Ինչպես թխել նապաստակ կարտոֆիլով ջեռոցում. բաղադրատոմսեր և խոհարարական խորհուրդներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել նապաստակ: Այն հաճախ դուրս է գալիս չափազանց չոր: Դա պայմանավորված է նրանով, որ նրա միսը դիետիկ է, գործնականում առանց ճարպերի։ Այնուամենայնիվ, կան կարտոֆիլով ջեռոցում նապաստակի պատրաստման բաղադրատոմսեր, որոնք ակնհայտորեն դուր կգան շատերին: Ոմանք օգտագործում են թթվասեր, մյուսները՝ մայոնեզ։ Շատերը լրացուցիչ սոուսի կարիք չունեն։ Եվ ուրիշներին դա պետք է, գոնե ամենապարզը:

Համեղ նապաստակ թթվասերով

Ճագարին հաճախ ավելացնում են թթվասեր։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ այս ֆերմենտացված կաթնամթերքը թույլ է տալիս քայքայել մսի մանրաթելերը՝ դարձնելով այն ավելի նուրբ։ Նույն հատկություններն ունի նաև ալկոհոլը. Ջեռոցում կարտոֆիլով թխած այս նապաստակի համար վերցրեք հետևյալ բաղադրիչները՝

• 600 գրամ միս;
• ութ կարտոֆիլի պալար;
• հինգ ճաշի գդալ յուղոտ թթվասեր;
• մի քանի պտղունց պապրիկա և Պրովանսի խոտաբույսեր;
• 50 գրամ կարագ;
• մի քանի պճեղ սխտոր;
• 70 մլ բուսական յուղ;
• մի քիչ աղ.

Այս ուտեստը չի պահանջում կողմնակի ճաշատեսակ: Այնուամենայնիվ, դա հնարավոր կլինի անելպարզ սոուս՝ նաև թթվասերի հիման վրա։

Ճագարների պատրաստման գործընթաց

Նախ, մաքրել կարտոֆիլը: Եթե պալարները փոքր են, ապա դրանք կիսով չափ կտրված են։ Ավելի մեծ - երեք կամ չորս մաս: Աղ, շաղ տալ կարտոֆիլը համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի: Օրինակ՝ պապրիկայի փոխարեն կարելի է վերցնել քրքում կամ պղպեղի խառնուրդ։ Ավելացնել բուսական յուղ և մանրակրկիտ խառնել։ Տեղադրված է թխելու ափսեի հատակին, որտեղ նախատեսում են ջեռոցում կարտոֆիլով նապաստակ թխել:

Ճագարի դիակը բաժանում են մասերի, լվանում և չորացնում։ Ավելացնել քերած սխտոր և մի քանի Պրովանսի խոտաբույսեր: Մանրակրկիտ շփեք դրանք: Մի երկու ժամ թողեք նապաստակը մարինացվի։

Նապաստակը կարտոֆիլով ջեռոցում թխելուց առաջ անհրաժեշտ է թեթև տապակել։ Դուք կարող եք դա անել միայն կարագով, սակայն բուսական յուղի փոքր ավելացումը թույլ կտա ձեզ իսկապես ախորժելի ընդերք ստանալ։

Երբ երկու տեսակի կարագը խառնվեն և տաքանան, դիր նապաստակի շերտերը։ Տապակել խմբաքանակներով, յուրաքանչյուրը մոտ երեք կտոր: Յուրաքանչյուր կողմում ծախսեք ոչ ավելի, քան երեք րոպե: Աղ ավելացնելուց հետո։

Նապաստակի շերտերը դրվում են կարտոֆիլի վրա։ Թթվասերը խառնում են փոքր քանակությամբ ջրի հետ։ Սա կօգնի խուսափել եփելու ընթացքում այն գանգուրներից: Միսը յուղեք մի տեսակ սոուսով։ Մնացածը կարելի է լցնել կարտոֆիլի վրա։ Ձևը ծածկել փայլաթիթեղով, ուղարկել ջեռոց 160 աստիճան ջերմաստիճանում։ Թխել առնվազն մեկուկես ժամ: Համեղ ընդերք ստանալու համար վերջին տասնհինգ րոպեին պետք է ջեռոցում կարտոֆիլով նապաստակ թխել՝ կտրատելով։փայլաթիթեղ.

Ախորժելի և պարզ սոուս

Ինչպես նշվեց վերեւում, ճաշատեսակին կարող եք սոուս ավելացնել։ Ավելի լավ է մատուցել առանձին, որպեսզի յուրաքանչյուրն ինքը որոշի, թե արդյոք պետք է յուղել նապաստակը։ Սոուսի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 200 գրամ թթվասեր;
• երկու պճեղ սխտոր;
• աղ՝ ըստ ճաշակի;
• մի քիչ չոր աջիկա։

Սխտորը մաքրվում է, անցնում մամլիչով։ Բոլոր համեմունքները ավելացվում են և լցնում թթվասերի մեջ։ Մանրակրկիտ հարել, թողնել սառնարանում տասնհինգ րոպե։

Նապաստակ կարտոֆիլով ջեռոցում մայոնեզով

Մայոնեզն այս բաղադրատոմսով թույլ է տալիս ստանալ հյութալի նապաստակի կտորներ։ Եփելու ժամանակ հաստատ չի փաթաթվի, մի քիչ իր համը կտա։ Սակայն աղ ավելացնելիս պետք է զգույշ լինել, քանի որ այն ինքնին աղի է։ Այս ուտեստին հավելյալ սոուս ավելացնելու կարիք չկա։ Խոհարարության այս տարբերակը թույլ է տալիս նաև համեղ ուտեստ ստանալ։ Նրա համար դուք պետք է վերցնեք՝

• մեկ նապաստակի դիակ;
• կիլոգրամ կարտոֆիլ;
• սոխի գլուխ;
• հինգ ճաշի գդալ մայոնեզ;
• մի քիչ սամիթ;
• երեք դափնու տերեւ;
• աղ և պղպեղ;
• երեք ճաշի գդալ բուսական յուղ.

Կարող եք նաև ավելացնել Պրովանսի մի քանի խոտաբույսեր: Սա լրացուցիչ համ կհաղորդի:

Խոհարարություն համեղ նապաստակ

Սկզբից դիակը լվանում են, կտոր-կտոր անում։ Շերտերը դրեք կաղապարի մեջ։ Բուսական յուղով ջրել, դնել «կոտրված» դափնու տերեւ, համեմունքներ, մի քիչ սամիթ։ Ամեն ինչ խառն է։Մինչ կարտոֆիլով նապաստակ թխել ջեռոցում, այն երկու ժամ թողնում են համեմունքների ու ձեթի մեջ։ Սա այն կդարձնի ավելի մեղմ:

Նապաստակը մայոնեզով լցնելուց հետո ամեն ինչ նորից խառնել, ավելի լավ է դա անել ձեռքերով։ Կարտոֆիլը մաքրում ենք, շրջանաձեւ կտրատում, դնում նապաստակի կողքին, խառնում նրա հետ։ Ավելացնել մանր կտրատած սոխը։ Բաղադրիչները թողեք մնա տասը րոպե։

Կարտոֆիլով համեղ նապաստակ ուղարկեք ջեռոցում քառասուն րոպե երկու հարյուր աստիճան ջերմաստիճանում։ Այնուհետեւ փայլաթիթեղը կտրատել եւ թողնել եւս տասը րոպե։ Սա թույլ է տալիս ստանալ հյութալի ուտեստ՝ ախորժելի ընդերքով։ Վերջում կարող եք նաև քերած պանիր ավելացնել։

Լոլիկով ուտեստ՝ գեղեցիկ և վառ

Այս ուտեստը շատ վառ և գեղեցիկ տեսք ունի։ Այն հյութեղություն է հաղորդում բեկոնին և բանջարեղենին։ Այս բաղադրատոմսով ջեռոցում կարտոֆիլով նապաստակ թխելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ ապրանքները՝

• նապաստակի դիակ;
• չորս լոլիկ;
• երկու սոխ;
• հինգ կարտոֆիլի պալար;
• հինգ ճաշի գդալ սպիտակ գինի;
• 200 գրամ բեկոն;
• մի քիչ չորացրած խնկունի և մարջորամ;
• աղ և սև պղպեղ.

Նապաստակի դիակը մանրակրկիտ լվանում են, մանր կտրատում, դնում խորը տարայի մեջ։ Համեմել խոտաբույսերով, լցնել գինու մեջ։ Մանրակրկիտ խառնել։ Թողեք մի քանի ժամ, որպեսզի միսը մարինացվի։

Կարտոֆիլը մաքրվում է, կտրատվում է շերտերով։ Լոլիկը կտրված է նույն կերպ։ Սոխը մաքրվում է կեղևով և օղակների մեջ: Բեկոնը կտրված է շերտերով:Առանձին խառնել բանջարեղենը, վրան ավելացնել աղ և պղպեղ։ Ջրվում է բուսական յուղով։

Նապաստակի յուրաքանչյուր կտոր փաթաթված է բեկոնի շերտով: Դրեք թխման թերթիկի վրա: Այնտեղ, նապաստակի շերտերի միջև, դրեք բանջարեղեն: Ծածկեք թխման թերթիկը փայլաթիթեղով, ուղարկեք այն ջեռոց, որը տաքացվում է երկու հարյուր աստիճանով, հիսուն րոպե: Վերջին տասը րոպեները նապաստակը տապակել են առանց փայլաթիթեղի:

Նման նուրբ ուտեստը թույլ է տալիս անմիջապես ստանալ հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ։ Եթե այն մի փոքր չափից դուրս է, ապա բանջարեղենը կարող է չորանալ: Այս դեպքում կարող եք նաև հավելյալ սոուս մատուցել։

Ճագարով ախորժելի ուտեստը միանգամայն իրական է։ Դա անելու համար կտորները մարինացրե՛ք համեմունքների, ձեթի կամ գինու մեջ, որպեսզի միսն ավելի նուրբ լինի, այնուհետև թխել: Ավելի լավ է նապաստակը լրացնել բանջարեղենով, որպեսզի անմիջապես ստանաք համեղ կողմնակի ճաշատեսակ: Բացի այդ, լոլիկը և սոխը հավելյալ իրենց հյութն են տալիս նապաստակին՝ այն դարձնելով էլ ավելի հյութալի և քնքուշ։ Ավելացվում է նաև կարտոֆիլ, որը հագեցած է մսի համերով։ Նուրբ և բազմազան համեմունքները լրացնում են այս ուտեստները։