Տարեկանի թխվածքաբլիթներ. բաղադրատոմս՝ նկարագրությամբ, բաղադրիչներով, պատրաստման առանձնահատկություններով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Նույնիսկ տանը կարող եք պատրաստել տարեկանի համեղ թխվածքաբլիթներ, որոնք չեն զիջի սպիտակ ալյուրից պատրաստված «ախպերների» համին։ Լավ աղանդեր պատրաստելու համար հարկավոր է զինվել ոչ միայն թարմ բաղադրիչներով, այլև ապացուցված բաղադրատոմսերով, որոնք կօգնեն ձեզ ստեղծել համեղ թխվածքաբլիթներ։ Նման խմորեղեն կարող են պատրաստել նույնիսկ սկսնակ խոհարարները։

Շվեդական տարեկանի թխվածքաբլիթներ

Խոհարարության արտադրանք՝

1. տարեկանի ալյուր - 250 գրամ.
2. փխրեցուցիչ - 15 գրամ.
3. Կարագ - 1 տուփ.
4. Ցորենի ալյուր - 500 գրամ.
5. Աղ - 15 գրամ.
6. Ջուր - 6 ճաշի գդալ.
7. Շաքարավազ - 200 գրամ.

Ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթներ

Ցորենի ալյուրից բացի, շվեդական տարեկանի թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսում օգտագործվում է նաև տարեկանի ալյուր: Այն հիմնականում պատրաստվում է ամբողջ տարվա ընթացքում կերած հացը ընդօրինակելու համար։ Շվեդիայում այն կոչվում է «ragkakor» և կախված է տոնածառի վրա։ Այս բաղադրատոմսը պահանջում է փափկություն օգտագործելուց առաջ:տաք կարագ. Նաև պետք է նախօրոք միացնել ջեռոցը, և կարող եք սկսել, հետևելով տան պայմաններում տարեկանի թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսին, պատրաստել խմորը։

Դա ամենևին էլ դժվար չէ։ Բլենդերի մեջ հարում ենք շաքարավազը պատրաստված կարագի հետ մինչև փարթամ: Այնուհետև հարելով աստիճանաբար ավելացնում ենք ցորենի և տարեկանի ալյուրը։ Ավելացնել ավելի շատ աղ, ջուր և թխում փոշի: Բոլոր համակցված բաղադրիչներից հունցում ենք խմորը, որից գնդիկ կստացվի։ Սեղանին առատորեն ալյուր ցանել և խմորն անմիջապես բարակ շերտով գրտնակել, քանի որ որքան բարակ լինեն պատրաստի թխվածքաբլիթները, այնքան ավելի խրթխրթան են ստացվում։ Այնուհետև, տարեկանի թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսի համաձայն, գլորված խմորից անհրաժեշտ է կտրել հինգից վեց սանտիմետր տրամագծով շրջանակներ կլոր կամ գանգուր տեսքով։

Պետք է նաև փոքրիկ խցանով կամ ծղոտով անցքեր անել, որպեսզի հետո կարողանաք թխած շվեդական տարեկանի թխվածքաբլիթները կախել տոնածառի վրա։ Խմորի կտրված շրջանակները քսել թխման թերթիկի վրա և թխելու համար դնել հարյուր իննսուն աստիճան տաքացրած տաք ջեռոցում։ Թխել տարեկանի թխվածքաբլիթները մինչև տասը րոպե, մինչև դրանք ձեռք բերեն բաց շագանակագույն երանգ: Թող պատրաստի խմորեղենը սառչի, գեղեցիկ ժապավեններ թել և կախել տոնածառի վրա։ Երեխաներին դուր կգա այս ուտելի զարդարանքը։

Վարսակի ալյուր-շորայի թխվածքաբլիթներ ընկույզով

Բաղադրիչների ցանկ՝

1. տարեկանի ալյուր - 150 գրամ.
2. Նուշ - 0,5 բաժակ.
3. Ձու - 5 հատ.
4. Կարագ - 50 գրամ.
5. դարչին - 30 գրամ.
6. Վարսակի ալյուր - 150 գրամ.
7. Կաթ - 100 միլիլիտր.
8. պնդուկ - 100 գրամ.
9. Մեղր - 5 ճաշի գդալ.
10. աղացած կոճապղպեղ - 1/4 թեյի գդալ.
11. Կոնյակ - 4 ճաշի գդալ.
12. Շագանակագույն շաքարավազ - 100 գրամ.
13. Վանիլին - պարկ.
14. փխրեցուցիչ - աղանդերի գդալ.
15. մշկընկույզ - 5 գրամ.

