Ելակի մուրաբա առանց եռացող հատապտուղների. բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ամառը հիանալի ժամանակ է, երբ բոլորը հանգստանում են և վայելում կյանքը: Բայց ոչ այգեպանները: Նրանք, ովքեր բանջարանոց ունեն, աշխատում են այնտեղ ամբողջ սեզոնը, խնամում են բույսերը, որպեսզի աշնանը մեծ բերք դուրս գա։ Բոլոր բանջարեղեններն ու մրգերը պահպանելու համար շատերն ակտիվորեն օգտագործում են պահպանումը: Սովորաբար, բերքահավաքի ժամանակը գալիս է օգոստոսի վերջին-սեպտեմբերի սկզբին, սակայն որոշ ապրանքներ ամռան սկզբին վերամշակում են պահանջում, օրինակ՝ ելակը: Բուրավետ և քաղցր, այն հասունանում է հունիսին։ Ստորև կխոսենք արտադրանքի օգտակարության մասին և կներկայացնենք ելակի մուրաբայի բաղադրատոմս՝ առանց եռացող հատապտուղների։

Բույսի նկարագրությունը

Ելակը փոքր թփեր են՝ ատամնավոր եզրով տերևներով։ Պտուղների դիմաց սկզբում հայտնվում են դեղին միջուկով փոքրիկ սպիտակ ծաղիկներ, որոնցից հետո կաճեն հատապտուղներ։

Ծաղկման շրջանը բույսին տևում է առավելագույնը 3-4 շաբաթ, իսկ հետո աստիճանաբար հայտնվում և հասունանում են կարմիր քաղցր ելակները։ Պտղաբերության ժամանակը հիմնականում հուլիսն է։ Հատկապես տաք տարիներին՝ վաղ գարնանով, թփուտներովսկսել ծաղկել մայիսին և ավարտել պտղաբերությունը հունիսի սկզբին:

Բույսը զգույշ խնամքի կարիք ունի, որպեսզի բերքը հարուստ լինի։ Հատկապես կարևոր է արագ հավաքել հասած հատապտուղները, քանի որ ոչ միայն մարդիկ, այլև միջատները կցանկանան հյուրասիրել դրանցով: Լավագույն տարբերակը ելակ սառեցնելն է կամ ջեմ պատրաստելը։ Բայց ինչպե՞ս խնայել բոլոր վիտամինները։ Լավագույն բաղադրատոմսը ելակի ջեմ է՝ առանց եռացող հատապտուղների։

Ելակի օգուտները

Այս վաղ հատապտուղի բոլոր առավելությունները թվարկելու համար կպահանջվի մի ամբողջ գիրք: Հատապտուղները պարունակում են A, B, C, E և K վիտամիններ։

Ելակը բարերար ազդեցություն ունի աղեստամոքսային տրակտի վրա։ Ահա՛ լնդերի առողջությունը, և՛ աղիքների, և՛ ստամոքսի վիճակը։ Հատապտուղի հյութն ապացուցված է, որ օգնում է կանխարգելել պարոդոնտալ հիվանդությունը և օգտակար է գաստրիտի ռեմիսիայի ժամանակ։

Հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել սրտանոթային հիվանդություններին. Պարզապես չկա ավելի լավ դեղամիջոց և պրոֆիլակտիկ միջոց, քան ելակը։ Ֆոլաթթուն բարենպաստ ազդեցություն ունի սրտի և արյան շրջանառության համակարգի վրա՝ որպես ամբողջություն։

Բացի պտուղներից, այս բույսի տերևներն օգտագործվում են նաև բուժական նպատակներով։ Պատրաստել թուրմեր, թուրմեր։ Բնական և անվճար դեղամիջոցն իր հատկություններով գերազանցում է դեղերի մեծամասնությանը։

Բաղադրիչներ

Մրգերը տարվա ցանկացած ժամանակ օգտագործելու և դրանց բոլոր օգտակար հատկությունները պահպանելու համար լավագույնն է ձմռանը ելակի մուրաբա պատրաստել։ Առանց հատապտուղները եռացնելու, համը կմնա գրեթե նույն թարմ, իսկ բույրը՝ ավելի ուժեղ։

Մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները՝

• Ելակ. Քանի որ ջերմային բուժում չի լինի, պետք է ընտրել ավելի թարմ հատապտուղներ: Նախ, դա կնվազեցնի խմորման վտանգը, և երկրորդը, արտաքուստ ուժեղ հատապտուղները շատ ավելի գեղեցիկ տեսք կունենան բանկաների մեջ:
• Շաքար. Փոշը պետք է ավելացնել 1/2 հարաբերակցությամբ։ Այսինքն, եթե մշակեք 2 կգ ելակ, ապա կպահանջվի 1 կգ շաքարավազ։
• Ջուր. Համամասնությունը - 500 գ շաքարավազի համար 1/4 բաժակ ջուր։ Օգտագործվում է միայն այն դեպքում, եթե խաշածը պատրաստվում է շաքարի օշարակով (տարբերակ 2):

Կարելի է վայրի ելակի մուրաբա պատրաստել առանց հատապտուղները եռացնելու։ Նման պտուղները միշտ շատ բուրավետ են։ Երբ ձմռանը բանկա բացես, տաք ամառվա հիշողություններն անմիջապես կհայտնվեն։

Որոշ փորձարարներ կիտրոն են ավելացնում ելակի ուտեստներին: Այն ավելացնում է թթվայնությունը և հեռացնում ավելորդ քաղցրությունն ու մռայլությունը: 1 կգ հատապտուղին ավելացնել 1 կիտրոն։

Խոհարարություն (առանց եռացող օշարակի)

Այս տարբերակը շատ պարզ է, և արդյունքը գերազանցում է բոլոր սպասելիքները:

• Տեսակավորեք ելակները, յուրաքանչյուր հատապտուղից հեռացրեք բոլոր թևերը, տերևները և այլ մնացորդներ, այնուհետև մի քանի անգամ լավ լվացեք հոսող ջրի տակ: Մի թրջվեք: Այս կանոնն անհրաժեշտ է, եթե չեք ցանկանում, որ պտուղները կորցնեն իրենց ձևը և «տարածվեն»։
• Վերցրեք տարա, որպեսզի տեղավորվի բոլոր ելակները: Սկսեք հատապտուղները հավասար շերտով տարածել, ապա առատորեն շաղ տալ շաքարավազով։ Հետո նորից ելակ, և կրկին շաքարավազ։ Շարունակեք շերտեր կազմել, մինչև բոլոր բաղադրիչները վերանան։
• Կարողություն ապագայի հետջեմը մեկ օր դնել զով տեղում (խմորումից խուսափելու համար)։ Այս ընթացքում ելակը հյութ կտա, որը շաքարավազի հետ շփվելիս կվերածվի ռուբինի օշարակի։
• Զանգվածը տարածեք նախապես լվացված և ստերիլիզացված բանկաների մեջ։ Փաթաթեք և դրեք մեկուսացված վայրում։

Ձմռանը քաղցրավենիքի և թխվածքաբլիթի փոխարեն թեյի համար օգտակար է մուրաբան: Բնական արտադրանքը միշտ ավելի համեղ է, հատկապես, եթե այն տնական է։

Խոհարարություն (օշարակով)

Առաջին տարբերակի տարբերությունն այն է, որ ելակը շաքարավազ չի ցանում, այլ լցնում են եփած օշարակով։ Առաջին տարրը մնում է անփոփոխ, իսկ հետո կերակուրն այլ է։

