Կակաչ միջուկ՝ բուրավետ բուլկիների և համեղ ռուլետների համար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Պատշապես եփած կակաչի սերմի միջուկն ուղղակի համեղ է։ Այն կարող է օգտագործվել ինչպես ռուլետներ և բլիթներ թխելու, այնպես էլ կարկանդակների, կարկանդակների համար։ Հարկ է նշել, որ ներկայացված արտադրանքի վերամշակման մի քանի տարբերակներ կան. Մենք ձեզ կպատմենք միայն ամենապարզի և ամենաարագի մասին։

Կակաչ լցոնում. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Նման միջուկ պատրաստելուց առաջ պետք է մտածել, թե ինչպիսի թխում եք այն օգտագործել։ Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է փակ կարկանդակ կամ կակաչի սերմի համեղ ռուլետ պատրաստել, ապա խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել ստորև ներկայացված բաղադրատոմսը։

Այսպիսով, ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• չոր կակաչի սերմեր - 2 լի բաժակ;
• ցածր յուղայնությամբ կաթ - 1 բաժակ;
• կարագ կամ սերուցք մարգարին - մոտավորապես 120 գ;
• ավազ-շաքար - լի բաժակ;
• մեծ թարմ ձու - 2 հատ;
• յոդացված աղ - ½ փոքր գդալ (ցանկության դեպքում կարելի է բաց թողնել):

Խոհարարության եղանակ

Կակաչի սերմերով կարկանդակների միջուկը պետք է լինի խոնավ և թեթևակի հոսող: Դա անելու համար չոր հատիկները պետք է դնել սրճաղացի մեջ և մանրացնել փոշու վիճակի։ Նրանց հաջորդում ենմի կողմ դնել և սկսել միջուկի երկրորդ մասը պատրաստել։ Դա անելու համար հարկավոր է կաթի մեջ խոհարարական ճարպի մի կտոր դնել և ավելացնել ավազ-շաքարավազ։ Հաջորդը, ապրանքները պետք է տեղադրվեն ջրային բաղնիքում և տաքացվեն մինչև քաղցր արտադրանքը ամբողջությամբ լուծարվի: Դրանից հետո նրանք պետք է մտցնեն հարած ձվերը և անընդհատ խառնել։ Այս գործողությունները պետք է կատարել մինչև ամբողջ զանգվածը մասամբ եփվի։

Եզրափակիչ փուլ

Սերուցքային-կաթնային զանգվածը փոքր-ինչ թանձրանալուց հետո պետք է դրան ավելացնել նախապես պատրաստված կակաչի սերմի փոշին և լավ խառնել։ Ստացված լուծույթը պետք է տաքացնել մոտ 3-4 րոպե։ Այս պահին կակաչի սերմի միջուկը համարվում է լիովին եփած: Այն կարելի է անմիջապես օգտագործել դեսերտ թխելու համար կամ դնել սառնարանում (սառելուց հետո)։ Նման արտադրանքը թույլատրվում է մեկ շաբաթ պահել սառը պայմաններում։

Արագ կակաչի սերմի միջուկ բուլկիների համար

Համեղ բաց կարկանդակներ կամ բուլկիներ պատրաստելու համար, որոնց մեջ խմորի վրա պետք է քսել կակաչի միջուկը, խորհուրդ է տրվում օգտագործել մեղր և կիտրոն։ Հարկ է նշել, որ նման աղանդերը ոչ միայն շատ համեղ են, այլև արտաքնապես բավականին գեղեցիկ։

Այսպիսով, բուլկիների համար կակաչի սերմերի լցոնումը պահանջում է այնպիսի ապրանքների օգտագործում, ինչպիսիք են՝

• չոր կակաչի սերմեր - 2 լի բաժակ;
• ցածր յուղայնությամբ կաթ - 1 բաժակ;
• ավազ-շաքար - 2/3 բաժակ;
• ցանկացած մեղր - 5 մեծ գդալ;
• մեծ թարմ կիտրոն - 1 հատ

Մրգերի մշակում

ԱռաջԲուլկիների համար կակաչի սերմերից միջուկ պատրաստելու համար պետք է թթու պտուղը մշակել։ Կիտրոնը պետք է լավ լվանալ, իսկ հետո մանրակրկիտ չորացնել ու մանր քերիչով քերել, որպեսզի ամբողջությամբ մնա առանց համի։ Ցանկության դեպքում կեղևը նախ կարելի է դանակով կտրատել, հետո նաև մանրացնել։

Լցոնման պատրաստման գործընթացը

Կիտրոնի կեղևը պատրաստ լինելուց հետո կարող եք սկսել ամբողջ միջուկը պատրաստել։ Դա անելու համար ցածր յուղայնությամբ կաթը պետք է լցնել կաթսայի մեջ, այնուհետև նույն տեղում լցնել ավազ-շաքարավազ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Ճաշատեսակները դանդաղ կրակի վրա դնելով, պետք է սպասել, մինչև քաղցր բաղադրիչն ամբողջությամբ լուծարվի։ Ապրանքների կողքին դուք պետք է շարեք չոր կակաչի սերմեր, մեղր և կիտրոնի համ:

Խորհուրդ է տրվում եփել այս բաղադրիչները մոտ հինգ րոպե, մինչև ամբողջ զանգվածը մասամբ եփվի։ Այս դեպքում կակաչը պետք է լավ ուռչի։

Ինչպե՞ս օգտագործել?

Կակաչ միջուկը, որի բաղադրատոմսը վերը քննարկեցինք, օգտագործվում է միայն բաց կարկանդակների և բլիթների մեջ։ Այն պետք է քսել խմորի մակերեսին գդալով կամ խոհարարական խոզանակով։ Բուլկիների ջերմային մշակման ժամանակ կակաչի սերմերը չայրվելու համար խորհուրդ է տրվում առաջացած մթերքները հավի հարած ձվով լրացուցիչ յուղել։ Այս վիճակում կիսաֆաբրիկատները պետք է դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել 40-55 րոպե։ Արդյունքում դուք կստանաք շատ համեղ և գեղեցիկ աղանդեր, որը դուր կգա և՛ մեծերին, և՛ երեխաներին։

Պատրաստում ենք միջուկը չամիչով և կակաչի սերմերով

Լիցք կակաչով և չամիչով- հիանալի տարբերակ ռուլետների և փակ կարկանդակների համար: Չնայած նման ապրանքի պատրաստման համար ձեզ մի փոքր ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի, քան վերը նշված բաղադրատոմսերում։

Այսպիսով, բաղադրիչներն են՝

• չոր կակաչի սերմեր - լի բաժակ;
• մուգ չամիչ առանց կորիզների - 1 բաժակ;
• ավազ-շաքար - 2 մեծ գդալ.

Բաղադրիչների պատրաստում

Կակաչի սերմերի և մուգ չամիչի միջուկը մածուցիկ և շատ համեղ դարձնելու համար պետք է նախապես պատրաստել բոլոր բաղադրիչները։ Նախ անհրաժեշտ է տեսակավորել բոլոր չորացրած մրգերը՝ հեռացնելով փտած տարրերը, ճյուղերը և այլ բեկորներ: Այնուհետև չամիչը լցրեք քամոցի մեջ և լավ լվացեք տաք ջրի տակ։ Դրանից հետո այն պետք է տեղափոխել ամանի մեջ և լցնել եռման ջրով։ Այս վիճակում արտադրանքը ցանկալի է դիմակայել կես ժամ։ Ապագայում այն կրկին պետք է լվանալ ծորակից ջրի տակ։

Ճիշտ նույն կերպ անհրաժեշտ է մշակել կակաչի չոր սերմերը։ Դրանք պետք է դնել ամանի մեջ և եռացնել ջրով։ Ապրանքը մի փոքր ուռչելուց հետո այն պետք է քամել և նորից լվանալ։

Լցոն ստեղծելու վերջին քայլը

Նկարագրված բոլոր գործողություններից հետո անհրաժեշտ է կակաչի սերմերի համար ավազ-շաքար շարել, այնուհետև մանրակրկիտ մանրացնել դրանք մղիչով։ Միատարր քաղցր զանգված ստանալով՝ այն պետք է խառնել չամիչի հետ և օգտագործել իր նպատակին, այն է՝ եփել տարբեր ռուլետներ, կարկանդակներ և այլն։ Ի դեպ, չորացրած մրգերը կարելի է հետագայում կտրատել սուր դանակով կամ ներսբլենդեր. Այս դեպքում դուք կստանաք ավելի միատարր և մածուցիկ միջուկ։

Կակաչի սերմի ամենաարագ միջուկը

Եթե չունեք ոչ բաղադրիչներ, ոչ էլ ժամանակ կակաչով միջուկ պատրաստելու համար կարկանդակների, բլիթների և այլ ապրանքների համար, խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել ստորև նկարագրված պատրաստման եղանակը: Նրա համար մեզ անհրաժեշտ է ընդամենը երկու հիմնական բաղադրիչ՝

• չոր կակաչի սերմեր - 1,5 լի բաժակ;
• հեղուկ մեղր - 1 բաժակ.

Քայլ պատրաստման գործընթացը

Ինչպե՞ս պատրաստել կակաչի սերմի միջուկ տանը: Դա անելու համար հացահատիկները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն, մինչև ջուրը պարզ լինի: Հաջորդը, կակաչը պետք է լցնել եռացող ջրով և թողնել այս վիճակում մի քանի րոպե: Արդյունքում, դուք պետք է ավարտեք բավականին այտուցված սերմեր: Դրանից հետո դրանք պետք է հնարավորինս զրկվել ամբողջ խոնավությունից՝ ուժեղ թափահարելով նուրբ մաղի մեջ կամ քամելով շղարշով։ Վերջում արտադրանքը պետք է դնել ամանի մեջ և մանրացնել՝ օգտագործելով մղիչ։ Կակաչին ավելացնել հեղուկ մեղր։ Դուք պետք է ստանաք բավականին մածուցիկ և շատ բուրավետ զանգված։ Այն կարող է օգտագործվել ոչ միայն գլանափաթեթներ և փակ կարկանդակներ լցնելու, այլև բուլկիների, տորթի շերտերի, տորթերի և այլ ապրանքներ զարդարելու համար։

Ամփոփել

Այժմ դուք գիտեք կակաչի սերմերի լցոնման մի քանի բաղադրատոմս: Դուք կարող եք դրանք օգտագործել ցանկացած տնային թխում ստեղծելու գործընթացում: Հարկ է նշել, որ այս միջուկը շատ բուրավետ և համեղ է դարձնում ալյուրի արտադրանքը։ Ավելին, նա կարող էծառայել որպես հրուշակեղենի հիանալի ձևավորում: Դրա համար կակաչի սերմերը կարելի է շաղ տալ արդեն թխած բուլկիներով, որոնք պետք է նախապես քսել ցանկացած ջնարակով։ Բացի այդ, կակաչի սերմերը հաճախ ավելացնում են տորթերի քսուքներին՝ տալով նրանց յուրահատուկ բուրմունք և համ, ինչպես նաև գեղեցիկ կառուցվածք։