Պարզ բորշի բաղադրատոմս սկսնակների համար: Համեղ բորշի ամենահեշտ բաղադրատոմսը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մեզնից ո՞վ չի սիրում համեղ ուտելիքներ ուտել: Նման մարդիկ, հավանաբար, ընդհանրապես չկան։ Նույնիսկ գեղեցիկ սեռի ներկայացուցիչները, ովքեր ուշադիր հետեւում են իրենց կազմվածքին, չեն հրաժարվի համեղ ու առողջարար ընթրիքից կամ ճաշից։ Ո՞րն է տարբերությունը ճաշի և սովորական կերակուրների միջև: Ճիշտ է, առաջին ուտեստը: Այն կարող է տարբեր լինել:

Ինչու է լավ սննդակարգում ներառել հեղուկ սնունդ

Նույնիսկ եթե ինչ-որ մեկը ապուրներ չի սիրում, միեւնույն է, պետք է ժամանակ առ ժամանակ հեղուկ ուտեստներ ուտել, քանի որ արգանակն օգտակար է ստամոքսի համար։ Այն օգնում է ավելի լավ մարսել սնունդը և պաշտպանում է այնպիսի տհաճ հիվանդություններից, ինչպիսիք են ստամոքսի խոցը, գաստրիտը կամ ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքումը՝ պանկրեատիտ: Այս բոլոր դժբախտություններից կարելի է խուսափել, եթե ձեր սննդակարգում պարբերաբար ներառեք, օրինակ, ապուր։ Բայց մեր հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք այնպիսի բուռն և համեղ առաջին ճաշատեսակի պատրաստման մասին, ինչպիսին բորշն է: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի լավագույն բորշը պատրաստելու իր ձևը։ Պարզ բաղադրատոմս լուսանկարով, որը տրված էտեքստում պատրաստելու գործընթացը հասկանալի և հասանելի կդարձնի։

Մի քիչ համեղ առաջին ճաշատեսակի տարբերակների մասին

Իզուր են կարծում, որ բորշը հարուստ յուղոտ ապուր է, որից երկրաչափական չափով ավելացնում են կիլոգրամները։ Իհարկե, իսկական ուկրաինական բորշը այսպիսին է՝ սրտանց, յուղոտ և նույնիսկ բլիթով։ Բայց կա նաև բորշչի անյուղ տարբերակ, որը պարունակում է նվազագույնը բարձր կալորիականությամբ բաղադրիչներ, երբեմն այն եփում են ընդհանրապես առանց մսի։ Այն մարդիկ, ովքեր խստորեն պահում են ծոմապահությունը, գիտեն, թե որքան հեշտ կարող է լինել նման բորշը։ Ստորև ներկայացնում ենք համեղ բորշի ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսերը՝ եփած և՛ կաթսայի մեջ, և՛ դանդաղ կաթսայում։

Հեշտ հավի բորշի բաղադրատոմս

Այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել՝

• մոտ 3 լիտր ջուր;
• հավի բուդ կամ 3 հավի ազդր, կամ կարող եք վերցնել մի ամբողջ հավ;
• կարտոֆիլ - 5-6 պալար;
• կես կաղամբ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• կանաչի, աղ, բուսական յուղ;
• տոմատի մածուկ 75 գրամ կամ 2 լոլիկ։

Պարզ բորշի բաղադրատոմսը սկսվում է արգանակի պատրաստումից՝ համեղ ուտեստ ստանալու համար նախ անհրաժեշտ է հավը հալեցնել և եռացնել եռման ջրի մեջ։ Ամբողջ հավը պետք է նախապես կտրել փոքր կտորներով։ Ջուրը եռացնելուց հետո այն պետք է լցնել և սառը ջուր լցնել։ Սա հիմք կհանդիսանա մեր բորշչի արգանակի համար։ Հավի միսը պետք է եփվի մինչև կիսով չափ եփվի։ Մինչ գործընթացը ընթացքի մեջ է, դուք պետք է լվացեք և մաքրեք պալարներըկարտոֆիլ, գազար, կաղամբ և սոխ: Այնուհետև հարկավոր է կարտոֆիլը կաթսայի մեջ դնել կիսաեփ հավով, ոչ շատ մեծ կտորներով կտրատած։ Սոխը մանր կտրատել, գազարն էլ մանր կտրատել։ Երբ կարտոֆիլն ավելացնելուց հետո ջուրը նորից եռա, մանր կտրատած կաղամբը թաթախեք արգանակի մեջ։

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ բորշի համեղ ֆրի. նախորդ բաղադրատոմսի շարունակություն

Միևնույն ժամանակ պատրաստում ենք տապակումը, պարզ բորշի բաղադրատոմսը, թեև, կներեք տավտոլոգիայի համար, պարզ է, բայց, այնուամենայնիվ, առանց այս կարևոր փուլի՝ տապակած բանջարեղենը շատ ավելի համեղ է և. ավելի անուշաբույր, քան հում: Դրա համար թավայի մեջ պետք է գազարն ու սոխը միասին տապակել, այս ամենը արվում է արևածաղկի ձեթով։ Երբ տապակումը ոսկեգույն երանգ է ստանում, տապակի մեջ ավելացնել տոմատի մածուկ կամ մանր կտրատած լոլիկ։ Երբ տապակումը պատրաստ է, տեղափոխում ենք արգանակով կաթսա։ Բորշը ժամանակ առ ժամանակ խառնելիս վրան ավելացրեք աղ կամ ձեր սիրած համեմունքները՝ ըստ ճաշակի։ Որպեսզի բորշը չկորցնի իր հարուստ բորդո գույնը, կարելի է մեջը լցնել մեկ գդալ քացախ։ Սա փոքրիկ հնարք է։ Կրակը անջատելուց մի քանի րոպե առաջ կարելի է թավայի պարունակությունը խոտաբույսերով ցանել։ Ճաշատեսակը մատուցելուց առաջ բորշը համեմեք թթվասերով կամ մայոնեզով։

Բորշի պարզ բաղադրատոմս դանդաղ կաթսայում. անհրաժեշտ բաղադրիչները

Դանդաղ կաթսան վերջերս դարձել է խոհանոցում տնային տնտեսուհիների հավատարիմ օգնականը։ Ավելի ու ավելի շատ կանայք նախընտրում են կերակուր պատրաստել տեխնոլոգիայի այս հրաշքի մեջ՝ խնայելով իրենց ժամանակն ու ջանքերը: Նա շիլա է եփում, կեքս է թխում և փլավ է պատրաստում։

Նրա մեջ կարող եք նաև բորշ եփել, այն բացարձակապես նույնքան համեղ կստացվի, ոչ ավելի վատ, քան եփածը կաթսայի վրա։ Այսպիսով, ապրանքներ ապագա բորշչի համար՝

• խոզի միս կողերով - գրամ 300;
• ջուր - 2 լիտր;
• թարմ կաղամբ - 200 գրամ;
• ճակնդեղ - 2 հատ
• գազար և սոխ - 1-ական հատ;
• կարտոֆիլ - մի քանի պալար;
• թարմ լոլիկ - 2 հատ;
• յուղ - 1 գդալ, 2 պճեղ սխտոր;
• համեմունքներ, աղ, թակած խոտաբույսեր.

Սկսեք պատրաստել

Միգուցե սա բորշի ամենապարզ բաղադրատոմսն է, որը կարող է անել նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին, այն առանձնապես անհանգստություն չի առաջացնի։ Նախ պետք է մաքրել ճակնդեղը, գազարն ու սոխը, ապա գազարն ու ճակնդեղը քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով, իսկ սոխը դանակով մանր կտրատել։ Թարմ կաղամբը մանր կտրատել, լոլիկը մանր կտրատել, իսկ սխտորը մանր կտրատել, կամ սխտորով մամլիչով անցկացնել։ Բազմաբուխ ամանի մեջ, մի քիչ յուղած, լցնել սոխն ու գազարը, դնել «տապակելու» ռեժիմը և տապակել բանջարեղենը մոտ հինգ րոպե։ Այս ամենը խառնեք սիլիկոնե սպաթուլայի հետ, որպեսզի ամանի ծածկույթը չքերծվի։ Multicooker-ի կափարիչը փակելու կարիք չունի: Մոտ հինգ րոպե հետո բանջարեղենին ավելացնել խոզի կողիկներն ու լոլիկը և տապակել ևս 5 րոպե։ Դրանից հետո ամանի մեջ պետք է լցնել քերած ճակնդեղի, կաղամբի, կարտոֆիլի կեսը։ Համտեսելու համար կարելի է ամեն ինչ շաղ տալ հատիկավոր շաքարով։ Աղ և ամեն ինչ լցնել թեյնիկից տաք եռացրած ջրով։ Այնուհետև ընտրեք «մարման» ծրագիրը (եթե կա հատուկ ծրագիր«ապուր», ապա դուք պետք է ընտրեք այն): Խոհարարության ժամանակը - 60 րոպե: Դրանից հետո փակեք բազմաբնակարանային կափարիչը, մինչև այն սեղմվի: Միաժամանակ ճակնդեղի երկրորդ կեսը լցնել մի բաժակ եռացրած տաք ջրով, ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ և հասցնել եռման աստիճանի։ Այս արգանակը պետք է զտվի շորով կամ վիրակապով: Դրանից հետո արգանակը լցնել բազմաբնակարանային տարայի մեջ, ավելացնել սխտոր, համեմունքներ և մանր կտրատած կանաչի։ Multicooker ծրագրի վահանակի վրա դրեք «Ջեռուցման» ռեժիմը և թողեք 10 րոպե, պատրաստի միսը առանձնացրեք ոսկորներից, մսի կտորները վերադարձրեք բորշի մեջ։ Ոսկորները կարելի է դեն նետել: Բորշը լավագույնս մատուցվում է թթվասերով։

Դասական բորշ ճակնդեղով. բաղադրիչները

Եվ այժմ ձեր ուշադրությունը հրավիրված է ճակնդեղով բորշի պարզ բաղադրատոմսի։ Ընդհանրապես, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի տարբեր բաղադրատոմսեր, շատերն օգտագործում են մի քանի տեսակի միս կամ նույնիսկ փոխարինում են շոգեխաշածով։ Խոհարարական գրքերում կարող եք գտնել բորշի բաղադրատոմսեր լոբիով, պելմենիներով, ապխտած կողիկներ և եփելու շատ այլ եղանակներ։ Եվ այս ամենը կլինի դասական բորշի թեմայի տարբերակ։

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում պարզ բորշչի բաղադրատոմս, որը շատ ժամանակ չի խլի տանտիրուհուց։ Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 1 կգ տավարի միս;
• կես կիլոգրամ կարտոֆիլ;
• 300 գրամ թարմ կաղամբ;
• 300 գրամ ճակնդեղ;
• 200 գրամ գազար;
• 200 գրամ սոխ;
• 3 փոքր բանկա տոմատի մածուկ (մետաղ);
• 3 մեխակ սխտոր;
• դափնու տերեւ, աղ, անուշահոտ աղացածպղպեղ կամ ցանկացած համեմունք;
• կանաչներ.

Խոհարարության գործընթաց

Նախ պետք է լվանալ միսը։ Այն դեպքում, երբ այն սառեցվել է, այն նախ պետք է հալեցնել: Այնուհետև միսը լցնել ջրով և կաթսան դնել կրակին մեկուկես ժամ։ Պատրաստ լինելուց հետո հանում ենք թավայի միջից, կտորների կամ ձողիկների կտրում ու նորից դնում մսի արգանակի մեջ։ Սոխը մանր կտրատել, գազարն անցկացնել միջին քերիչով։ Կաղամբը մանրացրեք։ Ճակնդեղը նույնպես մանր կտրատում են կամ քերում։ Կարելի է մանր կտրատել, ինչպես կաղամբը։ Տապակել ճակնդեղը տապակի մեջ՝ արևածաղկի ձեթի ավելացումով։ Վրան լցնել մեկ ճաշի գդալ քացախ (գույնը պահպանելու համար) և տոմատի մածուկ։ Եթե տանը լոլիկի մածուկ չկա, այն կարելի է փոխարինել մանր կտրատած լոլիկով։ Խառնել ամեն ինչ և եփ գալ 5-7 րոպե: Առանձին տապակի մեջ գազարը սոխի հետ միասին տապակել ձեթի մեջ։ Երբ դրանք գեղեցիկ ոսկեգույն դառնան, կաթսան հանեք կրակից։

Բաղադրիչների ավելացման հաջորդականություն

Պարզ բորշի բաղադրատոմսը ենթադրում է, ինչպես մնացածը, բաղադրիչների հետևողական շարում: Կարտոֆիլը կտրատել շերտերով և դնել եռացող արգանակի մեջ։ Եփելու ժամանակ ուտեստը պետք է համտեսել, աղը՝ ըստ ճաշակի։ Արգանակը նորից եռալուց հետո մեջը լցրեք կաղամբը։ Թույլ կրակի վրա այն պետք է եփել մոտ հինգ րոպե։ Այնուհետև տապակի մեջ ավելացնել ճակնդեղը և եփել ևս տասը րոպե։ Վերջին պահին շարել տապակած գազարը սոխով (այսպես կոչվածտապակել), ինչպես նաև դափնու տերև։

Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ևս մի քիչ աղ և պղպեղ: Դրանից հետո սխտոր ավելացնել գրեթե պատրաստի բորշչին, որը նախապես քամել ենք սխտորով մամլիչով։ Գրեթե պատրաստ. Հեռացրեք տապակը կրակից, թողեք եփվի մոտ քսան րոպե: Բուրավետ, գեղեցիկ և համեղ բորշը լցնել խորը ափսեների մեջ և մատուցել՝ ցողված խոտաբույսերով և թթվասերով։ Ոչ պակաս համեղ կստացվի, եթե դրա փոխարեն ափսեի մեջ դնեք մայոնեզ կամ թանձր սոուս՝ համեմունքներով։ Իսկ սեւ տարեկանի հացով դուք ստանում եք գրեթե խոհարարական գլուխգործոց: Նման առաջին ճաշատեսակի մեկ ափսեը էներգիա կհաղորդի ողջ օրվա համար։ Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել բորշ: Պարզ բաղադրատոմսը և դրա տարբերակները ներկայացված են մեր հոդվածում, պարզապես պետք է ընտրել այն, որն ավելի շատ է ձեր ճաշակին և ձեր ընտանիքի անդամներին։