Ելակի բլանկներ ձմռան համար՝ մարշմելոու և ժելե

2026 Հեղինակ: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:27

Ձմռան համար նախատեսված ելակի բլանկները կարող են ուրախացնել ձեզ երկար ցուրտ ամիսների ընթացքում, եթե հոգ տանեք դրանք ժամանակին պատրաստելու մասին: Բացի սովորական, թեև շատ համեղ մուրաբայից, այս բուրավետ հատապտուղից կարելի է պատրաստել մարշմալոու, ժելե, ինչպես նաև սառեցնել շաքարավազի հետ կամ հենց այդպես։

Ելակի բլանկներ ձմռան համար - marshmallow

Այս վառ քաղցրավենիքի անսովոր ձևը հիշեցնում է կոմերցիոն արտադրության ծամող կոնֆետները: Եվ համը նման է և՛ մարմելադի, և՛ կոնֆետի, թեև այն շատ ավելի բուրավետ է։ Նաև (համեմատ մուրաբայի հետ) մարշմելոուն պահպանում է ավելի մեծ քանակությամբ օգտակար նյութեր։ Այսպիսով, եկեք ձմռան համար պատրաստենք այս օրիգինալ ելակի պատրաստուկները։

Երեք կիլոգրամ խոշոր անձեռնմխելի հատապտուղները պետք է լվանալ, տեսակավորել, հարել բլենդերով։ Ավելացնել մեկ թեյի գդալ աղ և երեքից հինգ ճաշի գդալ մեղր: Շերեփով խառնել, լցնել մագաղաթով պատված ծղոտե ներքնակների վրա և հավասարաչափ բաժանել։ Չորացնել երեսունինը աստիճան Ցելսիուսի ջերմաստիճանում մոտ քսանչորս ժամ։

Ժամանակ առ ժամանակ շրջեք ապրանքները: Պատրաստի մարշմալոն ամուր է, չոր և բավականին կպչուն։ Առանձնացրեք այն թերթիկներից, գլորեք երկար խողովակների մեջ և ձեռքի ափով սեղմեք ներքև, որպեսզի հարթ դառնան։ Կարելի է կտրել փոքր կոնֆետների մեջ և դնել չոր, մաքուր տարայի մեջ։ Պատրաստի մարշմալը նախընտրելի է թղթի մեջ փաթաթված պահել մի սենյակում, որտեղ սննդի ցեց և այլ վնասատուներ չեն հայտնաբերվել: Դուք չեք կարող կտրել այն բաժանված կտորների, բայց, փաթաթելով այն, տեղադրել այն թղթե տուփի կամ փայտե տուփի մեջ, որը նախ պետք է ծածկված լինի փաթաթված թղթով: Եթե մարշալը պահում եք տարայի կամ տոպրակի մեջ, ապա դրանք պետք է սերտորեն փակվեն։ Այն կարող է կլանել օտար հոտերը, որոնք պետք է հաշվի առնել պահպանման ժամանակ։ Նաև մարշմալոն պետք է պաշտպանված լինի արևից։

Ելակի բլանկներ ձմռան համար - ժելե

Առաջին հերթին անհրաժեշտ է ժելատին կամ ագար-ագար։ Ելակի ժելե ձմռանը պետք է ունենա շատ խիտ հետեւողականություն: Այն կարող եք պատրաստել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված հատապտուղներից։ Նրանց անհրաժեշտ կլինի մեկ կիլոգրամ, ժելատին՝ քսան գրամ, իսկ շաքարավազը՝ լիքը բաժակ (250 միլիգրամ):

Ընտրեք ելակները, լվացեք և շատ զգուշորեն մաքրեք ցողուններից։ Բլենդերի մեջ խյուս պատրաստեք և հարեք։ Ստացված զանգվածը լցնել կաթսայի մեջ, շաղ տալ շաքարավազը և ավելացնել դոնդողացնող միջոց։ Միջին կրակի վրա հասցնում ենք եռման աստիճանի, հիշելով, որ պետք է միաժամանակ խառնել, հակառակ դեպքում դոնդողը համասեռ չի դառնա։ Պարբերաբար հեռացրեք փրփուրը: Եռալուց հետո կրակն անջատել,բայց շարունակեք խառնել: Տաք լցնել դոնդողը ստերիլիզացված բանկաների մեջ, այնուհետև դրանք եռացնել ջրային բաղնիքում: Դա գրեթե նույնքան հեշտ է, որքան ձմռան համար ելակ սառեցնելը: Եթե որոշել եք բլանկներ պատրաստել սառցախցիկի միջոցով, ապա պետք է հիշել, որ առանց փոքր քանակությամբ շաքարավազ ավելացնելու, հատապտուղները հալվելուց հետո կկորցնեն իրենց ձևը: Դրանից խուսափելու համար ելակները ցողում են հատիկավոր շաքարով կամ շաքարի փոշիով։ Իսկ երբ նա քիչ քանակությամբ հյութ է տալիս, դրանք սառչում են հատուկ տարայի մեջ։