Ծովախեցգետիններով և ավոկադոյով աղցան. բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ի՞նչ է ավոկադո ծովախեցգետնի աղցանը: Ինչպե՞ս պատրաստել այն: Այս և այլ հարցերի պատասխանները կգտնեք հոդվածում: Ավոկադոն կատարյալ ներդաշնակության մեջ է ծովախեցգետնի հետ, ուստի դրանք հաճախ համակցվում են աղցանների մեջ։ Նման ուտեստները ոչ միայն շատ գոհացուցիչ են, այլեւ օգտակար։ Ավոկադոյով ծովախեցգետնի աղցանն ունի էներգիայի բարձր արժեք, այն կարելի է օգտագործել որպես ինքնուրույն ուտեստ։ Կերան ափսեի կեսը՝ կուշտ էին։ Դիտարկենք այս ուտեստի մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր ստորև։

Ծովային աղցան

Կցանկանա՞ք պատրաստել համեղ աղցան ծովախեցգետնով և ավոկադոյով: Վերցրեք՝

• 250գ սառեցված ծովախեցգետին;
• 50գ սոճու ընկույզ;
• մեկ ավոկադո;
• 50մլ ձիթապտղի յուղ;
• փունջ թարմ մաղադանոս;
• 200գ չերի լոլիկ;
• քառորդ կիտրոն;
• սև պղպեղ;
• աղ;
• երկու պճեղ սխտոր.

Եփել այս ծովախեցգետինով և ավոկադոյով աղցանն այսպես՝

1. Մաղադանոսը լվանալ և մանր կտրատել։
2. Մաքուր սառեցված ծովախեցգետին, տապակել մի բուռ մաղադանոս թավայի մեջ ձիթապտղի յուղով (2 ճաշի գդալ):
3. Տապակելու վերջում ավելացնել աղացած սխտոր։
4. Մաքրված ավոկադոն կտրատել խորանարդի մեջ։
5. Չերի լոլիկը կտրատել քառորդ մասի։
6. Սոճու ընկույզը տապակել չոր տապակի մեջ, հովացնել, մանրացնել բլենդերով։
7. Հիմա պատրաստեք սոուսը աղցանի համար: Դրա համար խառնեք մանրակրկիտ սոճու ընկույզը, պղպեղը, կիտրոնի հյութը, աղը, ձիթապտղի յուղը և մնացած մաղադանոսը։ Կարող եք նաև աղցանը պարզապես հագցնել մայոնեզով։
8. Աղցանամանի մեջ միացրեք լոլիկը, ավոկադոն և ծովախեցգետինը: Լցնել սոուսով և մատուցել։

Կարող եք նաև քաղցրացնել այս ուտեստը մանրացված պահածոյացված արքայախնձորով։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ այստեղ գազար և քաղցր պղպեղ են դնում։ Տոնական ճաշատեսակի համար կանաչեղենն ու լոլիկը փոխարինեք կարմիր խավիարի բանկաով։

Համեղ աղցան

Քննարկե՛ք ծովախեցգետնով և ավոկադոյով համեղ աղցանի հետևյալ բաղադրատոմսը: Վերցրեք՝

• մի քանի պճեղ սխտոր;
• երկու ավոկադո;
• սև պղպեղ;
• 3 ճաշի գդալ. լ. ձիթապտղի յուղ;
• 25 թագավորական ծովախեցգետին;
• մեկ կիտրոն;
• 100 գ աղցան գազար (կարող եք փոխարինել այսբերգով):

Եփել այս ծովախեցգետինով և ավոկադոյով աղցանն այսպես՝

1. Լվացեք ավոկադոն, կիտրոնը և ֆրիլիզով գազարը։
2. Սառեցված ծովախեցգետին եփել հինգ րոպե: դու նույնպեսդուք կարող եք օգտագործել սառեցված ծովախեցգետին, բայց հետո պետք է եփել դրանք տասը րոպե։
3. Սխտորը մաքրել և կտրատել։ Ձիթապտղի յուղով տապակը տաքացնել, սխտորը տապակել։ Զգույշ եղեք չայրել այն։
4. Խաշած ծովախեցգետինները մի քանի րոպե հետո ուղարկեք թավայի մեջ։ Տապակել երկու րոպե։ Այնուհետև ծովախեցգետինները դրեք ամանի մեջ։
5. Սխտորով ձեթը քամել մեկ այլ ամանի մեջ, քամել կիտրոնի հյութը և ավելացնել այնտեղ։ Ստացված սոուսը խառնում ենք։
6. Ափսեների վրա փռված տերևները մի քանի մասի կտրատել։
7. Հիմա մաքրեք ավոկադոն: Կտրեք միջուկը պտղի ամբողջ շրջագծով, թեքելով ոսկորի շուրջը։ Ավոկադոն երկու մասի բաժանել, դանակով կորիզը հանել։ Պտղի կեղևը դանակով հանեք։ Կարելի է նաև ճաշի գդալ օգտագործել միջուկը մաշկից առանձնացնելու համար։ Ավոկադոն կտրատել խորանարդի մեջ։
8. Ավոկադոն քսել ֆրիլիսի տերևների վրա, վրան դնել տապակած ծովախեցգետինները և վրան ցանել աղացած սև պղպեղ։ Այժմ լցնել սոուսը ուտեստի վրա։

Պատրաստի ուտեստը զարդարեք մի կտոր կիտրոնով և հյուրասիրեք հյուրերին։

Էլեգանտ ավոկադոյի աղցան

Ուրեմն ինչպե՞ս եք պատրաստում համեղ աղցան ծովախեցգետնով և ավոկադոյով: Ձեզ ենք ներկայացնում ռոմանտիկ ընթրիքի համար հարմար դիտարժան տարբերակ։ Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• երկու հասած ավոկադո;
• 350 գ խաշած ծովախեցգետին առանց պոչերի;
• 2 ճաշի գդալ. լ. մայոնեզ կամ թաթար սոուս;
• աղ;
• սև պղպեղ;
• կանաչ սոխ - 3 հատ;
• 2 ճաշի գդալ. լ. կիտրոնի հյութ.

Այս համեղ աղցան ավոկադոյով և ծովախեցգետինովեփել այսպես՝

1. Ավոկադոն կտրատել երկայնքով երկու մասի և հանել փոսը: Զգուշորեն հեռացրեք միջուկը ճաշի գդալով՝ կեղևին մոտ շրջանաձև շարժվելով։ Աշխատեք գդալով, որպեսզի մրգի կեղևից ամբողջական նավակներ հանեք։
2. Ավոկադոն կտրատել խաշած ծովախեցգետնի չափ հաստ կտորների։
3. Խառնել սոուսը, կտրատած միրգը և ծովամթերքը, խառնել։
4. Խառնուրդը քսել տնական ամանների մեջ, շաղ տալ մանր կտրատած կանաչ սոխով։

Այս ուտեստի համար մայոնեզին կարող եք ավելացնել 1 թ/գ. ցանկացած կծու սոուս (մանանեխ, տկեմալի, ծովաբողկ, տաբասկո) կամ մի քանի պճեղ սխտոր՝ սեղմված մամլիչով։

Չերի լոլիկով աղցան

Ինչպե՞ս պատրաստել աղցան չերի լոլիկով, ծովախեցգետինով և ավոկադոյով: 6 չափաբաժին պատրաստելու համար օգտագործեք՝

• 2 ճաշի գդալ. լ. կովի կարագ;
• 2 պճեղ սխտոր;
• մեկ բուլղարական պղպեղ;
• 450գ ծովախեցգետին առանց պոչ;
• ձիթապտղի յուղ - երեք գդալ;
• երկու գդալ համատարած սոյայի սոուս;
• երկու ավոկադո;
• 200գ պահածոյացված կամ սառեցված եգիպտացորեն;
• 1/4 թեյի գդալ աղ;
• 7 չերի լոլիկ;
• 2 ճաշի գդալ. լ. թակած մաղադանոս;
• 3 ճ/գ բալզամիկ քացախ;
• կես փունջ հազարի տերեւներ։

Ծովախեցգետինով, ավոկադոյով և չերի լոլիկով այս աղցանը եփվում է այսպես՝

1. Սառեցված ծովախեցգետինները սովորաբար արդեն եփում են: Եփելուց քիչ առաջ դրանք ընկղմել աղած տաք ջրի մեջ կամսառնարան սառնարանի ներքևի դարակում երեկոյան հալեցնել:
2. Խորը տապակի մեջ հալեցնում ենք կովի կարագը հավասար քանակությամբ անյուղ կարագի հետ։ Ավելացնել ծովախեցգետին, շաղ տալ աղով և պղպեղով, եփել 3 րոպե՝ խառնելով, մինչև ծովամթերքը վարդագույն դառնա։
3. Տապակելու երկրորդ րոպեին ծովախեցգետնին ավելացնել սոյայի սոուս, վերջում ավելացնել մաղադանոս։ Հովացրեք աշխատանքային մասը։
4. Ավոկադոն մաքրել և կտրատել 2 սմ կտորների։
5. Հազարի արցունք.
6. Լոլիկը կտրատել երկու կեսի, քաղցր պղպեղը մանր կտրատել։
7. Մեծ ամանի մեջ միացրեք եգիպտացորենն ու բանջարեղենը եփած ծովախեցգետինով, ցողեք բալզամիկ քացախով և ձիթապտղի յուղով և թափեք։

Գարնանային ծովախեցգետին վարունգով

Երբևէ կերե՞լ եք ծովախեցգետինով և ավոկադոյով աղցան վարունգով: Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել այն: Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• մեծ գդալ կովի կարագ;
• երկու ավոկադո;
• երկու վարունգ;
• 250գ ծովախեցգետին առանց պոչ;
• 2 ճ/գ աղացած սխտոր;
• մի բուռ գետնանուշ;
• ½ փունջ հազար կամ կաղամբ;
• 4 ճաշի գդալ. լ. թակած կանաչ կիլանտրո կամ մաղադանոս:

Սոուսի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• մեկ պտղունց շաքար;
• 3 ճաշի գդալ. լ. սոյայի սոուս;
• 1 ճ/գ աղացած սխտոր;
• 3 ճաշի գդալ. լ. բուսական յուղ;
• պղպեղ;
• աղ;
• 3 ճաշի գդալ. լ. կիտրոնի հյութ;
• օսլա (եթե անհրաժեշտ է թանձրանալ):

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Վարունգը և ավոկադոն մաքրել, կտրատել միջին կտորների։
2. Անյուղ և կովի կարագը ուղարկեք խորը տապակի մեջ, տաքացրեք: Ավելացնել ծովախեցգետին, շաղ տալ աղով և պղպեղով և եփել 3 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։
3. Տապակած ծովախեցգետինները համակցեք թակած խոտաբույսերի և թակած հազարի հետ։
4. Հիմա պատրաստեք սոուսը։ Դրա համար հարել բոլոր բաղադրիչները, փոքր մասերում ավելացնել օսլան (անհրաժեշտության դեպքում), որպեսզի սոուսը թանձրանա։
5. Լցնել կտրվածքի վրա և հարել։

Ավոկադոյով և նարինջով

Պատրաստեք այս հիանալի աղցանը, և ձեր ընտանիքին այն դուր կգա: Վերցրեք՝

• մի քանի նարինջ (կամ մանդարին);
• 500գ հալած, կեղևավորված ծովախեցգետին;
• մեկ ավոկադո;
• կես սոխ;
• ժմենկու ռուկոլայի տերևներ (զարդարման համար);
• 10 հազարի տերեւ։

Սոուսի համար ձեզ հարկավոր է՝

• 3 ճաշի գդալ. լ. կիտրոնի հյութ;
• 1 ճաշի գդալ լ. թակած սոխ;
• սև պղպեղ;
• 4 ճաշի գդալ. լ. նարնջի հյութ;
• 1 ճաշի գդալ լ. ձիթապտղի յուղ;
• աղ (ըստ ճաշակի).

Եփեք այս ուտեստը այսպես.

1. Տապակել ծովախեցգետինները, ինչպես նկարագրված է նախորդ բաղադրատոմսում:
2. Մաքրեք նարինջները և կտրատեք ամբողջ շրջանակներով:
3. Ավոկադոն մաքրել և բարակ կտրատել կիսալուսնաձեւ շերտերով:
4. Սոխը կտրատել կես օղակների մեջ և վրան լցնել եռացրած ջուր։ Հովացրեք, քամեք քամոցով։
5. Ափսեի վրա քսել հազարի տերեւները, վրան դնել ռուկոլայի 4 տերեւ,որին հաջորդում են նարինջները և սոխի շերտերը: Վերևում շաղ տալ ծովախեցգետին և ավոկադո՝ գեղատեսիլ խառնաշփոթով:
6. Սփրեյ սոուսի բարակ հոսք մատուցումների վրա և սկսիր քո կերակուրը:

Արքայական աղցան սուլուգունիով և լոբիով

Ծովախեցգետին թթու դնելու համար վերցրեք՝

• կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ. լ.;
• 500գ խաշած ծովախեցգետին;
• մի պտղունց աղ.

Աղցանի համար անհրաժեշտ է ունենալ՝

• 2 ճաշի գդալ. լ. նուրբ թակած կապույտ սոխ;
• մեկ մեծ վարունգ կտրված փոքր խորանարդի մեջ;
• 2 մեծ բուռ հազարի տերևներ (կտրված մատների լայնությամբ շերտերով);
• 400գ պահածոյացված մուգ լոբի;
• 2 ճաշի գդալ. լ. մաղադանոս (նուրբ թակած);
• 300գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• երկու լոլիկ (փոքր խորանարդիկ);
• սուլուգունի պանիր (մանրաթելերի կարճ երկարություն);
• մեկ ավոկադո (փոքր խորանարդներ).

Եթե ձեզ շփոթեցնում է պանրի աղի համը, կարող եք այն նախապես թրջել կամ փոխարինել խոշոր քերած հոլանդականով։ Սոուսի համար ձեզ հարկավոր է՝

• երկու պճեղ սխտոր;
• երեք ճաշի գդալ մայոնեզ;
• 5 ճաշի գդալ. լ. թթվասեր;
• ցանկացած կանաչի (ըստ ճաշակի).

Եփեք այս ուտեստը այսպես.

• Ինչպես մանրացնել բաղադրիչները նշված է ապրանքների ցանկում։ Մարինացրեք ծովախեցգետինները նախ: Դա անելու համար կես ժամով դրանք լցնել աղած կիտրոնի հյութով: Կարող եք ավելացնել գետնանուշի կարագ։
• Հիմա պատրաստեք սոուսը։ Դրա համար բոլոր բաղադրիչները հարում ենք բլենդերով։
• Պառկեքթափանցիկ ամանի մեջ շարել աղցանը այսպես. սկզբում հազարի տերևի շերտեր, ապա եգիպտացորեն, լոբի, կապույտ սոխ և մաղադանոս, հետո վարունգ, հետո լոլիկ և ավոկադո: Հաջորդ բարակ շերտը պետք է բաղկացած լինի թակած սուլուգունի մանրաթելերից։ Լրացրեք մարինացված ծովախեցգետին:

Մատուցում ենք աղցան սոուսով, որը դրվում է առանձին ամանի մեջ։ Կարող եք նաև սոուսը լցնել յուրաքանչյուրի համար նախատեսված բաժակների մեջ։ Արդյունքում ճաշի մասնակիցները կկարողանան համեմել իրենց բաժինը ըստ անձնական նախասիրությունների։

Պարզ աղցան

Դիտարկենք ևս մեկ բաղադրատոմս՝ ավոկադոյով, ծովախեցգետիններով և չերի լոլիկով աղցանի լուսանկարով: Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• կես կիլոգրամ ծովախեցգետին;
• կիտրոնի հյութ (ըստ ճաշակի);
• երկու ավոկադո;
• մեծ գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 12 չերի լոլիկ.

Եփեք այս պարզ ուտեստը հետևյալ կերպ.

1. Եփել և մաքրել ծովախեցգետինները։
2. Ավոկադոն մաքրել, կտրատել, դնել ափսեի մեջ։
3. Լոլիկը նույնպես դրեք այնտեղ։
4. Ավելացրեք ծովախեցգետին, ձիթապտղի յուղ, ցողեք կիտրոնի հյութով և խառնեք։

Մի քիչ ավոկադոյի մասին

Հայտնի է, որ այս գյուղատնտեսական մշակույթն այսօր ամենահիններից է. ավոկադոյի առաջին պտուղները թվագրվում են մ.թ.ա. 3-րդ հազարամյակով: ե. կերել են Հարավային Ամերիկայի հնդկացիները: Ի վերջո, այս միրգը պարունակում է հսկայական քանակությամբ մոնոհագեցած ճարպեր, հանքանյութեր և մարդու օրգանիզմին անհրաժեշտ տարբեր վիտամիններ։

Ավոկադոյի աղցանները պետք է ամեն օր օգտագործեն սպորտով զբաղվողները, շաքարախտով տառապողները։Այս միրգը նաև ունակ է բարելավել ստամոքս-աղիքային տրակտի, սրտի և արյան անոթների աշխատանքը։

Սուրբ Ծննդյան աղցան

Հրավիրում ենք ուսումնասիրելու ռուկոլայով և ծովախեցգետինով և իհարկե ավոկադոյով աղցանի բաղադրատոմսը։ Այն ստեղծելու համար անհրաժեշտ է ունենալ՝

• մեկ տուփ ռուկոլա;
• մեկ կիտրոն;
• 1 կգ թագավորական ծովախեցգետին (խաշած-սառեցված);
• մի քանի պճեղ սխտոր;
• 350գ չերի լոլիկ;
• երկու հասած ավոկադո;
• սոյայի սոուս (ըստ ճաշակի);
• ձիթապտղի յուղ - չորս գդալ.

Այս ուտեստը պետք է պատրաստել այսպես.

1. Ծովախեցգետնի վրա լցնել եռման ջուր և թողնել հինգ րոպե։ Այնուհետև ջուրը քամեք, ծովախեցգետնի միջից հանեք կեղևները, աղիների երակները և գլուխները։
2. Տաքացնել ձիթապտղի յուղը տապակի մեջ և տապակել մանրացված սխտորը մինչև դարչնագույնը: Դրեք այն ափսեի մեջ։
3. Ծովախեցգետինները ուղարկեք թավայի մեջ, տապակեք 4 րոպե՝ երբեմն խառնելով։ Տեղափոխել ամանի մեջ և դնել սառնարան։
4. Չերի լոլիկը կտրատել քառորդ մասի։ Ավոկադոն մաքրեք, հանեք փոսերը, ցողեք կիտրոնով և կտրեք կտորների։
5. Լցնում ենք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները աղցանամանի մեջ, ավելացնում ռուկոլան, համեմում սոյայի սոուսով և կիտրոնի հյութով, խառնում։

Ցանկության դեպքում կարող եք ճաշատեսակը ցանել քերած պարմեզանով։

Ռուկոլայի, ավոկադոյի և վագրային ծովախեցգետնի հետ

Վերցրեք՝

• 10գ սոճու ընկույզ;
• 35մլ ձիթապտղի յուղ;
• 10 վագրային ծովախեցգետին;
• 80գ չերի լոլիկ;
• 80գ ռուկոլա;
• 20գ ծաղկի մեղր;
• 200գ ավոկադո;
• մեկ լայմ;
• պանիրպարմեզան - 60 գ;
• 10 գ բալզամիկ կրեմ;
• աղ (ըստ ճաշակի);
• 10 մլ սոյայի սոուս;
• սև պղպեղ.

