Բանանի մուրաբա. խոհարարության գաղտնիքներ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Բանանի մուրաբա շատ համեղ է և քաղցր, ինչպես նաև առողջարար։ Բայց որպեսզի դա այդպես լինի, դուք պետք է հետևեք խոհարարության որոշ կանոններին:

Ինչպե՞ս ընտրել բանան ջեմի համար:

Որպեսզի բանանի մուրաբան ունենա հարուստ համ և ճիշտ նուրբ հյուսվածք, կարևոր է ընտրել ճիշտ հիմնական բաղադրիչը։ Բանանը պետք է լինի հասուն, բայց ոչ գերհասունացած, ոչ թե սեւ, այլ պինդ ու դեղին։ Կանաչ մրգերը չեն աշխատի. Նրանց չափերը, ըստ էության, նշանակություն չունեն, այնպես որ կարող եք ընտրել ցանկացածը:

Բաղադրիչների ցանկ

Նախքան բանանի մուրաբա պատրաստել սովորելը, պետք է պարզել, թե ինչ բաղադրիչներ պետք է ներառվեն դրա մեջ: Այսպիսով, ճաշ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝ 1 կիլոգրամ բանան, 600-700 գրամ շաքարավազ, 1 բաժակ ջուր, 1 թեյի գդալ կիտրոնաթթու։ Վերջ։

Ինչպե՞ս պատրաստել բանանի մուրաբա

Հիմա ժամանակն է գրել բանանի ջեմ պատրաստելու մասին։ Ստորև ներկայացված է մանրամասն քայլ առ քայլ հրահանգ:

1. Նախ պետք է բանան պատրաստել։ Դրանք նախ պետք է մաքրել կեղևից, իսկ հետո կտրատել ցանկացած ձևով՝ օղակներ, շերտկամ խորանարդներ, դա նշանակություն չունի:

2. Այժմ դուք պետք է պատրաստեք օշարակ. Դա անելու համար ջուրը լցնել թավայի մեջ և դնել կրակի վրա։ Կարելի է անմիջապես ավելացնել շաքարավազը և անընդհատ խառնելով լուծել։ Կրակը պետք է դանդաղ լինի, որպեսզի ոչինչ չայրվի։ Երբ կազմը սկսում է եռալ, կարող եք անցնել հաջորդ քայլին։

3. Այժմ դուք կարող եք բանան դնել թավայի մեջ։ Հրդեհը պետք է նվազագույնի հասցվի: Բանանի մուրաբա պետք է մի քիչ պղպջակի: Եռման ընթացքում փրփուր կառաջանա։ Այն պետք է հեռացվի, որպեսզի խտությունը միատարր լինի։

4. Բանանի մուրաբա կեփվի մոտ կես ժամ։ Բայց եթե ցանկանում եք, որ այն հաստ ու մուրաբա լինի, ապա եփման ժամանակը պետք է ավելացնել 15-20 րոպեով։ Ըստ այդմ՝ սրանից ծավալները կնվազեն։ Իսկ եթե դուք, անշուշտ, ցանկանում եք, որ կտորները պահպանվեն, ապա պատրաստման գործընթացի տեւողությունը չպետք է գերազանցի 20 րոպեն։ Ճաշակն, ի դեպ, սրանից չի տուժի։

6. Երբ ջեմը փոխում է գույնը (մի քիչ վարդագույն է դառնում), կարող եք ավելացնել կիտրոնաթթու՝ լուծելով այն։

5. Բանանի մուրաբա պատրաստ է, կարող եք ուտել կամ փակել ձմռան համար։ Չմոռանաք ստերիլիզացնել տարաները պահածոյացնելուց առաջ։

Օգտակար խորհուրդներ

Սա մի քանի օգտակար խորհուրդներ, որոնք կօգնեն ձեզ պատրաստել կատարյալ ջեմ:

1. Եթե դուք ընտրում եք կոշտ, մի փոքր չհասունացած բանան, ապա դրանք չեն քանդվի եփման գործընթացում (որոշ մարդիկ սիրում են զգալ կտորները): Բայց միևնույն ժամանակ շաքարավազի քանակությունը կպահանջվիաճ.

2. Միասեռ խյուսի խտությամբ մուրաբա ստանալու համար բանանը պետք է ոչ թե կտրատել, այլ բլենդերի մեջ մանրացնել, անցկացնել մսաղացով կամ քերել։

3. Եթե բանանի մուրաբայի մեջ ավելացնեք, օրինակ, նարինջը կեղևի հետ, ապա այն կունենա անսովոր էկզոտիկ համ։ Փորձեք օգտագործել այլ մրգեր կամ հատապտուղներ, փորձեք: Համը լավացնելու համար կարող եք նաև դարչին, վանիլին կամ այլ բան ավելացնել։

Մնում է միայն ավելացնել, որ բոլորը կարող են պատրաստել բանանի մուրաբա, եթե հետևեն որոշակի կանոնների։