- Ռադիչիո աղցան.
- Lollo Rosso աղցան.
- Լոլլո բիոնդա աղցան.
Հագուստ պատրաստելու համար՝
- Թթվասեր - 2 ճ.գ. լ.
- Սխտոր - 2 ատամ.
- Սալոպ - 60գ
- Մայոնեզ - 1 ճ.գ. լ.
- Սոյայի սոուս - 1 ճաշի գդալ
Ինչպես պատրաստել
- Լոլիկը կտրատել քառորդ մասի։
- Վարունգը մաքրել և կտրատել շրջանակների։
- Ավոկադոն կեղևազրկեք, հանեք փոսը և կտրեք կտորների։
- Կանաչիներ (յուրաքանչյուր տեսակ 100 գ) լվացված, խառնված։
- Կտրեք օձաձուկը շերտերով։
- Հարուսման համար բոլոր բաղադրիչները հարում ենք բլենդերի մեջ մինչև հարթ լինի։
- Հարթ ափսեի վրա դնել կանաչիների տեսականի, ապաՄնացած բաղադրիչները շարել շրջանաձեւ։ Աղցանի վերևից խավիար ցանել և լցնել սոուսի վրա։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Միմոզա աղցան շերտերով. բաղադրատոմս և շերտերի հաջորդականություն. Միմոզա աղցան պանրով. բաղադրատոմս
Միմոզա աղցան պատրաստվում է շերտերով։ Այն ստացել է իր անվանումը ձվի դեղնուցի վառ դեղին գագաթից։ Չէ՞ որ հենց այսպիսի տեսք ունեն գարնան առաջին ծաղիկները, որոնք լայն վաճառքում հայտնվում են կանանց տոնից առաջ։
Ի՞նչ ուտեստներ կարելի է պատրաստել կարմիր խավիարով։
Այսօր ուզում ենք խոսել կարմիր խավիարի, ավելի ճիշտ այն ուտեստների մասին, որոնք կարելի է դրանով պատրաստել։ Դրանցից ցանկացածը պարկեշտ տեսք ունի, իսկ համն աննկարագրելի է։ Համաձայնեք, որ կարմիր խավիարով ցանկացած ուտեստ, ըստ սահմանման, չի կարող անհամ լինել
Աղցան մանդարինով. Մրգային աղցան խնձորով և մանդարինով. Աղցան մանդարինով և պանրով
Մանդարինի մրգերը հայտնի են վաղուց, դրանք շատ տարածված են որպես աղանդեր, ինչպես նաև կարելի է օգտագործել տարբեր աղցանների մեջ։ Թարմ բանջարեղենից, դեղաբույսերից, մրգերից աղցանները օգտակար են առողջության և օրգանիզմի ընդհանուր վիճակի համար։ Ինչպե՞ս պատրաստել աղցան մանդարինով:
Աղցան կարմիր խավիարով. խոհարարության բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Աղցան կարմիր խավիարով համարվում է իսկապես տոնական ուտեստ։ Նման ուտեստը, իհարկե, կգնահատի յուրաքանչյուր գուրման։ Այս ուտեստը պատրաստելու տարբեր եղանակներ կան։ Ամենահետաքրքիր և համեղ ուտեստները կքննարկվեն մեր հոդվածում:
Ձողաձկան խավիարով աղցան՝ խոհարարության տարբեր տարբերակներ
Ձողաձկան խավիարն այնքան էլ ներկայանալի տեսք չունի, ուստի շատ տնային տնտեսուհիներ պարզապես վախենում են այն օգտագործել խոհանոցում։ Բայց չնայած դրան, արտադրանքը մնում է շատ օգտակար, քանի որ այն պարունակում է զգալի քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր: Բաղադրության առումով նման խավիարը շատ չի տարբերվում սեւից ու կարմիրից, բայց գնի տարբերությունը միանշանակ նկատելի է։ Կոդի խավիարը ածխաջրեր չունի և ցածր կալորիականությամբ, որը հարմար է քաշը վերահսկող մարդկանց համար։ Ինչպիսի՞ ձողաձկան խավիարով աղցան կարելի է պատրաստել։