2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03
Վերջին տարիներին հետխորհրդային տարածքի բնակիչների մեծ մասի խոհարարական նախասիրությունները զգալիորեն փոխվել են։ Դրա համար մի քանի պատճառ կար, և դրանցից մեկը ճիշտ դիետիկ սննդի անցնելու փորձն էր: Ուստի ձմեռային արձակուրդների ավանդական ժելեն ավելի ու ավելի քիչ է հայտնվում սեղաններին։ Այս խորտիկի կալորիականությունը բավականին բարձր է, իսկ պատրաստման գործընթացը՝ երկար ու աշխատատար։ Բայց պարզվում է, որ կան որոշ հնարքներ, որոնց մասին իմանալով՝ կարելի է ուտեստը դիետիկ դարձնել՝ չփչացնելով դրա համային հատկությունները։
Ավանդական ասպիկա
Այս ձևով ճաշատեսակի կալորիականությունը, հավանաբար, կլինի առավելագույնը (100 գ-ի համար 180 կկալից և ավելի), քանի որ դրա հիմնական բաղադրիչը խոզի միսն է: Նա, ինչպես գիտեք, դիետիկ սննդի հետ կապ չունի։ Այսպիսով, բաղադրատոմսը հարմար է միայն նրանց համար, ովքեր այնքան էլ չեն անհանգստանում իրենց կազմվածքի վիճակով, կամ ովքեր չեն վնասում ավելորդ կիլոգրամները գոտկատեղին և մարմնի այլ մասերին։
Բաղադրիչներ Ձեզ անհրաժեշտ է 2 խոզի բուդ (ամենացածր մասը) և մոտ 1,5 կգ միս ոսկորին (կարող եք օգտագործել բռունցքը): Ձեզ նույնպես անհրաժեշտ կլինեն համեմունքներ՝ դափնու տերեւ, պղպեղի հատիկներ, սխտոր և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Որպեսզի պատրաստի ուտեստն ավելի տոնական տեսք ունենա, այն կարելի է զարդարել գազարով և խոտաբույսերով։ Իսկ արգանակի թափանցիկության և համի համար կարող եք օգտագործել արմատներ (մաղադանոս, մաղադանոս, նեխուր) և մեկ սոխ։
Մսը պետք է նախապես ջրով լցնել և թողնել մի քանի ժամ՝ պարբերաբար փոխելով։ Այնուհետև այն դնում են եռման մեծ կաթսայի մեջ։ Եռալուց հետո առաջին ջուրը քամում են և նորը քաշում (դրա քանակությունը պետք է լինի այնպիսին, որ մսի վերևում մոտ 2 սմ շերտ ստացվի)։ Դոնդող միսը եփում են 6 ժամ նվազագույն ջերմության վրա։ Ոչ մի դեպքում չպետք է թույլ տալ, որ արգանակը եփվի: Պատրաստությունից մոտ մեկ ժամ առաջ դրան ավելացնում են աղ, բանջարեղեն և արմատներ, համեմունքներ։ Այնուհետև հարկավոր է սառեցնել և ապամոնտաժել դոնդողը։ Ճաշատեսակի կալորիականությունը մեծապես կախված կլինի նրանից, թե ինչ կդնեն դրա մեջ և ինչ կշպրտեն։ Հոդը բաղկացած է ոչ միայն մսից, այլ պարունակում է բավականին շատ ճարպ, մաշկ և ոսկորներ։ Բնականաբար, վերջինս ոչ ոք չի օգտագործում, բայց բավականին շատ ճարպ կարելի է դնել։ Եթե այս ամենը դեն նետեք, ուտեստն ավելի դիետիկ կլինի։
Դիզայն
Միսը ձեռքով կտրատում են մանրաթելերի մեջ և դնում կաղապարների մեջ: Դրանք կարող են լինել պլաստիկ, ճենապակյա կամ սիլիկոնե: Այնտեղ ուղարկվում են նաև օղակների մեջ կտրատած գազար և լվացած կանաչի։ Վերևից լցնել քամած արգանակ, որը ավելացվում է, անցկացվում է մամուլովսխտոր. Ցանկության դեպքում կարելի է մի քիչ աղացած պղպեղ ցանել։ Այնուհետև ձևաթղթերը ուղարկվում են ցրտին կարծրանալու համար։ Դա կտևի մի քանի ժամ (իդեալականը` թողնել գիշերը): Խոզի ժելեի կալորիականությունը զգալիորեն ցածր կլինի, եթե ամբողջ ճարպը խնամքով հավաքվի դրա մակերեսից: Բայց նման ուտեստը շատ արագ կսպառվի, ուստի ավելի լավ է դա անել օգտագործելուց անմիջապես առաջ։
Ժելե հավ
Այս ուտեստի կալորիականությունը շատ ավելի ցածր կլինի, քան նախորդ տարբերակում (100 գրամի դիմաց 120 կկալից ոչ ավել): Այնուամենայնիվ, հավի հոդերի մեջ շատ քիչ գելացնող նյութեր կան: Ուստի, որպեսզի ասպիկն սառչի, անհրաժեշտ է օգտագործել ժելատին կամ մեծ քանակությամբ թաթեր (առնվազն մեկ կիլոգրամ), որոնք եփելուց հետո դեն են նետվում։ Նրանցից բացի, ձեզ հարկավոր կլինի թռչնի մի ամբողջ դիակ, ինչպես նաև համեմունքներ և արմատներ, որոնք նման են նախորդ բաղադրատոմսին: Այս արգանակը եփում են մոտ 4 ժամ, և, որպես կանոն, վերևից ճարպ հավաքելու կարիք չկա։ Թե չէ խոզի դոնդողը նույն կերպ են եփում։ Կալորիականության պարունակությունը ընդհանուր առմամբ նվազագույն կլինի, եթե ամբողջ թռչնի փոխարեն օգտագործեն հավի կրծքամիս: Ճիշտ է, այս դեպքում ժելատինը միանշանակ անփոխարինելի է։
Տավարի մսով դոնդողը համարվում է առավել դիետիկ, քանի որ դրա 100 գրամը պարունակում է ոչ ավելի, քան 80 կկալ։ Այն եփում են այնպես, ինչպես խոզի միսը, միայն թե կոնկրետ հոտից ազատվելու համար ավելի լավ է ավելացնել համեմունքներ։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սառը ապխտած իշխան. ձկան պատրաստում, բաղադրատոմս, պատրաստման խորհուրդներ. Որ ծխի գեներատորն է լավագույնը սառը ծխող իշխանի համար
Սննդարար, անչափ համեղ և անչափ առողջարար ձուկ՝ հաճելի վարդագույն մարմնով, օգտագործվում է համեղ աղցաններ և խորտիկներ պատրաստելու համար։ Այն շատ տարածված է ապխտած տեսքով սիրողականների շրջանում: Գիտակները հատկապես համեղ և առողջարար են համարում սառը ապխտած իշխանը։ Ինքնուրույն պատրաստված դելիկատեսը շատերի կողմից իսկապես թագավորական ուտեստ է կոչվում: Ցավոք, այս հրաշալի արտադրանքի սառը ծխելու առաջին փորձերը միշտ չէ, որ հաջող են լինում։
Լավագույն տաք նախուտեստի բաղադրատոմսերը լուսանկարներով
Տաք նախուտեստները դառնում են տոնական սեղանի իսկական զարդարանք։ Նրանց պատրաստման հեշտությունը տանտիրուհուն թույլ է տալիս պատրաստել ճաշատեսակների ամբողջական սեղան յուրաքանչյուր ճաշակի համար:
Լեչո. Ուտեստի կալորիական պարունակությունը
Խանութների դարակները առատ են բանջարեղենի պահածոների բազմազանությամբ: Սափորներն ու սափորները՝ փոքր ու մեծ, ապակի ու երկաթ, նշան են անում իրենց պարունակությամբ։ Իսկապե՞ս օգտակար է այն, ինչ թաքնված է գունավոր փաթեթավորման մեջ: Որքա՞ն հաճախ ենք մենք ուշադրություն դարձնում ապրանքի մասին տեղեկություններ պարունակող պիտակի վրա: Այս հոդվածում եկեք խոսենք լեչոյի մասին՝ կալորիականության պարունակությունը, կազմը, բաղադրատոմսի ծագումը
Վիսկիի ուժգնությունը՝ ալկոհոլի պարունակությունը, ալկոհոլի պարունակությունը, ինչ աստիճանից է կախված և ինչպես ընտրել ճիշտ որակի վիսկի
Ալկոհոլի սիրահարների շրջանում ամենահայտնի հարցերից մեկը՝ «Որքանո՞վ է ուժեղ վիսկին»։ Ցավոք սրտի, հաճախ անհրաժեշտ է լինում ընտրել ալկոհոլային խմիչքներ՝ վստահելով ինտուիցիային, ոչ թե գիտելիքին։ Քչերը գիտեն, թե ինչ կարևոր մանրամասների վրա պետք է ուշադրություն դարձնել ալկոհոլ գնելիս
Գինու կալորիական պարունակությունը և դրա օգտակարությունը օրգանիզմի համար
Գինու կալորիականությունը կախված է դրա ուժգնությունից և շաքարի պարունակությունից: Պետք է ճիշտ ընտրել ալկոհոլը և չչարաշահել դրա քանակը։ Եկեք ավելի մանրամասն խոսենք գինու ըմպելիքների օգտակարության և մարմնի ու կազմվածքի համար դրանց վնասի մասին։