2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Բելառուսական խոհանոցը ձևավորվել է շատ դարերի ընթացքում տարբեր մշակույթների ազդեցության տակ: Հիմնական բաղադրիչներն են կարտոֆիլը, սունկը և ձավարեղենը։ Մսային ճաշատեսակներ կարելի է հազվադեպ գտնել, բայց դրանք բավականին գոհացուցիչ են և բազմազան։ Դիտարկենք հայտնի ուտեստների մի քանի բաղադրատոմսեր:
Կոտլետ
Լավ խոհանոցն այն խոհանոցը չէ, որտեղ բաղադրամասերի մեծ տեսականի կա, այլ այն, որտեղ մեկ-երկուսը կարող են օգտագործվել միմյանցից բոլորովին տարբերվող շատ համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար: Օրինակ՝ 150 գրամ պանիրը քերել ու վրան մի քիչ մանր կտրատած կարագ ավելացնել։ Ամեն ինչ խառնել և դնել սառնարանը։ Հավի ֆիլեն և սոխը պտտել մսաղացով, կարող եք դա անել երկու անգամ։ Ավելացնել աղ և ձու: Խմորը հունցել, ապա տորթ ձևավորել, վրան միջուկից դրոշակ դնել և ծածկել երկրորդ տորթով։ Կոտլետ ձևավորել, թաթախել հարած ձվի և սպիտակ բոքոնի փշրանքների մեջ։ Տապակել երկու կողմից և պատրաստի արտադրանքը դնել կաղապարի մեջ կամ թերթիկի վրա։ Դնել ջեռոցը առնվազն 170 աստիճան ջերմաստիճանում 30 րոպե Ահա այսպիսի միանգամայն պարզ. Բելառուսական խոհանոց.
Beetroot - առաջին ուտեստ
Շատ հեշտ պատրաստվող բաղադրատոմս։ Այսպիսով, եփեք մի երկու ճակնդեղ, մի քանի կարտոֆիլ և մի երկու ձու: Մաքրել և մանր կտրատել։ Դրանց վրա ավելացրեք մանր կտրատած թարմ վարունգ, մի քիչ կանաչի։ Բաղադրիչները խառնել, լցնել մեկ լիտր եռացրած սառը ջուր, 2 բաժակ թթվասեր և կես կիտրոնի թարմ քամած հյութ։ Խառնել։ Դնել սառնարանում, որպեսզի սառչի։
Բելառուսական խոհանոց - տատիկի բաղադրատոմսեր
Կարտոֆիլը քերել մանր քերիչով, զանգվածը քամել։ Տապակել խոզի ճարպի կտորները մինչև ճռճռան: Խառնել քերած բանջարեղենի հետ, ավելացնել մեկ բաժակ կաթ, կես բաժակ թթվասեր և երեք ձու։ Պատրաստեք խմորը, մի մոռացեք համեմունքների մասին։ Ձևամանը կամ մի քանի փոքր հրակայուն տարաները յուղել, խառնուրդը լցնել դրանց մեջ, վրան դնել կարագի կտորներ։ Թխել 60-70 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Մատուցել թեթևակի սառեցված և կանաչիով պատված։
Բելառուսական խոհանոց - կախարդներ
Կարտոֆիլը քերել և քամել, ավելացնել մի երկու ձու, աղ և ալյուր։ Խմորը հունցել։ Մենք վերցնում ենք աղացած միս, այնտեղ ավելացնում ենք թակած խոտաբույսեր և համեմունքներ։ Հաջորդը բանջարեղենից տորթ պատրաստեք, մեջը մի քիչ մսային միջուկ լցրեք և փաթաթեք։ Տապակել մարմանդ կրակի վրա, մինչև բոլոր կողմերից խրթխրթան: Պատրաստի արտադրանքը ծալեք կաղապարի մեջ և լցնել թթվասերը։ Թխել ջեռոցում 45 րոպե։
Բելառուսական խոհանոց - pyzy
Խառնեք մի բաժակ կաթնաշոռից մի փոքր ավել, 200 գրամ ալյուրն ու օսլան։ Կարտոֆիլը մաքրել, քերել և խառնել խմորի հետ։ Պետք է լավ լինիքշեք և մի կպեք ձեր ձեռքերին: Պելմենի պես գրտնակել, շրջանակները բաժակով կամ բաժակով քամել։ Յուրաքանչյուրի մեջ լցնել մի քիչ աղացած միս (խոզի միս, տավարի միս, մանր կտրատած սոխ, ձու և համեմունքներ)։ Կտրեք մի տեղ և ձևավորեք գնդակ: Տապակել տաք յուղի մեջ (կարող եք օգտագործել ճռճռոցներ) մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև ամեն ինչ դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը և եփ գալ 30 րոպե՝ օգտագործելով դափնու, պղպեղի և այլ անուշաբույր համեմունքներ։ Թթվասերը կարող եք մատուցել որպես սոուս։
Եզրակացություն
Բելառուսական խոհանոցը շատ հետաքրքիր է։ Նրա բաղադրատոմսերը հեշտ պատրաստվող են և միևնույն ժամանակ օրիգինալ, երբեմն ապշեցնում են իրենց անսովոր համով և անհամատեղելի թվացող ապրանքների օգտագործմամբ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բելառուսական պանիրներ՝ անուններ, արտադրողներ, կազմ, ակնարկներ. Ո՞րն է ամենալավ բելառուսական պանիրը:
Ի՞նչ է պանիրը: Այս հարցին չի կարելի միանշանակ պատասխանել։ Ոմանց համար սա պարզապես համեղ արտադրանք է, որը կարող է օգտագործվել խոհարարության մեջ՝ որպես անկախ ուտեստ կամ լրացուցիչ բաղադրիչ: Բայց պանրի գիտակներից շատերը անպայման կնշեն նրա արտասովոր համերը, հոտերը, ձևերն ու գույները: Պանիրների տեսականին ուղղակի հսկայական է։ Հաշվի առնելով այս ապրանքի արտադրողների մեծ թիվը, սովորական սպառողի համար հեշտ չէ հասկանալ այս բազմազանությունը: Շուկայում առանձնահատուկ տեղ է գրավում բելառուսական պանիրը
Մարոկկյան խոհանոց. բաղադրատոմսեր. Մարոկկոյի խոհանոց
Մեզնից շատերը որոշակի պատկերացում ունեն իսպանական խոհանոցի մասին: Մարոկկո նահանգը, որը գտնվում է Աֆրիկայում, եվրոպական այս երկրից բաժանված է ընդամենը մի քանի կիլոմետրով, սակայն նրանց խոհանոցների հակադրությունն իսկապես հսկայական է։ Մարոկկոյի խոհանոցը պարզության և դեկադենսության հավասարակշռություն է, որն ուղղակիորեն կախված է սեզոնից: Այստեղ տարածված են ուղտի միսը, գառան, հավի միսը և տավարի միսը: Բրինձը, լոբիները, հացը և կուսկուսը ածխաջրերի հիմնական աղբյուրներն են։
Բելառուսական ազգային խոհանոց. ամենահայտնի ուտեստներն ու դրանց պատրաստման բաղադրատոմսերը
Բելառուսական ազգային խոհանոցը հայտնի է իր հարուստ ճաշացանկով, որը ներառում է առատ և բավականին պարզ ուտեստներ։ Չնայած այն հանգամանքին, որ այն ձևավորվել է ռուսական, ուկրաինական, լիտվական և լեհական խոհարարական ավանդույթների հիման վրա, այն ունի բազմաթիվ յուրահատուկ ապուրներ, աղցաններ և այլ ուտեստներ, որոնք նմանը չունեն համաշխարհային ոչ մի խոհանոցում:
Հոլանդական խոհանոց. Հոլանդական խոհանոց
Մեր հոդվածը ձեզ կպատմի Նիդեռլանդների խոհարարական ավանդույթների, ամենահայտնի ուտեստների, դասական բաղադրատոմսերի և ապրանքների մասին
Կուպատս դանդաղ կաթսայում՝ վրացական ավանդույթները ժամանակակից ձևով
Կուպատին ականջ շոյող բառ է, որը թք է տալիս ազգային վրացական խոհանոցի յուրաքանչյուր գիտակին։ Ավանդաբար, հում տնական երշիկները թխելու մեկից ավելի եղանակ կար: Այսպիսով, ժամանակակից կենցաղային տեխնիկայի մեր դարում դուք կարող եք, օրինակ, կուպատին պատրաստել դանդաղ կաթսայում, օդային գրիլում կամ պարզապես տապակի մեջ: Հաշվի առեք երեք տարբերակներից յուրաքանչյուրի առանձնահատկությունները
