Առողջ ըմպելիք. ինչպե՞ս պատրաստել յոգուրտ տանը

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:27

Յոգուրտը առողջարար և համեղ դելիկատես է, որը սիրում են և՛ մեծերը, և՛ երեխաները: Ժամանակակից կյանքը թելադրում է իր կանոնները, ուստի գեղեցիկ տարայի մեջ բնական հատապտուղների փոխարեն կա միայն համ, իսկ պահպանման ժամկետն ավելանում է արհեստական կոնսերվանտների օգնությամբ. հիպերմարկետի լայն դարակ: Նման հավելումներից յոգուրտի օգուտները զգալիորեն կրճատվում են։ Դուք կարող եք շտկել իրավիճակը. պարզապես պարզեք, թե ինչպես պատրաստել մածուն տանը:

Որքանո՞վ է լավ տնական յոգուրտը:

Կաթը առողջ յոգուրտի վերածելու գործընթացը «կառավարվում» է բակտերիաների կողմից, որոնք արտադրում են սննդանյութերի որոշակի փաթեթ։ Չոր յոգուրտի նախուտեստը աշխատում է հենց այն պատճառով, որ այն պարունակում է այս կենդանի մշակույթները: Նրանց արտադրած նյութերը շատ օգտակար են մարդու օրգանիզմի համար։ Յոգուրտը պարունակում է նաև վիտամինների, սպիտակուցի, կալցիումի և կալիումի լուրջ չափաբաժին։ Այս բաղադրության շնորհիվ տնական արտադրանքը լավացնում է աղեստամոքսային տրակտի վիճակը և նպաստում պատշաճ նյութափոխանակությանը։ Յոգուրտանվտանգ է նույնիսկ նրանց համար, ովքեր ալերգիկ են կաթնաշաքարից. բակտերիաներն այն արդեն մշակել են թարմ կաթից: Հարց է առաջանում՝ «Ինչպե՞ս պատրաստել մածուն տանը»։ Դա բավականին պարզ է և արագ: Դուք նույնիսկ կարիք չունեք պարզելու, թե ինչ է յոգուրտ արտադրողը. առողջ ֆերմենտացված կաթնամթերք կարելի է պատրաստել առանց օժանդակ սարքավորումների:

Ինչպե՞ս պատրաստել յոգուրտ տանը։

Այսպիսով, առողջարար ըմպելիք պատրաստելու համար անհրաժեշտ է կաթ և թթխմոր։ Կարող եք օգտագործել հատուկ նախուտեստներ կամ ընդունել պատրաստի կենդանի մածուն առանց հավելումների և օգտագործել այն։ Միայն բարձրորակ արտադրանքը հարմար է նման նպատակների համար օգտագործելու համար, այնպես որ դուք պետք է ընտրեք միայն ապացուցված ապրանքանիշեր: Յոգուրտ պատրաստելու համար հարկավոր է կաթը տաքացնել քառասուն աստիճանի և այնտեղ ավելացնել պատրաստի թթխմորը։ Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնվում և խմորվում է ցանկացած հարմար եղանակով՝ թերմոսում, նվազագույն ջերմաստիճանում միացված ջեռոցում, վառարանի կամ բուխարիի մոտ, իսկ ամռանը՝ նույնիսկ արևի տակ։ Եթե դուք ունեք մածուն պատրաստող սարք, կարող եք օգտագործել այն՝ պարզապես պատրաստված կաթը լցնել բաժակների մեջ և սահմանել ցանկալի ռեժիմը։ Բայց քանի որ յոգուրտ արտադրողի սարքը պարզապես ներառում է տաքացնող տարր, դրա առկայությունը տնական հիանալի տնական մածուն պատրաստելու համար ամենևին էլ կարևոր չէ: Որպեսզի արտադրանքը ստացվի որակյալ, պետք է պահպանվեն մի քանի հիմնական պայմաններ. Նախ, օգտագործեք ստերիլ ուտեստներ: Ստերիլիզացման համար բավական է այն եռացնել եռման ջրով։

Երկրորդ, վերցրեք պաստերիզացված կամեփած կաթ. Խանութից պաստերիզացված կաթը բավական հեշտ է տաքացվում, բայց շուկայում գնված կաթը պետք է խաշած լինի։ Երրորդ՝ կաթով և թթխմորով տարայի մեջ մի՛ դիպչեք, որ թանձրանա։ Եթե շտապեք, գործընթացը կխաթարվի, իսկ մածունը չի ստացվի։ Ի վերջո, խտացումից հետո, որը տեղի է ունենում վեցից ութ ժամվա ընթացքում, արտադրանքը պետք է տեղադրվի սառնարանում: Այսքանը, այլ գաղտնիքներ պետք չէ իմանալ, որպեսզի հասկանաք, թե ինչպես պատրաստել մածուն տանը։ Ջանքերի արդյունքը կարելի է ուտել պարզ կամ խառնել մյուսլիի, հատապտուղների և մրգերի հետ՝ ըստ ճաշակի։