2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Բնության մեջ խորոված պատրաստելն արդեն ավանդույթ է։ Գարնանն ու ամռանը գրեթե ոչ մի արձակուրդ ամբողջական չէ առանց այս գուրման ուտեստի: Իսկապես, ածուխների վրա միսը շատ համեղ է ստացվում, քնքուշ՝ կրակի հաճելի բույրով։ Իդեալական տարբերակը գառան շամփուրներն են։ Իսկ եթե բնություն դուրս գալու հնարավորություն չլինի՞։ Այնուհետև դուք կարող եք գառան շամփուրներ պատրաստել ջեռոցում: Չնայած միսը չի եփում ածուխի վրա, ուտեստը պարզապես զարմանալի է: Դիտարկենք ջեռոցում գառան շամփուրների բաղադրատոմսը։
Ի՞նչ միս ընտրել
Իհարկե, ցանկացած միս հարմար է խորովածի համար, ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակի նախասիրություններից։ Ընդհանուր առմամբ, նրանք կարծում են, որ այս ուտեստը մեզ մոտ եկել է Կովկասից, բայց դա սխալ դատողություն է։ Բանն այն է, որ նույնիսկ շատ վաղուց Ռուսաստանում միսը հաճախ էին այդպես պատրաստում։ Ճիշտ է, այն կոչվում էր «թքված միս» կամ «ոլորված»։միս».
Դե, ընդհանրապես, ընդունված է գառան մսից խորոված պատրաստել։ Սկզբում այդպես էր, բայց հետո աստիճանաբար սկսեցին օգտագործել խոզի միս, հավի միս և նույնիսկ բանջարեղեն: Հետևաբար, թե ինչ միս ընտրել եփելու համար, կախված է ձեզանից, բայց մենք ավանդույթներից հեռու չենք գնա և գառան շամփուրներ պատրաստենք: Համեղ է նաև ջեռոցում։
Բաղադրիչներ
Գառան շամփուրը ջեռոցում եփելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝
- Գառան. Կարող եք վերցնել այնքան, որքան ցանկանում եք՝ կախված չափաբաժիններից։
- Սոխ.
- Քացախ.
- Կիտրոն.
- Քյաբաբի համեմունք (ըստ ցանկության):
- Աղ/պղպեղ.
- քրքում (1-2 պտղունց).
- Կարմիր պղպեղ.
- համեմ (1 պտղունց).
Մսի կտրատում
Խորովածի համար օգտագործվում են մանր կտորներ։ Գառնուկի պարանոցի հատվածը հարմար է, այս հատվածի միսը բուրավետ է, սակայն երկար ջերմային մշակում է պահանջում։ Խորովածի համար կարող եք օգտագործել գոտկատեղ կամ գառան խոզապուխտ: Այս մասերը կատարյալ են ջեռոցում գառան շամփուրների համար: Ոսկորները չպետք է դեն նետվեն, այնուհետև կարող եք դրանցից հիանալի արգանակ պատրաստել: Բոլոր ջլերը և թաղանթները պետք է հեռացվեն, դրանք կխանգարեն մարինադի կլանմանը: Ինչպես վերը նշվեց, խորովածի համար ընդունված է օգտագործել մանր կտորներ, ուստի պետք է միսը մանր կտրատել և դնել ամանի մեջ։
մարինադ
Մարինադը գառան մսի համար կսազի գրեթե բոլորին: Հիմնական բանը չանցնել համեմունքներով, որպեսզի չկորցնեք մսի համը։ Ընդհանուր առմամբ, գառան մսի համը շատ էհագեցած, երբեմն նույնիսկ անհրաժեշտ է այն մի փոքր թուլացնել համեմունքներով: Դուք կարող եք փորձարկել մարինադի հետ տարբեր ձևերով, ավելացնել կամ հեռացնել ինչ-որ բան, որպեսզի ստանաք ձեր նախընտրած կատարյալ համը: Ոմանք ջանք չեն խնայում և բարդ մարինադներ են պատրաստում գառան մսի համար, իսկ մյուսները պարզապես օգտագործում են պղպեղ և աղ՝ մսի համը անձեռնմխելի պահելու համար: Մենք կօգտագործենք պարզ, բայց միևնույն ժամանակ հիանալի մարինադ, որը իդեալականորեն կհամադրվի գառան մսի հետ։ Այսպիսով, եկեք սկսենք:
Նախ վերցրեք սոխը և կտրատեք օղակների մեջ։ Կարող եք շատ սոխ ավելացնել, սա կհամեմի մեր խորովածը։ Ավելացնել մի երկու շերտ կիտրոն՝ զուտ մի քիչ թթվացնելու համար։ Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի: Եթե այն ավելի կծու է սիրում, կարող եք ավելացնել կարմիր պղպեղ։ Սկզբունքորեն կարելի է արդեն ամեն ինչ խառնել ու համեղ կստացվի։ Բայց մենք առաջ ենք գնում։ Դուք պետք է ավելացնել մի փոքր խորովածի համեմունք: Հիմնական բանը չարաշահելն է, մեկ կիլոգրամի մեկ պարկը կատարյալ հարաբերակցություն է:
Քրքումը կարելի է ավելացնել որպես նուրբ ոսկե համեմունք, մի քանի պտղունց՝ ոչ ավելին: Սա հաճելի բուրմունք և հիանալի գույն կտա ջեռոցում գտնվող գառան շամփուրներին։ Պետք է նաև ավելացնել աղացած համեմ: Այսքանը: Խառնել ամեն ինչ և մի կողմ դնել, որ գիշերը մարինացվի: Դե, եթե ժամանակ չունեք սպասելու, ապա կարող եք քացախ օգտագործել։ Բանն այն է, որ քացախը ինչ-որ կերպ ծառայում է որպես կատալիզատոր, մարինադն ավելի արագ կներծծվի։ Բայց մի բացասական կողմ կա՝ միսը մի քիչ չորանա։ Ընդհանուր առմամբ, եթե ունեք ընդամենը մի քանի ժամ, և անհրաժեշտ է եփել խորովածը, կարող եք մի քիչ քացախ ավելացնել մարինադին։ Խանութում կարող եք գտնել հեղուկ մարինադներմիս, դրանք կատարյալ են նաև գառան շամփուրների համար: Եթե ժամանակը քիչ է, սա կատարյալ տարբերակ է:
Տապակել խորոված
Ինչպես նշվեց վերևում, մենք դիտարկում ենք ջեռոցում եփած գառան շամփուրները։ Մարինադը, իհարկե, հարմար է նաև ածուխով տապակելու համար, տարբերություն չկա։ Թխում թերթիկը պետք է ծածկված լինի սննդի փայլաթիթեղով, այնտեղ ճարպը կթափվի։ Թխելու թերթիկի վրա կարող եք ինչ-որ ցանց դնել՝ խորովածն այնտեղ դնելու համար: Կարելի է կապել շամփուրների վրա։ Մեր քյաբաբն ուղարկում ենք 240 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Միսը պտտեք ամեն 5-10 րոպեն մեկ։ Մեկ ժամ անց խորովածը պատրաստ է։
Գառան շամփուր պատրաստել ջեռոցում. որքան հեշտ է ամեն ինչ, չէ՞: Բաղադրատոմսը այնքան պարզ է, որ բոլորը կարող են կրկնել այն, և ամենակարևորը՝ բնություն դուրս գալու կարիք չկա: Ձեր ընտանիքին և ընկերներին անպայման դուր կգա այս խորովածը: Բարի ախորժակ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես մարինացնել խոզի շամփուրները. բաղադրատոմսեր
Գարունն այն ժամանակն է, երբ շատերը գնում են բնություն: Եվ, ինչպես միշտ, նման ճամփորդությունները անշուշտ ներառում են համեղ և բուրավետ շիշ քյաբաբի պատրաստում: Ուստի այս հոդվածում մենք կիմանանք շոգ սեզոնի նախաշեմին մի շատ կարևոր և տեղին հարցի պատասխանը, որը հետևյալն է՝ «Ինչպե՞ս մարինացնել խոզի շամփուրները»։
Ինչպես պատրաստել հնդկաձավարը ջեռոցում. Հնդկացորենը ջեռոցում թեւում
Հնդկացորենի շիլան սիրված և հարգված է, հավանաբար բոլորի կողմից: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, այն համադրվում է ցանկացածի հետ՝ ցանկացած մսի, ձկան, թռչնի միս: Պահքի ժամանակ շիլան համեղ է բանջարեղենի հետ և հիանալի է օրգանիզմում ուժը պահպանելու համար՝ զուրկ մսամթերքի առատ ուտելուց:
Ինչպե՞ս պատրաստել գառան միսը ջեռոցում:
Գառան միսը ջեռոցում եփելը բավական հեշտ է: Այնուամենայնիվ, դրա համար անհրաժեշտ կլինի ձեռք բերել թարմ և փափուկ գառան միս, որը չի պարունակում շատ ճարպեր, երակներ և այլ տարրեր (ոսկորներ, աճառ): Համեղ գառը ջեռոցում շատ ավելի գոհացուցիչ է ստացվում, եթե այն մատուցվում է սեղանի շուրջ բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակի հետ միասին։
Կաթնաշոռը ջեռոցում. Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռ սեմոլինով ջեռոցում
Կաթնաշոռը ջեռոցում այնքան հեշտ և պարզ է պատրաստվում, որ կարելի է պատրաստել առնվազն ամեն օր: Ի վերջո, նման աղանդերը ոչ միայն համեղ է և հագեցնող, այլև շատ առողջարար։ Ամենից հաճախ կաթնաշոռը (դրանք նաև կոչվում են սիռնիկի) մատուցում են նախաճաշին, քանի որ մինչև ուշ ճաշ չեք ցանկանա նրանց հետ խորտիկ ուտել:
Ինչպե՞ս պատրաստել հավի շամփուրները շամփուրների վրա ջեռոցում:
Հավանաբար, մեր հայրենակիցներից շատերը խորովածի նման ուտեստների սիրահար են։ Բացի խոզի և գառան մսից, մենք ուրախությամբ ուտում ենք թթու, փայտերի վրա թակած և տապակած հավի միս։ Բայց ի՞նչ, եթե ցանկանում եք հյուրասիրել ձեզ այս ուտեստով, բայց ճանապարհ չկա երկիր կամ բնություն գնալու, բայց չե՞ք ուզում գնալ սրճարան կամ ռեստորան: Ելք կա՝ ջեռոցում հավի շամփուրները շամփուրների վրա եփել:
