Հավով և խեցգետնի ձողիկներով աղցան՝ բաղադրատոմս, պատրաստման կարգ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Գոյություն ունի աղցանների բաղադրատոմսերի լայն տեսականի, որոնց բաղադրիչները ներառում են հավի միս, ինչպես նաև խեցգետնի ձողիկներ: Աղցանները ընտանեկան ընթրիքի հիանալի տարբերակ են: Եվ իհարկե, տոնական ամանորյա սեղանը նույնպես ամբողջական չէ առանց ձեր սիրելի ուտեստների։ Եկեք այսօր նայենք հավի և ծովախեցգետնի ձողիկների աղցանների մի քանի բաղադրատոմսերի, ինչպես նաև որոշ օգտակար խորհուրդների:

Հիմնական բաղադրիչները՝ հավ

Ստորև ներկայացված աղցանների բոլոր բաղադրատոմսերի համար, իհարկե, անհրաժեշտ է հավի միս: Կարելի է օգտագործել ապխտած հավ՝ խաշած կամ ջեռոցում թխած։

Դուք կարող եք օգտագործել ոչ միայն կուրծքը, այլ նաև ազդրը, ոտքը կամ ոտքը։ Միակ բանը, որ պետք է հիշել, այն է, որ խաշած կուրծքը կարող է չափազանց չոր լինել։

Հիմնական բաղադրիչներ՝ եգիպտացորեն

Այս աղցանի ոչ մի բաղադրատոմս ամբողջական չէ առանց եգիպտացորենի: Ավելի լավ է նախապատվությունը տալ քաղցր պահածոյացված եգիպտացորենին, որըհեշտ է գնել ցանկացած սուպերմարկետում: Այնուամենայնիվ, կարող եք այլ կերպ վարվել և ինքներդ թարմ եգիպտացորեն եփել։

Հիմնական բաղադրիչները՝ ծովախեցգետնի ձողիկներ

Խեցգետնի ձողիկները շատերի սիրելի արտադրանքն են: Աղցանների համար հարմար են ինչպես սառեցված, այնպես էլ սառեցված: Այս կիսաֆաբրիկատը կարող եք գնել նաև խեցգետնի մսի տեսքով՝ աղցանի համը դրանից չի փոխվի։ Կարևոր է ստուգել փաթեթավորման վրա նշված ապրանքի կազմը, ինչպես նաև պիտանելիության ժամկետը։

Շատ դեպքերում 100 գ փաթեթը բավական է աղցան պատրաստելու համար:

Դասական աղցան բաղադրատոմս

Հավով և խեցգետնի ձողիկներով դասական աղցան պատրաստելու համար ըստ բաղադրատոմսի, ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• խեցգետնի ձողիկներ - 1 տուփ (100գ);
• հավի ձու - 4 հատ;
• հավի միս - 100 գ;
• կանաչ. սոխ - 1 փունջ;
• մայոնեզ, թթվասեր, աղ.

Նախ, եկեք պատրաստենք բոլոր բաղադրիչները։ Հավի միսը պետք է եփվի կամ եփվի կրկնակի կաթսայի մեջ։ Հավի ձվերը եփել, կանաչ սոխը մանրակրկիտ լվանալ։

Քայլ 1. Կտրեք ծովախեցգետնի ձողիկները 1 սմ խորանարդի մեջ:

Քայլ 2. Նույնը արեք կեղևավորված հավի մսի հետ: Բոլոր մանրացված բաղադրիչները լցնում ենք խորը տարայի մեջ։

Քայլ 3. Եգիպտացորենը լցնել հավով ափսեի մեջ (առանց հեղուկի), խառնել։

Քայլ 4. Մի փունջ կանաչ սոխը մանր կտրատել: Եփել ձվերը և նաև մանր կտրատել։ Դնել ափսեի մեջ։

Քայլ 5. ԲԱռանձին տարայի մեջ խառնել թթվասերն ու մայոնեզը 1:1 հարաբերակցությամբ և համեմել աղցանը ստացված սոուսով։

Եգիպտացորենով, հավով և խեցգետնի ձողիկներով աղցանը պատրաստ է ուտելու։ Մատուցելիս կարելի է զարդարել կանաչիով և չինական կաղամբի տերևներով։

Orange Mood

Ցիտրուսասերները կարող են փորձել հավով և ծովախեցգետնի ձողերով նարնջով աղցանի հետևյալ բաղադրատոմսը։ Բաղադրությունը ներառում է՝

• խեցգետնի ձողիկներ - 100 գ;
• եգիպտացորեն - 130 գ;
• քաղցր նարինջ - 1 հատ;
• հավի միս - 100գ;
• հավի կամ լորի ձու - 4 (կամ 8) կտոր;
• մայոնեզ, համեմունքներ, սխտոր.

Բոլոր բաղադրիչները պետք է կտրվեն միջին չափի շերտերով։ Լցնել ընդհանուր ամանի մեջ։ Նարինջը մաքրում ենք կեղևից ու կորիզից հանում, այնուհետև կտրատում ենք օղակների, որոնք բաժանում ենք 6 մասի։ Աղցանը պետք է հագցվի մայոնեզով։ Սխտորն ավելի լավ է բաց թողնել մամուլի միջոցով:

Ուտեստը մատուցեք աղցանամանի մեջ, կամ դրա համար կարող եք օգտագործել նարնջի կեղև։

Բնօրինակ ապխտած հավի բաղադրատոմս

Խեցգետնի ձողիկներով և ապխտած հավով աղցան շատ տնային տնտեսուհիների սիրելի ուտեստն է։ Դրա պատրաստման համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• ապխտած հավ - 100գ;
• հավի ձու - 3 հատ;
• խեցգետնի ձողիկներ - 100 գ;
• վարունգ - 1 հատ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 տուփ;
• մայոնեզ, համեմունքներ.

Քայլ 1. Եփել պինդ խաշած ձվերը: Կլպել և մանր կտրատել։

Քայլ 2. Ապխտած հավից հանել կեղևը և կտրատել բարակ շերտերովկամ խորանարդներ։

Քայլ 3. Քամեք հեղուկը եգիպտացորենի բանկաից և լցրեք այն ափսեի վրա:

Քայլ 4. Հավի միսն ու ձուն քսում ենք եգիպտացորենի վրա: Վարունգը մանր կտրատել և ավելացնել այնտեղ։

Քայլ 5. Աղցանը հագցրեք մայոնեզով: Կալորիաները նվազեցնելու համար կարող եք մայոնեզը նոսրացնել մեկ գդալ թթվասերի կամ հունական մածունի հետ։ Զարդարեք աղցանը դեղաբույսերով։

Հետաքրքիր է: Ապխտած հավը կարելի է նաև երկար շերտերով կտրատել և դնել աղցանի վրա՝ ցանելով քերած պանիր։ Բնօրինակ շնորհանդեսը միշտ գունավորում է տանտիրուհուն:

Միավորել հավի միսը և արքայախնձորը

Հավով և ծովախեցգետնի ձողերով աղցանի ևս մեկ հետաքրքիր բաղադրատոմս ներառում է արքայախնձորի թարմ կամ պահածոյացված սեպ: Բաղադրությունը ներառում է՝

• խեցգետնի ձողիկներ - 120 գ;
• հավի միս - 100գ;
• պահածոյացված արքայախնձոր - 150գ;
• եգիպտացորեն - 150 գ;
• կոշտ պանիր - 50գ;
• հավի ձու - 4 հատ;
• մայոնեզ.

Կոշտ պանիրը կիսով չափ բաժանվում է. Առաջին մասը կտրատում ենք խորանարդիկների՝ անմիջապես աղցանին ավելացնելու համար, երկրորդ մասը քսում ենք մանր քերիչով հետագա զարդարման համար։ Անհրաժեշտության դեպքում եփել մնացած բոլոր բաղադրիչները (ձու, հավ), կտրատել փոքր խորանարդի կամ շերտի։ Ի դեպ, ձվերը կարելի է կտրատել բաժակի մեջ՝ օգտագործելով սովորական պատառաքաղ։ Ցանկալի է օգտագործել արքայախնձորի պահածոներ, սակայն ցանկության դեպքում կարելի է օգտագործել նաև թարմ։ Նաև կտրեք փոքր կտորներով: Պատրաստի բաղադրիչները, աղն ու պղպեղը խառնում ենք, համեմումմայոնեզ.

Աղցան կարելի է մատուցել սովորական ամանի մեջ կամ անմիջապես դնել բաժանված ամանների մեջ, շաղ տալ քերած պանիրով և զարդարել խոտաբույսերով: Մատուցվող աղցանի չափաբաժինը ամենատոնական տեսք ունի, հատկապես, եթե շերտերով շարում եք օգտագործված բաղադրիչները և յուրաքանչյուր շերտը քսում եք փոքր քանակությամբ մայոնեզով կամ թթվասերով: Օգտագործեք չերի լոլիկ, սառեցված լոռամրգի կամ լորի ձու՝ որպես հավի և ծովախեցգետնի ձողիկներ աղցանի զարդարանք։

Խորհուրդ սպասարկման համար

• Գրեթե յուրաքանչյուր բաղադրատոմսում նշվում է, որ մայոնեզը որպես սոուս՝ որպես դասական բաղադրիչ, սակայն ցանկության դեպքում այն կարելի է փոխարինել ցածր յուղայնությամբ թթվասերով, հունական մածունով: Հավի աղցանի և ծովախեցգետնի ձողիկների կալորիականությունը զգալիորեն կնվազի։
• Եթե ցանկանում եք աղցանը օրիգինալ մատուցել, ապա ափսեների փոխարեն օգտագործեք կաթսայի տեսքով թխած հաց։ Չինական կաղամբի մի տերեւ շարել անձեռոցիկի տեսքով և դնել աղցանը։ Ուտեստի այս մատուցումը անպայման կզարմացնի հյուրերին։
• Օգտագործեք կանաչեղենը ոչ միայն աղցան զարդարելու համար, այլ նաև որպես բաղադրիչ։ Սա ճաշատեսակին կտա յուրահատուկ բուրմունք և համ։ Ուշադրություն դարձրեք կիլանտրոնին։
• Խեցգետնի ձողիկները եռացնելուց հետո կարելի է փոխարինել նաև ծովախեցգետնի թարմ մսով։ Սա ճաշատեսակին յուրահատուկ համ կհաղորդի։ Կարևոր է ընտրել եփման օպտիմալ ժամանակը, որպեսզի միսը չչորանա։

Սա տոնական սեղանի համար համեղ աղցան պատրաստելու պարզ միջոց է։