Հավը սմբուկով դանդաղ կաթսայում. բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սմբուկով հավը պատրաստվում է հեշտ և պարզ։ Ապրանքների այս համադրությունը կարելի է օգտագործել երկրորդ ճաշատեսակների, աղցանների և բոլոր տեսակի խորտիկների մեջ: Այս հոդվածում կներկայացնենք մի քանի բաղադրատոմս, որոնց շնորհիվ կարող եք ինքներդ պատրաստել իսկապես համեղ ճաշ կամ ընթրիք։

Պատրաստեք կորեական կծու սմբուկով հավ

Ինչպե՞ս պատրաստել սմբուկը հավով։ Հիմնական ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը կարող են ներառել բոլորովին այլ ապրանքների օգտագործումը: Ներկայացված պատրաստման եղանակն իրականացնելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• պաղեցրած հավի ֆիլե - մոտ 400 գ;
• թարմ սմբուկ փոքր չափս՝ մոտ 400գ;
• մեծ սպիտակ սոխ - 1 հատ;
• թարմ կոճապղպեղ - մոտավորապես 10գ;
• քնջութի սերմեր - 2 մեծ գդալ;
• մեխակ սխտոր - 3 հատ;
• գինու քացախ - 2 մեծ գդալ;
• սոյայի սոուս - մոտ 4 մեծ գդալ;
• հատիկավոր շաքար - 1 մեծ գդալ;
• կարտոֆիլի օսլա - աղանդերի գդալ;
• կանաչ սոխ - փոքր փունջ;
• բուսական յուղ, աղ - ըստ ցանկության։

Դանդաղ կաթսայում եփելու գործընթացը

Սմբուկով հավ էհիանալի ճաշ ամբողջ ընտանիքի համար: Բայց նախքան այն պատրաստելը, պետք է մանրակրկիտ լվանալ սառեցված ֆիլեը, չորացնել և մանր կտրատել։

Այս ձևով միսը շարում են բազմաթուխ ամանի մեջ և տապակում թխման ռեժիմում մինչև ամբողջովին եփվի: Դրանից հետո արտադրանքը տեղափոխում են խորը ամանի մեջ, ծածկում են կափարիչով և թողնում մի կողմ։

Նույն ամանի մեջ առանձին տապակել մանր կտրատած սոխը և քսել հավի վրա։

Զգուշորեն լվացված սմբուկները չորացնում և մանր կտրատում են։ Դրանցից ամբողջ դառնությունը հեռացնելու համար բանջարեղենը աղում են և թողնում 20 րոպե։ Այնուհետև դրանք լվանում են, դնում դանդաղ կաթսայի մեջ և տապակում մինչև կեղևի ձևավորումը։ Այնուհետև վրան ավելացնում են քերած սխտորն ու կոճապղպեղը, խառնում և համապատասխան ռեժիմով շոգեխաշում ևս մեկ րոպե 2.

Հավը սմբուկով պատրաստ լինելուց հետո երկու բաղադրիչներն էլ միացրեք բազմաբնակարան ամանի մեջ, ավելացրեք քնջութի սերմերը, խառնեք և եփեք մոտ մեկ րոպե։ Այնուհետև դրանց մեջ լցնում են գինու քացախ, սոյայի սոուս, ինչպես նաև համեմունքներ, օսլա և հատիկավոր շաքար։

Մթերքները շոգեխաշում են մոտ 3 րոպե և համեմում մանր կտրատած կանաչ սոխով։

Հավ սմբուկով (շատ հեշտ է եփվում դանդաղ կաթսայում) մատուցվում է տաք կամ սառը մի կտոր սպիտակ հացի հետ։

Պատրաստում ենք երկրորդ համեղ ճաշատեսակ սնկով

Սմբուկը հավով և սնկով եփում են րոպեների ընթացքում։ Նման ընթրիք ինքնուրույն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• հավի կրծքամիս - 1 հատ;
• թարմ շամպինիոններ -մոտավորապես 150 գ;
• թարմ միջին չափի սմբուկ - 2 հատ;
• կծու կետչուպ - 1 մեծ գդալ;
• համեմունքներն ու համեմունքները տարբեր են՝ կիրառել ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ - ըստ ցանկության:

Խոհարարության եղանակ

Հավով և սնկով սմբուկը կարելի է եփել ինչպես դանդաղ կաթսայում, այնպես էլ վառարանի վրա։ Թարմ շամպինիոնները կտրատում են բարակ շերտերով, իսկ միջին չափի սմբուկները՝ փոքր խորանարդիկների։ Երկու բաղադրիչներն էլ լցնում ենք խորը կաթսայի մեջ կամ բազմաթուխ ամանի մեջ և տապակում բուսայուղի հետ միասին մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Նույն ամանի մեջ ավելացնել կտրատած հավի ֆիլե: Մնացած բաղադրիչների հետ այն եփում են մինչև ամբողջովին փափկի, այնուհետև աղում, պղպեղ են անում և քսում կծու կետչուպով։ Բաղադրիչները խառնելուց հետո դրանք լցնում են քիչ քանակությամբ ջուր և եփում մոտ քառորդ ժամ։

Մատուցեք սմբուկը հավով (բաղադրատոմսերը ներկայացված են այս հոդվածում) սեղանին, նախընտրելի է եփելուց անմիջապես հետո՝ մի կտոր հացի հետ միասին։

Ինչպե՞ս պատրաստել սմբուկի կաթսա դանդաղ կաթսայում:

Այն մասին, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած հավը սմբուկով դանդաղ կաթսայում, մի փոքր ավելի բարձր պատմեցինք։ Հիմա ես ուզում եմ պատմել, թե ինչպես կարելի է պատրաստել համեղ և հագեցնող կաթսա այս հրաշալի սարքում։

Նման բաղադրատոմս իրականացնելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• հավի կրծքամիս - 1 հատ. (400 գ);
• թարմ միջին չափի սմբուկ - 2 հատ;
• թարմ լոլիկ - 2 հատ;
• կարտոֆիլը շատ մեծ չէ - 3 հատ;
• մեծ լամպ - գլուխ;
• համեմունքներ և համեմունքներ - ըստ ճաշակի;
• արևածաղկի ձեթ - 30 մլ;
• ճարպ ձիթապտղի մայոնեզ - մոտ 90 գ;
• կոշտ պանիր - առնվազն 100 գ.

Պատրաստում ենք բաղադրիչները երկրորդ դասընթացի համար

Սմբուկի և հավի կաթսան համեմատաբար արագ եփվում է դանդաղ կաթսայում: Բայց նախքան այնտեղ դնելը, դուք պետք է նախապես պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները: Հավի կրծքամիսները լվանում են, ոսկորից մաքրում և մանր խորանարդիկների կտրատում։ Սմբուկները ողողում են, շրջանաձեւ կտրատում ու մոտ կես ժամ պահում աղաջրի մեջ։ Ինչ վերաբերում է կարտոֆիլին, թարմ լոլիկին և սոխին, ապա դրանք նույնպես մաքրվում են կեղևով և կտրատվում:

Պինդ պանիրը քերել առանձին ափսեի մեջ՝ միջին չափի քերիչով։

Ինչպե՞ս ձևավորել կաթսա:

Սմբուկը, հավը, կարտոֆիլը և այլ բաղադրիչները կատարյալ են համեղ և հագեցած կաթսա պատրաստելու համար: Նախքան դրա ջերմային մշակմանը անցնելը, երկրորդ ուտեստը պետք է ճիշտ ձևավորվի: Դա անելու համար վերցրեք բազմաբնակարան կաթսա և քսեք այն արևածաղկի ձեթով: Այնուհետև ճաշատեսակների մեջ հերթափոխով տեղադրվում են կարտոֆիլի շրջանակներ, հավի ֆիլեի խորանարդիկներ և սմբուկներ։ Բոլոր բաղադրիչները համեմված են համեմունքներով և համեմունքներով, ներառյալ սեղանի աղը: Այնուհետև դրանք լցնում են սոխի օղակներով և թարմ լոլիկով:

Բանջարեղենով և հավով սմբուկները հնարավորինս հյութեղ և համեղ դարձնելու համար դրանք մանրակրկիտ յուղում են յուղոտ մայոնեզով (կարող եք պարզապես ծածկել մայոնեզովցանց).

Թխում ենք համեղ ուտեստ

Սմբուկի հավը և մյուս բաղադրիչները ամանի մեջ դնելուց հետո անմիջապես ուղարկվում են դանդաղ կաթսա։ «Թխում» ռեժիմում տապակը եփում է մոտ 60 րոպե։ Մեկ ժամվա ընթացքում հավի կրծքամիսը, ինչպես նաև օգտագործվող բանջարեղենը պետք է հնարավորինս փափուկ լինեն։

Թռչնամսով և կարտոֆիլով սմբուկի կաթսան շատ համեղ և սննդարար դարձնելու համար բազմաթուխն անջատելուց յոթ րոպե առաջ շաղ տալ այն մանր քերած կոշտ պանիրով: Ջերմային մշակման ազդեցությամբ կաթնամթերքը կհալվի՝ ուտեստը դարձնելով ավելի ախորժելի, յուղոտ և հագեցնող։

Ինչպե՞ս մատուցել ընտանեկան ընթրիքի կաթսա։

Թխած բանջարեղենը լիովին եփելուց հետո հանում ենք դանդաղ կաթսայից և մասամբ սառչում։ Այնուհետև ուտեստը բաժանվում է մասերի և դրվում ափսեների վրա: Այն մատուցվում է սեղանին մի կտոր հացի, տնական մարինադների, խոտաբույսերի և թարմ բանջարեղենի հետ միասին: Բարի ախորժակ:

Ամփոփել

Ինչպես տեսնում եք, սմբուկով ուտեստներ պատրաստելիս ոչ մի բարդ բան չկա։ Իսկ որպեսզի դուք իսկապես համեղ ու սննդարար ճաշ ունենաք, նշված բանջարեղենը պետք է օգտագործել հնարավորինս երիտասարդ և թարմ։ Խորհուրդ է տրվում նաեւ դրանք նախապես թրջել աղաջրի մեջ։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի սմբուկները կորցնեն իրենց բնորոշ դառնությունը, դառնան ավելի համեղ և նուրբ։