2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Այս աղցանն իր անունը ստացել է հիմնական բաղադրիչներից մեկից՝ չինական կաղամբից։ Օգտագործվում է իր տարբեր տարբերակներով, տարբեր բաղադրիչներով, և միշտ շատ համեղ է ստացվում։ Եկեք ստուգենք այն փորձնականորեն: Պատրաստենք մի քանի բաղադրատոմսով։
Պեկինյան աղցան արիշտաով
Ահա մի ուտեստ, որը միշտ սիրված է ոչ միայն արևելյան խոհանոցի սիրահարների, այլև բոլոր նրանց մոտ, ովքեր գնահատում են թարմ բանջարեղենը։ Պեկինյան այս աղցանը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մի փոքր գլուխ կաղամբ, նուշի փաթիլներ (մի բուռ), մի փաթեթ արիշտա, մի փունջ կանաչ սոխ կամ սոխոտ և մի քանի քունջութի սերմեր: Հագուստի համար ձեզ հարկավոր է մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, մրգային քացախ, մեղր, սոյայի սոուս։ Թվարկված բաղադրիչները խառնում ենք՝ ավելացնելով ըստ ճաշակի։ Կաղամբը մանր կտրատել, սոխը մանր կտրատել, վրան շաղ տալ քունջութի սերմերն ու նուշը։ Լապշան կոտրեք, լցրեք ձեր Պեկինյան աղցանի մեջ, աղ, լցրեք սոուսի վրա։ Թողեք նախուտեստը քսան րոպե եփվի, ապա մատուցեք։ Այն հիանալի համադրվում է որպես անկախ ուտեստ և կարող է ծառայել որպես հավելում մսային և հացահատիկային ուտեստների համար:
Պեկինյան աղցան գազարով ևդդումիկներ
Ուտեստի ևս մեկ տարբերակ՝ շատ վիտամինային և առողջարար, ստացվում է, երբ Պեկինյան աղցանին ավելացնում են գազար և ցուկկինի բաղադրիչներ: Բայց առաջին հերթին առաջինը: Նախ՝ լցնելու մասին։ Մի ամանի մեջ խառնել մի քիչ սոյայի սոուս, խնձորի կամ գինու քացախ, բուսական յուղ։ Ավելացնել շաքարավազ ըստ ճաշակի: Փորձեք դա ձեզ գոհացնելու համար: Այժմ Պեկինի աղցանը կազմող մյուս բաղադրիչների մասին։ Կաղամբը կտրատել բարակ շերտերով (կես գլուխը բավական է)։ 1-2 միջին չափի գազար քերել։ Թարմ երիտասարդ ցուկկինը կտրատել բարակ շերտերով: Եթե սա հասանելի չէ, թթու վարունգը նույնպես հարմար է: Կծու սիրահարներին կարելի է խորհուրդ տալ ավելացնել թակած կծու պղպեղ։ Սոխը մանր կտրատել։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները` ահա Պեկինյան աղցանը: Բաղադրատոմսը ներառում է լապշա ավելացնել: Համեմեք ամեն ինչ սոուսով, և դուք կարող եք ուտել ձեր առողջության համար:
Աղցան ծովախեցգետնի ձողիկներով
Բանջարեղենային տարբերակից բացի այս ուտեստը կարելի է ներկայացնել որպես մսի կամ ձկնամթերքի տեսականի։ Այն եփելու համար ձեզ հարկավոր է մի փունջ թարմ խոտաբույսեր, մի քանի սոխ, 300 գրամ խաշած միս, 200 գրամ թթու շամպինիոն։ Դրեք նաև աղցանի մեջ՝ պեկինյան կաղամբ, ծովախեցգետնի ձողիկներ (մեկ բաղադրիչի քառորդը և երկրորդի փաթեթը), խնձոր և մի քանի բուլղարական պղպեղ, ցանկալի է՝ կարմիր: Բոլոր բաղադրիչները մանր կտրատել, լավ խառնել։ Համեմում ենք մայոնեզով, աղով։ Եթե ցանկանում եք համն ավելի սուր, հարուստ դարձնել, ավելացրեք սոուսինմի քիչ մանանեխ և սոյայի սոուս: Եվ լապշայի փոխարեն մի պարկ կոտրիչ։ Ուսումնասիրեք լուսանկարները խոհարարական ամսագրերում: «Պեկին» աղցանը, երևում է նկարներում, կարող է բաղկացած լինել տարբեր բաղադրիչներից։ Հիմնական բանը, մի մոռացեք կաղամբի մասին:
Եգիպտացորենի ափսե
Շատ համեղ և օրիգինալ ուտեստ է, որը ներառում է պահածոյացված եգիպտացորեն։ Ձեզ անշուշտ դուր կգա այս բաղադրատոմսը։ Վերցրեք 250-350 գրամ ձեր սիրելի երշիկը՝ խաշած և ցանկալի է՝ առանց յուղի։ Փոխարենը կանի խոզապուխտը: Կտրեք այն շերտերով կամ խորանարդներով: Եթե ցանկանում եք ավելի հագեցնող ուտեստ, ավելի շատ մսամթերք դրեք: Ապա ձեզ հարկավոր կլինի մի կտոր պինդ պանիր (կամ ֆետա պանիր) 150 գրամ։Ցանկալի է ընտրել ավելի կծու համ։ Արտադրանքը կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել երշիկի մեջ։ Քանի որ ունենք պեկինեզի աղցան եգիպտացորենով, բացեք պահածոյացված տարա, դրեք քամոցի մեջ, որպեսզի մարինադը քամվի։ Մի քանի ճաշի գդալ ձավարեղեն խառնել նրբերշիկի հետ։ Հաջորդը բանջարեղենի հերթն է։ Մի քիչ թարմ կաղամբ (իհարկե Պեկին), մեկ սոխ, 2-3 հատ բուլղարական պղպեղ, նույնքան խոշոր լոլիկն ու թթու վարունգը մանր կտրատել ու խառնել մնացած բաղադրիչների հետ։ Պղպեղ, աղ, շաղ տալ մի պտղունց քրքում։ Հագուստի համար օգտագործեք 3 ճաշի գդալ սեղանի գինու և նույնքան ձիթապտղի կամ արևածաղկի ձեթի կծու խառնուրդ, 2 թեյի գդալ՝ խնձորի քացախ, մի քիչ մանանեխ։ Թողեք ուտեստը եփվի մոտ կես ժամ և մատուցեք։
Պեկինյան հավով աղցան
Շարունակելով ձեզ ծանոթացնել խոհարարական հաճույքներին,առաջարկում ենք նոր բաղադրատոմս։ Նման «Պեկինյան» աղցան պատրաստելը հավով. Իսկ դա համակցված է կարտոֆիլով կերակրատեսակների, ձավարեղենի, մակարոնեղենի, տարբեր շոգեխաշածների հետ։ Մթերքներից ո՞րն է ձեզ անհրաժեշտ՝ 350-400 գրամ պեկինյան կաղամբ, 350 գրամ հավի միս (վերցրեք կուրծքը կամ ոտքերը), 200 - հոլանդական պանիր, 1-2 բուլղարական պղպեղ (կարող եք 1 հատ կարմիր կամ նարնջագույն և 1 հատ կանաչ), 1-2 պճեղ սխտոր, մեկ տուփ կրեկեր։ Մայոնեզը հարմար է հագնվելու համար։ Միսը եռացրեք աղած ջրի մեջ, սառը և խորանարդի կտրատեք։ Կարող եք այդպես թողնել, կամ կարող եք թեթև տապակել։ Պանիր և պղպեղ, կաղամբը մանր կտրատել։ Սխտորն անցկացրեք ջարդիչի միջով։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, շաղ տալ համեմունքներով, աղով։ Մարջորամն ու ռեհանը շատ հարմար են։ Կամ hops-suneli. Համեմեք մայոնեզով։ Թողնել եփվի մոտ մեկ ժամ։ Մատուցելուց առաջ կրուտոններ ցանել։ Անմիջապես նշում. եթե դուք չեք ցանկանում խանութից գնված կրեկերներ, ապա ջեռոցում չոր սպիտակ հացը խառնած համեմունքների հետ: Եվ, իհարկե, մի մոռացեք մանր կտրատած մաղադանոսի մասին՝ շաղ տալ աղցանի վրա։
«Պեկին» աղցան շերտերով
Ցանկացած հայտնի ճաշատեսակ ունի պատրաստման տասնյակ տարբերակներ: «Պեկին» աղցանը վերաբերում է նման խոհարարական բեսթսելլերներին։ Այն կարելի է պատրաստել տարբեր մթերքներից, գլխավորը չմոռանալ բաղադրության մեջ ներառել կաղամբը։ Օրինակ, այս տարբերակը համատեղում է թարմ և պահածոյացված, իսկ համը օրիգինալ է, հաճելի։ Այն եփելու համար հարկավոր է նախապես պատրաստել կորեական ոճով գազար և կաղամբ։ Եվ 2-3 ձու պինդ եփում ենք։ Այդպես էլ պետք է լինիանել՝ վերցնել 150 գրամ պանիր, մանր քերել։ Մեկ այլ ամանի մեջ մանր կտրատել սոխը։ Կայունությունը և դառնությունը հեռացնելու համար կտրվածքի վրա լցնել եռման ջուր, քամել այն: Ձվերը մանրացնել քերիչով։ Ծովախեցգետնի ձողիկներ երկարությամբ կտրված բարակ երկար շերտերով - դրանք փաթեթավորման կարիք կունենան: Այժմ միացրեք բաղադրիչները. հազարը ափսեի վրա շարված է շերտերով՝ Պեկինյան կաղամբ, ծովախեցգետնի ձողիկներ, սոխ, գազար, ձու, պանիր։ Յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով։ Կարող եք մի քիչ աղ ավելացնել։ Պղպեղը, ամենայն հավանականությամբ, անհրաժեշտ չէ, քանի որ գազարն ու կաղամբը պետք է ունենան բավականին սուր համ։ Սեղանին ափսե մատուցելիս, զարդարելու համար աղցանի մեջ մի քանի ճյուղ սամիթ կամ մաղադանոս կպցրեք: Ճռճռելու համար լուծվող լապշայի կես փաթեթը մանրացրեք կամ ցանեք մանրացված պաքսիմատով։
Ախորժելի աղցան
Այս ախորժելի նախուտեստը պատահական չի անվանվել։ Այս աղցանի մեջ արտաքին դիզայնի գեղեցկությունը շատ հաջողությամբ համակցվել է համով լավ ներդաշնակ բաղադրիչների հետ: Դրանց թվում են հավի միսը (300 գրամ), և պեկինյան կաղամբը՝ 500 գրամ, 3 ձու (պինդ եփած), 3 կտոր սպիտակ բոքոն, 2 բուլղարական պղպեղ, 1 թարմ կամ թթու վարունգ, 50-70 գրամ քերած պանիր։ Ինչպես նաև սոյայի սոուս, համեմունքներ, 2 ճաշի գդալ կարագ և 200 գրամ թթվասեր։ Նախ անհրաժեշտ է միսը մարինացնել: Մի քանի ճաշի գդալ սոուսն ու համեմունքը խառնեք մի քիչ թթվասերով։ Միսը քսել, թողնել մոտ 2 ժամ պառկել։ Հետո լավ տապակել կամ թխել։ Կտրեք սառեցված ծղոտը: Հացի փշուրը կտրատել խորանարդի մեջ, չորացնել թավայի մեջ, համեմել կարագով։ Մնացած բաղադրիչները կտրատել շերտերով։ միացնել ամեն ինչ,շաղ տալ համեմունքներով, համեմել թթվասերով։ Լրացրեք կրուտոնները և զարդարեք լոլիկի կտորներով: Ձեր ուտեստը կդառնա զարմանալի համեղ և հյութալի:
Սա այնքան ունիվերսալ աղցան է բոլոր առիթների համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Աղցան նարնջի և խեցգետնի ձողիկներով՝ օրիգինալ բաղադրատոմսեր
Ծովախեցգետնի ձողերով և նարինջով օրիգինալ աղցանի երեք բաղադրատոմս. տարբեր բաղադրիչներ՝ միշտ հիանալի համ:
Խեցգետնի ձողիկներով և նրբերշիկով աղցան՝ խոհարարության առանձնահատկություններ, բաղադրատոմսեր
Խնջույքի ժամին աղցանները երբեք ավելորդ չեն լինում։ Խոշոր ընկերությունն անհավանական արագությամբ մշակում է ցանկացած քանակությամբ նախուտեստներ: Հատկապես սիրված են ծովախեցգետնի ձողերով և երշիկով աղցանները։ Եթե սեղանին գոնե մեկ այդպիսի ուտեստ չկա, հյուրերից մեկը կարող է մի փոքր վրդովվել այս առիթով։
Հավով և խեցգետնի ձողիկներով աղցան՝ բաղադրատոմս, պատրաստման կարգ
Գոյություն ունի աղցանների բաղադրատոմսերի լայն տեսականի, որոնց բաղադրիչները ներառում են հավի միս, ինչպես նաև խեցգետնի ձողիկներ: Աղցանները ընտանեկան ընթրիքի հիանալի տարբերակ են: Եվ իհարկե, տոնական ամանորյա սեղանը նույնպես ամբողջական չէ առանց ձեր սիրելի ուտեստների։ Դիտարկենք այսօր հավի աղցանների և ծովախեցգետնի ձողիկների մի քանի բաղադրատոմսեր, ինչպես նաև որոշ օգտակար խորհուրդներ:
Խեցգետնի ձողիկներով ուտեստներ. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Խեցգետնի ձողիկներն այն բաղադրիչն է, որը կարելի է օգտագործել ոչ միայն աղցանների համար: Խեցգետնի ձողիկներով ճաշատեսակների լուսանկարներով բաղադրատոմսերի բազմազանությունը ապշեցնում է շատ տնային տնտեսուհիների: Այս պարզ բաղադրիչից կարելի է պատրաստել կոլոլակներ, ռուլետներ և նույնիսկ ապուր: Ամեն ինչ կախված է ճաշակից և սառնարանի պարունակությունից:
Աղցան կարմիր լոբիով և խեցգետնի ձողիկներով. ուտեստի նկարագրություն, բաղադրիչներ, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով, նրբերանգներ և խոհարարության գաղտնիքներ
Կարմիր լոբիով և ծովախեցգետնի ձողիկներով աղցան օրիգինալ և համեղ ուտեստ է, որը բազմազանեցնում է ինչպես առօրյա, այնպես էլ տոնական ճաշացանկերը։ Այս հոդվածում ոչ միայն հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, այլ նաև խորհուրդներ, որոնք կօգնեն սովորական նրբագեղությունը դարձնել սեղանի հիշարժան ձևավորում:
