Աղցան «Դոշիրակից»՝ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ նկարագրությամբ և լուսանկարով, անհրաժեշտ բաղադրիչներով, պատրաստման առանձնահատկություններով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հետև դարակներում հայտնվեցին տարբեր ապրանքներ, տնային տնտեսուհիները սկսեցին ավելի ու ավելի անսովոր բաղադրատոմսեր և չնախատեսված համադրություններ գտնել: Դրանցից մեկը «լողափնյա փաթեթից» աղցան է։ Որո՞նք են այս օրիգինալ խորտիկի պատրաստման տարբերակները: Ինչի՞ հետ կարելի է համատեղել չոր ակնթարթային արիշտա: Ի՞նչ տարբեր համեղ աղցաններ կարելի է պատրաստել՝ դրանց մեջ սովորական, սովորական «լողափնյա փաթեթ» ավելացնելով։ Կա՞ն արդյոք համակցված սահմանափակումներ: Այս և շատ ավելին կիմանաք մեր հոդվածից։

Ո՞վ է հորինել այս ուտեստը:

Ակնթարթային արիշտա հայտնի ապրանք է, որն այլևս ոչ մեկին չի զարմացնում: Այն ասոցացվում է սոված ուսանողների, հարեւան երկրներից եկած մարդկանց ու լեռներում արշավի հետ։ Բայց արհեստավոր-տնային տնտեսուհիներն այն հարմարեցրել են իրենց կարիքներին՝ բոլոր տեսակի աղցաններովՉոր լապշայի ավելացումն այլևս ոչ մեկի համար նորություն չէ, բայց ոմանց զարմացնում է։ «Դոշիրակից» աղցան համեմատաբար նոր ուտեստ է։ Հայտնի չէ, թե արդյոք այն նույնքան տարածված է ակնթարթային լապշայի հայրենիքում, որքան Ռուսաստանում, սակայն ռուսներն այս աղցանն այլևս անհեթեթություն չեն համարում։ Ամենայն հավանականությամբ, այս օրիգինալ ուտեստը պատահաբար է հորինվել անցյալ դարի իննսունական թվականներին և աստիճանաբար հասավ ժողովրդին խոհարարական թերթերի ու բաղադրատոմսերի բուկլետների, իսկ ավելի ուշ՝ ինտերնետի միջոցով։ Ինչ էլ որ լինի, այս աղցանը մինչ այժմ աննախադեպ ժողովրդականություն է վայելում: Զարմանալի չէ. այսօր արիշտա վաճառվում է գրեթե բոլոր խանութներում ծիծաղելի գնով, դուք կարող եք ընտրել բացարձակապես ցանկացած համ, որը ձեզ դուր է գալիս: Ցանկության դեպքում կարելի է չոր լապշա ավելացնել ցանկացած աղցանի մեջ՝ Օլիվիե, խեցգետին, «Ռուսական գեղեցկություն», «Կապիտալ»։ Այս բաղադրիչը ճաշատեսակին կհաղորդի յուրահատուկ համեղություն՝ դարձնելով այն մի փոքր ավելի խրթխրթան և համեղ։

Արշավի վրա

Ինչպես պարզվեց, ակնթարթային արիշտա կարելի է ոչ միայն եփել եռացող ջրով և ուտել դժվար պահերին, այլև դիվերսիֆիկացնել տարբեր ուտեստներ, օրինակ՝ աղցանները: «Դոշիրակ» աղցանը դարձել է լեռնային արշավի սիրահարների անփոխարինելի ուղեկիցը։ Այնուամենայնիվ, դա մատչելի և երկարաժամկետ պահեստավորման բաղադրիչ է: Դուք կարող եք ձեզ հետ վերցնել տարբեր բանջարեղեններ, ընթրիքին խարույկի շուրջ աղցան պատրաստել, իսկ վերջում ավելացնել ակնթարթային արիշտա: «Beach-package»-ը աղցանին ոչ միայն սրություն և համի պայծառություն կհաղորդի, այլև հաճելի կլինի ատամների վրա սեղմել։ Դուք կարող եք զգալիորեն նվազեցնել կերած աղի քանակը՝ պարզապեսավելացնելով ակնթարթային արիշտա թարմ բանջարեղենի աղցանին: Կարելի է ասել, որ լապշան նույնիսկ որոշակի առավելություններ ունի։

Տոնական սեղանին

Աղցան «Դոշիրակ»-ից դարձել է ոչ միայն արշավականների ուղեկիցը, այլև տոնական սեղանի զարդարանքը։ Այնքան հեշտ է դիվերսիֆիկացնել ամանորյա սեղանի սովորական տեսականին, որը բաղկացած է ռուսական աղցանից և ծովատառեխից մորթյա վերարկուի տակ, օրիգինալ աղցանով` ակնթարթային լապշայի հավելումով: Լապշան լավ համադրվում է ծովախեցգետնի ձողիկների, վարունգի, լոլիկի, բրնձի, երշիկի, գազարի և շատ այլ ապրանքների հետ։ Հիմնական բանն այն է, որ աղցանին ավելացնեք ոչ մի աղի բաղադրիչ՝ ձուկ, սալյամի, կրուտոն։ Եթե դուք չլսեք այս խորհուրդը, ձեր հյուրերը հավանաբար ձեզնից շատ ջուր կխնդրեն իրենց աղցանը լվանալու համար: Ամեն ինչում հետևեք չափին, և հյուրերը ավելի քան գոհ կլինեն հյուրասիրությունից։

Համապատասխան համակցություններ

«Դոշիրակով» աղցանի բաղադրատոմսերը շատ տատանումներ ունեն, սակայն կան կանոններ, որոնք չի կարելի խախտել։ Ինչպես նշվեց վերևում, չպետք է լապշան համադրել չափազանց աղի մթերքների հետ, օրինակ՝ չոր կաղամար, ձուկ, սալյամի։ Իհարկե, լապշա չի կարելի ավելացնել չոր մրգերով և քաղցր մրգային խառնուրդներով աղցաններին։ Իհարկե, այդպես փչացնում ես ուտեստը։ Դոշիրակ աղցան մայոնեզով կարելի է պատրաստել անշաղ կրեկերներով, լոլիկով, չիփսով, պանիրով, վարունգով, բրնձով, խեցգետնի միսով և ձողիկներով, եգիպտացորեն, թարմ և պահածոյացված ոլոռ, լոբի, խոտաբույսեր,խաշած սառը միս, լեզու. Զգեստը նախընտրելի է մայոնեզ կամ թթվասեր. լապշան շատ արագ ներծծվում է ձեթի կամ քացախի մեջ:

Արդյո՞ք «լողափնյա պայուսակի» համն ազդում է աղցանի համի վրա

«Դոշիրակ»-ից աղցանների բաղադրատոմսերն ու լուսանկարներն իսկապես բազմազան են. դրանք անսովոր բաղադրիչներով, զարմանալի լուծումներով և հիացական արձագանքներով ուտեստներ են: Բայց ի՞նչ դեր է խաղում լապշան այս աղցանների մեջ: Արդյո՞ք ճաշատեսակի վերջնական արդյունքն ու համը կախված է նրա համից։ Որոշ առանձին դեպքերում, եթե ակնթարթային լապշայի համն արտահայտված է, ապա դա արտացոլվում է ճաշատեսակի համի վրա՝ այն դառնում է հավի, տավարի կամ սնկի քիմիական համով: Բայց հիմնականում ցանկացած աղցանի «լողափնյա փաթեթ» անհրաժեշտ է միայն համն ավելի վառ և հարուստ դարձնելու, ճաշատեսակը աղի և համեղ ճռճռոց տալու համար: Ակնթարթային լապշայի ապրանքանիշն ու համը էապես անտեղի են:

երշիկի բաղադրատոմսեր

«Դոշիրակ» արիշտաով և նրբերշիկով աղցան պատրաստելիս պետք է առաջնորդվել մի քանի կանոններով..

• Մի ընտրեք շատ չոր և շատ աղի նրբերշիկ. դուք արդեն ունեք առնվազն մեկ չոր բաղադրիչ ձեր աղցանի մեջ:
• Մի խնայեք. Թղթի համը համակցված ակնթարթային լապշայի համի հետ կասկածելի համադրություն է, չե՞ք կարծում:
• Մի՛ եփեք լապշան սոուսի մեջ. դրանք արագ թրջվում են, իսկ այտուցված արիշտաները աղցանի համով չեն լինում:
• Լապշայի հսկայական կտորները պիտանի չենճաշատեսակներ, դրանք կքերծեն ճաշակը և անհանգստություն կառաջացնեն։ Իսկ շատ փոքրերը արագ կթրջվեն ու կվերածվեն անհասկանալի խառնաշփոթի։ Ձեզ դա պե՞տք է:
• Փաթեթից համեմունքներ մի ավելացրեք աղցանին։ Նախ, դրանք քիչ օգտակար են: Եվ երկրորդը, դուք վտանգի տակ եք դնում ճաշատեսակը չափից շատ աղով աղբարկղը գցել:

«Դոշիրակ»-ից կարելի է երշիկով համեղ աղցաններ պատրաստել՝ ըստ տարիների փորձարկված բաղադրատոմսերի։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 200 գրամ երշիկ;
• 100 գրամ եփած լեզու;
• մեկ վարունգ;
• մեկ լոլիկ;
• ձեր սիրելի կանաչի;
• քերած սխտոր;
• ճարպ թթվասեր;
• և, իհարկե, ձեր սիրելի ակնթարթային արիշտա:

Բաղադրությունը մանր կտրատել բարակ շերտերով, մանրակրկիտ խառնել, համեմել թթվասերով, և կարող եք ուտել: Ընտանիքը հիացած կլինի: Երշիկով լավ աղցան կստացվի, եթե խառնեք վարունգը, երշիկը, եգիպտացորենը, բրինձը, պանիրն ու «լողափնյա փաթեթը» և լցնեք ցածր յուղայնությամբ մայոնեզով։ Պարզ ապրանքների հիանալի համադրությունը կուրախացնի և կուրախացնի ձեր հյուրերին:

Խեցգետնի ձողիկներով բաղադրատոմս

Խեցգետնի աղցանի բաղադրատոմս «Դոշիրակով»՝ ամենահեշտ և ամենահամեղ աղցանի բաղադրատոմսը, օգտագործելով «լողափնյա փաթեթը»: Այս համադրությունը ունիվերսալ է՝ ձողիկների և արիշտաների մեջ կարելի է ավելացնել գազար, վարունգ, պանիր, բրինձ, եգիպտացորեն, կրուտոն, երշիկ և կանաչի։ Այս տարբերակը հիանալի է զբոսանքի համար Ինչ կարող է ավելի լավ լինել, քան թարմ աղցանը: Միակ նախազգուշացումն այն է, որ լապշան վերջապես ավելացվի, որպեսզի դրանք չթրջվեն:

Բաղադրատոմս հետգազար

Աղցանի համար գազար ընտրելիս պետք է հաշվի առնել մի քանի նրբերանգներ.

• Աղցանի մեջ գազարն ավելի լավ է ոչ թե կտրատել, այլ քերել՝ շատ ավելի համեղ է և հարմար։
• Շատ մեծ գազար մի վերցրեք, նախ՝ այն ավելի հարմար է ապուրի համար, երկրորդ՝ քսելը շատ խնդրահարույց կլինի։
• Փոքրն էլ չի աշխատի, իրականում չես քսի, բայց կտուժես։
• Փորձեք գտնել միջին չափի լվացված գազար, այն ամենահեշտն է եփվում։
• Մի խառնեք եփած գազարն ու չոր լուծվող լապշան. լապշան անմիջապես կներծծի գազարի խոնավությունը, իսկ եթե այն նաև տաք է, ապա ձեզ համար անհամ աղցան երաշխավորված է։
• Գազարը մանրակրկիտ ողողեք նախքան աղցանի մեջ քսելը. ոչ ոքի կեղտի և ավազի կտորներ պետք չեն, դրանք կփչացնեն ձեր՝ որպես տանտիրուհու տպավորությունը:

Դռան շեմին հանկարծ հայտնվող հյուրերի արագ բաղադրատոմսը կարող է լինել «Դոշիրակով» և գազարով աղցան. պարզապես լապշան կտրատել քերած գազարի մեջ, ավելացնել ճզմած սխտորը և համեմել մայոնեզով. աղցանը պատրաստ է։

Անսովոր համադրությունների սիրահարների համար միանգամայն հարմար է հետևյալ բաղադրատոմսը՝ պահածոյացված եգիպտացորենը, գազարը, խոտաբույսերը, կարտոֆիլը, սխտորը և արիշտա համեմված են թթվասերով կամ մայոնեզով։ Լապշայով գազարով աղցանին շատ ապրանքներ չեն կարելի ավելացնել, այն ինքնուրույն համեղ է։ Շատ փորձեր մի արեք, դրանք ակնհայտորեն օգուտ չեն բերի ձեզ և ձեր հյուրերին:

Աղցանի բաղադրատոմսեր «Դոշիրակով» և կրուտոններով

Եթե ցանկանում եք համատեղել կրեկերներն ու արիշտա մեկ աղցանի մեջ,ապա զգույշ եղեք՝ չափազանց աղի խորտիկները կարող են փչացնել ճաշատեսակի ողջ տպավորությունը: Տոնի համար կարող եք մի հետաքրքիր աղցան պատրաստել և վրան ծածկել կրուտոնների և չոր լապշայի խառնուրդով - հետաքրքիր կլինի։

Հետաքրքիր լուծում է «Ռուս գեղեցկուհի» աղցանը՝ լապշայի և կրուտոնի հավելումով։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի խաշած կարտոֆիլ, խոզապուխտ, միջին չափի վարունգ, եփած ձու, խաշած հավի ֆիլե, պինդ պանիր, թարմ լոլիկ, մայոնեզ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Նախ պետք է քերել խաշած կարտոֆիլը խոշոր քերիչով, աղով, պղպեղով և քսել մայոնեզով կամ թթվասերով։ Խոզապուխտը պետք է մանր կտրատել, դնել կարտոֆիլի շերտի վրա և նորից յուղել։ Կտրեք թարմ վարունգը բարակ շերտերով, սա կլինի հաջորդ շերտը: Աղ՝ ըստ ճաշակի և քսել մայոնեզով։ Հավի ֆիլեը կտրատել խորանարդի մեջ և դնել հաջորդ շերտի վրա։ Աղ և նորից քսել: Պանիրը քերել խոշոր քերիչով և դնել ֆիլեի վրա։ Մի քիչ յուղել: Լոլիկը մանր կտրատել, սա կլինի վերջին շերտը։ Արդիականացված Russian Beauty աղցանի պատրաստման վերջին փուլը կլինի խառը կրուտոնների և չոր լապշայի վերին շերտը: Փխրուն վերին շերտը, որը համակցված է հյութալի միջուկով, կստեղծի յուրահատուկ համադրություն, որը երկար ժամանակ կհիշվի ձեր հյուրերի և ընտանիքի կողմից: