Ինչպե՞ս պատրաստել հավի լյարդով աղցան շերտերով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հավի լյարդը իզուր չի համարվում ամենահայտնի ենթամթերքներից մեկը։ Դրանից կարող եք պատրաստել տարբեր ապուրներ, խորտիկներ և հիմնական ուտեստներ։ Այսօրվա հոդվածը կարդալուց հետո դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել հավի լյարդով համեղ, համեղ և նուրբ աղցան շերտերով։

Օգտակար խորհուրդներ

Այս ապրանքը հիանալի համադրվում է խնձորի, պանրի, պահածոյացված ոլոռի, վարունգի, լոլիկի, կարտոֆիլի, սոխի, մարինացված և թարմ շամպինյոնների հետ: Հետեւաբար, դրանից դուք կարող եք շատ հետաքրքիր աղցաններ պատրաստել: Մայոնեզը, թթվասերը կամ բուսական յուղի, մանանեխի, չորացրած խոտաբույսերի և համեմունքների վրա հիմնված սոուսները մատուցվում են որպես պատրաստի ուտեստի սոուս։

Ի տարբերություն լյարդի այլ տեսակների, հավի միսը չի պահանջում երկարատև ջերմային մշակում: Թավայի կամ թավայի մեջ ուղարկելուց առաջ այն լվանում են, մաքրում թաղանթներից ու խողովակներից և կտրում միջին չափի կտորների։ Պատրաստության մասին կարելի է դատել վարդագույն կենտրոնի և մաքուր հյութի առկայությամբ։ Եթե ապրանքը կրակի վրա շատ է ենթարկվում, այն կսկսի դառը համ ունենալ և կարող է փչացնել հավի աղցանը:լյարդի շերտերը. Ուստի այնքան կարևոր է, որ պատրաստման ընդհանուր ժամանակը չգերազանցի քառորդ ժամը։ Հակառակ դեպքում ապրանքը կկորցնի իր հյութեղությունը և չի ունենա այդքան նուրբ համ։

թթու վարունգի տարբերակ

Այս պարզ բաղադրատոմսով պատրաստված ուտեստը կարելի է մատուցել ոչ միայն ընտանեկան ընթրիքի, այլև հյուրերի ժամանման համար։ Այն տոնական տեսք կունենա նույնիսկ առանց հատուկ դիզայնի։ Հավի լյարդով պարզ և սննդարար աղցան պատրաստելու համար (բաղադրատոմսը շերտերով կներկայացվի մի փոքր ուշ), պետք է նախօրոք գնալ մոտակա խանութ և գնել բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները։ Այս անգամ դուք պետք է ունենաք պահեստում՝

• Վեց թարմ ձու.
• Երեք հարյուր գրամ թթու վարունգ.
• Մեկ ֆունտ հավի լյարդ.
• Չորս միջին գազար։
• Հինգ սոխ.
• Երկու հարյուր գրամ մայոնեզ.

Աղացած պղպեղը և կերակրի աղը կօգտագործվեն որպես լրացուցիչ բաղադրիչներ։ Նրանց թիվը հաշվարկվում է՝ հաշվի առնելով անձամբ խոհարարի և նրա ընտանիքի նախասիրությունները։

Գործընթացի նկարագրություն

Հավի լյարդի շերտերով գեղեցիկ և նուրբ աղցան պատրաստելու համար, որի լուսանկարին կարող եք ծանոթանալ այսօրվա հոդվածում, ձեզ մի քիչ ազատ ժամանակ և մի քիչ համբերություն կպահանջվի։

Նախապես լվացված ենթամթերքը թաթախում են աղաջրով կաթսայի մեջ, ուղարկում վառարան և եփում թույլ կրակի վրա քառորդ ժամ։ Մեկ այլ ամանի մեջ եփում են ձուն և գազարը։

Լվացված և կեղևավորված սոխկտրատել փոքր խորանարդի մեջ և տապակել փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ, մինչև ոսկե երանգ հայտնվի: Դրանից հետո այն դրվում է առանձին ափսեի վրա: Մանրացված թթու վարունգը ուղարկվում է մեկ այլ ամանի մեջ։

Եփած և կեղևավորված ձվերը գազարով քերում ենք առանձին ափսեների մեջ։ Դրանից հետո կարող եք սկսել աղցանը հավաքել։ Եփած հավի լյարդը մշակվում է կոպիտ քերիչով։ Այս կերպ պատրաստված արտադրանքը դրվում է աղցանի ամանի հատակին: Վերևում դրեք սոխ, թթու վարունգ, գազար և ձու: Յուրաքանչյուր շերտը քսվում է մայոնեզով։ Պատրաստի ուտեստը զարդարում ենք թարմ խոտաբույսերով և մատուցում։

Շամպինիոնի տարբերակ

Այս բաղադրատոմսը արագ միջոց է՝ խիտ բյուջետային հավի լյարդով աղցան շերտերով պատրաստելու համար: Այս նախուտեստն այնքան համեղ է, որ այն ուտում են շատ ավելի արագ, քան եփում։ Ձեր մտերիմներին մեկ այլ հյուրասիրությամբ փայփայելու համար նախապես պետք է ստուգեք ձեր սեփական սառնարանի պարունակությունը: Այս անգամ այն պետք է պարունակի`

• Չորս հարյուր գրամ հավի լյարդ.
• Խոշոր սոխ.
• Երկու հարյուր գրամ սունկ.
• միջին գազար.
• Երեք հավի ձու.
• Հալած պանիր.

Որպեսզի ձեր ընտանիքը գնահատի հավի լյարդի սնկով աղցանը (շերտեր), վերը նշված հավաքածուն պետք է լրացվի աղով, մայոնեզով, աղացած պղպեղով և բուսական յուղով:

Գործողությունների հաջորդականություն

Սկզբնական փուլում դուք պետք է զբաղվեք հիմնական բաղադրիչով։ հավի լյարդլվանալ, թաթախել աղաջրի մեջ, եռացնել, հովացնել և մշակել կոպիտ քերիչով։

Սունկը կտրատում են բարակ ափսեների մեջ, համեմում համեմունքներով և թույլ տապակում բուսայուղով ցողված տապակի մեջ։ Մնացած բանջարեղենը լվանում են սառը ջրով, կեղևազրկում և կտրատում։ Գազարը քերել, սոխը խորանարդի կտրատել։ Դրանից հետո դրանք ուղարկվում են վառարան և տապակվում մինչև բաց ոսկե երանգ: Ձվերը եփում են առանձին կաթսայի մեջ, սառչում, կեղևազրկում և մշակում քերիչով։

Հիմա, երբ ամեն ինչ գրեթե պատրաստ է, մնում է միայն հավի լյարդով աղցան հավաքել։ Շերտերը փռում են մայոնեզով, տապակած սոխով և գազարով խառնած ենթամթերք։ Սունկը դրվում է վերեւում: Դրանք նաև նախապես համակցված են փոքր քանակությամբ մայոնեզի հետ։ Չորրորդ շերտը բաղկացած է քերած վերամշակված պանրից։ Վերջինը ձու ածեց՝ խառնած մի քանի ճաշի գդալ մայոնեզի հետ։ Մոտ մեկ ժամ հետո աղցանը պատրաստ է մատուցման։