Խոհարարության եղանակ

Հրաշալի տնական թխվածքաբլիթները պատրաստվում են պարզ բաղադրիչներից։ Այս դեսերտն իր համով և բույրով կուրախացնի ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին։ Բացի այդ, առողջությանը վնաս չի լինի, քանի որ բոլոր ապրանքները բնական են և առողջարար։ Դուք պետք է սկսեք այն բաղադրիչներից, որոնք, ըստ վարսակի ալյուր-շորայի թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսի, պետք է նախապես պատրաստվեն: Նուշն ու պնդուկը բլենդերով մանրացրեք կտորների ու լցրեք ամանի մեջ։ Դրանց մեջ լցնել վարսակի ալյուրը և տարեկանի ալյուրը, հարել ձվերը և լցնել հալած կարագը։

Խառնել և ավելացնել փխրեցուցիչը, մի քիչ մշկընկույզ, դարչին, վանիլին և աղացած կոճապղպեղը ցանկացած հերթականությամբ: Ալյուրը լավ խառնել բոլոր համեմունքների հետ, ավելացնել շագանակագույն շաքարավազը և լցնել տաք կաթի և հեղուկ մեղրի մեջ։ Այժմ պետք է ընկույզով տարեկանի թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսով խառնած բաղադրիչները լավ հունցել։ Չափից դուրս կպչուն խմորով կարող եք ավելացնել միայն մի քիչ տարեկանի և վարսակի ալյուր։ Չափից շատ թխվածքաբլիթները կպնդեն, երբ թխվեն: Խմորն ավելի կառավարելի դարձնելու ևս մեկ ապացուցված միջոց է այն սառնարանում երեսուն-քառասուն րոպե դնելը։

Ներառված վառարան համարխմորի պատրաստման ժամանակահատվածը տաքացվեց մինչև հարյուր ութսուն աստիճան: Սա թխելու համար պահանջվող ջերմաստիճանն է։ Թխման թերթիկի հատակին քսել հատուկ մագաղաթ և թաց ձեռքերով խմորից փոքր գնդիկներ կազմել՝ ընկույզից ոչ մեծ։ Գնդիկներից յուրաքանչյուրը գրտնակով գրտնակել և դնել թխման թերթիկի վրա՝ մի փոքր տարածություն թողնելով նրանց միջև։ Ուղարկեք ապագա թխվածքաբլիթները քսան րոպե թխելու համար: Դրանից հետո, հանելով ջեռոցից, կարելի է դեռ տաք վիճակում փոշով զարդարել։

Տնական տարեկանի թխվածքաբլիթներ

Պահանջվող ապրանքներ՝

1. տարեկանի ալյուր - 200 գրամ.
2. Շաքարավազ - 5 ճաշի գդալ.
3. Թեփ - 150 գրամ.
4. զտված յուղ - 30 միլիլիտր.
5. Կոկոսի փաթիլներ - 100 գրամ.
6. Ջուր - 150 միլիլիտր.
7. Վանիլ - աղանդերի գդալ.
8. Սոդա - 0,5 թեյի գդալ

Խոհարարություն տնական դեսերտ

Տնական տարեկանի թխվածքաբլիթի այս բաղադրատոմսը, որը, պարզվում է, ամենևին էլ յուղոտ չէ, այլ ընդհակառակը, նույնիսկ շատ առողջարար, կսազի գրեթե բոլորին։ Այն կարող են ապահով կերպով օգտագործել երեխաները և բոլոր նրանք, ովքեր հասել են իրենց երազանքների թվին և չեն ցանկանում փոխել այն: Որպեսզի վերջնական արդյունքը ձեզ չվրդովեցնի, խորհուրդ է տրվում ճաշ պատրաստելիս օգտագործել տարեկանի թխվածքաբլիթների լուսանկարով բաղադրատոմս։ Եվ անմիջապես անհրաժեշտ է ընդունել հարմար և հարմար ուտեստ, որի մեջ լցնել թեփ, վանիլ, տարեկանի ալյուր, շաքարավազ և կոկոսի փաթիլներ։ Հետո լավ խառնել։

Ամանի մեջ լցնել սոդան և լցնել հիսուն միլիլիտր ջուր։ խառնել ևավելացնել զտված յուղը և մնացած ջուրը: Պատրաստի հեղուկ խառնուրդը լցնել խառը չոր բաղադրիչների մեջ և կրկին մանրակրկիտ խառնել վարսակի ալյուրի խմորի բոլոր բաղադրիչները։ Պարզվում է, որ այն շատ հաստ չէ, այնպես որ դուք պետք է այն քսեք թխման թերթիկի վրա թեյի գդալով կամ աղանդերի գդալով: Համոզվեք, որ սկզբում դրեք թխելու թուղթ կամ սիլիկոնե գորգ ներքևում: Թխման թերթիկի վրա դրված խմորին պետք է տալ կլոր ձև, ինչպես խանութից գնվածը: Թխել այս թխվածքաբլիթները քսան րոպե հարյուր ութսուն աստիճանով: Դրանից հետո թողեք տնական տարեկանի թխվածքաբլիթը սառչի և առաջարկեք ձեր սիրելիներին փորձարկման։

տարեկանի թխվածքաբլիթներ գազարով

Բաղադրիչների ցանկ՝

1. տարեկանի ալյուր - 400 գրամ.
2. Գազար - 300 գրամ.
3. Կակաոյի փոշի - 4 ճաշի գդալ.
4. մեխակ - թեյի գդալ.
5. Թթվասեր - 100 գրամ.
6. Ընկույզ - 150 գրամ.
7. դարչին - մի թեյի գդալ.
8. Բուսական յուղ - 200 միլիլիտր.
9. Աղ - մի երկու պտղունց.
10. Շաքարավազ - 300 գրամ.

Խոհարարության գործընթաց

Սովորական թխվածքաբլիթների համադրությունը, ինչպիսին է տարեկանի ալյուրը և գազարը, հանգեցնում է խրթխրթան մակերեսի՝ մարմելադի ինտերիերով: Օգտագործեք այս բաղադրատոմսը տարեկանի բլիթների համար գազարով և ինքներդ համոզվեք, թե որքան համեղ է այն։ Սկզբում մաքրեք, լվացեք և կտրատեք գազարը։ Այնուհետև վրան ավելացրեք այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են թթվասերը, վանիլինը, կարագը և շաքարավազը։ Օգտագործելով սպաթուլա, ամեն ինչ խառնել: Ընկույզի միջուկը մանրացնել և խառնել տարեկանի ալյուրի հետ ևմնացած չոր բաղադրիչները։

Խառնել դրանք և խառնել քերած գազարի հետ։ Կրկին մանրակրկիտ խառնում ենք, իսկ հետո հաստ խմորը գդալով քսում ենք թխման թղթով ծածկված թխման թերթիկի վրա։ Խմորի կույտը թեթևակի սեղմեք գդալի հետևի մասով և դրեք ջեռոցում՝ եփելու համար: Թխվածքաբլիթները թխվում են երեսուն րոպե հարյուր ութսուն աստիճան բարձր ջերմաստիճանում։ Տարեկանի թխվածքաբլիթները գազարով մինչև եփածը կարելի է ցանել փոշիով, բայց չզարդարել, դրանք ունեն գեղեցիկ դարչնագույն գույն։

Համեղ տնական տարեկանի թխվածքաբլիթները քաղցրավենիք են, որոնք չեն վնասում ձեր առողջությանն ու կազմվածքին։ Այն բավականին հեշտ է պատրաստել։ Բայց արդյունքը գերազանցում է բոլոր սպասելիքները։