• Շաքարավազը լցնում ենք ջրի մեջ, լավ խառնում, մինչև լուծույթ ստացվի։ Այնուհետև կրակի վրա դնել և եփել այնքան, մինչև ստանանք օշարակ՝ առանց ոսպնյակների։ Հիմնական բանը չափից դուրս չգտնվելն է, 2-3 րոպեն բավական է։
• Մետաղական մեծ ամանի մեջ դնել հատապտուղները և լցնել օշարակի վրա։ Դնել սառչի մեկուսացված վայրում։ Երբ հատապտուղների հյութն առանձնանա, շարունակեք եփել։
• Կատարեք «օշարակի եփում - հատապտուղների վրա ավելացնել - սառեցում» պրոցեդուրան ևս երկու անգամ։ Ելակի մուրաբա առանց եռացող հատապտուղների չպետք է լինի շատ հաստ. Նկատի ունեցեք, որ սառչելիս այն կխտանա։
• Զանգվածը քսել լվացված ստերիլիզացված տարաների մեջ, փաթաթել և դնել նախապես պատրաստված տեղում, որպեսզի սառչի։

Ինչպես պահել?

Երկու բաղադրատոմսերն էլշատ լավ տեսք ունի: Այնուամենայնիվ, առաջինը կարելի է անվանել ավելի քիչ էներգատար, բայց երկրորդը թույլ է տալիս ավելի նուրբ և հեղուկ արտադրանք ստանալ այն պատճառով, որ հատապտուղները չեն հրաժարվել ամբողջ հյութից: Ելակի մուրաբա առանց եռացող հատապտուղների դրական արձագանքների է արժանանում։

Բաժակները պետք է պահվեն մութ, զով տեղում: Առանձնատանը ապրողները ստիպված չեն մտածել, թե որտեղ դնեն բլանկները, քանի որ, որպես կանոն, նրանք ունեն նկուղ։ Այնուամենայնիվ, բնակարանով պահպանության սիրահարները երբեմն պետք է խելացի լինեն պահեստային տարածքի հարցում:

Որոշ բնակարաններում դասավորությունը նախատեսում է փոքր կոմունալ սենյակ: Սովորաբար այնտեղ հաշվիչներ և ավելորդ աղբ են տեղադրվում։ Ինչո՞ւ այն չզինել մի քանի դարակով և բանկաները դնել այնտեղ։ Հիանալի գաղափար, որը կզարդարի սենյակը և կավելացնի պահեստային տարածք։

Եթե առանձին սենյակ չկա, կարող եք կոնսերվացիա տեղադրել դարակաշարերում կամ պահարաններում: Սենյակային ջերմաստիճանում ելակի ջեմի լավ գլորված բանկաները, առանց եռացող հատապտուղների, կպահվեն ոչ ավելի վատ։

Խոհարարական խորհուրդներ

Պահպանումն ավելի հաճելի, իսկ ուտեստներն ավելի համեղ դարձնելու համար պետք է լսել ստորև ներկայացված խորհուրդները.

• Եթե սիրում եք բլանկներ և դրանք անընդհատ անում եք, գնեք հատուկ խոհանոցային պարագաներ: Նրա հատակն ավելի հաստ է, քան սովորական շոգեխաշած կաթսայի հատակը, դրա շնորհիվ ջերմությունն ավելի հավասարաչափ է բաշխվում։ Ձայնը ընտրեք ձեր ճաշակով։
• Ավելացրեք վանիլային շաքարավազ քաղցր բլիթների մեջ: Քեզ շատ բան պետք չէ, բավական էկլինի 1-2 գդալ։ Այս բաղադրիչը հատուկ քաղցր համ կհաղորդի խմիչքին՝ դարձնելով այն էլ ավելի համեղ:
• Ջեմը լավագույնս տարածվում է փոքր տարաների մեջ՝ 0,5լ-ից ոչ ավելի: Նախ, նրանք ավելի գեղեցիկ տեսք ունեն, քան մեծ տարաները: Երկրորդ, հավանականությունը, որ բուժման մեծ մասը վատնվելու է, նկատելիորեն նվազում է: