Թայլանդական մրգեր. անվանումը նկարագրությամբ և լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Թաիլանդի թերակղզին աշխարհահռչակ է մրգերի հարուստ տեսականիով: Այստեղ աճում են ոչ միայն մեզ ծանոթ ձմերուկները, բանանը, արքայախնձորը, մանդարինն ու կոկոսը։ Բայց նաև այնպիսի հրաշքներ, ինչպիսիք են դուրիանը, վիշապի միրգը, լորենը, լոնգանը և այլն: Տաք արևոտ կլիմայի պատճառով թայլանդական մրգերն ու բանջարեղենը հավաքվում են տարին մի քանի անգամ։ Դրանք լայնորեն հասանելի են ամբողջ տարվա ընթացքում և արժեն ընդամենը մեկ կոպեկ: Թայերեն մրգերն աճում են բնական ճանապարհով՝ առանց թունաքիմիկատների կամ քիմիական նյութերի ավելացման: Սա դրանք դարձնում է ոչ միայն չափազանց համեղ, այլև շատ օգտակար։

Թայերեն դիետան շատ բազմազան է և ներառում է մեծ քանակությամբ մրգեր։ Բազմաթիվ սրճարաններում և ռեստորաններում կարելի է համտեսել տարբեր ուտեստներ էկզոտիկ մրգերի հավելումներով։ Թայլանդական մրգերը, որոնց լուսանկարները ներկայացնում ենք ձեր ուշադրությանը հոդվածում, վաճառվում են նաև ամբողջ թերակղզում՝ փողոցներում, լողափերում և շուկաներում։

Զբոսաշրջիկները, ովքեր առաջին անգամ են այցելում այս թերակղզի, հաճախ դժվարանում են ընտրություն կատարել էկզոտիկ մրգերի նման բազմազանության մեջ։ Բայց կարող է պատահել, որ ընտրված միրգը ձեզ զարմացնի մի տարօրինակովհոտ կամ աղի համ: Ուստի դրանց մասին նախօրոք պետք է ինչ-որ բան իմանալ՝ ինչպես են կոչվում թայլանդական մրգերը, ինչպես մաքրել դրանք, ինչ ճաշատեսակներ են դրանք ավելացնում և ինչ համ ունեն։

Էկզոտիկ մազոտ միրգ՝ ռամբուտան

Թայերեն մրգերի նկարագրությունը, մենք, հավանաբար, սկսում ենք այս անսովոր մազոտ մրգից: Ռամբութանը աճում է ողջ Հարավարևելյան Ասիայում: Այն այնքան սիրված է թայլանդցիների կողմից, որ ամառվա վերջում տեղացիները մազոտ մրգին նվիրված փառատոն են անցկացնում։ Ռամբուտանի բերքահավաքի սեզոնը սկսվում է գարնան կեսերին և ավարտվում ուշ աշնանը։

• Արտաքին տեսք և համ. Թայերեն մազոտ մրգի պտուղները փոքր են, բաց կարմիր գույնի, կլոր կամ ձվաձև ձևով։ Նրա կեղևը ծածկված է մազեր հիշեցնող գործընթացներով։ Հետեւաբար, ռամբուտանը երբեմն կոչվում է մազոտ թայերեն միրգ: Ծիլերը կարող են լինել կանաչ կամ վարդագույն: Միջուկը ապակյա սպիտակ է։ Թայերեն այս առողջարար մրգի համը փոքր-ինչ հիշեցնում է խաղողը, միայն շատ ավելի բուրավետ և քաղցր: Նրա հյութն ավելի շատ նման է նեկտարի։
• Օգտակար հատկություններ. Թայլանդական այս էկզոտիկ միրգը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք դրականորեն են ազդում օրգանիզմի արտաքին և ներքին հատկանիշների վրա։ Այն մաքրում է մարմինը տոքսիններից և տոքսիններից և բարենպաստ ազդեցություն է ունենում դեմքի և մազերի մաշկի վրա։ Այս էկզոտիկ մրգի օգտագործումը կօգնի պաշտպանել իմունային համակարգը և բարելավել մարսողությունը։
• Ինչպե՞ս ուտել այս էկզոտիկ միրգը: Օգտագործելուց առաջ արժե կլպել ռամբուտանի կեղևը, դա բավականին հեշտ է անել։ Մաշկի տակ թաքնվածսպիտակ քաղցր միս: Ներսում ռամբուտանը փոքր միջուկ ունի, որը դժվար է առանձնացնել հյութալի միջուկից։ Մազոտ մրգի միջուկը նման է ընկույզի միջուկին և կարելի է ուտել միայն կեղևը հեռացնելով։ Եթե ձեզ դուր չի գալիս քարի համը, կարող եք մաքրված միջուկը դնել բերանի մեջ, իսկ հետո թքել միջուկը։ Թաիլանդում կան բազմաթիվ աղանդեր, որոնք հիմնված են մազոտ մրգերի վրա: Դրանցից պատրաստում են մուրաբաներ և կոմպոտներ։ Սակայն թարմ ռամբուտանը ամենալավ համն ունի:
• Ինչպե՞ս ընտրել: Թարմ պտուղը կարելի է ճանաչել ընձյուղների վառ գույնով և գույնով։ Մազերը պետք է լինեն առաձգական և վառ կանաչ: Չորացած և մգացած մազերը ցույց են տալիս, որ պտուղը հին է և կարող է փչանալ։

Դուրյան

Թայլանդական մրգերի անունները մեզ համար շատ անսովոր են հնչում։ Դուրյանը հատկապես տարակուսելի է. Թաիլանդի էկզոտիկ մրգերի շարքում համարվում է թագավոր։ Հանրաճանաչություն է ձեռք բերել իր տհաճ հոտի և նուրբ համի շնորհիվ։ Ավելի լավ է նմուշի համար փոքր կտոր վերցնել, քանի որ այս մրգի սոխի համը կարող է հաճելի չլինել։ Թաիլանդում նույնիսկ կան վայրեր, որոնք արգելված են դուրիանի հետ: Այս մրգի սեզոնը սկսվում է գարնան վերջից և շարունակվում է ամբողջ ամառ։

• Արտաքին տեսք և համ. Դուրիանի գույնն ու չափը կախված է նրա բազմազանությունից։ Հիմնականում պտուղները պարզապես հսկայական են՝ մոտ 9-10 կիլոգրամ: Դուրիանն ունի օվալաձև կլոր ձև։ Պտղի կեղևը նման է կեղևի և ծածկված է կանաչ գույնի հասկերով։ Մաշկի տակ պտուղը բաժանված է մի քանի հատվածների, որոնք լցված են մի քանի խոշոր միջուկովոսկորներ. Նրա գույնը տատանվում է դեղին-սպիտակից մինչև մուգ դեղին: Հասած դուրիանի միջուկը կառուցվածքով նման է կրեմի կրեմի: Չհասունացած մարմինը ամուր է և խիտ։ Թայլանդական դուրիան մրգի պտուղներն ունեն յուրահատուկ համ։ Միջուկը շաքարավազ-քաղցր է՝ վանիլի համով։ Բայց միևնույն ժամանակ կա նաև փտած տապակած սոխի համը։ Այս մրգի բույրն այնքան թթու և տհաճ է, որ խորհուրդ է տրվում փորձել դուրիանը՝ մատներով քիթդ սեղմելով։
• Օգտակար հատկություններ. Այս մրգի միջուկը պարունակում է հսկայական քանակությամբ էստրոգեններ, որոնք նորմալացնում են կանանց օրգանիզմում հորմոնալ ֆոնը։ Դուրիանը պարունակում է նաև վիտամինների և հետքի տարրերի մեծ տեսականի, որոնք կարող են բարելավել մարմնի ներքին գործընթացները: Նաև պտուղը համարվում է հզոր աֆրոդիզիակ: Դուրյան միջուկը շատ կալորիական է և սննդարար։ Բայց մանրաթելերի բարձր պարունակության պատճառով պտուղը չի վնասի կազմվածքին։ Ալկոհոլի հետ զուգակցված թայլանդական դուրիանը կարող է բարձրացնել արյան ճնշումը և առաջացնել սրտի անբավարարություն:
• Ինչպե՞ս սնվել. Արևի ուղիղ ճառագայթների տակ միջուկը բավականին արագ է փչանում, ուստի ավելի լավ է պտուղը ամբողջությամբ գնել: Իսկ դուրիանի հաստ մաշկը լավագույնս մաքրվում է սուր դանակով։ Կեղևից ստացված միջուկը կարելի է ուտել ձեռքերով կամ պատառաքաղով։ Պտուղը ավելացնում են պաղպաղակի մեջ, տապակում աղով և պահպանում։
• Ինչպե՞ս ընտրել: Հասուն դուրիանները պետք է ունենան չոր, դեղնավուն շագանակագույն փշեր։ Երբ դիպչում են, լսվում է մեղմ կարկաչ: Լավ հասած մրգի ընտրության կարևոր գործոնը հոտն է: Պոչի տեղում վառ բուրմունքի առկայությունըվկայում է դուրիանի թարմության մասին։

Վիշապ (pitahaya)

Թայերեն մրգի մեկ այլ անսովոր անուն է պիտահայա կամ վիշապ: Ավստրալիան համարվում է նրա հայրենիքը, սակայն այն լավ է աճում նաև Թաիլանդում: Պտուղ հավաքելը տեղի է ունենում ամբողջ տարվա ընթացքում։

• Արտաքին տեսք և համ. Կախված բազմազանությունից, թայլանդական վիշապի պտուղն ունի տարբեր գույն և չափսեր: Նրանք ունեն խիտ մաշկ՝ ծածկված վիշապի թեփուկ հիշեցնող փոքրիկ կանաչ թիթեղներով։ Կեղեւի գույնը կարող է լինել բաց վարդագույն, ճակնդեղի կարմիր, դեղին և այլն։ Չափերով պիտահայան բավականին մեծ է, ձվաձեւ ձվաձեւ տեսքով։ Պտղամիսը սպիտակ կամ վարդագույն է՝ բազմաթիվ մանր մուգ սերմերով։ Պիտահայայի համն այնքան էլ ընդգծված չէ, այն թթու-քաղցր է, մի փոքր հիշեցնում է կիվի։ Այն լավ հագեցնում է ծարավը, քանի որ 80% ջուր է։
• Օգտակար հատկություններ. Pitahaya-ն վիտամին C-ի, ինչպես նաև P-ի և Ca-ի լավագույն կուտակիչներից է։ Այս էկզոտիկ միրգը ցածր կալորիականություն է, հարուստ է լիպիդներով, մանրաթելերով և բարձր մարսելիությամբ: Ուստի խորհուրդ է տրվում աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններ և մարմնի քաշի ավելացում ունեցող մարդկանց։ Դիաբետիկների համար պիտահայան կօգնի նվազեցնել արյան շաքարի մակարդակը: Այս մրգի մեջ պարունակվող հակաօքսիդանտները դանդաղեցնում են ծերացման գործընթացը և քաղցկեղի բջիջների ձևավորումը։ Պտղի սերմերի կազմը ներառում է տանին, որն ունի հակաբորբոքային ազդեցություն։ Պիտահայայում պարունակվող մեծ քանակությամբ սննդանյութերի պատճառով նրա միջուկն օգտագործվում է որպես դեմքի դիմակներ ևմազեր.
• Ինչպե՞ս սնվել. Pitahaya-ն կարելի է մաքրել տարբեր ձևերով։ Սովորաբար պտուղը դանակով մաքրում են թեփուկներից։ Թայլանդական վիշապի պտուղը այնուհետև կտրատում են մի քանի կտորների, իսկ մարմինը ուտում գդալով: Կան բազմաթիվ յոգուրտներ, քաղցրավենիքներ և կոկտեյլներ, որոնք հիմնված են վիշապի մրգերի վրա, այդ թվում՝ ալկոհոլային:
• Ինչպե՞ս ընտրել: Պիտահայայի կեղևը մուգ գույնի է՝ ձանձրալի բծերով, ինչը ցույց է տալիս, որ պտուղը գերհասուն է։ Թարմ մրգերը պետք է լինեն վառ գույնի, մի փոքր փափուկ, բայց ոչ դոնդողանման։ Պտղին կպած չոր տերևները քաղելուց հետո երկարատև հասունացման նշան են։

Կանաչ միրգ

Կանաչ միրգը կամ գուավան Թաիլանդի ամենահայտնի մրգերից է: Հարավային Ամերիկան համարվում է նրա հայրենիքը։ Թաիլանդում ընդունված է ուտել չհասունացած գուավա, քանի դեռ մարմինը պինդ է։

• Արտաքին տեսք և համ. Արտաքինից չհասած գուավայի պտուղները նման են կանաչ խնձորի։ Միջուկը խիտ է, բաց կանաչ կամ սպիտակ։ Պտղի ներսում մեծ քանակությամբ կոշտ ոսկորներ կան։ Չհասունացած գուավան ունի քաղցր և թթու համ։ Հասած պտուղները երկարավուն ձև ունեն՝ խորդուբորդ մակերեսով և որոշ չափով նման են ավոկադոյին։ Նման մրգերի միջուկը բաց վարդագույն է, այն ավելի պլաստիկ կառուցվածք ունի։ Հասած գուավայի համը քաղցր է, թեթև թթու համով: Հոտը նուրբ է, գրեթե աննկատ։
• Օգտակար հատկություններ. Փոքր երեխաների և կերակրող կանանց համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել թայլանդական կանաչ մրգեր: Նրա պտուղները պարունակում են հավասարակշռված քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր։ Գուավայի մրգերի համակարգված օգտագործումը կօգնի մեծացնելհորմոնների աշխատանքը և բարելավել էնդոկրին համակարգի աշխատանքը: Սերմերով մրգեր ուտելը կօգնի ազատվել փորկապությունից և բարելավել ամբողջ մարսողական համակարգի աշխատանքը։
• Ինչպե՞ս սնվել. Այս տեսակի թայլանդական մրգեր ուտելիս պետք է չափազանց զգույշ լինել, քանի որ դրա կոշտ սերմերը կարող են վնասել ատամները։ Այս միրգը կարելի է ուտել կեղևով ամբողջությամբ, ինչպես խնձորը, կամ մաքրել կեղևը և կտրատել: Թաիլանդում գուավան ուտում են չհասունացած, կտորներով կտրատած և շաքարավազով կամ աղով և պղպեղով ցողելով: Ամենից հաճախ այս էկզոտիկ միրգն օգտագործում են թարմ վիճակում։ Բայց երբեմն դրանք օգտագործվում են աղցանների և հյութերի մեջ։
• Ինչպե՞ս ընտրել: Հասած պտուղն ունի դեղնավուն երանգ։ Սեղմելիս կեղևը պետք է մի փոքր թեքվի և արագ վերադառնա իր սկզբնական ձևին։ Գերհասունացած մրգերի վրա մուգ բծեր են հայտնվում։

Լիշի (վիշապի աչքեր)

Վիշապի աչքերը կամ լորենին Չինաստանից Թաիլանդ էին բերում։ Մեր օրերում պտուղները աճում են Թաիլանդում։ Այս մրգերի բերքահավաքը սկսվում է գարնան կեսերին և ավարտվում ամռան սկզբին։ Ուստի վիշապի աչքը համարվում է Թաիլանդի ամենաթանկ մրգերից մեկը։

• Արտաքին տեսք և համ. Lychee թարգմանաբար նշանակում է «չինական սալոր»: Արտաքինից այս էկզոտիկ միրգը հատապտուղի տեսք ունի՝ կլոր և հարթ: Լիչիի պտուղները սովորաբար կարմիր գույն ունեն, երբեմն կարող են ունենալ մանուշակագույն երանգ։ Այս մրգի կեղևը շատ նուրբ է, նման է կեղևին։ Թայերեն լորենու պտուղը աճում է ծառերի վրա՝ մեծ կլաստերներով, ուստի դրանք երբեմն վաճառվում ենճյուղերի և տերևների հետ միասին: Լորենի մաշկի տակ սպիտակ ապակյա միջուկ է: Այն շատ հյութալի է և համեղ։ Պտղի ներսում երկարավուն ոսկոր է։ Եթե միրգը կիսով չափ կտրեք, այն կնմանվի սողունի աչքի, ինչի պատճառով էլ լորենին անվանում են վիշապի աչք։ Պտղի համը շատ անսովոր է։ Նա հավաքել է անանուխի, ցիտրուսի և խաղողի համադրություն։ Պտուղը տալիս է շատ վառ համի զգացողություն, նույնիսկ կազդուրիչ և թարմացնող։
• Օգտակար հատկություններ. Լորենի մրգերի մեջ պարունակվող նույնիսկ փոքր քանակությամբ միջուկը զգալի օգուտ կբերի օրգանիզմին։ Մասնավորապես, այն կկարգավորի արյան մեջ գլյուկոզայի պարունակությունը, կբարելավի լյարդի և երիկամների աշխատանքը։ Պտղի միջուկը բաղկացած է բարդ ածխաջրերից, պեկտինից, վիտամիններից և հանքանյութերից։ Դրա օգտագործումը օգնում է նվազեցնել արյան մեջ խոլեստերինը, բարելավել ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքը և նվազեցնել քաշը:
• Ինչպե՞ս սնվել. Լորենի միրգ ուտելու համար այն պետք է դանակով մաքրել բարակ կեղևից։ Օգտագործելուց առաջ ոսկորը հեռացնում են, քանի որ այն թունավոր ազդեցություն է ունենում օրգանիզմի վրա։ Այս մրգի պտուղները կարելի է օգտագործել ոչ միայն թարմ, այլև ավելացնել աղանդերի, պահածոների և աղցանների մեջ: Լորենի հատապտուղներից պատրաստվում են հյութեր, կոմպոտներ և նույնիսկ գինիներ։ Թաիլանդում այս մրգերը հաճախ չորացնում են, ուստի դրանք կարելի է պահել մի քանի ամիս՝ չկորցնելով իրենց համը։
• Ինչպե՞ս ընտրել: Թարմ մրգեր ընտրելիս նկատի ունեցեք, որ մրգերը կարող են լինել տարբեր տեսակի և սորտերի։ Հետեւաբար, ընտրությունը չպետք է հիմնված լինի մաշկի գույնի վրա: Լորենի թարմ և համեղ պտուղը պետք է ունենա ամբողջական կեղև՝ առանց ճաքերի և պատռվածքների։ Պտուղը պետք է հագեցած և առաձգական զգա հպման ժամանակ։

Մրգ, որը նման է սխտորին

Mangosteen-ը թայերեն էկզոտիկ միրգ է, որը նման է սխտորին: Բերքահավաքի սեզոնը սկսվում է ապրիլին և ավարտվում սեպտեմբերին։

• Արտաքին տեսք և համ. Mangosteen պտուղները միջին չափի են և կլոր ձևով: Վերևից պտուղը պատված է սմբուկի գույնի հարթ կեղևով։ Այն հաստ է, դառը համով, հեշտությամբ բաժանվում է միջուկից, որը սպիտակ է մանգոստինով, բաժանված մասերի, որոնք նման են մանդարինի կամ սխտորի մեխակներին։ Ոսկորները կարող են հայտնաբերվել խոշոր բլթակների մեջ: Մրգի համը ոչ մի բանի հետ չի կարելի համեմատել։ Այն համակցում է խստությունը և քաղցրությունը թթվայնության թեթև նոտաների հետ: Mangosteen պտուղները սպառվում են հում վիճակում: Բացի այդ, այս էկզոտիկ մրգից շատ աղանդեր են պատրաստվում։ Այն պահածոյացված է և սառեցված։
• Օգտակար հատկություններ. Mangosteen-ը լայնորեն հայտնի է իր բուժիչ հատկություններով: Այն ունի հակամանրէային ակտիվություն։ Չորացրած կեղևը փոշու վերածվում է և օգտագործվում մաշկի վարակների բուժման համար: Ապացուցված է, որ այս միրգը պարունակում է բաղադրիչներ, որոնք կարող են սպանել քաղցկեղի բջիջները։ Մեծ քանակությամբ հակաօքսիդանտներն օգնում են օրգանիզմին պայքարել վնասակար նյութերի ազդեցության դեմ։ Արևելյան բժիշկները մանգոստինի կեղևից, կեղևից և տերևներից պատրաստում են բուժիչ թուրմ, որն օգնում է հաղթահարել աղեստամոքսային տրակտի և միզասեռական համակարգի հիվանդությունները: Պտուղն ինքնին ծառայում է որպես սննդային մանրաթելերի և ճարպաթթուների աղբյուր։ Նրա միջուկը լցված է վիտամիններով և հետքի տարրերով, որոնք ամրացնում են իմունային համակարգը։
• Ինչպե՞ս սնվել. Մանգոստինի միջուկը կեղևից ազատելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Օրինակ, պարզապես վերևի տերևներից ազատ և մի փոքրսեղմեք մրգի վրա: Այս գործողությամբ հասած մանգոստինի կեղևը կպայթի և կթողնի հյութալի միջուկը: Շատերը կեղևազրկելիս դանակ են օգտագործում, միրգը շրջանաձև կտրատում և միջուկն ուտում գդալներով։
• Ինչպե՞ս ընտրել: Այս էկզոտիկ միրգն ընտրելիս նախընտրելի են մանդարինի չափսերով մրգերը։ Փոքր մրգերը գործնականում միջուկ չեն պարունակում: Թարմ մրգի գույնը կլինի վառ և հագեցած, կեղևը՝ հարթ, առանց բծերի և ճաքերի։ Դուք կարող եք մի փոքր կանաչավուն մրգեր վերցնել, քանի որ մանգոստինը կարողանում է հասունանալ: Պտղի վրա տերեւների քանակը սովորաբար համապատասխանում է բլթակների քանակին։ Սեղմելիս պտուղը պետք է լինի առաձգական և առաձգական: Չոր խիտ մաշկը փչացած փտած մրգի նշան է։

Կարմիր միրգ

Թայլանդական կարմիր խնձոր կամ շոմպու - այս միրգը այնքան էլ սիրված չէ զբոսաշրջիկների կողմից, սակայն այն կարելի է գտնել ամենուր Թաիլանդի շուկաներում: Շոմպան հավաքում են տարին երկու անգամ՝ ամռանը և ձմռանը: Բայց կարմիր խնձորները վաճառվում են ամբողջ տարին։

• Արտաքին տեսք և համ. Շամպունը նման է տանձաձև, մի փոքր երկարաձգված, կորիզավոր խնձորների: Կեղևը հարթ և փայլուն է՝ ներկված կարմիրի տարբեր երանգներով։ Թայերեն կարմիր խնձորի համը այնքան էլ ընդգծված չէ, այն թթու է և ջրային, թեթև թթվայնությամբ։
• Օգտակար հատկություններ. Թայլանդական կարմիր մրգի կազմը ներառում է վիտամիններ, ինչպիսիք են A, C, կալցիումը և այլն: Շամպունի պտուղները պարունակում են մեծ քանակությամբ բուսական մանրաթելեր և քիչ քանակությամբ կալորիաներ, ուստի դրանք լավ կտեղավորվեն դիետա պահող մարդկանց ճաշացանկում: Նաև պտուղը կարճ ժամանակում կարողանում է նվազեցնել մակարդակը։խոլեստերինն օրգանիզմում և ազատիր այն թափոններից և տոքսիններից։
• Ինչպե՞ս սնվել. Շոմպան կարելի է ուտել կեղևով, ինչպես խնձորը։ Նրանք օգտագործում են այդ մրգերը հում վիճակում, պատրաստում են կոմպոտներ և մուրաբաներ, պատրաստում աղցաններ։ Թաիլանդում կարմիր խնձորները ուտելուց առաջ աղ ու պղպեղ են շաղ տալիս։ Մի փոքր անսովոր միջոց, բայց բոլոր նրանք, ովքեր փորձել են, ասում են, որ այն շատ համեղ է։
• Ինչպե՞ս ընտրել: Կարմիր խնձորն ունի երկար պահպանման ժամկետ, ուստի չփչացած միրգ ընտրելը հեշտ է։ Պտղի կեղևը պետք է լինի ամբողջական և միատեսակ, առանց բծերի։

Լոնգան

Լոնգան - այս միրգը աճեցնում են Թաիլանդի բոլոր մասերում, չնայած Չինաստանը համարվում է նրա հայրենիքը։ Լոնգանի սեզոնը շարունակվում է ամբողջ տարին։

• Արտաքին տեսք և համ. Թայերեն լոնգան միրգը նման է կլոր ընկույզին՝ մոտ 2 սանտիմետր չափով։ Այս էկզոտիկ մրգի գույնը կարող է տարբեր լինել՝ դարչնագույն-բեժից մինչև դեղնավուն-կարմիր՝ կախված բազմազանությունից: Բարակ մաշկի տակ ընկած է թափանցիկ միջուկ: Պտղի ներսում ոսկոր է: Այս էկզոտիկ միրգը շատ հյութալի է և համեղ։ Լոնգանի համը փոքր-ինչ հիշեցնում է սեխը։ Այն շատ քաղցր է և կծու, թթվայնությամբ և մուշտակով։ Բայց դուք չպետք է միաժամանակ օգտագործեք 5-8 մրգից ավելի, քանի որ դա կարող է հանգեցնել ստամոքսի խանգարումների: Լոնգան քարը դառը է և անուտելի։
• Օգտակար հատկություններ. Լոնգան մրգերում վիտամին C-ի բարձր պարունակությունը բարելավում է իմունիտետը։ Պտղի մաս կազմող ֆենոլները պաշտպանում են լյարդը։ Այս էկզոտիկ միրգը հզոր աֆրոդիզիակ է: Այն նաև հանգստացնող ազդեցություն ունի և օգնում էանքնություն. Լոնգանի օգտագործումը կարող է նորմալացնել մարմնի ջերմաստիճանը: Թայլանդի մյուս մրգերի նման, լոնգանը պարունակում է մեծ քանակությամբ հանքանյութեր, հետքի տարրեր և վիտամիններ: Ցուցված է գեր մարդկանց օգտագործման համար։
• Ինչպե՞ս սնվել. Կեղևը սեղմելիս հեշտությամբ ճաքում է, և պտուղները կարելի է ուտել։ Այս միրգը կարելի է թարմ ուտել, սակայն թայլանդցիները կարծում են, որ լոնգանի իրական համը կարելի է զգալ միայն եփելուց հետո։ Թաիլանդում այն ավելացնում են աղցանների, ապուրների և աղանդերի մեջ։ Բացի այդ, լոնգան հատապտուղները հաճախ չորանում են և օգտագործվում ըմպելիքների և կոկտեյլների պատրաստման մեջ:
• Ինչպե՞ս ընտրել: Ամենից հաճախ լոնգանը վաճառվում է փոքրիկ կապոցներով հավաքված շղարշներով։ Հազվադեպ են մրգերը դասավորում տուփերի մեջ։ Ուստի այս միրգն ընտրելիս սկզբում հաշվի առեք լոնգան խոզանակը։ Բոլոր հատապտուղները պետք է լինեն նույն գույնի, ոչ մանրացված, առանց բծերի, կոպիտ մակերեսով: Քանի որ լոնգանի հասունությունը հնարավոր չէ տեսողականորեն որոշել, արժե մեկ հատապտուղ համտեսել։ Թթու համը ցույց է տալիս, որ պտուղը չի հասունացել։

Ինչպես բերել միրգ Թաիլանդից

Հազարավոր ճանապարհորդներ թռչում են Թաիլանդ ոչ միայն արևայրուք ընդունելու և լողալու, այլև տարօրինակ մրգեր վայելելու։ Բայց եթե չեք հասցրել հագենալ Թաիլանդի էկզոտիկ մրգերից, կարող եք դրանք տուն բերել։

Թաիլանդից թույլատրվում է արտահանել ցանկացած միրգ, բացառությամբ դուրիանի, քանի որ երբ մաշկը վնասվում է, ահավոր հոտ է գալիս։ Օդանավակայաններում կան ցուցանակներ, որոնք արգելում են այս էկզոտիկ միրգը։ Այնուամենայնիվ, հնարամիտ զբոսաշրջիկներին հաջողվում է այն մաքսանենգ ճանապարհով անցկացնել Թաիլանդի սահմանով:Եթե դուք չեք ցանկանում ռիսկի դիմել, կարող եք Թաիլանդից բերել դուրիանի մածուկ, թխվածքաբլիթներ և քաղցրավենիք: Դրանք առկա են ցանկացած սուպերմարկետում և ձեզ դժվարություն չեն պատճառի տեղափոխման ժամանակ։

Մրգերը տեղափոխելու համար փաթեթավորելու համար պետք է գնել մասնագիտացված տարաներ, որոնք վաճառվում են ցանկացած մեծ խանութում: Դրանք, առավել հաճախ, պլաստմասսա են, անցքերով և անիվներով։ Յուրաքանչյուր միրգ պետք է փաթաթված լինի թղթի մեջ, քանի որ դրանք կտեղափոխվեն բեռնախցիկում։ Եթե դուք շուկայում մրգեր եք գնում, ապա վաճառողները կարող են օգնել ձեզ արտահանման համար նախատեսված մրգերի ընտրության և դրանց փաթեթավորման հարցում։

Փափուկ մրգերը լավագույնս տեղափոխվում են ձեռքի ուղեբեռով: Ավելի լավ է ուղեբեռում խիտ կեղևով մրգեր հանձնել՝ արքայախնձոր, մանգոստին և կոկոս: Մրգերը կարելի է տեղափոխել ցանկացած քանակությամբ, պարզապես պետք է ուշադրություն դարձնել մեկ անձի համար ուղեբեռի քաշի սահմանաչափին։

Բայց եթե հաջողությամբ միրգ եք արտահանել Թաիլանդից, դա չի երաշխավորում, որ պտուղը տուն կգա: Ռուսաստանի մաքսային ծառայությունը հաճախ կարանտինային սահմանափակումներ է սահմանում տարբեր էկզոտիկ մրգերի ներմուծման համար, և կարող են առգրավվել արտասովոր բեռներ։

Թայերեն մրգեր Մոսկվայում

Եթե արձակուրդում էիք Թաիլանդում, վայելում եք համեղ մրգեր, բայց չեք հասցրել դրանք տուն բերել ձեր ամբողջ ընտանիքի համար, մի՛ վշտացեք։ Դուք կարող եք փորձել դրանք գտնել Մոսկվայում: Այո, իսկապես, ընդամենը մի քանի տարի առաջ մայրաքաղաքում գրեթե անհնար էր մանգոստին կամ լոնգան գնել։ Բայց հիմա հեշտ կլինի որևէ էկզոտիկ միրգ գտնել։

Էկզոտիկ մրգեր կարելի է գտնել ցանկացած խոշոր սուպերմարկետում: Թայերեն մրգերի որոշ տեսակներ կարելի է ձեռք բերել վիետնամերենովՉինական շուկա. Հատկապես, որ դուք հիմա գիտեք, թե ինչպես ընտրել և ճիշտ ուտել դրանք։

Գուրմանները, ովքեր չեն հետապնդում սովորական թայլանդական մրգեր, այլ փնտրում են հազվագյուտ հետաքրքրասիրություններ (ինչպես դուրիանը), պետք է դիմեն ինտերնետի օգնությանը: Նրա բաց տարածքներում կան բազմաթիվ խանութներ, որոնք վաճառում են ցանկացած էկզոտիկ մրգեր։ Որակավորված խորհրդատուները կօգնեն ձեզ ընտրել ամենահարմար տարբերակը, իսկ ցանկության դեպքում այն առաքիչով կարող են առաքել անմիջապես բնակարան։ Բոլոր նրանց, ովքեր չեն եղել Թաիլանդում, բայց ցանկանում են ինչ-որ էկզոտիկ բան փորձել, կօգնեն մեր հոդվածում թաիլանդական մրգերի լուսանկարները՝ անուններով, նկարագրությամբ և դրանց ընտրության և օգտագործման վերաբերյալ խորհուրդներով։ Բարի ախորժակ: