Ինչպես պատրաստել լոբի ապուր. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Եթե ձանձրանում եք սովորական առաջին ուտեստներից և ցանկանում եք ձեր ընտանիքը փայփայել նորով, ապա խորհուրդ ենք տալիս ուշադրություն դարձնել լոբի ապուրին: Լուսանկարներով բաղադրատոմսերը, որոնք այսօր ընտրել ենք ձեզ համար, օգտակար և հասկանալի կլինեն ինչպես սկսնակների, այնպես էլ փորձառու տնային տնտեսուհիների համար։

Լոբով ապուրները սննդարար են, բայց բավականին դիետիկ։ Լոբի պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամիններ և օգտակար հանքանյութեր, որոնք անհրաժեշտ են մարդու լիարժեք գործունեության համար։

Լոբով կերակրատեսակները խորհուրդ են տրվում այն մարդկանց, ովքեր տառապում են սրտի և արյան անոթների հիվանդություններից։ Եթե դուք կարդաք լոբի մեջ պարունակվող նյութերի մանրամասն ցանկը, կարող է թվալ, որ մենք պատրաստվում ենք պատրաստել ամենաառողջ ուտեստներից մեկը։ Եվ դա կլինի ճշմարիտ հայտարարություն: Լոբի մեջ պարունակվող մեծ քանակությամբ բջջանյութը և սպիտակուցը լավ համընկնում են պարբերական համակարգի լավ կեսի հետ:

Լոբով ապուրի բաղադրատոմսը օգտակար կլինի ոչ միայն նրանց համար, ովքեր որոշում են դիվերսիֆիկացնել իրենց ճաշացանկը և այն համալրել առողջարար ուտեստներով, այլ նաև նրանց համար, ովքեր ծոմ են պահում կամ հետևում են բուսակերների սննդակարգին: Օրինակ, կարմիր լոբին հիանալի կերպով կփոխարինի մի կտորինմիս. Ե՛վ պահածոյացված, և՛ չոր լոբին ճաշատեսակին յուրահատուկ համ կհաղորդեն։ Խոհարարության համար կարող եք վերցնել ցանկացած ապրանք։ Սրանից կալորիականությունը չի փոխվի, իսկ օգուտները չեն նվազի։

Դասական լոբի ապուր

Այս տեսակի ուտեստների բաղադրատոմսերը լավն են, քանի որ շատ ապրանքներ փոխարինելի են և ազատորեն բացառվում են: Եթե դուք ձեզ միսակեր չեք համարում, ապա տավարի շոգեխաշածը կարելի է հեշտությամբ բացառել բաղադրատոմսից։ Եթե որոշվել է պատրաստել ճաշատեսակի դասական տարբերակը, ապա մենք համալրում ենք բաղադրիչների հետևյալ փաթեթը՝

• 320գ սպիտակ լոբի;
• 280գ տավարի շոգեխաշել;
• գազար;
• երկու կարտոֆիլ;
• դափնու տերեւ;
• աղեղ;
• թարմ կանաչի;
• համեմունքներ և աղ.

Ինչպես պատրաստել ուտեստը

Ցանկացած լոբի ապուր պատրաստելու համար շատ կարևոր կետ է թրջելը: Լոբիները բացառություն չեն, ուստի այն պետք է թրջել եփելուց 3-6 ժամ առաջ։ Եթե ժամանակը թույլ է տալիս, թողեք լոբին ամբողջ գիշեր: Լոբին թրջելուց հետո խորհուրդ է տրվում լավ ողողել, ջուր լցնել։ Տապակը դնում ենք միջին կրակի վրա, եփում 25-35 րոպե։ Եփելու 15-րդ րոպեին լոբին ավելացնում ենք կարտոֆիլի խորանարդիկներ։

Գազարը մանր կտրատել, սոխը կիսօղակներով կտրատել։ Տապակել բանջարեղենը մինչև կարմրեն: Խոհարարության մեկնարկից կես ժամ անց մենք բանջարեղենով տապակում ենք լոբի ապուրին: Դնել շոգեխաշածը, խառնել, եփ գալ ևս 5 րոպե։ Հենց կարտոֆիլն ու լոբին փափկի, կրակն անջատեք, թարմ խոտաբույսեր ավելացրեք։

Լոբով ապուրի դիետիկ տարբերակ

Եթե դուք միս չեք ուտում, ստուգեք այս կարմիր լոբի ապուրի բաղադրատոմսը: Ուտեստի բաղադրության մեջ կլինեն միայն բանջարեղեն, խոտաբույսեր և համեմունքներ։

Պահանջվող ապրանքների ցանկ՝

• 320գ կարմիր լոբի;
• գազար;
• 3 կարտոֆիլ;
• 1 լիտր բանջարեղենի արգանակ;
• սոխ;
• 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• համեմունքներ, աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր, թարմ խոտաբույսեր;
• բուսական յուղ.

Խոհարարության գործընթացի նկարագրություն

Լոբին պետք է խնամքով դասավորել, լցնել ջրով և թողնել 5 ժամ։ Կարևոր է հասկանալ, որ որքան երկար թրջեք լոբիները, այնքան ավելի արագ կեփվի լոբով ապուրը։ Ուտեստի դիետիկ տարբերակ պատրաստելու համար կաթսայի մեջ լցնել բանջարեղենի արգանակի մեկ լիտրը, ավելացնել թրջած լոբի, մի պտղունց աղ, դափնու տերեւ, տարան դնել կրակի վրա և եփել 30 րոպե։

Կարտոֆիլը մաքրել, պալարները կտրատել միջին խորանարդի կամ խորանարդի։ Մենք ուղարկում ենք լոբի: Սոխը մաքրում ենք կեղևից և կտրում կես օղակների։ Գազարը լավ լվանալ, մաքրել, կտրատել շերտերով։ Սոխն ու գազարը տապակել 4-6 րոպե, մինչև փափկի։ Մի երկու ճաշի գդալ տոմատի մածուկ լցնել տապակի մեջ, ավելացնել կես բաժակ արգանակ, եփ գալ 5-7 րոպե։

Տապակը լցնել արգանակի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։ Թավայի տակի կրակն անջատեք, լոբով ապուրին ավելացրեք թարմ խոտաբույսեր։

Հավով լոբի ապուր

Սա շատ պարզ բաղադրատոմս էլոբի ապուր, որն արագ ու համեղ արդյունք է տալիս։ Վերը թվարկված բաղադրիչները կպատրաստեն մոտ 6 չափաբաժին ապուր։

Անհրաժեշտ ապրանքներ՝

• 380գ հավի ֆիլե;
• գազար;
• 350գ լոբի;
• աղեղ;
• բուսական համեմունք, պղպեղ, աղ, դափնու տերեւ;
• բուսական յուղ;
• 2 լ. ջուր.

Խոհարարության եղանակ

Մսով լոբի ապուրի բաղադրատոմսերի մեծ մասը նկարագրում է նույն գործընթացը՝ լոբի թրջելու գործընթացը: Իդեալական տարբերակը 12 ժամ է։ Մի մոռացեք այս ընթացքում պարբերաբար փոխել ջուրը: Լոբիները թրջելուց հետո լվանալ և տեղափոխել թավայի մեջ։ Լոբիները լցնել ջրով կամ պատրաստի հավի արգանակով, եփել 40-50 րոպե։ Ի դեպ, լոբի եփելու ժամանակը ուղղակիորեն կախված կլինի դրա բազմազանությունից ու չափից։ Լոբիները եփվելուց հետո գցում ենք քամոցի մեջ, թողնում ենք, որ ջուրը քամվի ու զանգվածից խյուս ենք անում։ Ավելացնել 2 լիտր ջուր և դնել վառարանը։

Խյուսի մեջ ավելացնել կարտոֆիլի խորանարդիկներ, հավի ֆիլեն կտրատել երկար ձողիկների մեջ և ուղարկել ապուր։ Գազարից և սոխից մենք դասական տապակում ենք բանջարեղենի համեմունքների, դափնու տերևի, տոմատի մածուկի, աղի և պղպեղի ավելացումով։ Կարտոֆիլն ու հավի միսը եփելուց հետո կարող եք սոուսը դնել։ Եվս մի քանի րոպե, և համեղ լոբով ապուրը պատրաստ է: Պատրաստի ուտեստների լուսանկարը կօգնի ձեզ որոշել մատուցման տարբերակն ու ձևավորումը։

Պահածոյացված լոբի առաջին դասընթաց

Եթե նախընտրում եք արագ բաղադրատոմսեր և չեք ցանկանում ժամանակ վատնել թրջելու համարլոբի, ապա պահածոյացված լոբի օգտագործելու տարբերակը իդեալական է ձեզ համար: Բաղադրատոմսը կարող է օգնել այն պահերին, երբ դուք պետք է արագ պատրաստեք համեղ և բավարարող առաջին ճաշատեսակը: Ստորև թվարկված մթերքները կկազմեն մոտ 5-6 չափաբաժին:

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկ՝

• 3, 5 լիտր արգանակ;
• 320գ կարտոֆիլ;
• 1 սոխ;
• 120գ պահածոյացված լոբի;
• 1 միջին գազար;
• 1 մեծ լոլիկ;
• աղ, համեմունքներ, թարմ խոտաբույսեր;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ.

Ինչպես պատրաստել

Առաջին բանը, որ պետք է անել, գազարից, սոխից, լոլիկից և պղպեղից բանջարեղենի տապակ պատրաստելն է։ Բուլղարական պղպեղն ու գազարն առաջինն են ուղարկվում տաք բուսական յուղի մեջ։ Հենց բանջարեղենը փափկի, կարելի է վրան սոխ ավելացնել, իսկ վերջում՝ լոլիկ։ Խորհուրդ է տրվում լոլիկը մանր խորանարդիկների կտրատել։ Լցնում ենք մի քիչ աղ, համեմունքներ և սև պղպեղ։

Մինչ բանջարեղենի սոուսը պատրաստվում է, կարտոֆիլն արդեն պետք է եփել արգանակի մեջ։ Պալարները կտրված են հավասարաչափ խորանարդի մեջ։ Հենց բանջարեղենը փափկի, կարող եք լոբին ավելացնել և տապակել։ Պահածոյացված լոբիից լոբի ապուր պատրաստելը 15-17 րոպե։ Ճաշատեսակը զարդարված է թարմ խոտաբույսերով։

Հունական լոբի ապուր

Այս ուտեստը հարմար է նրանց համար, ովքեր հետեւում են իրենց սննդակարգին կամ դիետա են պահում։ Այն պարունակում է առողջարար բանջարեղեն, որը ոչ մի վնաս չի հասցնում կազմվածքին։ Սաբաղադրատոմսը կարելի է ապահով անվանել ունիվերսալ: Հիմնական բաղադրիչներին կարող եք ավելացնել և՛ միսը, և՛ թռչնամիսը՝ եթե դիետան դա չի արգելում, բայց հոգին է դա պահանջում։

Ինչ ապրանքներ են անհրաժեշտ՝

• 4 մեծ լոլիկ;
• 480գ սպիտակ լոբի;
• 2 լամպ;
• ձիթապտղի յուղ;
• կիտրոնի հյութ;
• 4 մեխակ սխտոր;
• գազար;
• թարմ մաղադանոս;
• նեխուրի ցողուն;
• աղ, համեմունքներ.

Ուտեստի պատրաստման նկարագրությունը

Սպիտակ լոբին նախ պետք է լավ թրջել սառը ջրում։ Սոխը կտրատում են բարակ կես օղակների մեջ, գազարը կտրատում են շերտերով, սխտորը մանրացնում են մամլիչով, իսկ լոլիկը կտրատում են խորանարդի մեջ։ Նախապես խորհուրդ է տրվում լոլիկի կեղևը հանել՝ լոլիկը հիմքից խաչաձև կտրատել, մի քանի վայրկյան իջեցնել եռման ջրի մեջ և մաքրել կեղևը։ Հեռացրեք նեխուրի կոշտ մանրաթելերը և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:

Թավայի մեջ ձեթ լցնել, սոխն ուղարկել մեջը։ Հենց թափանցիկ դառնա, ավելացնել սխտորն ու աստիճանաբար այլ բանջարեղեն։ Բանջարեղենի պատրաստման ընդհանուր ժամանակը 5-10 րոպե է։ Թող լոբիները եփվեն միջին ջերմության վրա։ Լոբի պատրաստման ժամանակը մոտ մեկ ժամ է: Լոբիները փափկելուց հետո վրան ավելացրեք կարտոֆիլը և բանջարեղենը: 10-15 րոպե հետո, երբ կարտոֆիլը եփվի, կարելի է թարմ խոտաբույսեր լցնել ապուրի մեջ և լցնել կիտրոնի հյութի մեջ։

Լոբով ապուրի բաղադրատոմսերը մսով կամ առանց մսով շատ պարզ են և մատչելի։ Նույնիսկ սկսնակը կարող է զբաղվել խոհարարությամբուտեստներ.

Լոբով ապուր կարմիր լոբով դանդաղ կաթսայում

Լոբի թրջելու և եռացնելու գործընթացը բավականին մեծ ժամանակ է պահանջում, ինչը միշտ չէ, որ ունենում են ժամանակակից տնային տնտեսուհիները։ Ճաշատեսակի պատրաստումը կարող եք պարզեցնել՝ օգտագործելով լոբի պահածոներ կամ օգտագործելով խոհանոցային օգնականներ։ Լոբով ապուրի բաղադրատոմսը յուրացնելու գործընթացը դանդաղ կաթսայի օգնությամբ շատ ավելի արագ կանցնի։ Խոհարարության համար կարող եք վերցնել բացարձակապես ցանկացած լոբի. պետք չէ թրջել, ինչն արդեն իսկ մեծ պլյուս է։

Խոհարարական ցուցակ՝

• միս ոսկորին - 0,5 կգ;
• 1 գազար և 1 սոխ;
• 2-3 կարտոֆիլ;
• մի բաժակ լոբի;
• սիրելի համեմունքներ, աղ, թարմ խոտաբույսեր:

Խոհարարության հրահանգներ

Լոբով ապուրի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում լավ է, քանի որ անհրաժեշտ չէ պահպանել բաղադրիչների ավելացման կարգը: Ցուցակում թվարկված բոլոր ապրանքները դրվում են ամանի մեջ՝ գազարն ու կարտոֆիլը շերտերով կտրատել, սոխը կիսօղակներով կտրատել։ Խորհուրդ ենք տալիս միսը վերցնել ոսկորների վրա, որպեսզի արգանակը առատ և հարուստ ստացվի։ Կարևոր չէ, թե ինչ միս վերցնել եփելու համար։

Միացրեք բազմաթուխը «Frying» ռեժիմի վրա և թեթևակի տապակեք գազարն ու սոխը: Վրան միս ավելացնել, ջուր լցնել, լոբին քսել։ Սեղմելով «Միջում» կոճակը, սահմանեք 2 ժամ։ Այն բանից հետո, երբ խոհանոցի օգնականը ազդարարում է աշխատանքի ավարտը, բացեք կափարիչը և դրեք մի արժանապատիվ բուռ թարմ խոտաբույսեր: վերջնական խոհարարճաշատեսակին կօգնի «Տաքացում» ռեժիմը, որի վրա ապուրն արժե ևս 7-10 րոպե։

Ապուր կոլոլակով և լոբիով

Սա համեղ ուտեստ է նրանց համար, ովքեր դիետա չեն պահում: Այն ունի ամեն ինչ՝ ածխաջրեր, բուսական և կենդանական սպիտակուցներ, չափավոր՝ ճարպեր։ Պահածոյացված լոբիները, որոնք նախ պետք չէ թրջել, կօգնեն նվազեցնել պատրաստման ժամանակը։ Կոլոլակով ապուրի պատրաստման ժամանակը կարելի է կրճատել՝ օգտագործելով պատրաստի աղացած միս։

Մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները՝

• 3 կարտոֆիլի պալար;
• 1 գազար;
• պահածոյացված լոբի (ցանկալի է կարմիր);
• սոխ;
• 280 գ աղացած միս;
• մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• սխտոր - մի քանի պճեղ;
• 1 ձու;
• թարմ մաղադանոս;
• պղպեղ, համեմունքներ, աղ;
• 2, 4 լիտր ջուր.

Խոհարարության քայլերի նկարագրություն

Անմիջապես նշում ենք, որ այս ուտեստի պատրաստման ընդհանուր ժամանակը կկազմի մոտ 40 րոպե։ Վերը թվարկված բաղադրիչներից ստացվում է մոտ 5-7 չափաբաժին:

Առաջին բանը, որ պետք է անել, կարտոֆիլը խաշելն է։ Ջուրը հասցրեք եռման աստիճանի, հեռացրեք փրփուրը, որը առաջանում է կարտոֆիլը եռացնելու ժամանակ՝ դա կարող է փչացնել համը։ Փոքր ամանի մեջ խառնել ձուն, մանր կտրատած սոխը, մանր կտրատած սխտորը և աղացած միսը։ Ստացված զանգվածից փոքրիկ գնդիկներ ենք կազմում։ Հենց կարտոֆիլը եփվի, կոլոլակները ուղարկեք եռացող ապուրի մեջ։

Գազարը մաքրել և կտրատելօգտագործելով նուրբ քերիչ և տապակել բուսայուղի մեջ։ 2-3 րոպե հետո գազարին ավելացնել սոխը։ Տապակումը ապուրի մեջ տարածում ենք եփման վերջին փուլում։ Ծածկեք կափարիչով և թողեք մնա ևս 3-4 րոպե։ Մենք կրակն անջատում ենք։ Ավելացնել համեմունքներ, հարմարեցնել աղն ու պղպեղը ըստ ճաշակի: Թարմ խոտաբույսերը կարելի է ավելացնել և՛ կաթսայի մեջ, և՛ մատուցման ափսեի մեջ։

Հնարքներ և նրբերանգներ

• Եթե ցանկանում եք արագ պատրաստել լոբով առաջին ուտեստը, խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել պահածոյացված լոբի. եփման ժամանակը կկրճատվի 2,5 անգամ։
• Եթե լոբին չորացած է, ապա թրջեք դրանք առնվազն 6-12 ժամ։ Փորձեք տեսակավորել հատիկավոր հատիկները՝ թողնելով միայն կոշտ և անձեռնմխելի լոբի:
• Աղը խորհուրդ է տրվում ավելացնել միայն լոբին ամբողջությամբ եփելուց հետո։ Սրանից է կախված ապուրի համը։
• Լոբով ապուրի դասական բաղադրատոմսը միշտ կարող է բազմազան լինել, եթե միսը փոխարինվի ապխտած մսով կամ ենթամթերքով: Դիետիկ տարբերակում կարող եք մի քիչ տոֆու պանիր դնել։