Այս բաղադրատոմսը նախատեսում է հետևյալ գործողությունների իրականացումը.

1. Լվացեք և չորացրեք ռուկոլան։
2. Կես լայմի միջից հանում ենք կեղևը և քամում հյութը։
3. Խառնում ենք ձիթապտղի յուղը, մեղրը, լայմի հյութն ու համը, բալզամիկ սերուցքը և սոյայի սոուսը, հարում ենք հարածով։
4. Ավոկադոն կեղևից կտրատում ենք միջին խորանարդի մեջ։
5. Չերի լոլիկները կիսով չափ կտրատել, պարմեզանը բարակ թերթիկներով կտրատել։
6. Տապակը տաքացնել ձիթապտղի յուղով, վրան դնել ծովախեցգետինները և տապակել երեք րոպե։ Շաղ տալ աղով և պղպեղով։
7. Ռուկոլայի տերևները դնել ափսեի կենտրոնում: Պարմեզանը, ծովախեցգետինն ու լոլիկը հերթով շարել աղցանի շուրջը, վրան շաղ տալ սոուսով, շաղ տալ սոճու ընկույզով և մատուցել։

Հատուկ աղցան

Ի՞նչ լավ է այս հրաշք աղցանը: Ավոկադոն, ծովախեցգետինները, չերի լոլիկը և դրա բաղադրության մեջ պարունակվող այլ բաղադրիչները ձեզ ողջ օրվա ընթացքում էներգիա կհաղորդեն։ Այսպիսով վերցրեք՝

• հինգ լորի ձու;
• մեկ ավոկադո;
• 100գ հազարի տերևներ;
• մեկ լոլիկ;
• քաղցր պղպեղի կեսը;
• 2 ճաշի գդալ. լ. մայոնեզ;
• աղ.

Եփեք այս ուտեստը այսպես.

1. Ծովախեցգետինները երեք րոպե եռացրեք աղած ջրի մեջ։ Այնուհետև սառեցնել և մաքրել դրանք։
2. Խաշել ձվերը.
3. Լոլիկը, ձուն, պղպեղը և կեղևավորված ավոկադոն մանր կտրատել։
4. Ձեռքերով պատռեք հազարի տերևները։
5. Ճաշատեսակը շաղ տալ մայոնեզով և զարդարել ծովախեցգետիններով։

Հունական սոուսով

Այս ուտեստը ստեղծելու համար վերցրեք՝

• երկու ավոկադո;
• մեկ վարունգ;
• 500գ թարմ կամ սառեցված ծովախեցգետին;
• երկու քաղցր պղպեղ;
• 10 չերի լոլիկ;
• կանաչի (մաղադանոս, կիլանտրո կամ ռուկոլա);
• հազարի մի քանի տերեւ (զարդարման համար):

Աղցան սոուսելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• chive;
• 2 ճ/գ խնձորի քացախ;
• կես բաժակ բնական յոգուրտ;
• պղպեղ;
• աղ.

Եփեք այս ուտեստը այսպես.

1. Ավոկադոն մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Ուղարկեք սպասքներին։
2. Ջուրը լցնել փոքրիկ կաթսայի մեջ, աղել և եռացնել։ Լցնել ծովախեցգետնի մեջ և եփել տասը րոպե: Այնուհետև դրանք կեղևազրկեք պատյանից: Հովացրեք և տեղափոխեք ավոկադոյի ամանի մեջ։
3. Քաղցր պղպեղը և վարունգը կտրատել փոքր խորանարդիներով։ Յուրաքանչյուր չերի լոլիկ կտրատել երկու մասի։ Դնում ենք արդեն պատրաստված բաղադրիչներով ամանի մեջ։
4. Պատրաստեք սոուսը. Դրա համար ամանի մեջ ուղարկեք պղպեղ, խնձորի քացախ, մածուն, մանրացված սխտոր և աղ, խառնեք։
5. Զուգեք սոուսը սննդի հետ, խառնեք և սկսեք մատուցել ձեր սիրելիներին։

Հաճույքով կերեք!